Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

• hepatitis kronik;
• sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
• cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
• batu karang;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

• Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
• Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
• Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
• Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
• Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

5 resipi diet dengan brokoli: Mempelbagaikan diet anda

5 resipi diet dengan brokoli: Mempelbagaikan diet anda

1. Brokoli salad dengan ayam: vitamin - bom protein!

• * Ayam Ayam - 700 g.
  
• * Brokoli - 1 pc.
• * keju - 250 g (kami mempunyai Rusia).
• * yogurt semulajadi - 3 sudu besar. l
• * bawang putih - 3 g.
• * garam - secukup rasa.

Memasak:
Untuk menyediakan salad rebus ayam dada. Penyejukan. Kemudian kami mencubitnya menjadi kepingan kecil dengan tangan kami. Brokoli rebus selama 4-5 minit dalam air masin. Penyejukan. Perbungaan besar dipotong menjadi 3-4 bahagian.

Campur ayam dan brokoli, tambah keju parut dan bawang putih yang dicincang. Garam dan gaun dengan yogurt secukup rasa.
Selera makan!

2. broccoli casserole: sebanyak 12 gram protein!

• * brokoli - 300 g
  
• * Ayam Fillet - 150 g.
• * keju - 150 g (kita mempunyai mozzarella).
• * Telur - 4 pcs.
• * bawang hijau - 50 g.
• * garam, rempah - secukup rasa.

Memasak:
Panaskan ketuhar kepada 190 darjah. Rebus brokoli dalam air mendidih selama 2 minit. Tinggalkan penapis untuk kaca cecair yang berlebihan.
Pukul keju pada parut, potong ayam, potong bawang hijau.
Lay dalam bentuk lapisan brokoli, ayam, mozzarella keju dan bawang hijau.
Pukul telur dengan lada hitam yang baru dan tuangkan casserole yang disediakan di atas campuran ini. Sebarkan campuran telur secara merata.
35-45 Minit untuk membakar kerak emas.
Selera makan!

3. Brokoli Omelet: Sarapan Kanan!

• * brokoli - 200 g
  
• * telur - 1 pc.
• * tupai - 3 buah.
• * susu 1% - 100 g
• * garam, rempah - secukup rasa.

Memasak:
Rebus brokoli selama 10-12 minit, jika ia segar, dan 5-7 minit, jika, seperti dalam resipi kami, beku. Tanpa pra-mendidih kubis akan menjadi sukar dalam telur dadar. Brokoli sejuk semasa anda membuat asas hidangan masa depan. Campurkan 1 telur keseluruhan dan 3 tupai dengan susu, garam. Masukkan brokoli pada acuan berminyak, ditaburi dengan rempah-rempah untuk sayur-sayuran, isi dengan telur dan susu. Setelah dipanaskan ketuhar hingga 180 darjah, tetapkan borang selama 30-40 minit. Masak hingga perang keemasan.
Selera makan!

4. ayam dengan brokoli, dibakar dengan sos.

• * Fillet Ayam - 1 pc.
  
• * brokoli - 300 g
• * keju - 100 g (kami mempunyai Rusia).
• * yogurt semulajadi - 200 ml.
• * Bawang - 1 pc.
• * garam, lada - secukup rasa.

Memasak:
Yang terbaik untuk hidangan ini adalah daging ayam putih. Masak seluruh buah dada dalam air asin sehingga dimasak, kira-kira 30 minit. Sisa kuah selepas memasak kemudian boleh ditinggalkan untuk membuat sup atau, sebagai contoh, membekukan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan masak dalam air garam sehingga separuh dimasak (kira-kira 5-7 minit. Pisahkan daging ayam dari tulang dan potong kecil.

Anda boleh sedikit spasserovat dalam kuali dengan mentega. Dalam hidangan penaik, campurkan brokoli, ayam dan bawang. Jika perlu, sedikit lebih banyak garam dan lada. Keju disapu pada parut kasar. Campurkan keju dengan yogurt. Isikan sayur-sayuran dan ayam dengan yoghurt - berpakaian keju. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170-180 C dan bakar selama 20 minit sehingga kerak keju keju emas terbentuk. Hidangkan panas.
Selera makan!

5. Broccoli patties: 15 minit dan siap

• * brokoli - 500 g
  
• * telur - 3 buah.
• * Oat - 4 sudu besar. l (tanah).
• * bawang putih - 2 pcs.
• * keju - 150 g (kami mempunyai Rusia).
• * garam, lada - secukup rasa.

Memasak:
Brokoli dipotong menjadi kepingan kecil. Tambah telur, keju parut, bawang putih, Oat dan rempah. Kami mencampur dan mengukir patties dengan tangan kami, menyebarkannya pada lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang kira-kira 10 minit sehingga coklat keemasan. Selera makan!

Resipi brokoli klasik dalam periuk perlahan

Kubis lazat boleh dimasak walaupun tanpa menambah sayur-sayuran lain. Brokoli dalam periuk perlahan, dimasak mengikut resipi klasik adalah hidangan sampingan yang indah, yang menggabungkan hidangan dari daging, beras, ikan panggang dengan baik. Untuk makan malam seperti itu, anda tidak perlu memasak sayur-sayuran kukus Pembesaran zarah yang sesuai atau segar.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• kubis asparagus - 800 gram;
• mentega - 100 gram;
• air - 200 ml;
• garam, rempah secukup rasa.

Ia perlu mencuci brokoli dan mengeluarkan pucuk berkualiti yang tidak baik. Untuk hidangan itu, perlu untuk memilih hal berkembang yang hijau, elastik dan tidak lembab. Selepas itu, anda perlu meletakkan sayuran dalam periuk perlahan, tambah mentega dan air.

Lazimnya, resipi tidak mengandungi maklumat tentang masa memasak yang tepat. Ia bergantung kepada cara di mana peralatan dapur berfungsi. Program yang paling optimum untuk hidangan brokoli - adalah "Bubur", "Pilaf", "Buckwheat", "Stewing". Tempoh rawatan haba brokoli dalam periuk perlahan biasanya mengambil masa 15 hingga 25 minit.

Sangat penting untuk tidak melampaui kubis, jika tidak, ia akan berubah menjadi pulpa dan kehilangan kualiti sihat dan rasa.

Cara memasak brokoli untuk penurunan berat badan

Adalah penting bukan hanya menggunakan brokoli untuk penurunan berat badan, tetapi juga untuk memasaknya dengan betul. Untuk menggoreng lebih baik mengambil minyak zaitun, kerana ia tidak memancarkan karsinogen berbahaya. Pembesaran yang lebih baik rebus, rebus atau stim. Pemprosesan sedemikian akan membolehkan untuk menyimpan lebih banyak nutrien dalam sayuran, dan walaupun tanpa minyak bunga matahari, makanan itu lebih sihat dan sesuai untuk pemakanan pemakanan.

