Cara menentukan keracunan cendawan dan apa yang perlu dilakukan

Cendawan adalah produk tertentu. Selain fakta bahawa ia adalah lazat, berkhasiat, dan bagi kebanyakan orang dianggap sebagai makanan istimewa, ia berkuasa bukan sahaja untuk menyebabkan keracunan, tetapi juga membawa maut. Titik di sini bukanlah kerana dia beracun, anda juga boleh diracuni, dengan yakin sepenuhnya bahawa keranjang roti adalah tanaman yang boleh dimakan.

Gejala - bagaimana keracunan cendawan muncul, dan selepas apa masa?

Tanda-tanda awal keracunan cendawan selepas makan muncul dalam masa 1.5-2 jam. Dalam beberapa kes, masa timbul gejala ditangguhkan, dan ia muncul dalam satu atau dua hari. Gejala adalah sama dengan manifestasi gangguan makan biasa:

1. Kejang abdomen.
2. Muntah dan mual.
3. Cirit-birit.
4. Suhu tinggi (38 darjah).
5. Gangguan peredaran darah di anggota badan.
6. Pecahan.
7. Sakit kepala
8. Nadi lemah.
9. Keradangan perut.

Sekiranya keracunan menyebabkan spesimen beracun untuk dimakan (toadstools pucat, cendawan merah, cendawan palsu dan setan), gejala-gejala lebih serius, dalam bentuk:

• khayalan, halusinasi;
• gangguan mental;
• cirit-birit yang teruk;
• berpeluh berlebihan;
• hipersalivation;
• ketiadaan urin dalam pundi kencing;
• penyempitan murid;
• jaundice;
• disfungsi miokardium;
• gangguan pernafasan, asfiksia;
• edema pulmonari;
• koma.

Sebabnya - mengapa ini berlaku?

Cendawan adalah sumber masalah yang serius. Penyebab gejala boleh sangat berbeza.

Walaupun sebagai pemetik cendawan profesional, guru "memburu tenang", tiada siapa yang boleh memberi jaminan 100% keselamatan daripada penggunaan produk.

Punca mabuk, akibat daripada penggunaan cendawan:

1. Jika spesimen beracun dimakan, keracunan disebabkan oleh tindakan toksin. Di mana setiap racun memilih "target" organ sendiri untuk kemusnahan. Bergantung kepada sistem dan organ terjejas, gejala-gejala berbeza dan memerlukan rawatan yang berbeza. Keterukan kursus dan prognosis keracunan cendawan beracun juga bergantung kepada racun dan kuasa tindakannya pada tubuh.
2. Cendawan yang tidak betul dimasak juga boleh menyebabkan mabuk. Kebiasaan boleh dimakan dan boleh dimakan secara bersamaan, tertakluk kepada pemprosesan yang tidak betul mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk berfungsi bakteria. Toksin yang berdedikasi adalah punca penyakit berbahaya - botulisme.
3. Penyebab keracunan adalah penggunaan spesimen yang tidak normal: tua, yang terkena cacing, dikumpulkan di tempat-tempat gassed, dekat jalan, kilang dan kereta api. Mereka mengumpul logam berat, lebihan yang menyebabkan gangguan fungsi badan.
4. Penyimpanan dalam bentuk mentah atau dimasak dalam bekas yang tidak disterilkan atau tanah liat yang tergalvani, boleh menyebabkan keracunan badan disebabkan oleh tepu mungkin produk dengan plumbum, zink.
5. Terdapat kes apabila seseorang dengan segala keinginan tidak mampu makan cendawan, disebabkan oleh intoleransi individu atau penyakit saluran gastrousus.
6. Sesetengah sampel yang boleh dimakan apabila digabungkan dengan alkohol boleh menyebabkan mabuk, kerana toksin kulat membubarkan dengan baik dalam vodka.

Apa yang perlu dilakukan jika cendawan beracun?

Sekiranya keracunan, adalah penting untuk menarik diri bersama dan bukan untuk panik. Yang pertama dan paling penting untuk dilakukan adalah memanggil briged ambulans. Bantuan selanjutnya kepada mangsa mesti diberikan secara konsisten dan dengan keyakinan terhadap kemampuannya sendiri.

Pertolongan cemas

Terdapat arahan yang direka khusus untuk pertolongan cemas jika berlaku keracunan cendawan. Ia sepatutnya seperti buku rujukan bagi setiap kekasih hidangan lazat dengan produk ini dalam bentuk bahan utama. Dengan mematuhi preskripsi yang jelas, adalah mungkin untuk meringankan keadaan mangsa sebelum ketibaan ambulans brigade, dan untuk meningkatkan peluang hasil yang bahagia:

1. Membantu dengan keracunan cendawan bermula dengan percubaan untuk menentukan spesimen mana yang membawa kepada keadaan suram pesakit. Mungkin perlu menganalisis muntah. Setelah menentukan jenisnya, pada masa akan datang doktor akan dapat menetapkan kaedah rawatan yang lebih berkesan.
2. Hubungi ambulans dan terus memberikan bantuan yang pertama. Adalah perlu untuk memastikan mangsa mencukupi jumlah maksimum air, tetapi tidak kurang daripada 6 gelas. Untuk merangsang muntah. Teruskan sehingga tubuh sepenuhnya dibersihkan sehingga pesakit mula muntah dengan air tanpa kekotoran makanan.
3. Langkah seterusnya adalah mengambil julap, tetapi kesan terbaik dapat dicapai oleh enema, kerana tindakan julap mengambil masa, yang tidak berlebihan dalam hal keracunan.
4. Karbon diaktifkan (hitam, putih), smecta, enterosgel akan membantu mengikat dan mengeluarkan sebatian toksik dari badan.
5. Untuk mengelakkan dehidrasi, pesakit perlu diminum. Anda boleh menawarkan teh panas atau air tanpa gas.
6. Sekiranya pesakit tidak sedarkan diri, ia perlu meletakkannya di atas lantai yang rata, menghidupkan kepalanya untuk mengelakkan bahaya tercekik dengan muntah dan tenggelam lidah.
7. Sebelum ketibaan doktor, pemantauan berterusan tekanan darah, pernafasan, pergerakan dada, dan degupan jantung diperlukan.
8. Menyediakan udara segar.
9. Sekiranya terdapat keyakinan bahawa ia adalah keracunan, pad pemanasan panas diletakkan pada kaki dan di perut, jika ada keraguan, adalah mustahil untuk meletakkan haba pada perut. Dalam kes diagnosis yang salah, pemanas panas boleh memudaratkan keadaan dengan serius. Haba menyumbang kepada penyejatan asid gelwell, ia dapat membantu menyelamatkan mangsa. Tetapi jika ragu-ragu, anda boleh menggunakan selimut hangat.

