Kebanyakan suri rumah tahu cara memasak bakso - bola daging untuk menambah sup atau berkhidmat sebagai hidangan utama yang berasingan. Dumplings juga bola bakar dengan bentuk khas, berbentuk bujur. Hidangan masakan Eropah, yang disediakan daripada pelbagai jenis daging, ikan atau sayur-sayuran yang dicincang daging dan disajikan dengan panas, dengan hidangan sampingan, sayur-sayuran dan sebarang sos putih. Dengan pemeliharaan teknologi penyediaan, asas untuk adunan menjadi cecair, tetapi pada masa yang sama semasa memasak mereka mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.

Jatuh - apa itu

Masakan unta dari Eropah Barat adalah ikan, daging atau bola sayur yang disediakan khas (mereka boleh bujur atau berbentuk telur). Perkataan "qunel" dalam bahasa Perancis bermaksud "dumpling" atau "bola bakar", tetapi ia tidak diketahui dengan pasti di mana negara mereka pertama kali dimasak. Poland menilai queli sebagai hidangan negara mereka. Ladu siap dihidangkan dengan hidangan sampingan untuk yang kedua, atau ditambah pada sup sebagai tambahan yang hangat.

Dumplings berbeza dari bakso tradisional bukan sahaja dalam bentuk bujur. Stuffing dibuat bagi mereka konsistensi yang lebih cair, adalah mustahil untuk membentuk mereka dengan tangan. Dengan menambah telur putih, susu atau krim, ladu ini sangat halus dalam rasa, dan lebih kurang kalori (hanya daging atau ikan yang digunakan untuk memasak).

Cara memasak

Ayam, ikan atau ladu daging cincang adalah bakso yang dimasak mengikut teknologi khas. Cutlet ini, sebagai peraturan, tidak goreng, tetapi direbus dalam air mendidih (sup) atau dalam mandi air. Komposisi cincang halus dan tanah melalui penapis daging cincang semestinya termasuk telur yang dipukul, serbuk roti, direndam dalam susu, tuangkan krim atau krim masam. Terima kasih kepada penambahan bahan-bahan ini dan penggunaan pengisar ketika mencampur daging cincang, asas yang betul harus cair, halus dalam rasa, ringan dan lapang dalam konsistensi.

Kerana konsistensi cecair daging cincang, acuan bulat khas atau sudu digunakan untuk membentuk adunan sebelum memasak, yang mengakibatkan bentuk bebola bujur yang tidak lazim. Jika boleh, lebih baik menggunakan pengukus atau periuk perlahan dengan fungsi mengukus, dalam hal ini hidangan utama yang sangat lazat diperolehi. Ia disyorkan untuk memasaknya untuk kanak-kanak, yang dalam kebanyakan kes memakannya lebih baik daripada potongan goreng biasa.

Resipi kedelai

Semua kaedah pemadatan masakan sesuai untuk makanan atau makanan bayi. Mentega tidak digunakan semasa memasak, dan bakso tidak panggang, supaya terdapat kurang banyak karsinogen dan lebih banyak nutrien dalam hidangan siap. Secara tradisinya, daging cincang untuk bebola daging ini dibuat daripada ikan rendah lemak (ikan kod, ikan, ikan, daging, ayam, ayam) daging ayam atau ayam belanda, serta daging lembu, daging lembu atau arnab. Terdapat resipi vegetarian berdasarkan sayur-sayuran cendawan atau bijirin.

Hidangkan hidangan utama yang lengkap, dengan cendawan, sayur-sayuran, bijirin, pasta. Hidangan sampingan terbaik untuk ladu ayam adalah beras, untuk daging - kubis rebus atau kentang panggang, untuk ikan - spageti atau kentang tumbuk. Sebelum hidangan, tuangkan hidangan dengan krim masam atau sos mana-mana, musim dengan pasli, dill, basil atau cilantro.

Ladu ayam

• Masa: 25 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 560 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Ladu ayam tradisional dihidangkan dengan hiasan sayur, nasi, pasta, kentang tumbuk. Krim masam, mentega cair, atau sos putih ringan, contohnya Bechamel, digunakan sebagai sos. Lepuh yang dimasak sesuai untuk menambah sup ayam atau sayuran. Yang lebih fleksibel daging cincang, semakin kecil kemungkinannya bahawa bebola daging akan hancur semasa proses memasak.

• fillet ayam - 0.5 kg;
• susu (air) - 1 cawan;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti tepung gandum - 120 g;
• garam - 0.5 tsp.

1. Minum fillet ayam atau potong dengan pengisar.
2. Rendam bubuk roti dalam susu, tambah campuran ke daging cincang.
3. Pukul jisim yang terhasil, secara beransur-ansur memperkenalkan telur putih ke dalamnya. Tambah garam.
4. Bentuk lada berbentuk bulat atau berbentuk bujur dari asas siap, mendidih atau stim selama 5-7 minit.

Daripada daging lembu

• Masa: 40 minit.
• Hidangan: 6 orang.
• Hidangan kalori: 630 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Dumplings daging cincang dimasak sedikit lebih lama daripada sayur-sayuran, ayam atau ikan, kerana memanjangkan masa memasak daging cincang. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging lembu atau daging kelinci. Babi, kambing atau daging lemak lain tidak sesuai untuk memasak bebola daging ini. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran, anda boleh merapikan ladu siap dengan mana-mana sos atau krim masam. Selain garam, lada hitam atau merah dan rempah-rempah lain ditambahkan ke dalam mince seperti yang dikehendaki.

• Daging sapi - 800 g;
• susu (air) - 400 ml;
• putih telur - 2 pcs;
• mentega - 2 sudu besar. l
• tepung gandum tepung - 120 g;
• garam - 0.5 tsp.

1. Rendam roti dalam susu (atau air). Pulpa daging lembu tatal melalui penggiling daging, campurkan dengan serbuk roti, tatal lagi, gulungkan melalui ayak.
2. Pukul jisim yang terhasil dengan pengisar, menambah garam, susu. Pukul putih telur dan terakhir.
3. Rebus ladu, tuangkan mentega cair sebelum disajikan.

Daging dengan nasi

• Masa: 35 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 690 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Apabila bubur nasi ditambah kepada ladu daging lembu, hidangan ini lebih berkhasiat dan berkhasiat. Selain bijirin, anda boleh menambah keju lembut (misalnya, keju) ke daging atau ladu ayam sebelum memasak. Masa rawatan haba apabila menambah sayur-sayuran atau bahan-bahan lain untuk mince itu tidak berubah, bola bakar disimpan dalam air mendidih sehingga mereka terapung ke permukaan (secara purata, memasak memakan masa 5-10 minit).

• pulpa daging lembu - 600 g;
• beras - 60 g;
• krim - 220 ml;
• putih telur - 2 pcs;
• mentega - 2 sudu besar. l.;
• roti - 120 g;
• garam - 0.5 tsp.