Semua model multicooker mempunyai mod pengukus. Untuk tujuan ini, air dicurahkan ke dalam cawan utama mereka. Produk itu sendiri diletakkan di dalam bekas untuk mengukus. Ternyata sesuatu seperti mandi air. Broccoli kukus dalam periuk perlahan disediakan dengan prinsip yang sama:

1. Bilas perbungaan, dibahagikan kepada yang lebih kecil.
2. Letakkannya dalam bekas untuk mengukus, taburkan dengan jus lemon atau sos lemon-bawang putih di atas.
3. Isi mangkuk utama multicooker dengan air.
4. Dayakan mod "Steaming". Apabila air mendidih, masukkan bekas dengan sayuran di atas, masak selama kira-kira 40-50 minit.

Baked

Cara lain untuk memasak apa-apa makanan adalah memanggang. Dalam kes ini, produk juga mengekalkan kebanyakan vitamin dan mineral konstituen. Brokoli yang dibakar dalam ketuhar tidak terkecuali. Ia boleh dimasak dalam bentuk tulen atau ditambah dengan telur, keju, bawang putih - anda masih mendapat hidangan pemakanan. Prinsip memasak adalah seperti berikut:

1. Bilaslah perbungaan, terbahagi menjadi kecil dan berair dalam air mendidih selama beberapa minit.
2. Seterusnya, beralih mereka ke lembaran penaik yang minyak, anda boleh taburkan dengan keju di atas atau taburkan dengan kicap.
3. Hantar bakar selama 1 jam pada 160 darjah.

Kaedah memasak yang paling mudah dan paling berpatutan adalah memasak. Adalah penting untuk tidak melebihi masa yang disyorkan. Brokoli rebus dimasak dalam sedikit air masin selama tidak lebih dari 3 minit. Sekiranya inflorescence kekal kasar, maka anda boleh meningkatkan nilai ini kepada 5-7 minit. Adalah penting untuk tidak mencurahkan terlalu banyak air - mereka harus sedikit di atas tahap kandungan dalam kuali.

Resipi brokoli dalam kuali - bagaimana memasak kubis lazat

Mungkin resipi brokoli jamur hari ini adalah salah satu pilihan memasak yang paling mudah untuk produk yang berguna ini. Menyediakan kubis seperti agak cepat, tetapi ternyata sangat lazat! Rempah-rempah, dengan mana brokoli digoreng, memberikan rasa yang istimewa, jadi sayuran ini boleh dimakan bukan hanya sebagai tambahan kepada hidangan sampingan, tetapi juga sebagai hidangan yang sepenuhnya bebas.

Adalah dipercayai bahawa brokoli adalah salah satu produk herba yang paling berguna. Kubis kaya dengan vitamin dan unsur surih, dan sering kali ia boleh didapati dalam komposisi kompleks vitamin farmasi. Oleh itu, anda tidak boleh melaluinya dalam barisan sayuran - sayuran tidak hanya akan memberi manfaat kepada tubuh anda, tetapi juga memberi anda keseronokan gastronomi!

Untuk mengekalkan semua vitamin semasa memasak, tidak perlu mendedahkan produk tersebut kepada rawatan haba yang panjang. Maksimum 10 minit, malah kurang. Tetapi bagaimana memasak brokoli lazat dalam kuali, resipi hari ini akan memberitahu.

• Brokoli segar - 300 g
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Sosam - 2 sudu besar.
• Biji sawi - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa
• Campuran lada - ½ tsp.
• Ketumbar tanah - ½ sudu teh.
• Bay daun - 1 pc.
• Bawang putih kering (tanah) - secubit

Secara umum, semua resipi dari brokoli adalah mudah. Memandangkan kubis mempunyai rasa yang cerah, ia tidak dimasak untuk masa yang lama dan tidak bercampur dengan sebilangan besar ramuan, kadang-kadang cukup untuk membuat sayur-sayuran kukus, brokoli rebus dengan cendawan atau bakar dalam ketuhar dengan kembang kol.

Bagaimana memasak brokoli yang lazat dalam kuali

Kami meletakkan periuk air (saya mengambil kira-kira 1 liter) di atas api dan dibawa ke mendidih. Melemparkan daun telur dan garam.

Brokoli dibongkar ke dalam perbungaan (tidak terlalu kecil), dibasuh dengan baik. Buangkan air mendidih. Dan rebus selama 3 minit.

Kemudian kami mengeluarkan kubis dan biarkan ia longkang pada penapis. Roti tidak dibuang - ia berguna, sebagai contoh, untuk memasak sup.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Lemparkan biji sawi, campuran lada dan ketumbar tanah. Sekiranya anda mahu kubis pedas, gunakan lada merah.

Tuangkan dalam kicap.

Dan buanglah perbungaan yang direbus.

Goreng dengan api sederhana, kacau sentiasa, kira-kira 3 minit.

Kemudian taburi dengan bawang putih yang kering, tutup dengan tudung, kurangkan api dan memberi satu minit lagi untuk berdiri supaya kubis direndam dengan aroma dan perisa rempah-rempah.

Itu sahaja, sekarang anda tahu cara memasak brokoli dengan cepat, dengan rawatan haba minimum, supaya ia tetap tidak hanya enak, tetapi juga berguna.

Menyedari dan dengan sendirinya - hanya dengan roti kecil, sebagai contoh. Dan sebagai tambahan kepada hidangan sampingan, terutama dengan beras.

Cara memasak brokoli beku. Cara memasak brokoli beku.

1. Dalam mangkuk yang luas tuangkan air (kira-kira 5 cm dalam).
2. Bawa cecair ke mendidih.
3. Garam secukup rasa.
4. Kami meletakkan di dalamnya kandungan pakej itu. Beri mendidih.
5. Masak selama 2 minit dengan api sederhana.
6. Lipat produk jadi menjadi colander dan biarkan ia menanggalkan kelembapan berlebihan (5 minit).

Brokoli yang dimasak dengan cara ini (beku atau segar - tidak penting) mempunyai penampilan yang menarik dan mengekalkan maksimum sifatnya yang bermanfaat kepada manusia.