Diberi secara kecemasan, selepas manifestasi gejala pertama, membantu dalam keracunan cendawan boleh menyelamatkan nyawa seseorang dan mengurangkan kesan merosakkan racun di badan.

Adakah rawatan di rumah mungkin?

Mana-mana keracunan, termasuk yang disebabkan oleh kulat, memerlukan campur tangan pakar perubatan. Rawatan di rumah perlu dihadkan kepada pemberian pertolongan cemas. Ini adalah peringkat penting. Tindakan yang betul-betul diselaraskan dapat meredakan nasib pesakit.

Doktor memberi tumpuan kepada fakta bahawa rawatan di rumah dengan keracunan cendawan dilarang sama sekali.

Hanya profesionalisme doktor dan campur tangan yang tepat pada masanya dapat menyelamatkan seseorang dalam hal keracunan. Ubat-ubatan sendiri boleh membawa maut.

Terapi, yang dibenarkan untuk digunakan di rumah, bertujuan untuk memulihkan fungsi badan, selepas mengeluarkan pesakit dari keadaan yang mengancam nyawa. Pada peringkat ini, agar tidak membebaskan organ hati dan pencernaan, penting untuk mengikuti diet selepas keracunan cendawan.

Soalan yang kerap ditanya

Kami menjawab soalan paling popular pembaca kami. Jika anda mempunyai lebih banyak soalan yang tidak dilindungi di laman web kami - tulis kepada kami dan kami akan menjawabnya.

Adakah mungkin racun dengan cendawan jeruk?

Terdapat pendapat bahawa penyebab keracunan cendawan adalah kekurangan pengalaman pemetik cendawan atau masalah di kawasan itu untuk mengumpulkan tanaman bermusim. Adalah penting untuk tidak melupakan bahaya yang mungkin melibatkan pelanggaran proses teknologi bahan kerja. Jika salinan racun tidak masuk ke dalam bank, keracunan itu boleh dicetuskan oleh pengendalian yang tidak wajar.

Mengikut teknologi, tanaman yang dituai adalah asin 40 hari, dan hanya selepas selesai ia boleh digunakan. Sekiranya anda tidak menghadapi masa yang disyorkan, anda boleh mendapat gejala yang menyakitkan dan menyebabkan keracunan dengan cendawan acar.

Bahaya serius mungkin menunggu pengasih cendawan asin dan jeruk, jika botulisme melekat pada tanah dari mereka. Dalam keadaan yang selesa, mereka sedang giat membangun, dan sekali dalam balang yang dipintal hermetically tanpa oksigen, mereka menghasilkan toksin yang kuat.

Keracunan makanan jeruk cendawan akibat penggunaan, berkembang sebagai hasilnya, selepas pengambilan mikroorganisma dan aktiviti intensif mereka. Streptococci, clostridia dan staphylococcus, bakteria anaerobik berganda di bawah keadaan yang menggalakkan:

• membusuk produk;
• tidak mematuhi rawatan haba yang sepatutnya;
• kegagalan untuk mensterilkan bekas dan penutup;
• tidak mematuhi peraturan kebersihan semasa pemuliharaan (mengikut piawaian yang diterima);
• pelanggaran syarat penyimpanan;
• pelanggaran integritas bank;
• pelanggaran penutup pengedap;
• produk yang telah tamat tempoh (selepas 12 bulan simpanan di rumah).

Adakah mungkin racun cendawan kering?

Cendawan berguna, dan, walaupun terdapatnya rantaian pasar raya pada bila-bila masa sepanjang tahun, orang menggunakan musim cendawan untuk menyediakan 100% produk semula jadi, wangi dan lazat yang membolehkan ia dimakan pada musim sejuk.

Cendawan berat untuk perut. Mereka tidak diserap dengan baik dan sering keluar secara semulajadi dalam bentuk yang tidak diproses, dan hanya pemetik cendawan yang benar tahu bahawa topi itu lebih baik diserap oleh tubuh kerana jumlah serat yang agak kecil.

Bentuk benda kerja dalam bentuk pengeringan, salah satu cara pertama untuk mengekalkan produk. Ia dianggap kurang berbahaya, tetapi memerlukan kepatuhan terhadap peraturan tertentu dan mengambil kira beberapa nuansa. Penggunaan baki kering juga boleh menjadi punca gangguan makanan dan keracunan.

Fungicine, yang merupakan sebahagian daripada struktur cendawan kering, meningkatkan beban pada hati, ini adalah sebab untuk menolak penggunaan harian masakan yang lazat dengan bahan kering yang diambil sebagai asas. Mengikut cadangan orang diet, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan produk itu dua kali sepanjang minggu. Kanak-kanak dalam apa jua bentuk yang tidak termasuk dalam pemakanan sehingga usia 7 tahun.

Jenis bahan kerja tidak mempunyai nilai tegas, jika anda memilih dengan tujuan, untuk mencegah keracunan. Spesimen beracun yang terdedah kepada pengeringan sama seperti berbahaya seperti yang baru dipilih.

Memandangkan kulat adalah tumbuhan spongy yang mampu menyerap toksin, adalah penting untuk membuat segala usaha untuk mengelakkan keracunan yang disebabkan oleh faktor luaran.

Bagaimana untuk mencegah keracunan cendawan?

Mengikuti beberapa cadangan mudah, anda boleh mencegah keracunan cendawan:

1. Jangan gunakan bekas galungan dan aluminium untuk penyimpanan.
2. Kitar semula tanaman selepas penuaian.
3. Menoreh tanaman untuk terlibat selepas memasak (sekurang-kurangnya setengah jam).
4. Garam perlu mencukupi.
5. Simpan salinan tidak lebih daripada enam bulan pada +2 darjah.
6. Jangan mengumpul tumbuhan dari jalan raya, di kawasan perindustrian, wormy dan lama.
7. Jangan menggabungkan alkohol dengan cendawan.
8. Membom tin - sebab untuk membuang produk di sampah.

