Ciri-ciri diet dengan patologi gabungan: pankreatitis dan penyakit batu empedu

Pankreatitis dan JCB selalunya berpindah. Sebagai peraturan, batu-batu di pundi hempedu mula terbentuk pertama, dan keradangan pankreas bergabung sedikit kemudian. Bersama-sama, kedua-dua patologi ini secara serius merumitkan kehidupan seseorang. Lagipun, rawatan mereka memerlukan bukan sahaja ubat jangka panjang, tetapi juga diet seumur hidup untuk pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Untuk memahami apa hubungan patologi ini, anda harus membiasakan diri dengan beberapa ciri-ciri anatomi saluran pencernaan. Semuanya mudah! Pada pundi hempedu (vesica biliaris) dan pankreas (pankreas) adalah beban fungsi yang sama - penyertaan dalam pencernaan makanan. Di samping itu, ia disambungkan dengan saluran empedu yang biasa, di mana rahsia dibawa ke lumen duodenal. Dan sekiranya tersumbat pada laluan ini, batu empedu mengganggu pengeluaran enzim dari pankreas, yang boleh mengakibatkan keradangan organ ini.

Sebagai salah satu asas etiological daripada comorbidity adalah pendekatan yang salah kepada organisasi kuasa, rawatan yang betul memerlukan, sebaliknya, untuk menganjurkan pilihan yang mencukupi produk dan kaedah untuk rawatan mereka, dan juga untuk membuat menu terbaik.

Prinsip diet dengan penyakit sendi

Gabungan GCB dan pankreatitis memerlukan prinsip pemakanan yang agak ketat:

• pengecualian dari menu makanan yang mengandungi sejumlah besar kolesterol;
• pengurangan kepekatan hempedu;
• pemilihan produk yang mengandungi sejumlah besar garam magnesium dan asid lemak tak tepu, untuk menghilangkan kolesterol yang berlebihan;
• meningkatkan bahagian sayuran segar pada menu;
• penggantian semua kaedah rawatan haba produk dengan satu - mengukus.

Makanan mestilah pecahan - makanan perlu diambil sehingga 6 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil. Pengambilan cecair perlu ditingkatkan sekurang-kurangnya 2 liter sehari.

Makanan apa yang perlu digunakan dalam diet?

Diet yang disyorkan dengan gabungan batu empedu dan pankreatitis harus termasuk makanan yang mengandungi serat, vitamin kompleks, serta garam magnesium. Pada masa yang sama, makanan harus digosok, dan minuman harus dipanaskan. Makanan sedemikian menyediakan:

• rangsangan peristalsis usus;
• pengurangan keradangan;
• kelemahan spasme.

Jadual di bawah menunjukkan dengan tepat produk dan bentuk apa yang dibenarkan untuk orang yang telah didiagnosis dengan cholelithiasis dalam kombinasi dengan pankreatitis:

BEBI.LV

Masuk

operasi yang betul pundi hempedu bergantung kepada fungsi normal penyakit pankreas dan dengan itu seperti pankreatitis dan cholecystitis sering serentak disahkan pada manusia, mengalami pelbagai gangguan organ-organ pencernaan disebabkan oleh diet yang tidak seimbang. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda apa gejala akibat pembangunan penyakit-penyakit ini, rawatan kontemporari menggalakkan pemulihan cepat, mengapa makanan yang salah boleh menyebabkan bentuk kronik pankreatitis dan cholecystitis dan apa diet membantu menormalkan fungsi pankreas dan pundi hempedu, menghapuskan keradangan.

Anda akan mempelajari makanan apa yang boleh dimasukkan ke dalam program pemakanan untuk pemulihan yang cepat, dan makanan mana yang harus dikecualikan dari diet harian. Kami juga telah meletakkan untuk anda dalam bahan ini senarai resipi untuk ubat rakyat yang berkesan yang boleh digunakan semasa tempoh rawatan utama yang ditetapkan oleh doktor anda. Pemulihan rakyat tidak dengan apa-apa cara menggantikan kursus utama rawatan yang ditetapkan oleh doktor untuk keradangan pundi hempedu atau pankreas, serta diet perubatan!

► Keradangan pankreas dipanggil pancreatitis dan boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik.

Pengambilan minuman beralkohol yang berlebihan, makanan berlemak, jenis ubat tertentu, serta keradangan pundi hempedu dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit ini.

GEJALA PANCREATITIS:

- kesakitan girdle di rantau epigastrik;

- muntah yang teruk selepas makan;

► Keradangan di kawasan pundi hempedu (sering disertai dengan rupa batu) dipanggil cholecystitis. Batu membentuk penyumbatan saluran hempedu dan pelanggaran aliran keluar hempedu menyebabkan proses keradangan.

Punca cholecystitis: sembelit kerap, diet yang buruk, rawatan jangka panjang untuk kumpulan ubat tertentu, makan berlebihan.

Gejala cholecystitis:

- gagging dan loya;

- gatal-gatal pada kulit dan warna kuningnya;

- Salah satu gejala utama cholecystitis adalah kadang-kadang sakit perut di sebelah kanan.

Penyakit ini boleh menyebabkan penyebaran radang pada organ-organ pencernaan, yang dikaitkan dengan pundi hempedu. Proses keradangan dalam saluran pencernaan boleh menyebabkan pankreatitis.

Rawatan terhadap kedua-dua pankreatitis dan cholecystitis dikaitkan secara langsung dengan kajian lengkap mengenai pemakanan dan pilihan diet terapeutik yang khusus. program diet dilantik oleh doktor yang merawat dan biasanya dikira selama 1 tahun untuk menormalkan sintesis trypsin inhibitor, memulihkan metabolisme yang betul dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

♦ BAGAIMANA ORGANIZE MODE MAKANAN:

- Makanan yang diambil semasa rawatan tidak seharusnya terlalu sejuk atau panas;

- diet ini melibatkan makan makanan kecil 5-6 kali sehari (makan berasingan dengan rehat antara makanan tidak lebih daripada 4 jam);

- Diet perlu termasuk penggunaan makanan diet yang boleh dibiarkan mungkin untuk saluran gastrousus dan pankreas;

- Diet terdiri daripada makanan yang kaya dengan vitamin. Tidak termasuk penggunaan makanan goreng, asap, asin, terlalu lemak. Keutamaan diberikan kepada makanan rebus, sayur-sayuran segar dan buah-buahan.

♦ Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis:

- dua hari pertama diet terapeutik, makanan disediakan tanpa garam untuk mengurangkan pengeluaran asid hidroklorik dalam perut dan mengurangkan aliran keluar empedu dari pankreas yang meradang;

- Komposisi nutrien diet untuk pancreatitis dan cholecystitis: 50-60 gram lemak, 80-90 gram protein, 180-210 gram karbohidrat setiap hari;

- Lebih baik menggunakan makanan tanah untuk kurang merengsakan mukosa gastrik. Konsistensi makanan harus cair, semi-cair;

- Produk yang terdiri daripada diet 7 hari: biskut gandum, jeli, sup mukus, bubur bahagian-bahagian kecil (soba, oatmeal, krim gandum), sayatan ayam rendah lemak atau daging lembu, bersandar rebus pinggul sup ikan, kentang lenyek, teh lemah;

- 7 hari selepas permulaan diet, anda boleh memasukkan omelet protein, puding keju stim, epal parut dan bakar, lobak merah dalam diet anda.