Salad diet brokoli - 4 resipi

Salad diet dengan brokoli dan lada

• Masa memasak - 20 minit
  
• Nilai tenaga - 63 kcal
• Jumlah nutrien:
• Lemak - 4.5 g
• Karbohidrat - 5.2 g
  
• Protein - 2.3 g

• Brokoli - 0.5 kg
• Zaitun - 150 g
• Lada manis - 1 pc
• Cuka anggur - 2 sudu besar. sudu
• Minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu
• Garam, lada

Brokoli Memasak dan Salad Lada

1. Kubis brokoli segar dibasuh dalam air sejuk dan dibahagikan kepada inflorescences individu. Letakkan dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 3 minit.
2. Walaupun brokoli menyejuk, lada Bulgaria dibasuh, batang dan inti dengan biji dikeluarkan. Lada yang disiapkan dicincang halus dan digabungkan dengan brokoli.
3. Zaitun dipotong dan ditambah dengan sayur-sayuran.
4. Salad garam dan lada secukup rasa, dicurahkan ke atas cuka dan minyak zaitun.

Salur rendah kalori dengan telur hancur

Brokoli makanan dan salad feta

• Masa memasak - 15 minit
  
• Nilai tenaga - 100 kcal
• Jumlah nutrien:
• Lemak - 7.5 g
• Karbohidrat - 4.2 g
• Protein - 6.2 g

• Brokoli - 0.5 kg
• Keju putih - 50 g
• Krim 10% - 100 ml
• Parsley - 10 g
• Rempah

Salad dengan brokoli dan keju:

1. Kubis, dibasuh dan potong floret kecil, rebus selama 4-5 minit. Sejuk.
2. Keju adalah lebih baik untuk mengambil ringan asin. Kumaskannya dengan garpu, tambah krim dan rempah. Jika keju masin, maka garam boleh dan juga wajar untuk tidak menambah.
3. Sos yang disediakan dicampur dengan brokoli dan ditaburi dengan pasli segar yang dicincang.

Jumlah salad yang dihasilkan dapat dibahagikan kepada lima porsi atau sebanding dengan sebanding dengan menurunkan berat bahan.

Salad rendah lemak dengan brokoli dan ayam

• Masa memasak - 40 minit
  
• Nilai tenaga - 63 kcal
• Jumlah nutrien:
• Lemak - 4.5 g
• Karbohidrat - 4.0 g
• Protein - 10.5 g

• Payudara Ayam - 150 g
• Brokoli - 150 g
• Kacang Hijau - 100 g
• Timun - 100 g
• Minyak sayuran - 1 sudu kecil

Salad dengan brokoli dan ayam:

1. Rebus payudara ayam. Memotong daging sejuk.
2. Bunga broccoli rebus selama 3 minit. Keluarkannya.
3. Timun segar dipotong ke dalam kepingan nipis.
4. Campur semua bahan, garam, tambah lada tanah dan taburkan dengan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari).

Salur rendah kalori dengan brokoli dan berpakaian bawang putih

Resipi ini diterangkan secara terperinci dalam video. Hidangan yang siap itu akan merayu kepada gourmets dan pencinta salad gurih.

Setiap daripada empat resipi untuk salad brokoli rendah kalori mempunyai kelebihan gastronomi dan diet. Dan makanan ringan vegetarian, dan salad dengan komponen daging sempurna melengkapi makan tengah hari atau makan malam.

Cara makan brokoli

Adalah lebih baik untuk makan brokoli segar semasa diet: basuh kubis dengan air dan bahagikan ke dalam floret, jadi kubis akan mengekalkan semua komponen dan bahan yang bermanfaat. Dan agar brokoli mudah diasimilasi oleh badan, disarankan untuk mengukus hidangan atau mendidihnya dalam air mendidih. Ini jenis kubis adalah 80% air, jadi tidak mengejutkan bahawa kandungan kalori broccoli setiap seratus gram hanya 34 kalori.

Keuntungan brokoli yang tidak dapat dinafikan adalah bahawa ia boleh didapati di pasar raya sepanjang tahun. Dan walaupun dalam bentuk beku, kubis mengekalkan separuh daripada vitamin semulajadi dan unsur surih. Sebagai tambahan kepada 10 hidangan pemakanan yang paling popular dari brokoli, saderi, kemangi, pudina, kubis putih, kacang hijau, lada Bulgaria, tomato digabungkan dengan produk ini.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Diet brokoli 5

Diet, atau sistem makanan yang dibangunkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama rawatan pelbagai penyakit. Yang penting terutamanya untuk memerhatikan penyakit hati, organ pembentuk hempedu, perut, usus. Untuk pemakanan terapeutik, penting bukan sahaja pemilihan produk tertentu, tetapi juga kaedah penyediaannya, suhu makanan yang disajikan, masa dan kekerapan makanan, yang bergantung kepada penyakit tertentu. Ciri ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. membangunkan lima belas meja diet perubatan untuk pelbagai penyakit. Makanan ini ditetapkan setakat ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.

Diet nombor 5 - perihalan dan prinsip umum

Diet nombor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang dipanggil - jadual, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Apabila diet diperhatikan, glikogen berkumpul di hati, metabolisme lemak dan kolesterol dibuang, rembesan hempedu dirangsang, dan aktiviti normal keseluruhan saluran gastrousus dirangsang.

Petunjuk untuk menggunakan jadual No 5 adalah tempoh pemulihan selepas hepatitis akut dan cholecystitis, tanpa eksaserbasi - cholelithiasis, cholecystitis kronik dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hepatik), serta gastritis kronik (tanpa gangguan drastik), kolitis kronik (dengan kecenderungan untuk sembelit), selepas menjalani pembedahan pundi hempedu.

Diet mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal. Sekiranya anda membuat menu yang seimbang, makan bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus. Produk tidak memerlukan pengisaran menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berserabut - mereka bergolak. Hidangan sangat sejuk adalah kontraindikasi.

Diet nombor 5 - apa makanan yang boleh dimakan

1) Produk roti: roti rai (pastri semalam), gandum (gred pertama dan kedua), produk dari doh bersarang yang disumbat dengan daging rebus (ikan), dengan epal, keju cottage, kek span kering, biskut.

2) Sup: tenusu dengan pasta, sup sayur-sayuran - sayuran dan bijirin, borscht vegetarian (sup), buah, sup bit. Sekiranya anda perlu menambah tepung untuk mengisi sup, ia dikeringkan (tidak digoreng).

3) Ikan: ikan rendah lemak, rebus, dibakar selepas mendidih, ladu ikan dan bebola daging, soufflé.

4) Daging (ayam): daging tanpa lemak dan tanpa tendon dan tisu penghubung (fascia), daging ayam tanpa kulit, kambing tanpa lemak dan babi, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam, daging rebus, dibakar selepas mendidih -, susu sosej, gulung kubis, dengan pilaf daging rebus.