Rawatan untuk keracunan cendawan

Kaedah utama rawatan untuk keracunan cendawan termasuk:

1. Jika penyebab keracunan adalah agaric terbang, doktor akan memberikan suntikan atropin. Ini adalah penawar yang baik (ulang setiap setengah jam). Untuk memulihkan pernafasan dan melegakan kekejangan bronkus, isardin, aminofilline ditetapkan. Kafein digunakan untuk menyokong sistem saraf.
2. Letakkan drops (polyglukin, infusil saline, natrium klorida).
3. Noradrenaline atau mezaton dengan hipotensi.
4. Hydrocortisone akan membantu mengekalkan fungsi hati.
5. Atas budi bicara doktor yang hadir boleh memberikan antibiotik.

Sebelum membuat pilihan anda memihak kepada merawat makanan istimewa, adalah penting untuk memahami bahawa ubat kadang-kadang tidak bersalah sebelum keracunan cendawan. Sekiranya anda tidak pasti tentang kualiti produk dan keselamatannya, anda tidak boleh menghidupkan makanan itu ke dalam permainan Roulette Rusia.

Cacar keracunan jeruk

Keracunan dengan cendawan kalengan (jeruk)

Keracunan dengan cendawan kalengan adalah keadaan yang berbahaya. Selalunya ia berkembang kerana jangkitan botulisme dalam tin. Penyakit ini harus dirawat di hospital kerana ia membawa maut kepada manusia. Dalam artikel ini, kita mengkaji sebab utama keracunan cendawan jeruk, gejala, kaedah bantuan pertolongan cemas, rawatan dan pencegahan.

Punca keracunan

Yang paling berbahaya ialah cendawan buatan sendiri makanan dalam tin. Apabila menyiapkan mereka, norma-norma rawatan panas dan pensterilan tidak boleh dipatuhi. Botulisme adalah jangkitan anaerobik yang berkembang dan tumbuh hanya dalam ruang bebas oksigen. Dalam 60% semua kes botulisme, punca perkembangannya adalah cendawan buatan sendiri dalam tin. Berikut adalah faktor-faktor yang meningkatkan kemungkinan botulisme dalam cendawan kalengan.

• Rawatan haba yang tidak mencukupi makanan dalam tin, di mana bakteria tidak mempunyai masa untuk mati.
• Penyimpanan cendawan kalengan lebih daripada satu tahun.
• Mencuci cendawan dari tanah. Bakteria botulisme boleh hidup di dalam tanah.
• Penyimpanan makanan dalam tin di suhu melebihi 30 darjah. Ejen penyebab botulisme berkembang biak dalam keadaan panas.
• Memasak makanan dalam tin dengan tangan kotor, mengabaikan standard kebersihan.

Sila ambil perhatian bahawa keracunan cendawan garam boleh berkembang apabila menggunakan jenis cendawan beracun semasa memasak makanan dalam tin.

Gejala dan tanda-tanda keracunan cendawan jeruk

Gambar klinikal keracunan dengan cendawan kalengan bergantung kepada punca penyakit ini. Gejala botulisme dan kulat beracun beracun berbeza antara satu sama lain.

Gambar klinikal botulisme

Gejala pertama keracunan dengan cendawan jeruk berlaku pada hari pertama selepas dimakan. Masa kemunculan tanda-tanda awal penyakit bergantung kepada jumlah makanan yang dimakan dan konsentrasi bakteri botulisme di dalamnya.

Gambar klinik botulisme pada mulanya menyerupai keracunan makanan biasa. Gejala pertamanya termasuk:

• sakit perut yang teruk di dalam perut, yang diletakkan di dalam usus atau perut. Ia mungkin menyerupai kolik usus;
• cirit-birit yang berlebihan dan berulang (sehingga 10 kali sehari);
• kelemahan umum dan sakit kepala - tanda-tanda utama kerosakan kepada sistem saraf pusat;
• muntah dan mual. Dalam muntah, anda dapat melihat mayat kulat, empedu, jus gastrik dan lendir. Muntah membawa kelegaan sementara;
• hyperthermia. Pada jam pertama perkembangan penyakit, suhu badan meningkat hingga 40 darjah, pesakit menggigil dan membeku;
• Tekakardia - palpitasi yang timbul semasa demam.

Selepas 10-12 jam, gejala-gejala ini mula lulus, suhu badan kembali normal. Ini adalah yang sering menyesatkan pesakit dan menangguhkan masa mereka mencari bantuan perubatan. Beberapa jam selepas kesejahteraan khayalan, gejala kerosakan kepada sistem saraf dan organ lain mula muncul. Gejala berikut berkembang:

• penglihatan kabur, ptosis (kelalaian) kelopak mata atas. Penglihatan berganda, mengurangkan penglihatan visi boleh berkembang;
• kelemahan umum dalam otot rangka, yang beransur-ansur berubah menjadi kelumpuhan;
• keletihan menelan. Pada mulanya sukar bagi pesakit untuk menelan makanan padat, dan kemudian kesulitan timbul walaupun ketika minum air. Gangguan ini dikaitkan dengan kerosakan pada pusat menelan di otak;
• palpitasi, boleh membangkitkan aritmia.

Dengan perkembangan penyakit itu, kerja organ panggul terganggu, orang itu menjadi lumpuh, dia mungkin mengalami kejang. Kematian boleh berlaku akibat penangkapan pernafasan dengan kerosakan pada pusat pernafasan di dalam otak.

Kemajuan penyakit berlangsung selama 2-3 minggu. Semua gejala di atas meningkat secara beransur-ansur. Di peringkat terminal gangguan pernafasan penyakit mendominasi.

Gejala keracunan cendawan kalengan beracun

Tanda-tanda pertama penyakit ini berkembang dalam tempoh 30-60 minit pertama selepas makan. Keadaan manusia semakin merosot. Pada minit pertama mungkin terdapat pelanggaran kesedaran. Gejala bergantung kepada jenis kulat beracun:

• Apabila keracunan dengan toadstools atau govorushki meletupkan peluh, mengalami sakit yang teruk di dalam perut, mengulangi muntah-muntah dan cirit-birit, murid yang sempit, mengembangkan sawan dan halusinasi, kesedaran terjejas. Ia juga boleh membina lacrimation dan peningkatan rembesan air liur.
• Apabila menggunakan najis palsu, halusinasi yang jelas berkembang, penyelarasan pergerakan terganggu, cirit-birit, muntah, kekejangan yang menyakitkan di abdomen muncul, pesakit secara beransur-ansur jatuh ke dalam koma.
• Ketoksikan dengan toadstool ditunjukkan oleh sakit otot yang teruk, kekejangan, banyak cirit-birit berlimpah (sehingga 30 kali sehari), kesedaran terjejas.