1. Basuh beras, rebus sehingga separuh masak.
2. Masak mince - pukul stik daging pada kedua belah pihak; Mince, gulungkan melalui ayak. Masukkan pulpa roti direndam, putih telur, krim, tatal sekali lagi melalui penggiling daging dan gulungkan melalui penapis.
3. Campurkan dengan beras, pukul campuran dengan pengisar.
4. Tuangkan air ke dalam kuali supaya semasa memasak ia meliputi separuh bakso terbentuk. Sudu dalam bentuk ladu, letakkan jisim yang terhasil, reneh hingga masak (15-20 minit). Satu lagi pilihan memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.

Steam Ikan

• Masa: 40 minit.
• Hidangan: 5 orang.
• Hidangan kalori: 465 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Ladu ikan kukus adalah hidangan pemakanan yang cepat dengan rasa halus dan kandungan kalori yang rendah. Untuk penyediaannya memilih ikan kurus segar: ikan kod, pollock, gumpalan, haddock, bream, hake, perch, pike, carp. Anda boleh membeli fillet siap pakai, atau membersihkan dan memotong bangkai ikan sendiri. Hidangkan lebih baik dengan nasi atau bijirin lain, kentang gaya negara dengan kacang hijau atau cendawan. Tartar, krim masam atau apa-apa saus putih yang putih sesuai untuk berpakaian.

• ikan fillet - 500 g;
• susu - 150 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti putih - 120 g;
• sup ikan - 250 ml;
• garam - 0.5 tsp.

1. Tatal melalui penggiling daging menggunakan panggangan terbaik dua kali.
2. Rendam roti dalam susu, campurkan dengan daging cincang, tuangkan susu dan putih telur, garam. Pukul jisim dengan pengisar sehingga pes elastik diperoleh (dalam proses memasak, kuar akan berubah lancar dan tidak akan hancur).
3. Rebus sup. Menggunakan dua sudu pencuci mulut, membentuk ladu, mengalihkan pemadat dari satu ke yang lain. Letakkan ladu pada colander atau pada bentuk khas untuk mengukus, tahan pada sup mendidih selama 15-20 minit.

Dari ayam belanda

• Masa: 30 minit.
• Hidangan: 6 orang.
• Hidangan kalori: 690 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Perancis.
• Kesukaran: mudah.

Lepuh daging Turki adalah lembut dan berair, jika anda menggantikan krim dengan susu semasa memasak daging cincang. Hidangkan mereka dengan kentang panggang atau kubis yang direbus, dengan sos dan herba segar. Ia lebih mudah untuk membentuk ladu dengan bantuan dua pencuci mulut atau sudu. Bakso bebola yang luar biasa ini bagus untuk menambah sayuran, sup keju, daging atau ayam.

• fillet kalkun - 400 g;
• krim - 1 cawan;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti - 120 g;
• garam - 0.5 tsp;
• rempah - secukup rasa.

• Bilas ayam ayam, kupas filem, mince dua atau tiga kali.
• Rendam serbuk roti dalam susu atau krim. Pisahkan telur putih dan kuning telur.
• Tambah krim, roti, putih telur disebat untuk mincemeat, kacau, tetapkan melalui penapis, garam dan tambah rempah.
• Masak ladu sehingga dimasak (sehingga ladu mengapung ke permukaan air).

Resipi Hati Hati

• Masa: 45 minit.
• Hidangan: 6 orang.
• Hidangan kalori: 570 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Daging sapi dan ayam ayam sesuai untuk menyediakan hati hati. Sebelum anda menghidupkan hati melalui penggiling daging, anda mesti mengeluarkan dari kepahitan yang lebih besar itu. Untuk melakukan ini, ia mesti disimpan dalam susu selama 20-30 minit, selepas mengeluarkan filem, garis-garis dan vesel (sebelum mengeluarkan filem, hati boleh dibersihkan dengan air mendidih). Dalam daging lembu mesti menambah bawang.

• hati ayam - 500 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• telur ayam - 2 buah;
• tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
• garam - 0.5 tsp;
• Paprika atau rempah lain - secukup rasa.

1. Basuh hati, keluarkan filem itu. Kupas bawang dan wortel. Tatal bersama-sama dengan hati melalui penggiling daging.
2. Tambah telur, garam, pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Kacau dalam daging cincang, tambah rempah.
3. Bentuk ladu, masukkan colander dan masak kueka untuk pasangan selama 15-20 minit. Pilihan memasak kedua adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada 150-180 ° C selama 15-20 minit.

Cara memasak

Dumpling yang diperbuat daripada ikan, daging atau ayam disediakan menggunakan teknologi yang sama. Pertama, pemadat dilakukan, dengan tambahan susu, krim dan putih telur, maka ladu dibentuk dan direbus dalam salah satu cara berikut:

1. Dalam air mendidih dalam periuk - bebola daging diturunkan ke dalam air, dan selepas naik ke permukaan mereka direbus selama 3-5 minit.
2. Dalam air mendidih dalam air panci dicurahkan ke dalam kuali agar apabila ladu tersebut dicelup ke bahagian bawah, ia menutupnya dengan separuh. Masa memasak - 15 minit.
3. Kukus (atau mandi air) - ladu dibentangkan dalam bentuk khas atau dalam penapis dan disimpan di dalam kuali air mendidih atau sup selama 10-15 minit. Tidak perlu menghidupkan bebola daging
4. Dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan, dalam mod "kukus". Masa memasak bergantung kepada kuasa peranti, dari 20 hingga 35 minit.

Cara lain untuk memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, lembaran penaik dilapisi dengan kertas kertas, pemadat dibungkus dan dibentuk menjadi ladu dengan bantuan dua sudu (supaya peminum tidak melekat, mereka dibasahkan dengan susu atau air). Ketuhar itu dipanaskan hingga 180-200 ° C, bakso bakar selama 15-20 minit, sehingga bentuk kerak.

Rebus ladu boleh bukan sahaja di atas air, tetapi juga pada sup. Pilihan ini digunakan dalam penyediaan sayur-sayuran ladu dari kentang. Kemudian, sup boleh digunakan sebagai asas untuk mendidih apa-apa sup, dan rasa bola kentang lebih kaya. Mereka dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sebarang hidangan daging atau ikan, dengan krim masam atau sos pedas.

Dumplings dari daging lembu

Dumplings yang dibuat daripada daging lembu adalah kek daging yang sangat ringan dan lazat, menyerupai rupa bakso. Sediakan puyuh daging berpintal dengan penambahan sayur-sayuran, telur dan rempah ratus. Cuba!

BAHAN-BAHAN

• Lembu 350 Gram
• Roti bakar 1 Seni. sudu
• Telur 1 Piece
• Garam secukup rasa
• Lada Untuk rasa
• Hijau Untuk rasa
  pasli dan dill

Langkah 1

Mince daging lembu (dua kali), tambahkan garam, serbuk roti dan kuning telur. Kacau.

Langkah 2

Tambah protein, disebat dalam buih yang kuat. Kacau sekali lagi.