5) Produk tenusu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju rendah lemak dan separuh lemak, casseroles, puding, kucai malas, krim masam (sebagai tambahan kepada hidangan dan perasa), keju tidak berminyak dan tidak pedas.

6) Lemak: sayur-sayuran minyak halus, mentega (dalam hidangan dan dalam bentuk semula jadi).

7) Bijirin: pelbagai bijirin, oat dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju kotej, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.

8) Telur: telur dadar protein yang dibakar, rebus, satu kuning telur sehari.

9) Sayur-sayuran: pelbagai - rebus, rebus atau mentah. Sebagai hidangan sampingan, hidangan berasingan, salad, kacang hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis bukan masam (jeruk), bawang selepas mendidih.

10) Makanan ringan: salad buah-buahan, sayur-sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), kaviar skuasy, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosej - diet, tenusu dan doktor.

11) Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan (dibakar, rebus dan segar (kecuali masam), buah-buahan, jeli, buah-buahan kering, mousses, jeli, pastila, marmalade, jem,.

12) Minuman: jus - sayur-sayuran, dari beri dan buah-buahan, kopi dengan susu, teh hitam, hijau, merebus rosehip, dedak dedak gandum.

13) Sos (rempah): air manis manis, kayu manis, vanila, pasli, dill, sos - krim masam, sayuran, tenusu (tepung kering).

Diet nombor 5 - makanan apa yang tidak boleh dimakan

1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.

2) Sup: cendawan, daging, sup ikan, sup hijau, okroshka.

3) Ikan: ikan kalengan, asin, asap, ikan berminyak.

4) Daging (ayam): daging berlemak, otak, hati, buah pinggang, daging ayam dan itik, daging asap, makanan dalam tin, kebanyakan sosis.

5) Produk tenusu: dengan sekatan - krim masam, ryazhenka, krim, keju kotej lemak, keju masin berlemak.

6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, daging lembu dan daging babi.

7) Bijirin: kekacang.

8) Telur: goreng dan keras direbus, dengan sekatan cholelithiasis - setengah dari kuning telur dalam hidangan.

9) Sayur-sayuran: bayam, lobak, coklat, lobak, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.

10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, barang-barang dalam tin, makanan ringan berlemak dan pedas.

11) Buah, gula-gula: ais krim, coklat, buah beri dan buah-buahan, produk dengan krim.

12) Minuman: minuman sejuk, koko, kopi hitam, minuman beralkohol, minuman alkohol yang rendah.

13) Sos (rempah): lobak, lada, mustard, pengambilan garam terhad (sehingga 10g / hari).

Diet nombor 5 - contoh menu

Isnin

Sarapan pagi (pertama): omelet protein kukus, mentega, bubur susu, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): keseronokan keju casserole, krim masam.
Makan tengah hari: sup vegetarian, wortel braised, daging rebus, kompos buah kering.
Masa teh: biskut, teh dengan limau.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Selasa

Sarapan pagi (pertama): salad epal dan wortel mentah, potong stim (daging) dengan sos susu, kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal segar.
Makan tengah hari: sup krim (kentang), rebus rebus, ikan rebus, buah (berry) mencium.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan Malam: Krupenik dari soba, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Rabu

Sarapan pagi (pertama): keju cottage dengan gula dan krim masam, oatmeal susu.
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi rebus, sos susu, kompos buah segar.
Snek: jus buah.
Makan malam: kentang lecek, ikan rebus, saus putih, sup rosehip.
Untuk malam: kefir (kaca).

Khamis

Sarapan pagi (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): pangsit malas, krim masam.
Makan tengah hari: sup kentang dengan "Hercules", gulung kubis, jeli.
Makan tengah hari: buah segar (epal, plum).
Perjamuan: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (kaca).

Jumaat

Sarapan pagi (pertama): bubur soba, mentega, keju kotej (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: borsch (vegetarian), mi dengan daging (direbus), krim masam, jelly berry.
Masa teh: biskut, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Sabtu

Sarapan pagi (pertama): tepian daging (dikukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): jem epal, puri lobak merah.
Makan tengah hari: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim masam, kompos buah kering.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prun), air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Ahad

Sarapan pagi (pertama): kentang rebus, ikan hering, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengahari: sup vegetarian, vermicelli, sos susu, potong stim, kompot.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan malam: kek keju dengan krim masam, omelet protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Diet nombor 5 - contoh resipi

Resipi 1: Sup Kentang Diet

1. kentang - 2 buah.,
2. beras - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc,
5. Broccoli - 50 gr.
6. garam secukup rasa.

1. Bersihkan dan dadu kentang, dimasukkan ke dalam periuk 2 liter dengan air sejuk.
2. Masukkan nasi yang sama, bawang cincang dan terbakar.
3. Sapukan wortel pada grater halus dan hantar ke sup bersama-sama dengan bunga broccoli.
4. Masak sup pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran dan nasi masak, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambah herba dan 1 sudu teh ke piring. minyak sayuran.

Resipi 2: Bakso buah-buahan

1. Pulpa daging lembu - 150 gr.,
2. susu - 2 sudu besar. l.,
3. aprikot kering atau prun - 10 gr.,
4. mentega - 1 sudu kecil,
5. telur - 1 keping,
6. krim masam - 20 gr.,
7. garam.

1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali lulus melalui penggiling daging.
2. Biarkan aprikot atau prun di dalam air dan, membebaskan dari biji, dipotong menjadi mi nipis.
3. Tambah susu tanah, mentega, telur, aprikot kering atau prun untuk daging cincang, garam dan campuran.
4. Membahagikan jisim yang terhasil ke dalam bola, bakar sehingga selesai, tuangkan krim masam dan panas.

Resipi 3: Cheesecake dengan wortel

1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 keping,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung gandum - 30 gr.,
8. garam garam

1. Selepas menggosok wortel pada parutan halus, taburkannya ke dalam air dengan penambahan mentega selama 20 minit, kemudian tuangkan semolina, masak, kacau.
2. Biarkan jisim yang dihasilkan dan tambah dadih dengan telur, gula, garam dan kebanyakan tepung.
3. Kami membentuk kek keju dan, setelah membakarnya dalam tepung yang lain, goreng di kedua belah pihak dalam mentega, kemudian bawa ke kesediaan dalam oven.