Mempunyai bantuan pertolongan cemas

Apabila tanda-tanda awal keracunan muncul, anda tidak perlu menunggu perkembangan gejala dan berharap penyakit tersebut akan hilang dengan sendirinya, tetapi segera menghubungi pasukan ambulan. Di telefon, beritahu penghantar tentang kejadian itu, nyatakan penggunaan cendawan kalengan dan jangan lupa dengan tepat alamat anda.

Sebelum kedatangan medik, lanjutkan kepada penyediaan bantuan pertolongan pertama yang akan membantu memperbaiki keadaan mangsa dan mengurangkan sindrom mabuk.

Sila ambil perhatian bahawa bantuan pra-perubatan pertama dalam hal keracunan dengan cendawan kalengan tidak bergantung kepada sama ada seseorang telah diracuni dengan cendawan beracun atau dijangkiti dengan botulisme.

Komponen utama pertolongan cemas kepada seseorang yang telah diracuni oleh cendawan kalengan.

Lavage gastrik

Pembersihan perut akan membantu mengeluarkan sisa-sisa cendawan yang dimakan dari badan yang belum mempunyai masa untuk dicerna. Prosedur ini harus dilakukan secepat mungkin selepas perkembangan tanda-tanda klinikal pertama penyakit ini.

Untuk membersihkan perut di rumah, anda perlu menoreh satu liter air bersih dan menimbulkan muntah. Ulangi prosedur ini beberapa kali.

Membersihkan enema

Membersihkan enema adalah perlu untuk mengeluarkan makanan dan bakteria beracun daripada usus. Ia dijalankan berdasarkan air rebus pada suhu bilik. Tambah ubat-ubatan itu dilarang. Enema diulang beberapa kali, sehingga air bersih muncul.

Perhatikan bahawa apabila menggunakan air suam untuk enema, semuanya diserap ke dalam badan melalui mukosa usus. Air sejuk apabila mencuci perut boleh menyebabkan vasospasme dan kemerosotan pesakit.

Sorben

Ubat-ubatan ini mengurangkan cirit-birit dan membantu menghilangkan toksin dari usus. Sekiranya keracunan dengan cendawan kalengan, anda boleh menggunakan mana-mana ubat dari kumpulan ini. The sorbents, yang digunakan dalam bentuk cecair atau pasty, lebih cepat: smecta, atoksil, enterosgel.

Sebelum mengambil ubat, anda perlu membaca arahan dengan teliti, mengetahui cara memilih dan mengira dos dengan betul. Anda juga harus memberi perhatian kepada jangka hayat dadah, ubat yang telah tamat tempoh kehilangan keberkesanannya dan boleh menjadi berbahaya bagi kesihatan manusia.

Minum

Anda boleh minum air kosong atau air mineral. Agar tidak menyebabkan muntah berulang, sebaiknya minum secara perlahan, perlahan-lahan dan sering.

Fluida diperlukan untuk melegakan mabuk dan mencegah perkembangan dehidrasi teruk.

Untuk membantu orang yang tidak sedarkan diri

Kehilangan kesedaran boleh berlaku akibat mabuk, merosakkan sistem saraf pusat dengan toksin dan dehidrasi. Apabila kesedaran terganggu, adalah perlu untuk memastikan bahawa seseorang tidak tercekik pada muntah sendiri atau lidahnya yang tenggelam. Untuk mengelakkan sindrom aspirasi dan tersedak, anda perlu mengalihkan kepalanya ke sisi.

Untuk meningkatkan bekalan darah jantung dan kepala, angkat kaki pesakit. Sebelum ketibaan pasukan SMP, adalah perlu untuk mengawal pernafasan dan nadi mangsa. Ketiadaan mereka menunjukkan perkembangan kematian klinikal. Dalam kes ini, urut jantung tidak langsung perlu dilakukan.

Rawatan perubatan

Ambulans doktor, selepas tiba di panggilan, akan menjalankan pemeriksaan pesakit cepat, akan mengumpul riwayat penyakit. Terangkan secara terperinci manifestasi keracunan, namakan masa makan makanan dalam tin dan rupa gejala, beritahu kami bagaimana anda dapat membantu pesakit sendiri sebelum ketibaan doktor.

Pertolongan cemas terdiri daripada:

• dropper;
• ubat yang menyokong aktiviti pernafasan dan jantung;
• ubat anticonvulsant;
• antiemetik;
• bekalan oksigen lembap melalui topeng;
• pengudaraan buatan paru-paru (dengan kegagalan pernafasan akut).

Selepas pertolongan cemas, pesakit segera dibawa ke wad penyakit berjangkit yang terdekat. Pesakit dalam keadaan serius ditempatkan di unit rawatan intensif. Di hospital, doktor menyediakan rawatan yang berkelayakan dan pada masa yang sama memeriksa mangsa, menentukan diagnosis.

Apabila mengesahkan botulisme, pesakit boleh dibantu oleh serum anti-penawar. Ia memusnahkan patogen, selepas itu badan itu secara beransur-ansur dipulihkan.

Pencegahan keracunan cendawan kalengan

Adalah mudah untuk mencegah perkembangan keracunan akut yang disebabkan oleh cendawan kalengan. Di bawah adalah cadangan, dipandu dengan mana anda akan melindungi diri anda dan orang tersayang dari penyakit ini:

• Jangan beli cendawan kalengan buatan sendiri. Sering kali, mereka dijual di pasar semulajadi atau hanya dengan tangan. Produk tersebut tidak disahkan oleh sesiapa sahaja. Anda tidak boleh tahu dalam apa keadaan dan dari apa makanan kalengan ini disediakan. Anda hanya boleh membeli cendawan kaleng kilang di kedai-kedai rasmi.
• Apabila memasak cendawan kalengan sendiri, gunakan hanya cendawan berkualiti tinggi dan boleh dimakan, bilas dengan teliti dari tanah. Rawatan haba yang mencukupi juga perlu dipastikan.
• Simpan cendawan kaleng untuk tidak lebih daripada 1 tahun, di tempat yang gelap, pada suhu tidak lebih tinggi daripada 20 darjah.
• Jangan berikan cendawan kalengan kepada kanak-kanak dan wanita hamil. Kategori ini paling sensitif terhadap keracunan.