Langkah 3

Tuangkan sayuran dan tambah kepada daging cincang, campurkan.

Langkah 4

Tangan basah membentuk bola patties. Letakkannya dalam kuali, disejukkan dengan marjerin.

Langkah 5

Isi ladu dengan air panas (kira-kira separuh). Garam air, biarkan mendidih dan reneh selama 10 minit lagi.

Langkah 6

Itu sahaja, permaisuri siap! Selera makan!

Lepuh daging wap

Ladu daging kukus adalah hidangan daging yang lembut dan halus, pilihan yang sangat baik untuk bayi dan makanan pemakanan. Resipi mudah untuk ladu daging akan membantu anda dalam penyediaan hidangan ini.

Cara memasak ladu daging kukus:

Daging dihancurkan dalam mesin penggiling daging dengan gril double (atau dengan panggangan tunggal dua kali), digabungkan dengan roti putih gandum tanpa kerak, sebelum direndam dalam sebahagian susu (atau di dalam air) dan diperah, dan sekali lagi melalui pengisar daging.

Untuk pembuatan adunan ke dalam jisim daging yang disediakan (daging yang dilalui oleh penggiling daging sebanyak tiga kali), mentega, putih telur dan susu sejuk diperkenalkan. Pukul dengan mixer atau blender sehingga jisim yang homogen dan berbuih diperolehi. Garam diperkenalkan pada akhir pemukulan.

Daripada cahaya, jisim lembut, dua sudu digunakan untuk membentuk ladu dan stim kecil selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, ladu stim boleh dituangkan dengan mentega cair.

Roti dalam jajanan pastri boleh digantikan dengan keju kotej atau bubur nasi likat.

Knely

Knely

Kneli adalah hidangan yang diperbuat daripada ayam, daging atau ikan. Cara memilih daging, ikan atau ayam untuk ladu membaca di sini

Pada halaman ini anda akan menemui resipi untuk quenelles:

Semua resipi sesuai dengan nombor diet 5p - dengan pancreatitis, tergolong dalam diet protein, bagus untuk makanan bayi. Dumpling dikukus, seperti - lebih lagi...

Steaming - Kneli

Menghilangkan masakan untuk pasangan - ini adalah keperluan pemakanan terapeutik dan pemakanan.

Saya menggunakan tiga variasi kuar memasak (atau hidangan lain) untuk pasangan. Baca dan pilih yang terbaik untuk anda:

Pilihan 1 - buang air mendidih. Selepas ladu mengambang, masak selama lima minit lagi. Hidangan dengan krim masam dan sayur-sayuran.
Pilihan 2 - tuangkan air menjadi kuali, tumpukkan adunan, tambah air supaya adunan separuh disembunyikan oleh air. Masak ladu selama beberapa minit selama 15 minit.
3 pilihan - dalam multicooker. Kami menyebarkan quenelles (produk lain) ke dandang kontena-leper yang lancar. Dalam badan tuang dua cawan air panas. Pilih mod multicooker: "Mengukus", masa - 20 minit.

Ladu ayam

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 500 g
• susu - 150 ml
• tongkat - 50-60 g
• Telur -1pcs
• garam secukup rasa

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
2. Ayam fillet dipotong menjadi kepingan kecil dan gulung dengan pengisar.
3. Masukkan telur ke ayam, telur, roti, mentega dan teruskan bercampur dengan pengisar. Jisimnya harus elastik, seperti pes.
4. Memasak wap - seperti yang diterangkan di atas
5. Hidangkan ladu ke meja dengan pinggan, contohnya - tulen sayur atau dengan sayur-sayuran, krim masam, mentega.

Nota: Jika tiada pengisar, maka anda menggunakan pengisar daging. Kotak fillet digulung dua kali; parutan halus digunakan untuk pengisar daging. Setelah menggabungkan ramuan, tatal sekali lagi dalam penggiling daging.

Dumplings dari daging lembu

Bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g
• roti - 50 g
• susu 3.2% - 150 ml (3/4 cawan)
• telur - 1 pc
• mentega - 10 g (1 sudu besar)
• garam - secukup rasa

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
2. Daging dua kali melangkau melalui penggiling daging dengan gril halus.
3. Tambahkan roti ke dalam mince dan langkai lagi melalui penggiling daging.
4. Tambah susu, protein yang disebat (seperti resipi, tetapi saya meletakkan bersama kuning telur). Garam
5. Memasak wap - seperti yang diterangkan di atas
6. Hidangkan ladu di atas meja dengan hidangan sampingan - kentang, lobak merah atau serbuk bit, sayur rebus atau direbus, nasi rebus.

Lepuh daging dengan nasi

Bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g
• alur beras - 50 g (2 sudu besar)
• susu 3.2% - 150 ml (3/4 cawan)
• mentega - 30 g (1 sudu besar, lebih sedikit)
• garam - secukup rasa

Teknologi memasak:

1. Basuh beras dengan baik, bubur rebus, sejuk.
2. Daging dua kali melangkau melalui penggiling daging dengan gril halus.
3. Masukkan bubur nasi kepada mince dan sekali lagi melalui penggiling daging, lebih baik dua kali.
4. Tambah susu, garam. Kami menewaskan. Kami menolak supaya pemadat lebih elastik, supaya permaisuri masa depan licin dan cantik dan tidak terputus semasa rawatan haba.
5. Memasak wap - seperti yang diterangkan di atas
6. Oleh kerana terdapat beras di kuil, quelles disajikan sebagai hidangan berasingan, tanpa hidangan sampingan. Anda boleh mencurahkan krim masam, sos, diet yang dibenarkan atau dengan mentega cair. Selera makan!

Ladu ikan

Disyorkan: spesis ikan ramping - pike, ikan kod, navaga, ikan ais, pike bertengger, hinggap, burbot, hake, flounder.

Bahan-bahan:

• ikan tanpa lemak, fillet - 300 g
• roti - 20 g
• susu - 50 ml (1/4 cawan)
• putih telur - 1pc
• mentega -10 g (1 sudu besar)

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
2. Fillet mince ikan dengan gril halus.
3. Tambahkan roti ke dalam ikan cincang dan sekali lagi melalui pengisar daging, lebih baik dua kali.
4. Tambah susu, garam. Kami menewaskan. Kami menolak supaya pemadat lebih elastik, supaya permaisuri masa depan licin dan cantik dan tidak terputus semasa rawatan haba.
5. Rebus adunan dalam air mendidih atau mendidihnya - seperti yang diterangkan di atas.
6. Hidangkan ladu ikan dengan mentega, sos susu, sos krim masam. Boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau kentang tumbuk.