Diet nombor 5 - petua

Biasanya, diet itu diresepkan oleh doktor selari dengan rawatan utama - dadah dan fisioterapi. Sekiranya anda mematuhi sistem kuasa ini untuk jangka masa yang panjang, anda boleh membuang masalah yang lebih besar, mencapai keadaan remisi stabil, kehilangan semua tanda-tanda penyakit, serta untuk mewujudkan kerja-kerja organ pencernaan, menormalkan keadaan mereka. Diet 5 berikut juga memberi kesan kepada kesan sampingan positif yang berlaku dengan badan - berat badan normal (kilogram tambahan hilang), peningkatan yang bertenaga dan kesejahteraan keseluruhan dirasai. Mengetahui diagnosis yang tepat, anda boleh melekat pada diet anda, tanpa berunding dengan doktor.

Penderita penyakit hati, organ pembentuk hempedu dan ekskresi, walaupun mereka berhenti berdiet dan menjalani diet tetap, adalah sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutamanya lemak, asap, hidangan pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau meminimumkannya. Jika tidak, terdapat beban pada hati dan organ yang menghasilkan hempedu, yang boleh mencetuskan penyakit, dan rawatan perlu bermula semula.

Resipi sup diet: bilangan pemakanan 5

Jadual ke-5 adalah diet yang dibangunkan oleh MI. Pevznerom untuk pesakit dengan penyakit kronik hati dan saluran empedu. Diet sepenuhnya hanya terhad kepada pengambilan lemak, dan makanan yang kaya dengan kolesterol, purin, minyak pati dan asid oksalat tidak dikecualikan. Diet nombor lima tidak menyediakan untuk puasa. Anda perlu makan pecahan, 4-5 kali sehari. Sudah tentu, menu itu harus mengandungi kursus pertama - lazat, berbeza dan berlainan.

Memasak sup makanan

Sup dengan diet 5 adalah lebih baik untuk memasak tanpa menggoreng (foto: belonna.ru)

Cara memilih dan memasak sup makanan dengan betul:

• Jadual 5 membolehkan bijirin, sayuran, tenusu, sup vegetarian dan sup bit. Anda juga boleh memasak sup dan sup tanpa daging.
• Kek yang kaya (cendawan, daging, ikan), sup hijau, okroshka adalah dilarang.
• Adalah lebih baik untuk menolak menggoreng, untuk memasak sayur-sayuran dan tepung kering.
• Anda boleh menambah daging dan ikan rebus ke sup, tetapi tidak sup. Adalah lebih baik memilih daging rendah lemak (ayam belanda, ayam, daging lembu, arnab) dan ikan (pike, hake, pollock, perch, pangasius). Makanan kaleng, daging asap, sosej dilarang.
• Untuk sup susu, anda boleh menggunakan susu rendah lemak, sebagai perasa menambah krim masam. Produk krim dan tenusu dilarang.
• Membenarkan semua jenis bijirin dan pasta rebus. Terutamanya berguna ialah oat dan soba. Anda tidak boleh kacang.
• Untuk penyediaan sup makanan, anda boleh menggunakan kebanyakan sayur-sayuran, kecuali jeruk, bayam, lobak, lobak, karib, bawang putih hijau, bawang. Anda boleh menghancurkan kacang hijau, sauerkraut (sedikit berasid). Bawang dibenarkan untuk digunakan selepas pra-mendidih.
• Dari rempah ia lebih disukai dill, pasli, daun bay, perasa pedas dikecualikan (lada, lobak, sawi).
• Dibenarkan minyak sayur-sayuran halus (zaitun, bunga matahari, flaxseed), mentega dalam jumlah yang kecil. Lemak kuliner dan refraktif (termasuk lemak babi) dikecualikan.

Ahli pemakanan majlis. Diet nombor 5 membolehkan penggunaan jenis sup yang berikut:

• Puree. Disediakan berdasarkan bijirin dan sayur-sayuran. Sangat diserap kerana tekstur halus. Dengan menambahkan jus segar (contohnya lobak merah atau tomato) ke sup sup, anda boleh meningkatkan kandungan vitamin.
• Tenusu. Juga mempunyai pencernaan yang tinggi. Jangan menyebabkan rembesan gastrik meningkat. Mereka mengandungi methionine, yang mempunyai kesan lipotropik, membantu hati berfungsi. Susu susu dimasak dengan api yang rendah. Pasta dan sesetengah bijirin (bijirin, beras, barli, oat) telah direbus selama beberapa minit.
• Vegetarian. Dimasak pada sup sayur-sayuran (dari wortel, pasli, kembang kol dan kubis, kentang). Kaldu sayur mengandungi ekstrak bebas nitrogen yang merangsang rembesan jus gastrik dalam julat normal.

Anda mungkin berminat

Sup sayur-sayuran

Resipi diet akan merayu kepada seluruh keluarga (photo: socfit.info)

Resipi sup untuk diet 5 dengan sayur-sayuran:

Sup krim broccoli. Bahan-bahan: 100 g daging lembu, 500 g brokoli, bawang, daun bay, 50 g keju, sayur-sayuran, garam.

• Rebus daging lembu secara berasingan sehingga separuh masak, tuangkan kuah.
• Secara berasingan, rebus bunga broccoli sehingga lembut.
• Daging dipotong menjadi kepingan kecil, tuangkan dengan air tawar, tambah daun garam dan teluk, bawang rebus, cincang setengah cincang. Rebus selama 20 minit, secara berkala mengeluarkan busa.
• Campurkan dengan brokoli dan keju cair parut, mash dengan pengisar.
• Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Sup pure dengan zucchini. Bahan-bahan: satu sudu minyak zaitun, 120 g kacang hijau rebus, zucchini, kentang dan wortel, telur, 200 ml susu rendah lemak, satu sudu tepung, garam, sayuran. Untuk meningkatkan rasa boleh direbus dalam sup sayur-sayuran.

• Kupas sayuran dan rebus secara berasingan, kemudian lap atau potong dengan pengisar.
• Sementara itu, sediakan sos: bawa 150 ml air atau sup sayur-sayuran ke dalam mendidih, kering tepung di dalam ketuhar dan tambah ke sup.
• Campurkan susu dengan telur dan mentega, masak sehingga mendidih, tambah garam, gabungkan dengan bahan-bahan lain sup.
• Masak pada api kecil selama 3-5 minit, kemudian potong jisim lagi dengan pengisar.
• Sebelum berkhidmat, menghias sayur sup.

Sup labu dengan ayam. Bahan-bahan: 2 wortel, 100 g ayam, 400 g pulpa labu, 150 ml susu, lada manis, sayur-sayuran, garam.