Terapi keracunan dengan makanan kalengan cincang perlu dilakukan oleh doktor yang berkelayakan. Apabila tanda-tanda awal penyakit muncul, anda perlu mendapatkan bantuan perubatan. Sebelum kedatangan doktor, bilas perut dan usus yang terkena, minum air dan surut. Rawatan keracunan cendawan kalengan dijalankan dalam keadaan unit rawatan rapi di wad penyakit berjangkit.

Keracunan jeruk acar

Menurut statistik, lebih daripada separuh keracunan berlaku kerana penggunaan cendawan kalengan. Sejak zaman purba, ramai orang terbiasa dengan cendawan garam untuk musim sejuk, membungkusnya dalam tin dan menyediakan perapan khas untuk mereka. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa dengan melakukan ini secara salah, adalah mungkin untuk mendapatkan cendawan beracun - botulisme, kerana ketika memasak, anda harus mematuhi aturan-aturan penyimpanan dan persiapan produk. Walau bagaimanapun, jika gejala mabuk yang tidak menyenangkan mula muncul, maka segala-galanya mesti dilakukan untuk mengelakkannya secepat mungkin.

Gejala pertama akan muncul dalam masa beberapa jam selepas memakan produk beracun. Penyakit ini biasanya bermula dengan akut, sebaik sahaja saluran gastrointestinal telah berjaya memproses makanan. Keterukan mabuk menentukan berapa banyak cendawan yang diracuni. Gejala utama keracunan adalah:

• Mual, muntah;
• Sakit abdomen yang teruk, dorongan berterusan untuk najis (boleh mencapai sehingga 15-20 kali sehari);
• Mulut kering;
• Kelemahan otot, kekejangan.

Gejala-gejala ini sama dengan jenis keracunan makanan yang lain, jadi pada mulanya sukar untuk menentukan penyebab mabuk. Walau bagaimanapun, selepas beberapa ketika, gejala mula muncul yang boleh membantu menguraikan punca penyakit tersebut. Mereka bercakap mengenai kehadiran toksin dalam tubuh manusia, yang mempengaruhi sistem saraf:

• Penglihatan kabur, penglihatan kabur objek sekitarnya;
• Awan kesedaran, penampilan delusi, halusinasi;
• Kerosakan hati, kejadian kegagalan buah pinggang;
• Perubahan suara, rupa hidung, serak suara.

Sekiranya gejala ini muncul, anda perlu segera berjumpa doktor.

Jika bakteria botulinum adalah penyebab keracunan, anda perlu memasukkan serum khas yang boleh menghentikan kesan toksik bahan beracun. Ia adalah cendawan kalengan dalam kebanyakan kes yang menyebabkan botulisme. Diyakini bahawa ini bukan penyakit yang sangat biasa, dan tidak perlu kerana ini, untuk menolak makanan pengambilan makanan kegemaran. Walau bagaimanapun, ia perlu memberi perhatian khusus kepada penyediaan mereka.

Bantuan pertama untuk keracunan cendawan

Pertama sekali, anda perlu memanggil ambulans, kerana doktor akan dapat menentukan jenis toksin dan menetapkan rawatan yang sesuai. Sebelum ketibaannya, pesakit harus:

• Kosongkan perut. Untuk melakukan ini, minum sips perlahan 1.5 liter air sejuk, atau larutan soda.
• Mengurangkan muntah untuk menghilangkan jangkitan dari badan. Untuk melakukan ini, tekan dengan sudu di pangkal lidah;
• Ambil sebarang sorben - Smektu, karbon aktif;
• Minum Regidron - larutan garam yang membantu mengisi cecair yang hilang oleh badan;
• Memberikan kedamaian dan kehangatan pesakit - dia mesti berada dalam kedudukan mendatar, anda perlu meletakkan pad pemanasan di kakinya.

Doktor boleh menetapkan rawatan pesakit dalam, yang akan membasuh perut melalui tiub, mengeluarkan racun dari badan dengan bantuan pencahar asin, dan pentadbiran penyelesaian secara intravena.

Jika penyebab keracunan itu adalah bakteria botulinum, pesakit perlu memperkenalkan penawar secepat mungkin, jika tidak, hasil yang boleh membawa maut boleh berlaku.

Punca keracunan dengan cendawan kalengan

Cendawan tumbuh di tanah, yang mengandungi banyak bakteria. Walaupun mereka dibasuh dengan baik sebelum memasak, kotoran pada mereka masih boleh kekal, sepenuhnya menyingkirkan bacilli tidak akan berjaya. Oleh itu, zarah berbahaya ini boleh diasinkan bersama dengan cendawan. Bakteria mula melipatgandakan dalam bank tertutup, di mana tidak terdapat akses kepada oksigen. Suhu yang paling optimum untuk mereka adalah +35 darjah, jadi apabila menyimpan tin di dalam bilik, risiko keracunan bertambah. Adalah berbahaya bahawa cendawan manja mungkin tidak mempunyai bau yang mencurigakan, dan jeruk mungkin mengekalkan warna biasanya. Tanda tersendiri akan menjadi tudung bengkak. Di samping itu, kadang-kadang gelembung boleh muncul di dalam air garam, yang membawa ke atas dari bawah balang. Dalam kes ini, produk harus segera menjadi tidak dapat digunakan.

Sebab lain mungkin cendawan berkualiti rendah. Sebahagian daripada mereka boleh dimakan oleh larva, tumbuh berhampiran kereta api dan lebuh raya, dan juga di tempat-tempat yang dirawat dengan racun perosak dan herbisida. Cendawan sedemikian rupa mungkin tidak berbeza dari biasa, tetapi mempunyai toksin di dalamnya. Ia mesti diingat sebelum dimakan.

Di samping itu, anda perlu tahu peraturan untuk cendawan salut dan melakukan segala-galanya mengikut arahan. Mereka perlu mendidih jumlah masa yang mencukupi, gunakan garam yang betul, perhatikan keasidan rendah penyelesaian, tutupkan tutup tudung dengan teliti dan simpan dengan betul. Di samping itu, perlu diingat bahawa makan cendawan selepas garam hanya mungkin selepas 40 hari.