♦ PILIHAN MENU:

• Versi pertama menu perubatan

1 makanan premi
Sarapan pagi selepas bangun pagi

Bubur oat dimurnikan, direbus dalam air, minuman protein protein wap. Minum teh yang lemah;

2 makanan utama
Beberapa jam selepas sarapan pagi

Keju unsalted yang segar. Minum susu, kambing lebih baik;

3 makanan utama
Makan tengah hari

Rebus rebus daging sapi, sup buckwheat, jeli epal. Basuh dengan teh lemah;

4 hidangan
Makan malam itu

Serbuk karbohidrat, ikan patties kukus. Basuh dengan rebusan mawar liar;

5 hidangan
Tidur souffle keju kotej. Minum kefir.

• Pilihan kedua dalam menu perubatan

1 makanan premi
Sarapan pagi

Bubur soba rebus, parut dengan susu, protein omelette stim, teh lemah dengan tambahan lemon;

2 makanan utama
2 jam selepas sarapan pagi

Potong kentang dengan mentega. Minum susu;

3 makanan utama
Makan tengah hari

Sup vegetarian sayur, bakso kukus dari ayam tanpa lemak. Basuh dengan jeli daripada jenis buah tidak berasid;

4 makanan prem
Teh petang

Epal tidak berasid yang dipanggang tanpa gula. Basuh dengan teh hijau yang lemah;

5 makanan utama
Makan malam itu

Souffle keju kotej. Teh dengan sudu jus lemon;

6 makanan utama
Sebelum tidur

Kefir rendah lemak atau jeli buah.

♦ Resipi AWAM

Seperti yang dinyatakan di atas, apabila gejala pankreatitis pertama atau cholecystitis muncul, berunding dengan pakar secepat mungkin dan jangan mengubat sendiri. Rawatan dengan kaedah tradisional menggunakan resipi berikut hanya boleh menjadi tambahan kepada rawatan utama rawatan tradisional!

Jadi, pertama-tama kami akan mengetahui apa resipi popular boleh membantu mempercepat pemulihan seseorang yang mengalami keradangan pankreas:

♦ BAHAN VIDEO

Cholecystitis kronik atau pancreatitis tidak selalu membawa ke hospitalisasi segera untuk berada di bawah pengawasan perubatan yang berterusan. Mungkin rawatan berkesan pundi hempedu dan pankreas di rumah selepas berunding dengan doktor.

Diberikan diet terapeutik dan pentadbiran ubat-ubatan yang merangsang sintesis trypsin inhibitor menekan rembesan pankreas (anticholinergics, antasid - Vicalinum atau Almagel), dan - perencat enzim pankreas Nospanum analgin dan mengurangkan kesakitan.

Dalam pankreatitis akut, pesakit perlu segera dimasukkan ke hospital dan, mungkin, selama beberapa hari, sepenuhnya menghapuskan pengambilan makanan untuk memulihkan fungsi pankreas.

Diet untuk penyakit hati dan pankreas, pundi hempedu dan saluran empedu. Menu, apa yang boleh, apa yang tidak boleh

Penyakit saluran penghadaman - kelas patologi khusus yang memerlukan pendekatan yang bertanggungjawab terhadap rawatan daripada kedua-dua orang sakit dan doktor yang hadir.

Bersama dengan dadah, tindakan yang bertujuan untuk menindas gejala patologi dan akibatnya, tempat penting dimainkan oleh pemilihan diet yang betul untuk penyakit hati, saluran empedu, perut dan pankreas dalam setiap kes individu.

Kaedah-kaedah untuk merangka diet dengan syarat-syarat pemburukkan penyakit gastrousus kronik

Diet untuk penyakit hati dan pankreas mesti berdasarkan prinsip pemakanan yang betul. Diet dalam kes ini perlu dibuat secara individu, berdasarkan penyakit dan tahap, usia dan kesihatan pesakit.

Sifat proses keradangan dalam kedua-dua kes boleh berlaku dalam bentuk terbuka penyakit dengan sakit teruk, kelemahan dan gangguan dyspeptik, dan penderaan, apabila pesakit tidak merasa sakit di lokasi organ dan radiasi ke tisu sekitarnya.

Dalam semua kes, dengan keabnormalan makanan yang sudah didiagnosis, pesakit tidak disyorkan untuk menyimpang dari peraturan yang telah diadopsi sebelumnya. Apabila memilih makanan untuk makanan semasa eksaserbasi gastritis kronik, seseorang harus mengambil kira kereaktifan kemerosotan kesejahteraan umum sambil memakan walaupun sedikit produk mukus yang menjengkelkan.

Untuk pemecahan penyakit bahagian bawah saluran pencernaan (bahagian-bahagian yang berbeza dari usus) dicirikan oleh kekuasaan gangguan fungsi atas gejala kesakitan (cirit-birit, sembelit, kekejangan, dll).

Diet untuk penyakit hati dan pankreas harus mengecualikan produk yang membawa kepada gejala yang serupa; Cara membuat diet untuk penyakit saluran gastrousus.

Pertama sekali, beberapa peraturan penting perlu dipertimbangkan:

• Makanan perlu diguna semula, sehingga 7 - 9 kali sehari, dalam bahagian kecil, dengan banyak cecair;
• Makanan perlu dicincang (dicincang halus, dicincang halus) dan pastikan mendidih - ini akan mengurangkan beban pada hati:
• Suhu makanan yang dimasak sangat hangat (hidangan terlalu panas dan sangat dingin).
• Tidak termasuk makan berlebihan.

Di samping peraturan yang ditetapkan, keadaan gigi berpenyakit juga perlu diambil kira - untuk membesar-besarkan proses keradangan kronik di saluran gastrousus.

Adalah penting untuk memahami bahawa makanan, untuk mengelakkan kerengsaan, harus dimusnahkan dan dimajukan dengan air liur, yang bermaksud bahawa sukar untuk mengunyah produk sama ada akan dilembutkan (direbus), dihapuskan atau digali dengan cara teknikal tambahan (pengisar daging, pengisar, dan sebagainya).

Produk yang dibenarkan

Diet untuk penyakit organ saluran pencernaan: pundi hempedu, hati dan pankreas perlu mengambil kira bahawa pengenalan produk tertentu dapat dengan ketara meredakan atau, sebaliknya, memperburuk proses keradangan di dalam badan. Apa produk yang dicadangkan semasa diperparah hepatitis kronik dan pankreatitis pelbagai asal: (kalori setiap 100 gram):

Quail - 140 Kcal.

Jadual ini termasuk produk yang dibenarkan pada masa-masa semasa yang membesar-besarkan penyakit kronik saluran pencernaan. Walau bagaimanapun, terdapat sekatan dalam penggunaan produk untuk setiap penyakit secara berasingan, serta jenis makanan yang dilarang umum dalam saluran gastrousus.