• Labu kulit, dipotong menjadi kiub. Susun pada lembaran penaik, tutup dengan kerajang dan hantar ke ketuhar selama 20-25 minit pada 170 darjah Celcius. Sejuk dan potong dengan pengisar.
• Parut lobak, cincang halus lada.
• Rebus ayam secara berasingan, tuangkan kuah.
• Campurkan dengan pulpa labu, garam dan masak selama 5 minit, kemudian tuang susu dalam aliran nipis, kacau sup. Biarkan panas yang rendah selama 4-5 minit lagi.
• Pukul dengan pengisar sehingga halus, tambah sayur-sayuran.

Sup makanan dengan bijirin

Anda boleh melekat pada diet nombor 5 untuk masa yang lama (foto: edim-vkusno.ru)

Sup bijirin boleh mempelbagaikan menu mereka dengan ketara.

Sup campuran bijirin. Bahan-bahan: 1.5 liter air, 100 gram beras, 100 gram alur millet, 100 gram soba, sayur-sayuran, minyak sayuran, garam, tomato, wortel.

• Tuangkan beberapa minyak sayuran ke dalam wajan dan kuali rebus yang halus dan tomato (anda boleh menggantikan pes tomato).
• Letakkan sayur-sayuran dalam kuali air mendidih, tambah bijirin yang telah dibasuh dan masak dengan api kecil selama 25 minit.
• 5 minit sebelum kesediaan menambah garam, daun telur.
• Masukkan sayur-sayuran cincang halus sebelum disajikan.

Sup kentang dengan bijirin. Bahan-bahan: 300 g kentang, satu liter sup sayur-sayuran, daun bay, garam, 150 g bijirin (pilihan), wortel, 35 g akar pasli, 10 g minyak sayuran, 100 g daging lembu.

• Secara berasingan, rebus daging dan potong kecil.
• Dalam bekas yang berasingan, rebus bijirinnya.
• Kupas kentang, potong kiub, tambah sup sayur-sayuran dan masak sehingga separuh masak.
• Tuangkan lobak merah dan akar pasli dengan baik, keringkan dalam ketuhar.
• Campurkan semua bahan dan masak selama 15 minit dengan api yang rendah.
• Beberapa minit sebelum kesediaan menambah garam, daun bay, sayuran.

Sup ikan dengan bijirin. Bahan-bahan: 200 g fillet hake (atau ikan lean lainnya), 3 kentang, wortel, 3 sudu besar bijirin, sayur-sayuran, garam.

• Sekiranya perlu, buang, bilas dan potong fillet menjadi kepingan kecil. Rebus sehingga separuh siap.
• Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan sederhana. Masak dalam periuk dengan air tulen atau sup sayur-sayuran selama 20 minit.
• Mentega mendidih secara separuh sehingga separuh siap.
• Tuangkan lobak merah dan keringkannya di dalam ketuhar.
• Masukkan semua bahan ke kuali ke kentang, garam dan masak selama 5-7 minit lagi.
• Sebelum berkhidmat, musim dengan sayur-sayuran, anda boleh menambah sesudu krim masam.

Susu susu

Susu boleh dimakan hanya jika ia diterima dengan baik oleh badan (foto: babyben.ru)

Sup Semolina dengan susu. Bahan-bahan: 50 g semolina, 300 ml susu, 10 g mentega, 200 l air, separuh telur, 2 sudu gula.

• Tuangkan semolina ke dalam air mendidih, kacau terus untuk mengelakkan benjolan dari muncul. Rebus 10 minit.
• Tambah 200 ml susu dipanaskan, masak sehingga mendidih.
• Campurkan telur dengan 100 ml susu panas, kacau rata dan tuangkan ke dalam kuali.
• Tambah gula, garam, mentega dan keluarkan dari haba.

Sup susu dengan brokoli. Bahan-bahan: 400 ml susu, 300 ml air, 4 kentang, 200 g brokoli, lobak sederhana, garam, sayur-sayuran.

• Panaskan lobak, potong ke dalam kepingan dan kering di dalam ketuhar.
• Kupas kentang dan potong kepada kiub, membahagi brokoli menjadi bunga.
• Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam air masin mendidih dan masak selama 10 minit.
• Masukkan wortel, rebus susu panas dan rebus 10-15 minit lagi. Garam sedikit, jika perlu.
• Masukkan sayur-sayuran cincang halus sebelum disajikan.

Sup susu dengan ladu. Bahan-bahan: satu liter susu, telur, segelas tepung, sedikit garam, 2 sudu gula, 80 g bihun, 10 g mentega.

• Mengisar minyak dengan telur dan tepung. Tambah sedikit air untuk campuran menjadi seperti krim masam tebal.
• Susu masak sehingga mendidih. Rendam satu sendok teh dalam susu, tambahkan adunan dan tambah susu.
• Dumplings memasak selama 5 minit di bawah tudung, kemudian tambah bihun dan masak selama 3-5 minit lagi sehingga lembut.
• Tambah gula, kacau dan sediakan.

Sup ayam

Sup mucous memperkaya menu jika terdapat masalah dengan saluran gastrointestinal (photo: analitik.am)

Sup Slimy dengan oat. Bahan-bahan: 40 g oat, segelas susu, segelas air, setengah kuning telur, satu sudu teh gula, 10 g mentega.

• Bawa air mendidih dan tambah oat. Masak pada api yang rendah selama satu jam.
• Terikan sup melalui penapis, tuangkan ke dalam kuali lagi dan biarkan mendidih.
• Pukul kuning telur menjadi susu hangat dan kacau perlahan-lahan. Tambah aliran tipis ke dalam campuran dalam sup lendir.
• Tambah gula, garam, anda boleh beberapa sayur-sayuran.

Sup dengan nasi dengan nasi. Bahan-bahan: setengah cawan biji bijirin bulat, segelas susu, 3 gelas air, 15 g mentega, telur, 20 g gula, garam.

• Basuh beras dengan air sejuk. Sapu dalam air mendidih dan rebus sehingga keadaan bubur.
• Segarkan kuah itu, ketatkan melalui penapis dan masak sehingga mendidih lagi.
• Campurkan telur, susu dan mentega dan tambah ke sup.
• Garam, tambah gula, kacau dan sediakan.

Sup dengan barley dengan barli. Bahan-bahan: segelas susu, 100 g barley mutiara, 2 kentang, 3.5 gelas air, 15 g mentega, telur, garam, sayur-sayuran.