Pencegahan keracunan cendawan kalengan

Keracunan cendawan adalah keadaan yang sangat tidak menyenangkan untuk badan. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

• Kumpulkan hanya yang boleh dimakan, cendawan yang terkenal yang tidak boleh menjadi wormy dan lama. Anda perlu mengumpulnya dalam bakul, bukan dalam beg atau hidangan aluminium. Jangan rasanya cendawan mentah;
• Simpan makanan dalam tin di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah, balkoni, peti sejuk pada suhu +6 darjah;
• Cendawan dan semua hidangan yang digunakan untuk penambangan hendaklah dibasuh dengan sempurna. Selepas itu, setiap kulat perlu sekali lagi diperiksa untuk kehadiran kotoran yang masih tinggal;
• Penyediaan produk harus dilakukan dengan ketat sesuai dengan semua aturan - dengan jumlah garam, asid sitrik dan asetik yang diperlukan. Asid mesti ditambah, kerana bakteria tidak akan melipatgandakan dalam persekitaran berasid;
• Sebelum cendawan cair, lebih baik memanaskan mereka selama sekurang-kurangnya 30 minit - goreng atau mendidihnya;
• Adalah perlu untuk memproses cendawan untuk pengetinan dengan serta-merta selepas pengumpulan mereka, tidak digalakkan untuk menunggu lebih dari satu hari;
• Berhati-hati menutup tin dengan penutup plastik (bukan logam);
• Rebuskan balang kaca selama 30 minit;
• Untuk menyimpan persediaan tidak lebih daripada satu tahun dan tidak kurang daripada 40 hari.

Di samping itu, tidak disyorkan untuk membeli cendawan kalengan dari tangan. Tiada siapa yang boleh memastikan bahawa mereka telah disediakan dan disimpan mengikut semua peraturan.

Jika selepas beberapa lama bank telah berubah bentuk, memerah, gelembung muncul di dalamnya atau bau busuk, produk ini mungkin tidak sesuai untuk digunakan dan sangat diperlukan untuk menyingkirkannya.

Keracunan dengan cendawan kalengan sangat berbahaya, kerana ia sering boleh disebabkan oleh botulisme. Ia berlaku kerana rupa toksin berbahaya di dalam tin, yang boleh menyebabkan hasil maut. Oleh itu, pada gejala pertama yang tidak menyenangkan, anda harus berunding dengan doktor yang boleh membuat diagnosis yang betul dan, jika perlu, memperkenalkan penawar.

Keracunan dengan cendawan acar, gejala dan tanda

Pengawet buatan sendiri adalah merawat dialu-alukan. Sebagai peraturan, suri rumah terlibat dalam penuaian pada musim gugur. Cendawan untuk pemeliharaan digunakan bersama dengan timun dan tomato. Pada musim sejuk dan musim bunga, terdapat banyak kes keracunan oleh cendawan jeruk. Produk substanser menyebabkan botulisme. Akibat kerosakan teruk pada sistem saraf pusat, orang sering mati.

Untuk perkahwinan tidak menjadi punca mabuk, anda mesti mematuhi teknologi penyediaannya. Pada tanda awal keracunan makanan dengan cendawan, anda perlu mengambil langkah yang sesuai untuk meringankan keadaan mangsa. Untuk melakukan ini, anda perlu membiasakan diri dengan prinsip utama penjagaan rumah.

Prinsip pembangunan keracunan makanan yang disebabkan oleh cendawan acar

Mana-mana keracunan makanan tidak akan membawa apa-apa yang baik kepada seseorang. Sekurang-kurangnya, ini adalah masalah dengan saluran pencernaan. Bagi botulisme, akibat yang serius tidak boleh dielakkan. Jenis keracunan ini dicirikan oleh pengambilan bakteria berbahaya dan bahan toksik ke dalam badan. Ia tidak akan dilakukan tanpa mikroorganisma yang paling biasa: staphylococci, streptococci, clostridia atau bakteria anaerob. Agar mereka untuk membiak, persekitaran dan syarat yang sesuai diperlukan:

• Produk berkualiti rendah
• Rawatan haba yang tidak betul pada cendawan,
• Ketidakpatuhan peraturan untuk memproses bekas kaca dan penutup untuk pengetinan,
• Kegagalan mematuhi keperluan kebersihan dan kebersihan apabila menyediakan atau menyimpan makanan dalam tin,
• Pemotongan cendawan cendawan yang lemah,
• Penggunaan produk pada tarikh tamat tempoh,
• Melanggar integriti makanan dalam tin.

Pemilihan cendawan juga memberi kesan keupayaan marinades buatan sendiri. Sekiranya seseorang tidak boleh membezakan suatu bentuk beracun dari yang tidak toksik, maka kemungkinan produk toksik akan jatuh ke dalam makanan dalam tin. Racun biasanya tidak hilang selepas rawatan haba, dan orang itu boleh sangat diracuni.

Apabila bakteria dengan toksin mencapai usus, mereka diserap ke dalam dindingnya. Ketoksikan berlaku disebabkan oleh fakta bahawa mikroorganisma berkembang biak dengan cepat dan menghasilkan bahan toksik. Terdapat toksin yang boleh menjejaskan nodus limfa.

Reaksi pada bahagian badan itu muncul dengan serta-merta: pertahanan imun berfungsi. Pertama sekali, limfosit dengan basofil dan neutrofil mula melawan toksin. Basophils harus meneutralkan proses keradangan. Limfosit menyebabkan pengaktifan antibodi yang mampu melawan racun, dan neutrofil menangkap bakteria.

Mikroorganisma telah berkembang, mereka telah mengembangkan cara mereka sendiri untuk menyerang sistem imun. Toksin dari usus diserap ke dalam aliran darah dan menjejaskan sistem saraf pusat. Dengan semua petunjuk, kita dapat menyimpulkan bahawa ini sama sekali tidak seperti keracunan makanan yang mudah. Pada masa yang sama dehidrasi berlaku - kehilangan sejumlah besar bendalir. Keracunan makanan kaleng menyebabkan keracunan yang teruk.

Ciri-ciri patogenesis dalam botulisme

Botulisme adalah penyakit yang membawa bahaya manusia. Gambar klinikal diperhatikan dalam makanan kalengan yang diracuni. Ejen penyebab penyakit ini adalah bakteria anaerob. Mikroorganisma membiak dengan cepat tanpa udara, jika rawatan haba tidak mencukupi.