Ladu ikan rebus tepukan

Bahan-bahan:

• pike (atau pike perch) - 320 g
• susu - 120 g (1/2 sudu besar)
• tepung gandum - 20 g (2 sudu teh)
• telur - 1pcs
• mentega - 20 g (2 sudu teh)

Teknologi memasak:

1. Memasak ikan - keluarkan tulang dan kulit, potong dan melangkau melalui penggiling daging.
2. Tepung kering di kuali (jangan gunakan mentega)
3. Masukkan susu dan garam untuk mendapatkan sos susu yang tebal, sejuk.
4. Masukkan sos susu dan telur untuk menambang ikan, campurkan dengan teliti.
5. Kami membentuk bola 20-25 g daging cincang - ini adalah separuh siap adunan.
6. Kami meletakkannya dalam periuk dan tuangkan air panas. Masak piketails keluar dari pike sehingga siap, mengelakkan mendidih kuat.

Selera makan!

Memasak dalam periuk perlahan - resipi lain

Ladu ayam: 6 resepi diet

Tender dan daging ayam pemakanan - asas untuk hidangan yang indah. Masak ladu ayam di rumah.

Resipi 1: ladu ayam (langkah demi langkah gambar)

Resipi ini untuk ladu ayam adalah tidak rumit. Bahan-bahan yang anda perlukan boleh didapati di mana-mana rantau, dan teknologi memasak begitu mudah sehingga orang-orang yang baru untuk masakan boleh mengendalikannya.

Masakan Eropah dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan sesuatu yang halus, pemakanan dan sangat lazat. Ladu ayam dengan beras dianggap hidangan klasik masakan Perancis tradisional - aroma lembut berkrim, tekstur halus. Cahaya ini dan pada masa yang sama hidangan daging berkhasiat sangat sesuai untuk kanak-kanak, serta bagi mereka yang memerlukan makanan diet.

• ayam cincang - 485 g
• beras - 100 g
• garam secukup rasa
• mentega - 35 g

Beras dibasuh dengan baik dalam air mengalir, didihkan sehingga siap. Untuk membuat beras untuk ladu ayam mempunyai konsistensi yang dikehendaki (iaitu, sedikit likat), kami mengambil pelbagai jenis. Ia juga penting untuk menghormati nisbah beras dan air - 1 bahagian bijirin perlu diambil dengan tepat 2.5 bahagian cecair.

Ringankan nasi yang dimasak bersama dengan ayam cincang dan mentega yang lembut. Semua ini sedikit garam dan menguli dengan sudu - ternyata jisim homogen, tidak terlalu tebal.

Dari campuran yang dihasilkan, kami membentuk ladu kecil, segera masukkannya ke dalam kuali yang mendalam atau kuali rebusan. Secara tradisional mereka melakukannya dengan bantuan dua sudu. Satu helah kecil - jika sudu dibilas secara berkala dengan air sejuk, pemadat tidak akan melekat. Tambah sedikit air ke piring, pastikan untuk menutup penutup dan reneh selama 20-25 minit dengan api yang rendah.

Berair, ayam cincang yang lazat dan ladu nasi siap sedia! Dengan cara ini, untuk membuat hidangan ini lebih banyak pemakanan, anda boleh memasaknya dalam dandang berganda. Kadang-kadang ladu hanya direbus dalam sejumlah besar air masin, mencelup bola mentah dari jisim ke dalam air mendidih.

Anda boleh menyajikan hidangan daging ini dengan mana-mana hidangan sampingan - pasta, sayur-sayuran rebus, salad sayuran segar, dll. Jika ladu disediakan untuk kanak-kanak, maka lebih baik untuk melayani mereka dengan kentang tumbuk - kombinasi ini biasanya dinikmati oleh kanak-kanak.

Resipi 2, langkah demi langkah: ladu ayam cincang

Dumplings - hidangan daging halus atau ikan mince dalam bentuk bola, direbus dalam air mendidih. Cuba untuk memasak ladu ayam yang lazat dan sangat lembut. Komposisi kimia daging ayam dan ciri-ciri penyediaan daging cincang dari itu membolehkan anda memasak kuarum untuk menu biasa, setiap hari, serta untuk anak-anak dan makanan diet.

• Ayam - 500 g
• Telur putih - 2 pcs.
• Krim atau susu - 50-80 ml
• Mentega - 30 g
• Sayur-sayuran, sos krim - secukup rasa
• Garam, rempah - secukup rasa

Daging ayam 2 kali mince.

Tambah mentega lembut dan kacau dengan baik, secara beransur-ansur menambah putih telur.

Masukkan krim, garam, rempah-rempah, pukulan dengan pengisar sehingga jisim separuh cecair berbuih.

Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.

Massa dibahagikan dengan satu sudu atau satu sudu teh ke dalam bahagian kecil dan letakkan dalam air mendidih.

Apabila batang belukar muncul, rebus mereka selama beberapa minit.

Bersedia untuk mengeluarkan slot skovkoy.

Anda boleh berkhidmat dengan quenelle dengan mana-mana hidangan sampingan, dengan sos krim dan sayur-sayuran cincang. Selera makan.

Resipi 3: ayam dan lobak lobak (langkah demi langkah)

• ayam (fillet) - 250 g;
• wortel - 100 g;
• telur ayam - 1 pc.;
• garam - 3 g;
• sup ayam - 200 ml;

• yogurt - 100 g;
• Dill - 15 g;
• bawang merah - 1 2 pc.;
• garam - 2 g

Kami membuat daging cincang untuk ladu ayam: potong ayam goreng dalam penggiling daging, atau potong dengan pisau tajam.

Masak satu wortel besar dalam pakaian seragam, kupas dan sapukan pada parutan halus.

Masukkan wortel kepada ayam cincang.

Masukkan satu telur dan garam. Bagi mereka yang mempunyai kolesterol tinggi, anda perlu mengambil 2 telur, memisahkan putih dari kuning telur, dan letakkan hanya protein pada mincemeat.

Sungguh-sungguh mengasah pemadat. Anda perlu kacau selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan pemadat di dalam peti sejuk. Ini perlu supaya ladu ayam tidak hancur dan dibentuk dengan baik.

Bawa sup ayam ke dalam mendidih. Kami mengambil 2 sudu: ruang makan dan teh. Kami menyentuh sebahagian daging cincang dengan satu sudu; dengan satu sudu teh kami mengikis ladu ke dalam sup mendidih.

Masak ladu ayam dengan wortel dalam sup selama 5 minit. Masak dimasak dengan cara yang berbeza: anda boleh memasak dalam sup, anda boleh memasak dalam dandang berganda, atau dalam colander konvensional (melincirkan colander dengan minyak sayuran, mengatur ladu, dan masukkan periuk dengan air mendidih, tutup colander dengan tudung, masak 5 minit).

Membuat sos untuk ladu: cincang halus separuh bulu bawang dan Dill. Lipat bawang dan dill dalam garam, garam. Bagaimana cara menggosok campuran dengan alu. Ambil yogurt rendah lemak, tanpa gula. Campurkan yoghurt dengan bawang merah dan rebus. Masukkan lada hitam segar.

Hidangkan ayam ayam panas, menyiram mereka dengan sos yogurt.