Produk Terlarang

Apabila penyakit saluran gastrointestinal tidak diinginkan untuk menggunakan makanan berikut:

Diet untuk penyakit gastrousus: apakah ia berdasarkan dan kapan ia ditetapkan

Berdasarkan pengaruh pada keadaan umum badan dan pada proses pemulihan seseorang, satu "diet gastrousus" khusus disediakan oleh ahli nutrisi.

Jadual nombor 5 "Rehat pencernaan diet."

Tugas utama adalah untuk menyediakan organ-organ dengan kerja-kerja yang paling berleluasa.

Dia dilantik ketika:

• Penyakit hati semua bentuk dan jenis;
• Gastritis di peringkat akut;
• Penyakit usus pada mana-mana etiologi, termasuk kehadiran neoplasma malignan.
• Cholecystitis dan keadaan selepas pembuangan pundi hempedu;
• Sebagai diet untuk penurunan berat badan.

Apabila menetapkan diet No. 5, berikut adalah dikecualikan di tempat pertama: makanan goreng, buah-buahan masam dan sayur-sayuran (kumbang); perasa pedas, makanan segera.

Bergantung pada manifestasi penyakit, diet nombor 5 mempunyai beberapa kategori:

• Dan - pilihan pemulihan: dari 8 hingga 10 hari penyakit ini dengan peningkatan berterusan;
• B - cholecystitis akut;
• l / w - pilihan khusus untuk genangan hempedu;
• P - keadaan pemakanan bagi pesakit dengan penyakit batu ginjal yang digabungkan dengan pankreatitis, digunakan sebagai diet akhir bagi mereka yang telah mengalami nekrosis pankreas.

Diet untuk penyakit hati, pankreas dan organ-organ lain saluran gastrousus, bergantung pada jenis subtipe, mungkin termasuk penyingkiran atau penggantian produk individu, serta penentuan jumlahnya bergantung pada keadaan pesakit dan perjalanan gambaran klinis penyakit.

Pilihan pemprosesan makanan

Diet untuk pemburukan penyakit kronik saluran gastrousus: pundi hempedu, hati perut dan pankreas, tidak termasuk jenis rawatan berikut:

• Pencernaan yang teruk, terutamanya daging dan ikan, kerana ia mungkin mengandungi mikroorganisma patogen (sehingga serangan cacing), yang akan memburukkan lagi penyakit;
• Menambah perasa yang menjengkelkan;
• Suhu yang mendadak: hidangan yang terlalu panas dan terlalu sejuk.

Teknologi apa yang dibenarkan:

• Masakan tradisional: untuk daging sekurang-kurangnya 40 minit, untuk sayur-sayuran - sekurang-kurangnya 20 minit. Setiap jenis sayuran perlu dimasak dalam bekas berasingan, sebaiknya dalam enamel;
• Blanching: sayur-sayuran ringan direbus atau direbus di dalamnya untuk masa yang singkat. Dengan diet No. 5, teknologi ini hanya dibenarkan untuk sayur-sayuran;
• Mengukus dalam hidangan khas: daging - sekurang-kurangnya 1 jam; sayuran - dari 30 minit;
• Baking: masa bergantung pada produk. Dalam diet No. 5, baking hanya dibenarkan untuk epal;
• Memasak dalam multivariate: teknologi akan bergantung kepada keupayaan peranti dan keperluan perisiannya.

Menu anggaran untuk minggu ini dengan membesar-besarkan patologi hati dan pankreas, pundi hempedu dan saluran empedu, saluran gastrointestinal

Pemakanan untuk penyakit hati dan pankreas, serta penyimpangan pada organ pencernaan lain, pada hari-hari pertama tempoh akut sepatutnya lembut.

Adalah penting bahawa organ-organ tidak mengalami beban yang berlebihan dan secara beransur-ansur kembali ke fungsi mereka. Menu untuk minggu pertama pemisahan penyakit kronik saluran gastrousus dirancangkan kira-kira dalam varian berikut:

Hari pertama

Pada hari ini, puncak kemerosotan terjadi, jadi makanan harus lembut dan ringan dari segi pencernaan dan kandungan kalori:

• Oat di atas air, dimasak dengan baik. Anda boleh menambah sekeping mentega untuk rasa, currant hitam jeli;
• Daging digulingkan dengan baik, bola bakar kukus tanpa menambah biji-bijian (beras). Kompaun buah kering;

Bakso pemakanan disyorkan untuk digunakan untuk penyakit hati dan pankreas.

Ia penting! Jangan tidur dengan rasa lapar.

Hari ke-2

Pergigalan masih kekal dan pada masa ini penting untuk mematuhi makanan yang tidak sihat:

• Bubur buckwheat yang dimasak di dalam air disyorkan untuk menjadi lemah untuk mengisar atau menggunakan bijirin tanah (ia boleh dibeli dalam makanan untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun, adalah penting untuk memilih jenis bijirin bukan tenusu), teh, beberapa keropok kecil;
• Oven bakar oven, jeli berry.
• Bubur nasi lendir, beberapa sushka leher (shuttle), teh tanpa gula.
• Pekat curd dengan keping epal manis, kompas pir.
• Salad zucchini dengan kepingan veal tanpa lemak. Semua produk dihancurkan ke maksimum;
• Pada waktu malam, jeli buah kering dengan kue kurus.

Hari ke-3

Pada hari ini, peningkatan kecil boleh berlaku dan penting untuk mengekalkan irama yang sama untuk mengelakkan penyembuhan penyakit:

• Bubur di atas air dengan sekeping kecil roti basi, teh hijau yang lemah;
• Epal yang dibakar, disumbat dengan tampal curd di dalam, kue kecil, kurus, kompos buah kering;
• Bubur beras penebalan lemah (terutamanya memerlukan rebusan);
• Semolina bersaiz sederhana, beberapa kue kurus, quenel atau kepingan ikan ramping, teh hijau;
• Bola-bola dari daging tanpa lemak dengan penambahan soba, jeli dari buah segar;
• Untuk malam, jeli buah segar dan beberapa keropok.

Hari ke-4

Terdapat peningkatan yang beransur-ansur, anda boleh kembali ke pemakanan produk terdahulu:

• Bubur di atas air dengan sedikit tambahan susu skim, sandwic dengan keju rendah lemak, kompas pir;
• Buah jeli dari varieti manis.
• Kukus yang dibakar dengan tambahan kepingan pic, jeli buah kering;
• Hidangan telur telur yang dimasak dengan cara stim, beberapa keropok, teh;
• Souffle Turki, beberapa kue, kompos epal;
• Pada waktu malam, jeli dari buah beri, beberapa keropok.

Hari ke-5

Pada hari ini, peningkatan secara beransur-ansur mula menstabilkan, jenis makanan baru ditambah kepada diet:

• Bubur Semolina, sandwic kecil dengan keju, kompos apel;
• Bebola daging arnab kukus dengan padi halus;
• Murni apel yang dibakar, dicampur dengan keju dan piring, beberapa kue kurus, teh hijau yang lemah;
• Sup sup sayur-sayuran dengan beberapa keping ikan ramping, keropok kecil, kompot quince;
• Telur rebus, sandwic keju kecil, teh hijau yang lemah;
• Pada waktu malam, secawan jeli oatmeal dan beberapa pengering.