• Basuh bubur gandum mutiara, masukkan air sejuk dan masak selama 2.5-3 jam.
• Tuangkan dengan pengisar dan masak sehingga mendidih lagi, letakkan kentang, dihiris dan masak selama 20 minit.
• Pukul telur ke dalam susu, tambah mentega dan kacau. Tuangkan ke dalam sup panas dalam aliran nipis, terus kacau.
• Garam, sekali lagi bunuh pengisar. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Dengan sistem kuasa ini, sup adalah sangat diperlukan. Resipi lain untuk sup sup sayuran yang lazat dengan langkah - dalam video di bawah.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit berasa lega.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner yang disebut jadual 5. Ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi yang berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

• pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
• cholecystitis;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis (kronik);
• sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
2. Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Diet nombor 5 - produk apa yang boleh dan tidak boleh dimakan (jadual diet nombor 5)

Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Terdapat sejumlah besar daripada mereka, tetapi dalam penerbitan ini kita akan menceritakan tentang "diet nombor 5", yang merupakan antara 15 diet terapeutik, atau, seperti yang dikatakan oleh doktor, jadual diet. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu. Ia ditetapkan untuk memberikan pesakit diet yang sihat, yang, dalam kombinasi dengan langkah-langkah terapeutik, menyumbang kepada pemulihannya dengan cepat dalam mod yang ringan, membiarkan hati itu sendiri. Apakah mekanisme sebenar kesan diet No. 5 pada tubuh manusia?

Ternyata dengan prestasi yang tepat, glikogen terkumpul di hati, metabolisme lemak dan kolesterol dibuang, rangsangan aktif rembesan hempedu dan, sebagai hasilnya, normalisasi fungsi sihat keseluruhan saluran gastrointestinal (saluran gastrointestinal).

Diet №5 ditetapkan dalam tempoh pemulihan (pemulihan) selepas pemburukan hepatitis dan cholecystitis, (tanpa pembetulan) cholelithiasis, dalam bentuk kronik hepatitis dan cholecystitis, sirosis hati (tanpa kegagalan hati), gastritis kronik (tanpa manifestasi yang mendadak); dalam kolitis kronik, yang rumit oleh sembelit, dan terapi selepas bersalin selepas pembuangan pundi hempedu.

Jadual diet 5 disifatkan oleh kehadiran produk dengan kandungan semula jadi protein dan karbohidrat serta kehadiran lemak refraktori yang minimum. Ini tidak termasuk produk dengan penyertaan minyak pati, asid oksalat, tepu dengan purin dan kolesterol, tiada goreng, membawa lemak teroksida.

Nilai tenaga satu set produk diet sedemikian adalah 2500-2900 kilocalories sehari dan mengandungi 70 gram lemak, 100 gram protein dan hanya 50 gram karbohidrat, yang memungkinkan untuk mencipta menu di mana anda boleh mencapai keseimbangan antara yang lazat dan sihat, itu paling penting, dan kebimbangan apabila memilih diet.

Tetapi dalam set hidangan pada diet 5 banyak pektin, bahan pembakar lemak, serat makanan dan cecair yang sangat diperlukan. Memandangkan profil penyakit tersebut, diet adalah pecahan - sehingga 5-6 kali semasa tempoh aktif hari itu. Hidangan yang ditawarkan oleh diet kebanyakannya direbus atau dibakar, kadang-kadang melepaskan pemadaman ringan. Memasak sayuran, wortel, tomato, bawang dan bit tidak goreng, tetapi rebus ringan dan sebentar dengan minyak sup dan sayur-sayuran. Produk utama tidak sepatutnya diproses, kecuali sayur-sayuran dengan serat kasar dan daging vein. Mereka lebih baik bersusah payah. Suhu makanan tidak boleh terlalu sejuk.

Makanan apa yang boleh digunakan dalam diet 5

1. Produk dari adunan ragi: pastri roti rai setiap hari; roti gandum dari tepung gred pertama dan kedua, sedikit basi. Produk dari adunan yang tidak difermentasi: pai dan pai, dibakar dalam ketuhar, disumbat dengan ikan atau daging rebus, dengan keju kotej rendah lemak, epal; biskut atau biskut kering.
2. Hidangan panas pertama: sup susu dengan pasta; sup dalam sup sayur-sayuran - bijirin atau dengan sayur-sayuran, sup buah; borscht, sup bit dan sup vegetarian. Sekiranya sukar untuk menolak tepung goreng, ia hendaklah dikeringkan dalam kuali tanpa penyertaan lemak dan perubahan warna.
3. Dibenarkan hanya ikan bersandar, dibakar selepas mendidih dalam ketuhar; ladu ikan, bakso, souffle.
4. Daging burung: tanpa lemak, tanpa lemak, tendon dan tisu penghubung kasar; daging ayam tanpa kulit; kambing, daging lembu, babi, arnab, ayam, ayam belanda - direbus, diikuti dengan memanggang dalam ketuhar (keseluruhan dan cincang); produk daging: susu sosej, gulung kubis, pilaf tanpa rempah panas dengan daging rebus.
5. Produk tenusu dengan kandungan lemak rendah: susu, acidophilus, kefir kefir cottage. Hidangan dari produk rendah lemak susu: casseroles, puding, pangsit malas, krim masam sebagai tambahan kepada hidangan lain, keju bukan pedas.
6. Sayuran minyak halus; Mentega dalam jumlah yang terhad untuk sandwic dan sebagai ramuan dalam makanan siap sedia.
7. Sekatan terhadap pilihan bijirin untuk sup dan bubur tidak tersedia, tetapi sebaiknya soba, oat; pilaf dengan wortel dan buah-buahan kering, pasta rebus dengan lemak minima, crouton, puding keju cottage, manna dengan gula rendah dan kandungan lemak.
8. Hidangan dari telur segar: telur rebus rebus, dibakar dalam telur dadar ketuhar, kuning ayam - 1 sehari.
9. Pelbagai sayuran dalam bentuk mentah, direbus dan direbus sebagai hidangan sampingan atau hidangan berasingan: timun, tomato, wortel, lada manis, kubis merah, bit. Salad, sauerkraut yang tidak beragi, kacang hijau dalam bentuk kentang tumbuk, bawang dan bawang dalam bentuk rebus.
10. Senarai pembuka selera adalah disyorkan: salad buah; salad sayuran segar; vinaigrettes, dengan bawang rata dan tidak sayur-sayuran jeruk pedas, contohnya, sauerkraut; kaviar skuasy unsharp tanpa bahan-bahan goreng; salad dari ikan rebus, makanan laut, daging kurus rebus; pelbagai sosej makanan: tenusu, kanak-kanak, doktor dan spesies yang serupa; ham bersandar; keju rendah lemak dan rendah lemak
11. Dari buah-buahan dan buah-buahan ia dibenarkan: semua tidak berasid dalam bentuk segar, dibakar dan direbus, dengan jumlah minimum gula: kompos, jeli, jeli, mousse, marshmallow, marmalade, jem mentah, madu, gula-gula tanpa coklat, sorbitol atau xylitol.
12. Dari minuman, diet No. 5 membolehkan: jus dari sayuran, buah dan buah-buahan; kopi dengan susu; teh hitam dan hijau; merebus dogrose dan merebus dedak gandum.
13. Dari saus dan rempah-rempah adalah lebih baik: air tidak manis berasaskan buah; kayu manis; pasli; dill; sos krim; sayuran atau sos susu, dengan penyertaan tepung kering dalam kuali, tanpa lemak dan perubahan warna.