Resipi 4: Mudah Ayam Fillet Dumplings

Ini adalah hidangan pemakanan yang sangat baik, yang sesuai untuk diet, termasuk protein, serta makanan bayi dari tahun ini, kerana ladu adalah produk yang halus, dan tidak seperti banyak hidangan payudara, mereka tidak begitu kering, terutamanya jika disajikan dengannya sos itu.

• fillet ayam - 800 g;
• telur ayam - 2 keping;
• garam - secukup rasa

Jadi, untuk memasak quenelle, fillet dada ayam mestilah dicincang dua kali, garam.

Ambil telur, memisahkan putih dari kuning dan cambuk menjadi buih yang kuat. Yolks boleh dimasukkan ke dalam pemadat, dan anda boleh membuangnya. Pada dasarnya, kuning telur biasanya tidak dimasukkan ke dalam ladu.

Peringkat seterusnya, dengan lembut disuntikkan dalam protein ayam yang disebat ayam,

cincang ternyata luar biasa.

Pada masa yang sama, dalam periuk, rebus air masin. Sebaik sahaja airnya mendidih dengan baik, dengan sudu ke dalam air mendidih, kita melemparkan kepingan-kepingan, cuba memberi mereka bentuk bulat.

Bengkak masak dengan cepat, kira-kira 10 minit, tidak lebih.

Ladu siap menyebar di dalam hidangan lain.

Resipi 5: ladu ayam dengan nasi kukus (dengan gambar)

• fillet ayam (payudara) - 300 g;
• beras - 1 beg (80 g);
• mentega - 10 g;
• telur - 1 pc.;
• minyak sayuran - untuk melincirkan pendirian.

Mince fillet mince.

Satu beg beras mendidih dan beras, juga mince

dan masukkannya ke ayam cincang.

Mentega panas untuk menjadikannya cair, tuangkan ke dalam ayam cincang.

Pisahkan kuning telur dari protein, tambah kuning telur itu.

Garam dan lada garam.

Knead dengan baik. Cambuk protein dalam mangkuk yang berasingan

dan tambah dengan teliti kepada mincemeat yang disediakan.

Untuk pembentukan doh, sediakan dua sudu dan secawan air. Sapu sudu ke dalam air supaya peminum tidak melekat pada sudu...

membentuk cnels. Teknologi untuk membentuk quels agak mudah, tetapi, bagaimanapun, ia memerlukan sedikit kemahiran.

Dip satu sudu di dalam cawan air, tambah daging cincang dengannya, dan tandaskan sudu lain dalam secawan air dan tutupkan sudu dengan daging cincang, keluarkan kelebihan, bentuk bulu berbentuk telur.

Siapkan panggangan, yang digunakan dalam mod "dandang ganda" (jika multicooker anda mempunyai fungsi sedemikian, maka panggangan harus dilampirkan). Grill dengan minyak sayuran.

Berhati-hati meletakkan ladu pada panggangan...

letakkan grid ke dalam periuk perlahan... tutup tudung, pilih mod "dandang ganda", tetapkan masa memasak selama 15 minit dan tekan butang "permulaan"...

Pada akhir memasak, apabila isyarat kesediaan bunyi, berhati-hati mengeluarkan grill, ingat bahawa ia adalah panas, meletakkan ladu pada pinggan berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran. Selera makan!

Resipi 6: potong ayam, ladu dengan lentil

Hidangan pemakanan, jika ladu, dan hanya lazat, jika bebola daging. Dua daripada satu, dan juga tiga. Masuklah, cubalah.

• Payudara ayam (fillet) - 1 pc
• Lentil (hitam) - 50-100 g
• Telur Ayam - 1 pc
• Minyak sayuran (untuk menggoreng)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Garam - secukup rasa
• Keju Belanda (ada, untuk berkhidmat)

Saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa lentil hitam adalah wajar untuk hidangan ini.

Masukkan lentil yang dibasuh dalam periuk air, masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, rebus lentil hitam selama 15-20 minit. pada api yang rendah. Proporsi: untuk 1 cawan lentil - 2 cawan air.

Letakkan lentil rebus.

Chop fillet ayam yang mudah untuk anda. Saya cincang dua kali.

Telur dibahagikan kepada putih dan kuning telur. Campurkan kuning telur dengan daging cincang, pukul putih dengan garam garam dan tambah perlahan ke daging cincang.

Seterusnya, kita bertindak bergantung kepada apa yang kita mahu terima: dumplings atau rompi.

Jika kami merancang kuadel, tambah 50 g (ini adalah berat kering) kacang tanah, campurkan. Menggunakan satu sudu dan satu sudu teh dicelup dalam air, kami membentuk permaidani dan menurunkannya ke dalam air mendidih satu demi satu. Selepas munculnya doh, rebus selama 15 minit.

Anda boleh berkhidmat dengan apa sahaja, saya ditaburi dengan keju.

Sekiranya kita mahu patties ayam, maka kita menambah dua kali lentil. Kami mula-mula membentuk bakso, kemudian kami memotongnya dalam serbuk roti, meratakannya di kedua belah pihak.

Goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga segar. Hidangan dengan sos, herba atau sebagainya.

Memasak ladu: resipi, foto, ulasan

Kneli adalah hidangan dalam bentuk bola kecil yang diperbuat daripada daging, ayam, ikan atau sayuran sayuran. Dumpling direbus dalam air atau sup. Dumpling disajikan sebagai tambahan kepada sup dan sebagai hidangan bebas, dengan perasa, krim masam atau mentega.

Resipi

Dumplings dari daging lembu

Bahan-bahan:

• Daging sapi (tenderloin) - 500 g
• Beras (direbus) - 50 g.
• Mentega - 3 sudu besar. sudu
• Krim - 1/2 cawan
• Garam - secukup rasa

Dibersihkan dengan teliti dari tendon dan daging lembu 2-3 kali melalui penggiling daging. Kemudian campurkan dengan bubur nasi sejuk, masukkan ke dalam kuali dan ketatkan, tambah sedikit krim atau susu, musim dengan garam. Dari jisim yang terhasil, buatkan roti kecil, letakkannya pada kuali lada atau basah, tuangkan air panas dan rebus. Hidangkan dengan mentega.

Bahan-bahan:

• Kubis - 1 pc.
• Telur -1 pc.
• Air - 1 cawan
• Garam
• Tepung

Sos:

• Krim masam
• Bawang putih (dihancurkan)
• Garam
• Lada

Letakkan kepingan kepala kubis, rebus kepingan dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Kemudian mengalahkan inti serat lembaran untuk kelembutan, musim dengan garam dan lada, gulung sehingga membuat potong kecil.
Untuk membuat adunan, kacau telur dalam segelas air, garam dan masam dengan tepung hingga konsisten krim masam tebal. Kubis "potong" dicelup dalam adunan dan goreng. Hidangkan ladu dengan sos krim masam (untuk membuat campuran sos bahan-bahan di atas).