Hari ke-6

Keadaan ini sebahagian besarnya kembali normal, tetapi diet adalah satu aspek penting untuk pemulihan lengkap:

• Bubur oatmeat buckwheat dengan sedikit susu ditambah. Beberapa pengangkutan, pemotongan prune;
• Jeli dari pir, epal dan currant hitam, lemah ah;
• Telur ayam telur dengan penambahan sedikit keping sayur-sayuran (wortel, tomato, zucchini);
• Kissel dari epal, beberapa kue tanpa daging;
• Ikan fillet dengan irisan sayur-sayuran, teh;
• Pulpa bubur labu dengan beras dan keju kotej, kompas pir;
• Untuk malam, mencium dari epal, beberapa keropok.

7 hari

Hari yang menentukan, selepas itu, pesakit beralih kepada makanan tradisional dengan pengecualian produk berpotensi berbahaya. Pada masa akan datang, pemakanan akan kekal "pecahan", tetapi dengan pendekatan yang betul akan membantu mengurangkan bilangan gangguan penyakit gastrousus:

• Bubur semolina yang tidak sihat dengan sandwic kecil dengan sosej rebus, teh lemah;
• Bakar dalam epal ketuhar, disumbat dengan keju kotej, beberapa kue kurus, kompot buah kering;
• Bebola daging lembu, kukus, sayur-sayuran rebus lada, zucchini dan timun, dimasak dalam periuk perlahan (atau dikukus dengan cara tradisional), setengah cawan nonfat kefir;
• Berry jeli, beberapa pengangkutan, teh hijau yang lemah;
• Souffle keju cottage dengan kepingan pic, compote dari buah-buahan kering;
• Hidangan daging lembu kukus salad zucchini rebus, roti basi, kompas pir;
• Pada waktu malam, puding oat dan 1 telur keras.

Contoh resepi diet

Lebih lanjut disyorkan adalah versi resipi untuk penyediaan makanan yang berlarutan untuk diet untuk penyakit hati dan pankreas.

Resipi memasak

Di bawah kursus pertama terutamanya merujuk kepada pelbagai sup cahaya. Adalah penting untuk menganggap bahawa ia adalah wajar untuk memasak mereka tidak dalam sup daging, tetapi menambah daging sebagai tambahan kepada makanan. Pada akhir minggu pertama anda boleh membuat sup pada sup daging sekunder.

Sup sayur dengan ikan

Perlu:

• 70 - 100 gram zucchini,
• 2 - 3 keping kembang kol:
• Beberapa keping ikan lean.

Memasak:

1. Rebus ikan selama 30 - 40 minit dengan air masin yang ringan, kemudian letakkan dan kupas kulit dan tulang, dibahagikan kepada kepingan.
2. Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil, tambah kepada sup dan masak sehingga dimasak (kira-kira 10 minit).
3. Kemudian dalam sup yang dihasilkan untuk memulangkan ikan sudah masak, sejuk dan berkhidmat.

Sup bola bakar dengan sedikit kentang dan keropok

Perlu:

• 100 gram bebola daging sapi muda;
• 1 kentang sederhana;
• Rusks dari roti putih atau roti dedak.

Memasak:

1. Pre-ringan stim dan rebus beras.
2. Kemudian tatal melalui pengisar daging 70 - 90 gr. daging lembu dan campuran daging cincang dengan nasi, garam dan membentuk jisim dalam bentuk bulat.
3. Bakar bakar masak dalam kuah beras siap selama 30 minit, kemudian masukkan beberapa keping kentang cincang halus.
4. Rebus semuanya bersama sehingga siap (kira-kira 10 minit).
5. Kemudian tuangkan rusuk ke dalam sup dan biarkan sejuk di dalam pinggan.

Resipi untuk hidangan utama

Kursus kedua dalam penyakit saluran gastrousus diambil 30 hingga 40 minit selepas yang pertama. Sebagai peraturan, ini juga merupakan versi hidangan yang mudah.

Ikan fillet dengan kepingan sayur-sayuran

Perlu:

• Kira-kira 150 gram ikan ramping;
• 1 - 2 budaya sayur di kehendak;
• Garam secukup rasa.

Memasak:

1. Ikan dan sayur-sayuran direbus secara berasingan.
2. Air setiap tangki dalam proses memasak dijadikan garam secukup rasa.
3. Anda boleh menambah allspice dalam kacang dan daun telur untuk rasa.
4. Seterusnya, sayur-sayuran dihancurkan dan dihidangkan bersama dengan ikan yang dikupas.

Souffle Turki

Perlu:

• Fillet Turki - 100 gr.;
• Susu rendah lemak - ½ cawan;
• Telur - 1 pc;
• Garam;
• Minyak - untuk memproses lembaran penaik;

Memasak:

1. Rebus ayam belanda selama 20 - 30 minit, kemudian potong dengan pengisar atau penggiling daging.
2. Tambah telur, susu, garam dan campuran ke dalam jisim.
3. Lembut penaik galah dan sama rata mengedarkan jisim.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu rendah (kira-kira 150 ° C). Kemudian sejuk dan berkhidmat.

Resipi Pencuci Mulut

Apabila memasak pencuci mulut, disyorkan untuk menggunakan gula buah semulajadi sebagai pemanis.

Buah Jelly

Perlu:

• 100 gram buah atau buah segar;
• Gelatin,
• Beberapa gula.

Memasak:

1. Tuangkan buah beri ke keadaan cecair; dalam kes buah, masak semula kompos.
2. Kemudian gelatin gelatin dalam air sehingga dibubarkan sepenuhnya, kemudian tuangkan buah dan beri ke dalam jisim yang dihasilkan.
3. Biarkan ia dibancuh sehinggalah ia disiapkan sepenuhnya di dalam peti sejuk.
4. Sebelum digunakan, sedikit menghancurkan dan biarkan berdiri di dalam bilik yang hangat. Jangan ambil segera selepas peti sejuk.

Labu Kering

Perlu:

• Keju kotej - 100 gr;
• Rebus labu atau sayur dicincang - 50 gr.
• Telur mentah ayam.
• Perasa untuk pembetulan rasa, tetapi tidak banyak.

Memasak:

1. Pre-rebus dan lap labu.
2. Letakkan keju kotej dalam bekas berasingan dan panas sedikit, kemudian masak dalam telur ayam mentah dan kacau dengan teliti, secara beransur-ansur menambah sedikit gula, garam dan pulpa labu semasa proses pencampuran.
3. Pukul dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi, kemudian tuangkan pada lembaran penaik dan bakar dalam oven pada suhu tidak melebihi 200 ° C.

Resipi bubur

Kesalahan dalam kes ini adalah yang paling mudah dari semua hidangan untuk pemakanan pemakanan, kerana mereka terutama menyediakan untuk mendidih bijirin secara air.

Untuk diet pada hari-hari pertama pergolakan yang digunakan secara tradisional:

• Buckwheat, rebus dalam air mendidih dalam bahagian ½ bijirin untuk jumlah air yang sama. Adalah disyorkan untuk mendidih bijirin dalam air mentah, dan jangan menunggu untuk mendidih;
• Serpihan oat: perkadaran ½ bijirin untuk jumlah air mentah yang sama;
• Beras: 1/3 bijirin untuk 2/3 air mentah, kerana bijirin ini mempunyai kecenderungan untuk mendidih.