Semasa penyimpanan produk di dalam bilik bawah tanah ia menumpu sejumlah besar toksin yang boleh memukul sistem saraf pusat. Apabila makanan dalam tin dibuka, hampir semua mikroorganisma mati. Dalam produk jeruk masih menjadi toksin botulinum, yang dianggap sebagai racun yang kuat. Bahan berbahaya, menembusi tubuh, memberi kesan kepada sistem saraf pusat, yang memperlihatkan dirinya dalam kompleks:

• Mekanisme penghantaran isyarat neuromuskular dihalang.
• Sistem saraf parasympatetik dihalang, dan simpatetik diaktifkan.
• Hypoxia berlaku di dalam otak.
• Lumpuh berkembang.

Gambar klinikal botulisme

Selepas makan perapan berbahaya, seseorang merasakan tanda-tanda awal indisposisi selepas setengah jam. Kadang-kadang keadaan kesihatan boleh bertambah buruk selepas 2 jam selepas penggunaan produk yang rosak. Gejala keracunan keracunan muncul:

• Keletihan
• Tahap prestasi jatuh dengan cepat.
• Kepala berputar, ia membuat bunyi di telinga.
• Orang itu sakit dan muntah.
• Perasaan berat timbul di dalam perut.
• Kepala mula menyakiti banyak.
• Di dalam perut, rasa sakit yang merengsakan atau merendahkan perasaan dirasai.
• Cirit-birit dengan zarah-zarah produk yang tidak dihadapi.
• Kulit kering dan membran mukus.
• Dahaga besar.
• Kekerapan kontraksi otot jantung bertambah, pernafasan semakin cepat.
• Suhu subfebril.

Gejala yang menunjukkan perkembangan botulisme

Apabila botulisme berkembang dalam orang yang beracun, tanda-tanda seperti:

• Kulit pucat.
• Pengekalan kencing.
• Perut kembung dan gas yang kuat.
• Kelemahan dalam anggota badan.
• Pernafasan cetek cepat.
• Tekanan tinggi
• Objek ganda di hadapan mata atau diplopia.
• Peninggalan kelopak mata atas dari satu atau kedua belah pihak.
• Sensasi kekeringan di dalam mulut.
• Suara berubah.
• Lidah semakin lemah.
• Aktiviti Mimik dikurangkan.
• Terdapat lumpuh.

Ia penting! Dalam kes-kes di mana orang yang beracun mempunyai masalah dengan matanya, sistem pernafasan atau kelumpuhan, dia memerlukan bantuan perubatan.

Pertolongan cemas di rumah

Apabila pesakit dapat menjawab soalan, dia ditanya apa yang dia makan sebelum dia sakit. Mewujudkan bulatan orang yang berkongsi makan dengannya dan dapat menikmati makanan kalengan berkualiti rendah. Pada mangsa pasti mengukur indikator tekanan arteri, nadi dan suhu.

Sekiranya keracunan, lakukan lavage gastrik. Orang yang beracun harus minum 1 atau 2 liter air, dan kemudian merampas. Sekiranya anda tidak boleh melakukannya sendiri, anda perlu mencetuskan muntah. Pencucian dilakukan sehingga kekotoran makanan terhenti daripada perut.

Sarang diberikan kepada orang yang diracuni. Ubat-ubatan ini dapat menyerap racun daripada bakteria untuk mengeluarkannya dari badan. Ubat-ubat berikut sering digunakan:

• Smecta;
• Karbon diaktifkan;
• Sorben;
• Arang putih;
• Enterosgel

Dalam cirit-birit, pesakit harus diberi banyak minuman. Biasanya memberi air mineral dan teh hangat. Penggunaan persediaan khusus yang mengandungi garam dianggap lebih berkesan:

Ia mudah digunakan ubat-ubatan yang dibungkus: satu beg mesti dibubarkan dalam 1 liter air.

Apa yang perlu dilakukan jika botulisme disyaki?

Apabila gejala botulism muncul yang berbeza daripada keracunan makanan - pesakit mula mengalami masalah penglihatan, pernafasan cetek, lumpuh. Sekiranya terdapat tanda-tanda seperti itu, pesakit harus segera dirawat di hospital.

Memanggil ambulans, anda perlu membantu pesakit. Hidangan lambung membantu menghalang proses toksin. Jangan berpindah dari pesakit dan memantau keadaannya.

Apabila orang yang beracun telah berhenti bernafas, mula resusitasi. Melakukan urutan tidak langsung otot jantung bersama dengan pernafasan tiruan.

Bagaimana untuk mencegah keracunan makanan dalam tin?

Agar tidak mendapat diracuni oleh makanan dalam tin, adalah penting untuk mematuhi cadangan berikut:

• Pilih cendawan yang akan ditutup di dalam balang, dengan berhati-hati. Tidak boleh diterima untuk menyediakan makanan dalam tin makanan dari produk berworm, busuk dan beracun.
• Adalah penting untuk mematuhi teknologi yang betul untuk menutup tin. Memanaskan bukan sahaja barangan kaca, tetapi juga meliputi. Ia dikehendaki menggunakan kunci kerja atau mesin untuk menanam tin. Jika alat itu baru, maka ia harus diuji.
• Sebelum membuka kaleng, sila semak dengan teliti. Ia perlu ditutup rapat. Adalah penting untuk mengetahui kehidupan raket cendawan. Adalah lebih baik untuk menolak penggunaan produk yang telah tamat tempoh.
• Apabila memasak makanan kalengan buatan sendiri, adalah penting untuk tidak mengganggu rejim suhu.
• Jangan simpan cendawan yang diasinkan buatan sendiri selama lebih daripada satu tahun.
• Apabila rasa cendawan atau rasa kelihatan mencurigakan, mereka tidak boleh diambil untuk makanan.
• Sekiranya anda membeli cendawan acar siap sedia di kedai, jangan sekali-kali mengambil balang yang kembung atau retak. Kemurungan boleh berlaku, dan toksin botulinum berada dalam kandungan. Tanda-tanda botulisme juga termasuk bank-bank berhadapan.
• Dengan mana-mana produk yang mencurigakan pergi tanpa menyesal. Jangan cuba mereka.

Apakah bahaya tersembunyi penuh dengan cendawan jeruk beracun?

Apabila keracunan makanan pesakit mempunyai gejala yang tidak menyenangkan. Sekiranya kita bercakap tentang cendawan acar, maka ada ancaman sebenar kepada kehidupan pesakit. Botulisme berbahaya menjejaskan sistem saraf, dengan kemungkinan kematian.

Sekiranya anda menjaga kesihatan anda, anda boleh mengelakkan toksin botulinum dalam badan. Patologi berbahaya tidak mengancam anda jika anda mengambil semua peraturan di atas ke dalam perkhidmatan.