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan nombor diet 5

1. Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam.
2. Jangan makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka.
3. Jangan masukkan dalam menu ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak.
4. Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
5. Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak.
6. Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing.
7. Adalah tidak diingini untuk menggunakan kekacang (kacang, kacang).
8. Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.
9. Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak merah, bawang putih, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
10. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak.
11. Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, aiskrim, produk dengan krim lemak.
12. Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan tanpa alkohol.
13. Untuk mengecualikan lada, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari.

Pilihan Menu jadual diet nombor 5 untuk minggu ini

Resipi Sup Kentang Diet

• kentang segar - 2 ubi;
• beras - 100 gram;
• bawang merah - 1 keping;
• lobak - 1 akar;
• brokoli - 50 gram;
• garam - secukup rasa.

Menurut resipi "sup kentang sup" disediakan seperti berikut:

1. Basuh kentang dan kupas, potong cawan dan masukkan ke dalam periuk kecil dengan air sejuk.
2. Tuangkan nasi yang sama, bawang cincang halus dan letakkan di atas api.
3. Semasa pan dimanaskan, parut lobak segar yang dibersihkan dan dicuci dan letakkan bersama-sama dengan brokoli dalam sup memasak.
4. Sup dimasak pada api yang rendah sehingga nasi dan sayuran yang dimasak, garam sebelum akhir memasaknya.

Hidangkan sup panas, tambah sayur-sayuran cincang dan 1 sudu teh minyak sayur ke setiap pinggan.

Resipi diet: "Bakso buah-buahan"

• pulpa daging lembu - 150 gram;
• susu - 2 sudu besar;
• prun atau aprikot kering - 10 gram;
• mentega - 1 sudu kecil;
• telur ayam - 1 keping;
• krim masam semula jadi - 20 gram;
• garam - secukup rasa adalah minimum.

Menurut resipi rumah: "Bola bakar Kaukasia" disediakan seperti berikut:

1. Daging, potong lemak dan tendon, dipotong ke dalam kepingan dan mince sebanyak dua kali.
2. Prun atau aprikot sedikit rebus di dalam air, bebas dari tulang dan potong ke dalam kepingan nipis.
3. Dalam mince itu, letakkan di dalam mangkuk yang sesuai, tuangkan susu, telur mentah, prun cincang atau aprikot, garam dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim berbulu homogen.
4. Gulungkan cincang ke dalam bola kecil yang serupa, letakkan di atas lembaran penaik leper atau rebus pan, yang diletakkan di dalam ketuhar dan bakar bola bakar sehingga siap pada 180 darjah, keluarkan bekas dengannya, tuangkan krim masam dan kembali ke oven selama 5 minit dalam mod api rendah.

Resipi mudah untuk cheesecake buatan sendiri dengan wortel untuk diet nombor 5

• keju kotej 9% kandungan lemak -150 gram;
• wortel - 50 gram;
• mentega - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• telur ayam - 1 keping;
• gula pasir - 20 gram;
• tepung gandum - 30 gram;
• garam - secubit.

Cheesecake buatan sendiri dengan wortel dalam resipi mudah disediakan seperti berikut:

1. Basuh wortel, kulit, parut di sisi cetek parut dan padamkannya dalam sedikit air selama 20 minit dengan penambahan mentega. Tuangkan semolina sambil kacau dan masak untuk masa yang singkat, kacau sentiasa, supaya tidak terbakar.
2. Sejukkan bubur lobak semolina yang dihasilkan, bergabung dengan keju kotej, dengan telur, dengan gula, dengan garam dan dengan kadar tepung yang lebih besar. Semua menguli sehingga lancar.
3. Potong doh ke dalam bola, gulungkannya ke dalam tepung lain, cepat goreng di kedua belah pihak dalam kuali dalam mentega, letakkan pada kuali dan masak sehingga masak sepenuhnya di dalam ketuhar.

Hidangkan kek keju yang indah dengan ryazhenka dengan krim masam atau jem panas ke kopi dengan susu atau teh dengan limau.

Petua Diet nombor 5

Sebagai peraturan, sebarang diet ditetapkan oleh doktor mengikut penyakit untuk pembetulan pemakanan dan pencernaan. Tujuan pelantikan itu - untuk mencapai pengampunan yang berterusan dalam aktiviti organisma sihat yang hilang semua gejala diburukkan lagi penyakit dan menubuhkan operasi di seluruh sistem penghadaman.

Jika anda mengikuti diet yang betul No. 5 yang ditetapkan oleh doktor, maka, selain meningkatkan kesejahteraan dan pemulihan lengkap, pemulihan tenaga dan, mungkin, penurunan berat badan akan muncul, yang tidak hanya akan memperbaiki penampilan, tetapi juga memudahkan kerja jantung. Pemakanan sedemikian boleh diikuti secara berasingan sekiranya ada masalah dengan penghadaman, kerana ia sesuai dengan program nutrisi yang sihat untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang tua.

Terutama orang yang menderita penyakit kronik saluran gastrousus, dengan pemulihan dan pembatalan diet sedemikian tidak sepatutnya akan terganggu dengannya. Untuk memasukkan beberapa produk dalam menu baru anda, anda perlu berhati-hati dan dalam kuantiti yang kecil dan jangan lupa tentang senarai produk yang dilarang oleh diet No. 5. Ia harus terus waspada terhadap mereka dan sebahagian besarnya untuk mengelakkan mereka. Mengabaikan saranan pemakanan dan makanan yang tidak diingini yang boleh menyebabkan makanan yang terlalu banyak dapat menyebabkan kekurangan hati dan pundi hempedu, yang boleh diikuti, malangnya, dengan penyakit semula dan dengan itu, dengan rawatan yang intensif dan dengan harapan, dengan kembali kepada diet yang sihat.