Resipi Salad

Salad diet tidak berpengalaman dengan apa-apa, memandangkan berat berpakaian tambahan produk makanan itu sendiri.

Salad telur dengan kepingan kecil sayur-sayuran

Perlu:

• Telur ayam 2;
• ½ cawan susu;
• Memotong sayur-sayuran seperti yang diinginkan;
• Garam secukup rasa.

Memasak:

1. Masak 2 telur rebus, kemudian sejuk dan masak dengan halus.
2. Kemudian masukkan beberapa sayur-sayuran yang sudah masak dan potong ke tempat yang sama, campurkan.

Zucchini Salad dengan Lenten Veal Slices

Perlu:

• Zucchini - 70 - 90 gr.;
• Daging segar segar - 150 g;
• Garam secukup rasa.

Memasak:

1. Rebus daging lembu dan zucchini dalam bekas yang berlainan sehingga siap, airnya masin: masak daging lembu untuk masa yang lama - sehingga 60 minit. Fakta ini adalah penting untuk diambil kira dan adalah wajar untuk pra-menggiling produk.
2. Kemudian, sup boleh digunakan untuk memasak di resepsi seterusnya (untuk membuat sayur atau sup bijirin).
3. Zucchini dimasak tidak lebih daripada 10 minit.
4. Selanjutnya, bahan-bahan dihancurkan dan dicampur.

Minuman

Minuman yang paling digemari di tahap pemisahan penyakit saluran gastrousus akan dicium dan dikompleks.

Buah-buahan yang rebus boleh dibuat dari buah-buahan kering dan hasil segar. Kissels berada dalam bentuk yang siap sedia, tetapi dianjurkan untuk menyediakannya di rumah sendiri, sebagai bahan pengawet dan penstabil sering ditambahkan pada bentuk yang telah selesai, yang boleh menjejaskan keadaan organ-organ dalaman.

Susunan epal dan pir

Perlu:

• Satu set buah-buahan kering yang sesuai atau 3 buah epal dan 3 buah pir;
• Sejumlah kecil gula.

Memasak:

Buangkan buahnya dengan baik dan letakkan dalam air mendidih, kemudian masak selama 2 - 3 minit. Dalam minuman yang dihasilkan, anda boleh menambah sedikit gula.

Fresh Berry Kissel

• Perlu:
• Berry puree - 200 gr.
• Kanji

Memasak:

1. Beri bukan masam (currant hitam, ceri, strawberi sedikit) adalah berasaskan kentang tumbuk.
2. Jus buah dari beri dicairkan dalam air rebus, maka 1/3 itu diisi dengan kanji dan dicampur dengan teliti.
3. Baki 2/3 produk tersebut dibakar dan dibawa ke mendidih.
4. Apabila bisul bermasalah, anda boleh menyemai sedikit, kemudian tambah asas masam yang telah disediakan sebelumnya dan campurkan segala-galanya bersama-sama.
5. Matikan, jangan mendidih. Keluarkannya.

Pemilihan diet optimum untuk penyakit hati dan pankreas, serta pundi hempedu dan patologi lain saluran gastrousus adalah aspek penting dalam perjalanan ke pemulihan yang berjaya. Pematuhan ketat preskripsi yang dikeluarkan oleh doktor akan membantu anda dengan cepat dan sepenuhnya kembali ke irama kehidupan sebelumnya.

Video: Diet untuk penyakit hati dan pankreas

Diet untuk penyakit pankreas:

Diet yang betul untuk pankreas dan pundi hempedu

Dalam tubuh manusia semuanya saling berhubungan, dan sekiranya patologi, dalam satu organ, kerja seluruh organisma sering terganggu. Jadi, ia berlaku dalam penyakit hati, iaitu, dalam keradangannya - hepatitis. Penyakit ini memerlukan penyakit pundi hempedu dan pankreas, sehingga menyebabkan ketidakselesaan pada orang tersebut.

Dalam kes ini, seseorang harus mengikut diet yang ketat, yang akan memudahkan pemulihan dan pemulihan yang cepat. Cara makan dengan patologi ini, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Diet untuk cholecystitis dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit ini harus makan dengan betul. Dari diet perlu dihapuskan sebanyak mungkin lemak, menggantikannya dengan karbohidrat, sehingga meningkatkan pengambilan makanan kalori. Prasyarat untuk pemakanan adalah untuk minum banyak air. Air harus diminum sekurang-kurangnya dua liter sehari.

Sekiranya seseorang mengalami loya yang teruk, maka pengambilan air dan makanan perlu dihadkan kepada bahagian-bahagian kecil, serta mengambil ubat-ubatan untuk rehidrasi. Untuk mengelakkan gangguan air dan keseimbangan elektrolit dalam badan, minum air mineral akan membantu. Makanan hanya perlu dipanaskan ke keadaan hangat (40-45 darjah Celcius).

Kebaikan dan keburukan

Diet mempunyai faedah yang tidak dapat dinafikan, mereka kelihatan seperti ini:

• Membantu mencegah penyakit kronik, dan juga meningkatkan kesihatan secara menyeluruh.
• Memperbaiki fungsi pankreas dan pundi hempedu.
• Menormalkan kolesterol dalam darah.
• Diet seimbang secara fisiologi.
• Mudah ditoleransi oleh badan.
• Tidak mahal, dari segi membeli makanan.

Antara kekurangan yang berikut:

• Sangat panjang (untuk menormalkan keadaan umum, anda boleh duduk di atas diet selama bertahun-tahun).
• Memasak berasingan pelbagai hidangan, yang memerlukan kemahiran masakan, kemahiran dan masa.

Makanan apa yang termasuk dalam diet, apa yang boleh saya makan?

Jika anda memutuskan untuk melakukan diet, anda perlu tahu apa makanan yang perlu dimakan. Ini termasuk:

• Telur rebus atau telur hancur (tidak melebihi dua kali seminggu).
• Sayuran dan mentega.
• Susun, jus atau jeli.
• Pelbagai beri (tidak masam).
• Pelbagai bijirin: beras, soba, oat, semolina.
• Makanan manis: madu, jeli, jem, marmalade atau marshmallow.
• Susu tenusu, sayuran atau sup berasaskan bijirin.
• Buah (dalam kuantiti yang kecil).
• Dipanggang, rebus atau sayur-sayuran rebus.
• Semua jenis makanan laut.
• Roti daripada pelbagai jenis tepung kasar.
• Susu berair dan produk tenusu (kecuali krim masam, krim dan ryazhenka).
• Dikukus atau direbus daging lembu, daging lembu dan ayam.
• Ikan rebus atau direbus (navaga, pike perch, cod perch).

Produk Terlarang

Agar tidak memburukkan lagi penyakit, anda harus menahan diri dari makanan berikut:

• Minuman alkohol, kopi, berkarbonat dan masam (termasuk pengambilan dan jus).
• Produk kalengan, pedas dan salai.
• Hidangan ikan, daging dan cendawan.
• Ikan masin, kering dan berlemak (ikan mas, ikan salmon, ikan keli, dan lain-lain).
• Itik dan daging angsa.
• Buah-buahan dan buah-buahan yang asam, serta sayur-sayuran mentah (limau, bayam, lada, bawang putih, bawang hijau, sauerkraut,
• tomato, coklat, dll).
• Barli dan bubur jagung, serta pelbagai jenis kekacang.
• Sup: okroshka sejuk, borscht pada sup daging, sup hijau.
• Telur goreng.
• Semua jenis pastri yang mengandungi koko, serta roti, kek dan pai.