Ladu ayam dengan beras

Bahan-bahan:

• Ayam fillet - 300 g
• Beras - 2 sudu besar. sudu
• Susu atau air - 2 sudu besar. sudu
• Mentega - 1 sudu besar. sudu

Telur ayam skip dua kali melalui pengisar daging, menggabungkan dengan bubur nasi sejuk kental, musim dengan garam, tambah susu atau air dan mentega. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan pukul sehingga lancar.
Dari jisim yang terhasil menggunakan beg atau sudu pastri, buatlah kayu manis seberat 20-25 g setiap dan rebus untuk pasangan. Hidangkan dengan pasta atau kentang dan mentega.

Dumplings dengan keju

Bahan-bahan:

• Kentang - 10 pcs.
• Keju kambing - 200 g
• Tepung - 2 gelas
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 2 sudu besar. sudu
• Kerupuk - 1 sudu besar. sudu
• Garam - secukup rasa

Rebus kentang dalam seragam, kupas, mash, letakkan papan yang terapung. Masukkan tepung terigu, telur, garam dan aduk adunan. Berhati-hati mengisar keju. Bahagikan doh ke dalam kepingan, gulung ke dalam sosej tebal 3 cm dan potong-potong, memberi mereka bentuk bulatan kecil. Di tengah-tengah setiap cawan masukkan sudu keju dan pin tepi. Sapu kuadel dalam air mendidih selama 5-7 minit, kemudian pindahkan ke colander dan tuangkan air panas di atasnya. Masukkan ladu pada pinggan, tuangkan dengan mentega yang dicampur dengan ragi panggang.

Dumpling dalam sos tomato

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg
• Tepung - 100 g
• Telur (kuning) - 3 buah.
• Mentega - 1 sudu besar. sudu
• Keju - 200 g
• Garam - secukup rasa
• Bawang - 2 buah.
• Lemak - 200 g
• Minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu
• Tomat (dikupas) - 500 g
• Lada secukup rasa

Rebus kentang dalam "seragam", kulit dan mash dalam kentang tumbuk. Campurkan campuran kentang dengan tepung, kuning, mentega dan garam. Di atas permukaan yang terapung papan atau meja, gulunglah sosej dari adunan kentang dan potong ke dalam 20 bulatan. Masukkan keju parut di tengah-tengah setiap cawan. Mug dengan zaschipnut keju parut di sekitar tepi, beri mereka bentuk bola dan rebus dalam air asin selama 7-10 minit, sehingga ladu tidak terapung.
Untuk membuat sos, kupas bawang dan potongnya dengan halus bersama bacon. Rebus semuanya di dalam minyak zaitun sehingga telus. Tuangkan tomato, masukkan bawang rebus, kacau dan reneh selama 5-7 minit lagi, musim dengan garam dan lada. Hidangkan ladu bersama sos.

Ladu ayam dengan champignons

Bahan-bahan:

• Ayam fillet - 240 g
• Roti Gandum - 20 g
• Susu - 120 ml
• Telur (tupai) - 2 pcs.
• Mentega - 10 g
• Champignons - 50 g
• Sos putih - 150 g

Ayam fillet dua kali melalui penggiling daging, tambah roti, protein dan mentega direndam dalam susu. Semua campuran dengan teliti dan banyak mengalahkan.
Bahagian mentega mentega daripada acuan logam bujur, letakkan lapisan mince di dalamnya, dan masukkan keping cendawan di bahagian atas (pada amnya, acuan perlu diisi hingga 3/4). Letakkan acuan dalam periuk dengan air, manakala air perlu mencapai separuh ketinggian acuan. Tutup dengan tudung dan masak ladu selama 20-25 minit, jangan bawa air mendidih. Keluarkan kueran selesai dari acuan dan letakkan di atas hidangan pra-panas, berkhidmat dengan sos.

Cucina cumi

Bahan-bahan:

• Cecair - 300 g
• Roti gandum - 2 keping tanpa kerak
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa

Dua kali cincang cumi dan pra-direndam di dalam air dan roti yang ditekan. Musim dengan daging cincang dengan garam, tambah telur dan pukul banyak. Dari bentuk mincemeat yang diperoleh ladu dan rebus dalam air masin selama 2-3 minit.
Hidangkan quenel ke meja dengan menyiram dengan mentega cair, hiaskan dengan sayur-sayuran dan hiaskan dengan kubis rebus.

Dumplings dalam sup

Bahan-bahan:

• Ayam fillet - 120 g
• Susu - 60 ml
• Telur (tupai) - 15 g
• Butter - 3 g
• Daun Salad Hijau
• Kacang (ayam atau daging) - 1200 ml

Ayam fillet dua kali melalui penggiling daging, tambah susu cincang, protein, mentega dan campuran semuanya dengan teliti. Tuangkan air mendidih ke atas daun salad, biarkan selama 2-3 minit, kemudian longkang di colander, tuangkan air sejuk dan letakkan di lapisan nipis di papan pemotong. Sapukan daging cincang secara merata di atas daun, kemudian gulungkannya ke dalam gulungan dengan diameter 2-2.5 cm. Tuangkan bahagian bawah kuali dengan minyak, letakkan gulungan ke dalamnya, tuangkan sedikit sup, tutup dengan tudung dan tambahkannya.
Gulung siap dipotong menjadi bulatan, susunkan mereka ke dalam pinggan, tuangkan kuah dan sajikan.

Bahan-bahan:

• Pike - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Wain putih - 2 gelas
• Bay daun - 1/2 pcs.
• Garam - secukup rasa
• Telur - 4 pcs.
• Lada putih - di hujung pisau
• Mentega - 150 g
• Susu - 200 ml
• Tepung - 100 g

Potong ekor, sirip dan kepala pucuk, keluarkan kulit, keluarkan tulang dan pada masa yang sama membersihkan filem-filem hitam di rongga perut. Bawang bawang dan potong ke dalam empat bahagian. Tuangkan wain dengan memotong ikan, bawang, daun bay, garam dan masak dalam periuk terbuka selama kira-kira 40 minit sehingga wain setengah direbus. Selepas terikan ini sup.
Tuang ikan ke dalam kepingan kecil dan lulus mereka melalui penggiling daging dengan gril halus. Pisahkan putih telur dari kuning dan cambuk putih ke dalam busa yang ketat. Kacau putih dicincang dalam ikan cincang, lada dan sudu selama 30 minit.
Rebus separuh mentega dengan susu. Campurkan tepung dalam susu mendidih, kupas segalanya ke dalam jisim tebal dan biarkan sejuk. Campurkan doh yang dihasilkan dengan kuning, ikan cincang dan mentega cair yang tersisa. Campurkan kuih wain dengan air supaya kuang dapat berenang di dalamnya dan letakkannya dengan api.
Mince ikan cincang dari mincemeat, letakkannya dalam sup panas dan masak selama 15 minit.