Asas diet untuk cholecystitis dengan pankreatitis

Penyakit ini dapat dilihat dari pelbagai sebab: keturunan, pencemaran alam sekitar, merokok, penggunaan alkohol, rawatan diri pelbagai penyakit, penggunaan makanan yang berbahaya dan berat, pengambilan agen berjangkit, dan sebagainya. Anda boleh merawat penyakit ini dengan pelbagai cara, tetapi yang paling penting - Ini adalah untuk mematuhi peraturan makan tertentu, yang termasuk di dalam diet 5.

Pilihan makanan pilihan yang lembut 5

Kaedah menu terapeutik

Diet nombor 5 melibatkan makan makanan yang tidak diucapkan selera, serta tidak mengandung lemak. Makanan dimasak dengan rebusan, mengukus atau mendidih. Penggunaan produk berlaku dalam bahagian kecil dengan kekerapan lima hingga enam kali sehari. Untuk kelaparan dan makan terlalu banyak dilarang.

Diet perlu memenuhi piawaian berikut:

• Nilai tenaga diet harian tidak melebihi 2800 Kcal.
• Penggunaan cecair, 0 harus berada pada tahap satu setengah liter (tidak kurang!).
• Serat harus menjadi asas diet.
• Ia dibenarkan untuk mengambil hanya lemak dari asal tumbuhan.
• Pengambilan harian karbohidrat adalah 450 gram.
• Pengambilan protein setiap hari adalah 150 gram.

Versi maju diet nombor 5

Bagaimana pemakanan yang terpilih berfungsi

Dengan pancreatitis dan cholecystitis, jumlah enzim yang diperlukan tidak memasuki usus, yang menyebabkan kegagalan dalam berfungsi sistem pencernaan secara keseluruhan. Ini mempunyai kesan negatif terhadap kerja perut dan hati. Bahaya pankreatitis adalah ia boleh menyumbang kepada permulaan kencing manis jenis II.

Pematuhan pemakanan di latar belakang rawatan dadah, menyediakan terapi yang berkesan untuk pancreatitis dan cholecystitis. Pada tempoh ini, tubuh memerlukan makanan yang boleh dicerna, yang mengandungi sejumlah besar protein (kadar harian adalah 140-150 gram).

Diet nombor 5 mengandungi makanan yang paling menjejaskan sistem pencernaan. Pertama sekali, diet yang membuat diet ini tidak mengganggu dinding usus dan perut, kerana produk disediakan dengan mendidih atau membakar, dan juga mengandungi sedikit lemak.

Diet ini melibatkan makan sedikit makanan dengan frekuensi 5-6 dos sehari. Bahagian kecil tidak membebankan perut, tetapi tidak menimbulkan rasa lapar. Adalah penting untuk makan pada masa tertentu, iaitu, untuk mematuhi rejim. Oleh itu, tubuh menyesuaikan diri dengan lebih cepat ke diet baru.

Apa yang seharusnya menjadi makanan?

Matlamat utama diet adalah menormalkan fungsi pundi hempedu, pankreas dan hati. Oleh itu, prinsip utamanya adalah:

• diet kaya protein;
• kekurangan produk yang meningkatkan rembesan jus gastrik;
• hidangan dimakan pada masa yang sama.

Untuk pankreatitis dan cholecystitis, anda boleh makan yang berikut: sayur-sayuran, bijirin biasa, keju (tidak pedas), kefir, keju cottage (rendah lemak), casseroles curd, produk gandum bakar, ikan (rendah lemak), pelbagai soup dari bijirin, sup sayuran (kecuali kubis) ).

Juga, dalam diet termasuk pelbagai buah-buahan, baik mentah dan dalam bentuk jus buah atau jus. Penggunaan susu tidak dikontraindikasikan, tetapi anda perlu mengetahui ukurannya (tidak melebihi 200 ml sehari).

Bilakah makanan istimewa ditetapkan?

Pemakanan khas ditetapkan dalam kes-kes khas apabila pundi hempedu dikeluarkan (pembedahan) atau seseorang mengalami serangan pankreatitis.

Hati, pundi hempedu dan pankreas dalam hubungan rapat. Apabila salah satu organ mula berfungsi dengan buruk, ia akan mempengaruhi kerja organ-organ lain.

Sekiranya seseorang mengalami kesakitan di kuadran atas kiri selepas makan, maka kemungkinan besar dia sakit pankreatitis atau mengalami kekurangan pankreas, yang mana terdapat perubahan yang serius dalam tubuh: perubahan berat badan (berat badan yang berlebihan atau mendapatkan berat badan tambahan), loya, gangguan sistemik usus, dan lain-lain. Dalam bentuk pankreas yang sangat teruk, kesakitan yang tidak dapat ditanggung, demam dan muntah berlaku.

Malfungsi pada pundi hempedu dan hati sering menimbulkan pancreatitis. Dengan cholecystitis, hempedu bertakung mengambil bentuk serpihan, yang akhirnya mengeras dan menjadi batu. Penyakit batu galian tidak berlaku untuk seseorang tanpa kesan, dan dalam kebanyakan kes memerlukan pembedahan. Selepas pembedahan pundi hempedu, serangan pankreatitis mungkin bermula. Ini semua adalah akibat daripada kekurangan zat makanan.

Daripada ini, kita dapat menyimpulkan bahawa diet itu perlu untuk orang yang menderita penyakit hati dan pundi hempedu, dan bagi mereka yang menghidap pundi hempedu ini. Pemakanan yang betul adalah kunci kepada pemulihan dan fungsi normal organ-organ dalaman. Ia membantu mengelakkan akibat yang serius jika anda "duduk" di dalamnya pada waktunya.

Sampel menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu adalah seperti berikut:

Isnin

• Pada waktu pagi - bubur oat atau soba, teh dengan susu, roti kurus.
• Sebelum makan tengah hari - 2 epal (dibakar), keju kotej dengan krim masam (tidak lebih daripada 1 sudu).
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran, dada ayam (direbus), bit grated, compote rosehip.
• Snek - satu pir.
• Makan malam - vermicelli dengan keju parut (direbus), kompos.
• Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Selasa

• Di pagi hari - telur rebus (telur rebus), teh (hijau), biskut kering atau keropok.
• Sebelum makan tengahari - satu epal.
• Makan tengahari - sup saderi, ikan kukus, tomato dan timun, jeli.
• Waktu teh - satu pisang.
• Makan malam - kaserol beras, compote.
• Makan malam kedua - segelas susu (1%).

Rabu

• Di waktu pagi - 3-4 kek keju, koko dengan susu, keropok.
• Sebelum makan tengahari - biskut, jeli.
• Makan tengahari - sup beras merah, lobak rebus, tepung kukus, kompos buah kering.
• Snek - biskut kering, jeli buah.
• Makan malam - sosis sosej (direbus), rebus sayuran (rebus), teh hijau.
• Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Khamis

• Pada waktu pagi - casserole keju cottage (anda boleh menambah sesudu krim masam), teh hijau.
• Sebelum makan malam - keropok, oatmeal kissel.
• Makan tengahari - sup bola bakar, bubur soba dengan daging kukus (ayam atau daging lembu), compote dari
• buah-buahan kering.
• Waktu teh - plum manis (4-5 keping).
• Makan malam - sosej susu (direbus), kentang tumbuk, teh (dengan susu).
• Makan malam kedua - ryazhenka (1%).

Jumaat

• Pada waktu pagi - pasta dengan keju, teh hijau.
• Sebelum makan tengahari - keju cottage dengan krim masam rendah lemak.
• Makan tengahari - sup labu, pasta dengan daging rebus, kompos buah.
• Selamat, - pisang.
• Makan malam - ikan kukus, sayur-sayuran kukus, teh (tidak kuat).
• Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Sabtu

• Pada waktu pagi - omelet protein (dikukus), kopi dengan susu, biskut kering.
• Sebelum makan malam - keropok dengan jem (tidak masam), teh hijau.
• Makan tengahari - sup mi, puding daging, lobak rebus, kompot buah (dari buah segar).
• Snek - keropok, jeli buah.
• Makan malam - nasi rebus dengan buah-buahan kering, jeli buah.
• Makan malam kedua adalah segelas susu.

Ahad

• Di pagi hari - puding buah dan beri, teh hijau.
• Sebelum makan tengahari - salad buah, yogurt (tidak gemuk).
• Makan tengahari - sup kentang, pasta dengan daging rebus, kompos buah kering.
• Waktu teh - biskut kering atau keropok, susu.
• Makan malam - ikan kukus, burger kentang, teh (dengan susu).
• Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Resipi diet

Apel yang dipanggang dengan keju kotej

Untuk memasak, anda perlukan:

• Krim masam - 1 sudu besar. sudu.
• Gula - 0.5 sudu besar. sudu.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Keju kotej (tanpa lemak) - 300 gr.
• Purata epal (tidak masam) - 6 pcs.

Penyediaan: Basuh epal, potong dengan separuh dan keluarkan teras (membuat rehat di tempatnya). Keju kotej dicampur dengan gula dan krim masam untuk mendapatkan jisim homogen, berkrim, yang diletakkan di dalam alur yang dibuat dalam epal. Panaskan oven ke suhu 180-190 darjah dan letakkan kuali di dalamnya, dengan epal diletakkan selama 25 minit.

Puding Daging

Untuk memasak, anda perlukan:

• Air rebus - 50 ml.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Semolina - 2 sudu besar. sudu.
• Daging sapi - 120 gr.

Memasak: Rebus daging lembu dan mince. Pisahkan putih dari kuning telur dan pukulnya. Campurkan air dan semolina, tambah daging cincang rebus, disebat putih dan kuning telur untuk menghasilkan bubur yang dihasilkan. Semua campuran dengan teliti sehingga jisim homogen. Hidangan ini disediakan untuk dikukus. Jisim yang terhasil diletakkan dalam bentuk yang lancar dan disimpan untuk pasangan - 30 minit.

Dumpling dari ikan

Untuk memasak, anda perlukan:

• Telur Ayam - 2 pcs.
• Susu - 100 ml.
• Baton (kering) - 100 gr.
• Ikan, lemak rendah - 300 gr.

Penyediaan: Ikan diluluskan melalui pengisar daging. Baton menguli dan campurkan dengan susu hangat, bercampur dengan konsistensi seragam. Kemudian jisim mentega tenusu digabungkan dengan ikan cincang dan protein pra-cambukan ditambahkan kepada mereka. Semua bercampur-campur dan dibentuk dari satu jisim yang disegarkan, yang direbus dalam air mendidih selama 15-20 minit.

Kesimpulannya

Penyakit pundi hempedu dan pankreas bukanlah satu kalimat. Patologi-patologi ini boleh dan harus diperjuangkan. Bersama dengan terapi ubat yang kompleks, ada kemungkinan tambahan - ini diet. Artikel ini menerangkan semua nuansa pematuhan dengan diet dalam patologi ini, serta menyajikan menu yang disusun dan dicat oleh ahli nutrisi profesional.

Bagaimana hendak makan dengan pankreatitis dan batu karang?

Pancreatitis dan cholelithiasis (ICD) adalah penyakit saluran gastrousus, di mana pankreas dan pundi hempedu terlibat dalam proses keradangan. Rawatan memerlukan pendekatan bersepadu. Pada masa yang sama ditetapkan pemakanan klinikal, terapi dadah. Diet dan menu di JCB dan pankreatitis adalah sama, kerana organ mempunyai hubungan fungsi yang rapat. Mempercepatkan pemakanan perubatan dengan penyusunan menu yang betul. Kegagalan untuk mengikuti diet membawa kepada pembengkakan keradangan dan kemerosotan kesihatan.

Peraturan umum untuk pemakanan dalam gabungan dua penyakit

Pemakanan untuk penyakit batu empedu dan pankreatitis mempunyai beberapa batasan. Ditugaskan kepada jadual 5A atau 5P oleh Pevzner. Pilihan antara kedua-dua pilihan bergantung kepada jenis penyakit. Dengan penyetempatan proses akut dalam pundi hempedu yang ditetapkan "A", dalam pankreas - "P".

• rangsangan ekskresi empedu;
• pemulihan fungsi hati;
• normalisasi pankreas;
• mod latihan untuk saluran pencernaan;
• penyingkiran kekejangan dari pundi hempedu;
• pencegahan hepatitis lemak, pankreatitis kronik.

Prinsip asas nutrisi yang betul untuk pankreatitis dan batu karang adalah rasional. Prinsip ini menyediakan:

• makanan harus kerap, tetapi kecil dalam jumlah;
• pemprosesan masakan yang betul: mendidih, mengukus, rebusan, baking;
• penghapusan produk kolesterol untuk pencegahan pembentukan batu karang;
• suhu aliran - 37-40 ° C;
• produk dengan banyak asid lemak yang "bermanfaat", serat kasar;
• rejim air - 1.5-2 liter sehari.

Prinsip menu

Menu harian bergantung kepada peringkat penyakit. Dalam tempoh yang teruk, pesakit ditetapkan beberapa hari berpuasa dengan peralihan yang lancar untuk diet semula jadi. Semasa pengampunan, matlamat pemakanan adalah untuk mengelakkan peperangan dan mengaktifkan proses penjanaan semula dalam organ.

Produk apa yang dibenarkan

Makanan dengan kombinasi pankreatitis dan batu karang harus mengandungi serat kasar, vitamin, banyak magnesium.

Kesan meresap adalah dalam sup dengan briar. Dengan minuman JCB, sup ini diperlukan setiap hari.

Makanan harus berhemat secara mekanikal: digosok, tanah dalam penggiling daging, dicincang dengan pengisar. Minum harus hangat dan manis. Pemakanan sedemikian akan menyediakan:

• normalisasi pencernaan;
• kesan anti-radang;
• tindakan antispasmodik.