Laksa permainan liar dalam sup

Bahan-bahan:

• Lobak - 50 g
• Pasternak atau pasli - 20 g
• Kacang (tin) - 20 g
• Bayam - 20 g
• Permainan (fillet) - 120 g
• Susu - 60 ml
• Telur (tupai) - 14 g
• Mentega - 10 g
• Permainan sup - 800 ml

Potong sayuran ke dalam kiub kecil, tumis mereka dalam mentega sehingga dimasak dan tambah kacang. Hidangkan separuh bayam cincang secara berasingan. Mince permainan dua kali, tambahkan susu, protein, mentega, campurkan segala-galanya dengan teliti dan pukul campuran.
Mentega bahagian kecil mentega, letakkan lapisan 5-6 mm mince di dalamnya, letakkan sayur-sayuran di atas, dan kemudian tutupnya dengan satu lagi lapisan mince. Hiaskan ladu dengan kepingan lobak dan sayur-sayuran. Rebus ladu dalam tab mandi sehingga siap.
Letakkan ladu siap dalam piring, taburkan dengan bayam dan tambah sup.

Dikemaskini: Anna Winner
Tarikh kemas kini - 06/05/12.
Pengeluaran semula tanpa pautan aktif adalah dilarang.

Bagaimana untuk memasak ayam quenel dikukus dan dalam ketuhar?

Fakta bahawa ayam adalah pembekal protein dalam tubuh, mereka tahu semua nyonya rumah. Pada masa yang sama, produk dianggap pemakanan, jadi manfaatnya jelas. Ayam dimasak dengan cara yang berbeza: direbus, dibakar, dibakar. Anda boleh mencuba tanpa henti, tetapi ladu ayam sentiasa keluar dari persaingan.

Penyokong nutrisi yang betul, orang dengan penyakit gastrousus, kanak-kanak suka hidangan makanan ini. Dumplings menyerupai burger, tetapi konsistensi mereka lebih lembut dan lebih cair - mereka hanya meleleh di mulut.

Resipi tradisional

Memasak ladu ayam adalah mudah. Campurkan 500 gram daging dengan roti yang direndam dalam susu dan mince beberapa kali. Jika tiada penggiling daging, anda boleh menggunakan pengisar - perkara utama adalah untuk mendapatkan jisim homogen lapang. Dalam pemadat, tambahkan dua putih telur dan sedikit mentega cair. Kepada cutlets tidak kering, tuang 150 ml krim.

Turun tidak dibentuk oleh tangan. Untuk membentuk anda memerlukan satu beg kue atau dua sudu: meja dan teh. Kaedah pertama adalah jelas dan mudah, tetapi jika anda memilih yang kedua, maka tidak akan ada kesulitan sama ada.

Ketikan satu sendok makan daging cincang dan teliti mengeluarkannya dengan satu sudu teh dalam air atau sup, di mana mereka akan mendidih.

Anda boleh memasak dalam tiga cara - mereka adalah yang paling asas:

• Dalam dandang double atau mandi wap;
• Dalam mandi air;
• Dalam kuali atau kuali.

Jika anda tidak mempunyai dandang berganda, gunakan mandi wap. Tuangkan air ke dalam periuk, sikat colander dengan minyak dan letakkan di atas pinggan supaya ia tetap di sisi. Air tidak boleh sampai ke bahagian bawah colander. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, anda boleh menurunkan kuantiti ke dalam colander. Tutup dan ladu ayam kukus kukus selama kira-kira 10 minit, sehingga lembut.

Sesetengah suri rumah lebih suka mandi air. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk besar dan turunkan bekas yang lebih kecil di sana. Di dalam air kedua perlu agak sedikit.

Apabila air di bahagian bawah mangkuk bisul, dan di bahagian atasnya menjadi sangat panas, menurunkan ladu.

Anda boleh merapikan panci atau kuali dengan minyak dan letakkan bola daging di sana. Isikan dengan sedikit kuah atau air dan masak dengan api yang rendah.

Hidangkan sebagai hidangan utama, disiram dengan krim masam atau sos, ditaburi dengan herba. Ia akan menjadi sangat lazat jika anda menambahnya kepada sup yang jelas. Untuk mengubah rasa, anda boleh meletakkan sudu semolina atau kembang kol kecil di dalam mince tersebut.

Produk dengan beras

Resipi ini adalah popular kerana hidangan ternyata lebih memuaskan. Dua kali melalui daging ayam penggiling daging, campurkan dengan bubur nasi sejuk, tambah garam, susu, mentega. Campurkan semua bahan secara menyeluruh untuk mendapatkan jisim homogen.

Buat tidak lebih dari 25 gram qunels dan stim mereka. Sebelum berkhidmat, tuangkan mentega cair. Produk dengan beras digabungkan dengan kentang rebus, pasta.

Sup dengan ladu

Ia boleh dimasak dalam air atau sup. Sup dengan ladu ayam lazat popular dengan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Masak sup terlebih dahulu pada tulang ayam, yang telah anda tinggalkan setelah memotong ayam. Tambah daun bay, lada, garam. Tanggalkan buih dan masak selama kira-kira sejam. Untuk membuat kaldu telus, ia mesti disalirkan melalui penapis dengan kasa.

Potong dada ayam ke dalam kubus, kupas tiga keping roti, kucurkannya ke dalam krim. Daging mince dengan serbuk.

Krim yang tidak diserap, anda boleh menambah pemadat - ia akan memberikan kelembutan dan kelembutan. Pukul jisim dengan pengadun atau tatal sekali lagi - ia harus likat.

Tuang air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih. Bentuk kuar dan masukkannya ke dalam air mendidih. Rebus perlu kira-kira 5-7 minit. Walaupun produk daging sejuk, ambil sup.

Potong kentang menjadi kiub kecil. Bawa sup kepada mendidih dan buang kentang di sana. Apabila dimasak, tambah empat sudu kacang hijau. Pada akhirnya, perlahan-lahan meletakkan ladu di dalam sup. Anda boleh menghias sup dengan sayur-sayuran.

Hidangan untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, ladu ayam yang terbaik dimasak dalam ketuhar. Untuk menarik minat kanak-kanak dalam hidangan, tambah warna-warna cerah: letakkan beberapa sayur-sayuran pelbagai warna, asalnya dipotong, direbus dalam krim masam.

Basuh fillet ayam, potong ke dalam kepingan. Mengisar daging dalam pengisar atau langkau
pengisar daging.

Tambah telur dan setengah cawan krim, gulung yang direndam dalam susu, beberapa sudu semolina. Pukul jisim sekali lagi dengan pengisar untuk membuat buburan.

Ladu ayam dimasak dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Letakkan kertas di atas kertas atau tikar khas. Agar tidak melekatkan pemadat, anda perlu melembapkan sudu dalam susu. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan rasa, untuk anak-anak pilih-pilih, anda boleh menambah sedikit lada atau rempah-rempah yang dimakan anak anda.

Terdapat banyak resipi untuk ladu ayam, tetapi agar hidangan itu menjadi berair dan lembut, pemadat harus lembap. Ia perlu menurunkan air mendidih - maka produk tidak akan kehilangan bentuk. Ladu ayam dengan beras boleh ditawarkan kepada kanak-kanak tanpa hidangan sampingan - mereka cukup berkhasiat.