Makanan yang dibenarkan untuk pankreatitis dan JCB:

• daging tanpa lemak: ayam (fillet tanpa kulit), arnab, daging lembu tanpa lemak, daging lembu;
• ikan: hake, pollock, halibut;
• telur dalam bentuk omelet protein;
• lemak sayuran: zaitun, kelapa, biji rami, minyak bunga matahari;
• mentega dengan remisi stabil;
• bijirin: soba, oat, beras;
• keropok roti gandum;
• buah-buahan, sayur-sayuran dalam panggang;
• sup sayur-sayuran, daging lembu yang lemah;
• cassageoles makanan keju cottage;
• pasta dari jenis lembut.

Anda boleh minum kompot, teh lemah, minuman chicory, air mineral hangat, jus berair dicairkan.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Dalam penyakit saluran pencernaan sebaiknya hapuskan produk berikut:

• daging lemak;
• lemak babi;
• kopi;
• sosej;
• minuman beralkohol;
• marjerin, merebak;
• daging salai;
• daging (hati, buah pinggang, otak);
• produk tenusu fatty (keju, keju, krim masam, krim, susu keseluruhan);
• sayur-sayuran;
• buah-buahan dan buah beri masam;
• minuman berkarbonat berkarbonat;
• pasta gandum durum;
• pemeliharaan, malah rumah;
• floury.

Jika diet 5 ditetapkan, maka rempah-rempah dan rempah tidak boleh disalahgunakan. Pelbagai sos dengan perasa dan cuka - beban tambahan pada pankreas.

Semua produk yang digunakan untuk memasak mestilah segar.

Madu dan produk lebah lain boleh dimakan dalam jumlah terhad.

Contoh diet mingguan

1. Sarapan pagi: galette cookies dengan sekeping keju rendah lemak, teh hijau yang lemah.
2. Makan tengah hari: omelet protein, 50 g keropok putih, satu sudu teh madu, merebus buah kering.
3. Makan tengah hari: bubur nasi lendir, dibarengi dengan minyak zaitun, potong ayam wap, epal bakar, kopi dari chicory.
4. Makan tengah hari: keju kotej rendah lemak.
5. Makan malam: bubur bran oat, lobak merah dan salad epal, kompos buah.

1. Sarapan pagi: bubur soba pada susu tanpa laktosa dengan madu, teh hijau.
2. Makan tengah hari: apel panggang.
3. Makan malam: sos sayuran zucchini dan brokoli, daging lembu rebus.
4. Makan tengah hari: segelas yogurt rendah lemak.
5. Makan malam: sup sayur-sayuran, secawan yogurt Yunani, roti kecil.

1. Sarapan pagi: bubur dengan susu dicairkan (1: 1), sudu madu, biskut, teh hijau.
2. Makan tengah hari: segelas kefir dan roti.
3. Makan tengah hari: kaldu ayam yang lemah, roti, kaldu rosehip.
4. Makan tengah hari: segelas keju lembut lembut rendah lemak.
5. Makan malam: ikan uap dengan sayur-sayuran yang dipanggang, kompos buah-buahan kering.

1. Sarapan pagi: omelet protein yang dikukus, galette cookies, teh hijau.
2. Makan tengah hari: keju kotej dengan teh.
3. Makan tengah hari: fillet ayam, dibakar dengan sayur-sayuran.
4. Selamat,: sup krim dari sayuran.
5. Makan malam: epal panggang, teh dengan madu.

1. Sarapan pagi: keju casserole dengan teh.
2. Makan tengah hari: roti dan rebus rosehip.
3. Makan tengah hari: sepiring sup sayuran dengan keropok putih, sedikit mentega atau krim masam boleh ditambah kepada sup dengan pengampunan lama.
4. Makan tengah hari: yogurt Yunani, kompos buah kering.
5. Makan malam: ladu ayam, salad lobak merah, teh hijau.

1. Sarapan: oat, madu, teh.
2. Makan tengah hari: roti dan rebusan mawar liar.
3. Makan tengah hari: sup ikan, sebahagian daripada crouton roti putih, compote.
4. Makan tengah hari: segelas ryazhenka rendah lemak.
5. Makan malam: sayur-sayuran kukus, sekeping rebus daging lembu, teh hijau.

1. Sarapan pagi: jeli buah, galette cookies, kopi chicory.
2. Makan tengah hari: ikan ladu, salad lobak merah.
3. Makan tengah hari: daging souffle, roti, compote.
4. Snek: epal bakar.
5. Makan malam: kaserol ikan, segelas kismis, teh hijau.

Makanan sedemikian sesuai untuk penyakit batu ginjal dan pankreatitis. Makanan boleh diubah bergantung kepada pilihan rasa dan tahap penyakit.

Bagaimana untuk memasak makanan diet yang sihat

Pesakit lebih senang melekat pada diet, jika hidangan di dalamnya berbeza-beza dan lazat. Adalah penting untuk mengikut peraturan memasak dan menghidangkan makanan.

Resipi-resipi berikut sesuai untuk pemakanan pesakit dengan diet 5P dan 5A:

1. Cutlet kalkun kukus. Bahan-bahan: 200 g fillet kalkun, 30 g roti putih, 50 ml susu, 3 sudu minyak sayuran, garam secukup rasa. Rendamkan daging roti selama setengah jam dalam susu. Sediakan daging cincang, tambah mentega, garam, roti dan susu. Campurkan dengan baik, masukkan tepung. Masukkan grid pengukus, masak selama 30-40 minit.
2. Ikan dalam sos susu "Bechamel". Bakar mana-mana filet ikan kurus dalam foil. Sos memerlukan 150 ml susu (kandungan lemak sehingga 3.2%), satu sudu teh mentega, satu sudu teh tepung, secubit gula, dan garam secukup rasa. Dalam kuali, cairkan mentega itu, tuangkan tepung menggunakan ayakan. Tepung tepung selama 2 minit. Tuang susu (mesti panas) dalam aliran nipis. Selepas masak selama 10 minit lagi. Tambah gula dan garam. Tuangkan sos sos siap sedia.
3. Diet Olivier. Untuk memasak, anda memerlukan satu wortel kecil, dua kentang, dua telur, 300 g fillet ayam rebus, timun segar, sudu krim tanpa lemak. Kupas kentang dan wortel, rebus dalam air masin. Masak telur rebus yang keras. Kupas timun itu. Semua ramuan dipotong menjadi kiub, campuran, garam, musim dengan krim masam.
4. Kek buah tanpa baking. Bahan-bahan: 1 pisang masak, balang buah persik kalengan (anda boleh mengambil 2 buah segar), 300 ml yogurt tanpa gula, galette cookies, 200 ml air, beg gelatin. Gelatin tuangkan air suam, mari dibubarkan. Tambah yogurt dan campurkan. Tutup bahagian bawah periuk dengan kertas. Biskut memecah-belah. Lapisan meletakkan bahan-bahan. Kue siap untuk menghantar semalaman di dalam peti sejuk. Pada waktu pagi pencuci mulut sudah siap.

Produk untuk memasak mestilah segar. Jangan membeli daging dan ikan di pasaran semula jadi. Keju susu dan keju tidak boleh dimakan mentah.