Dumplings dari daging lembu

Dumplings dari daging lembu - hidangan berkhasiat dan sihat. Makanan kesihatan - jalan menuju kesihatan! Resipi ini akan sesuai dengan selera anda!

Produk untuk 1 hidangan

• 100 g daging lembu
• roti gandum 10 g
• susu 3.2% 30 g
• telur (putih) 1/5 pcs.
• mentega unsalted 2 g
• garam 1 g

Lepuh daging - kaedah memasak

Daging dibersihkan dan mince.

*** Gunakan panggangan yang sering (pate).

Roti gandum yang kering direndam dalam susu.

Campurkan dengan daging cincang.

Mince - dua kali!

Kacau rata dan lap.

Campurkan banyak, tambah protein dan susu, dan pada garam akhir.

*** Sekeping massa knelny yang disebat dengan baik tidak tenggelam dalam air panas.

Pisahkan jisim tanah - lebih baik dengan bantuan beg kue - menjadi bola 20-25 g.

Dumpling ke stim.

*** Lihatlah kaedah pengukus yang menarik yang digunakan dalam masakan Cina:

- Pemangkasan kubis (lembaran kasar) diletakkan pada grid, dan doh berada di atasnya;
- masak sehingga siap kira-kira 10-15 minit.

Berkhidmat bergantung kepada diet yang ditetapkan.

Lepuh daging lembu boleh dihidangkan:

- dengan kentang tumbuk;
- lobak merah;
- atau bit;
- rebus atau rebus sayur-sayuran;
- dengan beras rebus.

Diet: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10, 10, 10 - tanpa garam.

Makanan kesihatan menawarkan resipi yang lazat dan sihat.

Resipi diet akan membolehkan anda membuat menu kaya!

*** Dan ingatlah: makanan diet adalah makanan kesihatan!

Jangan makan makanan tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda!

Pemakanan perubatan bukan pengganti untuk langkah-langkah terapeutik, tetapi akan menyumbang kepada pemulihan!

Ladu ayam. Resipi langkah demi langkah dengan gambar

Ladu ayam - hidangan pemakanan yang sangat lazat, yang merupakan saudara dekat bakso dan ladu. Akibat daripada fakta bahawa daging secara praktiknya digunakan untuk memasak adunan, dan produk itu sendiri tidak goreng, tetapi dimasak, disarankan untuk memasukkan dill dalam diet anak-anak dan menggunakannya dalam diet diet.

Knely adalah hidangan Perancis yang cukup lama yang diperbuat daripada ikan cair atau daging lembu. Dengan bola bakar, ladu mempunyai beberapa perbezaan. Perkara pertama yang membezakan kedua hidangan ini ialah teknologi memasak. Jika bola bakar dimasak dengan tangan, bola bergulir mince, maka dua sudu digunakan untuk membuat kueka.

Oleh itu, bebola daging adalah bulat, dan ladu adalah bujur. Satu lagi perbezaan antara kedua-dua hidangan adalah dalam komposisi bahan-bahan. Bebola daging atau serbuk roti dan bawang ditambah kepada bebola daging, sementara daging, krim dan telur hanya digunakan untuk memasak.

Ini adalah resipi klasik dan tradisi ladu, selain resipi hari ini ada beberapa resipi lain untuk daging ladu daging. Kadang-kadang resipi ini sangat jauh dari resipi asli, asli dan klasik mereka. Ternyata terdapat ladu, yang, bayangkan, tidak mengandung daging sama sekali. Saya sangat terkejut apabila saya melihat di Internet resipi untuk cendawan cendawan, ladu kembang kol, kentang, bubur soba.

Bagi daging cincang, mereka menggunakan daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda, daging babi, dan pelbagai jenis ikan untuk memasak ladu. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, kemudian untuk mendapatkan penghilang lembut, lepasi daging melalui penggiling daging sebanyak dua kali.

Dan sekarang saya cadangkan pergi ke resep dan lihat cara memasak ladu ayam langkah demi langkah dengan foto.

Ladu ayam - resipi

Selepas semua ramuan telah disediakan, anda boleh mula memasak ladu ayam. Untuk memasak, kami memerlukan mince ayam minced. Anda boleh memasaknya di rumah sendiri atau membeli daging cincang siap pakai. Untuk daging cincang buatan sendiri sebaiknya menggunakan dada ayam, kerana daging yang dipotong dari paha tidak begitu lembut.

Bilas ayam ayam. Potong mereka dalam kepingan kecil. Masukkan mangkuk dan sentuhan melalui penggiling daging atau potong dalam pemproses makanan. Letakkan ayam cincang dalam mangkuk yang dalam.

Pukul dalam telur. Telur akan memberikan kelikatan daging cincang dan kuarell tidak akan hancur semasa memasak. Tuangkan dalam krim. Jika tidak ada krim, anda boleh menggunakan susu sebaliknya, tetapi dalam kes ini, jumlahnya harus dikurangkan sedikit sebanyak kira-kira sepertiga, supaya peminum tidak menjadi sangat cair.

Masukkan rempah dan garam. Untuk memasak ladu ayam, anda boleh mengambil sebarang rempah atau menambah sedikit lada hitam untuk rasa.

Ayam cincang dengan krim, rempah-rempah dan telur, perebeyte blender rendaman untuk mendapatkan jisim plastik yang sangat homogen. Mincemeat untuk ladu, berbeza dengan daging cutlet, lebih cair dan, seperti yang saya katakan, lembut dan seragam. Konsistensi daging cincang untuk ladu mestilah kira-kira sama seperti untuk memasak ayam soufflé.

Kini anda boleh mula membentuk dan memasak ayam ayam.

Tuangkan air ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Tuangkan dalam garam garam. Masak dua sudu. Keluarkan mereka dengan air sejuk. Dalam satu jenis sudu yang dicincang dengan slaid. Tutup dengan sudu lain dan tarik anak kecil ke sudu lain. Oleh itu, anda akan mendapat kek bungkus daging cincang. Berikan ladu dalam air mendidih. Pada satu masa, anda boleh memasak 7-10 kali, bergantung kepada saiz kuali. Masak mereka selama tidak lebih daripada 5 minit dengan api sederhana.

Kuari siap harus terapung ke permukaan air. Ladu ayam boleh dihidangkan hanya dengan meletakkannya di atas pinggan dan menyiram sos atau sos itu, dan bersama dengan sup. Roti digunakan kedua-dua ayam dan sayur-sayuran. Sebagai hidangan sampingan untuk ladu ayam, anda boleh menawarkan kacang polong, nasi rebus, soba, kentang tumbuk, pasta, dan gandum. Nikmati hidangan anda. Saya akan gembira jika anda suka resipi ayam ayam ini dan ia akan berguna. Saya cadangkan untuk memasak juga bakso ayam yang lazat dengan keju.