Adakah mungkin untuk racun cendawan jeruk?

Pemeliharaan rumah adalah wajib bagi kebanyakan suri rumah pada musim gugur. Dan cendawan digunakan untuk tujuan ini tidak kurang kerap daripada timun atau tomato (lihat Keracunan dengan tomato). Walau bagaimanapun, kemudian pada musim sejuk dan musim bunga kekerapan keracunan makanan, yang disebabkan oleh penggunaan makanan dalam tin makanan dengan cendawan acar, meningkat dengan ketara. Dan persoalannya tidak sama ada ia mungkin untuk racun cendawan jeruk, tetapi bagaimana untuk mencegah perkembangan patologi ini berbahaya untuk kesihatan manusia.

Kepentingan penting yang berasingan ialah botulisme. Setiap tahun berpuluh-puluh kes penyakit ini direkodkan di negara kita. Kerumitannya adalah bahawa gejala-gejala termasuk luka dalam sistem saraf yang sering menyebabkan kematian, terutamanya dalam diagnosis lewat. Berikut adalah punca utama yang mencetuskan keracunan makanan selepas makan cendawan acar, serta mekanisme patofisiologi perkembangannya. Juga dijelaskan adalah simptom klinikal yang berlaku pada pesakit, serta prinsip utama penjagaan perubatan, yang dapat mengurangkan keadaan umum di rumah.

Punca keracunan makanan selepas cendawan acar

Keracunan makanan biasa selepas makan cendawan acar berkembang akibat pengambilan mikroorganisma atau toksin mereka. Keutamaan di sini adalah streptococci, staphylococci, clostridia dan bakteria anaerob. Mereka membiak dalam produk di bawah syarat-syarat berikut:

• penggunaan produk yang kurang baik, busuk;
• pelanggaran rawatan haba cendawan;
• pemprosesan tin yang tidak mencukupi (termasuk tin kaca) dan penutup;
• pelanggaran piawaian kebersihan semasa penyediaan cendawan jeruk;
• menyimpan makanan dalam makanan dalam keadaan tidak layak (suhu tinggi dan kelembapan);
• penyegelan makanan tidak kalis tidak mencukupi;
• tarikh tamat tempoh (juga penting untuk cendawan jeruk buatan sendiri);
• pelanggaran integriti luaran makanan dalam tin.

Kepentingan khusus adalah pilihan cendawan yang betul untuk jeruk rumah. Kadang-kadang orang tidak dapat mengesan spesies toksik, dan rawatan haba tidak sengaja meneutralkan bahan-bahan toksik.

Bagaimana boletus yang boleh dimakan boleh menyebabkan keracunan? Tanda pertama mabuk.

Ketahui apa yang perlu dilakukan sekiranya keracunan dengan susu ibu: bantuan kecemasan kepada mangsa.

Mekanisme pembangunan keracunan makanan

Apabila bakteria atau toksinnya memasuki lumen usus manusia, mereka cepat menembusi dinding organ (lihat Keracunan Intestinal). Mikroorganisma di sini dapat melipatgandakan secara aktif, menghasilkan pelbagai bahan toksik. Sesetengah daripada mereka juga menjangkiti nodus limfa serantau.

Tubuh bertindak balas dengan cepat terhadap kemunculan ancaman baru dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Unsur utama di dalamnya adalah limfosit, neutrofil dan basofil. Yang terakhir memancarkan bahan aktif secara biologi yang membawa kepada perkembangan keradangan serantau. Limfosit dapat mengaktifkan antibodi spesifik terhadap patogen, serta neutrofil langsung untuk menyerap bakteria.

Mikroorganisma telah mencipta mekanisme evolusi untuk memerangi imuniti manusia. Racun mereka diserap ke dalam peredaran sistemik dan mempengaruhi sistem saraf pusat, menyebabkan gejala klasik keracunan makanan. Secara selari, dehidrasi sedang berkembang, yang dikaitkan dengan kehilangan jumlah besar bendalir oleh tubuh. Ia sangat kerap dan menentukan keterukan keadaan pesakit dalam kes keracunan dari cendawan acar.

Ciri-ciri patogenesis dalam botulisme

Botulisme adalah penyakit yang sangat berbahaya yang berkembang selepas makan makanan dalam tin yang mengandungi bakteria anaerobik Clostridium botulinum. Ia hanya mampu melipatgandakan ketiadaan udara di bawah keadaan rawatan produk haba yang tidak mencukupi sebelum ini.

Untuk masa yang lama mencari makanan dalam tin di dapur, mereka menghasilkan sejumlah besar toksin, yang mempunyai tropisme yang tinggi untuk sistem saraf manusia. Beliau adalah penyebab botulisme, kerana selepas penemuan makanan kalengan hampir semua bakteria mati dalam tempoh yang sangat singkat.

Toksin botulinum adalah salah satu racun paling berkuasa di alam semula jadi. Ia mempunyai kesan yang kompleks terhadap sistem saraf:

• menghalang isyarat neuromuskular pada sinaps;
• meningkatkan aktiviti bahagian bersimpati dan menghalang sistem saraf parasympatetik;
• menyebabkan hipoksia otak;
• Ia menyebabkan perkembangan lumpuh otot (termasuk pernafasan).

Gambar klinikal keracunan jeruk acar

Keracunan dengan cendawan acar biasanya berkembang 30 minit - 2 jam selepas makan produk. Tanda-tanda berikut datang ke hadapan:

• keletihan umum;
• menurun prestasi;
• pening, tinnitus;
• mual;
• muntah;
• perasaan berat di perut;
• sakit kepala;
• kesakitan atau kesakitan di abdomen;
• cirit-birit dengan kekotoran makanan;
• kulit kering dan membran mukus;
• dahaga yang melampau;
• denyutan jantung yang cepat dan pernafasan;
• peningkatan suhu badan kepada penunjuk subfebril.

Gejala botulisme

Dalam botulisme, simptom-simptom sistem saraf yang berikut diperhatikan:

• parut kulit yang teruk;
• pengekalan kencing akut;
• tambah kembung dan kembung;
• kelemahan otot anggota badan;
• cetek, pernafasan pesat;
• tekanan darah tinggi;
• kecacatan penglihatan - menggandakan objek di depan mata atau diplopia;
• peninggalan kelalaian yang tidak dibenarkan (satu atau dua belah);
• perasaan mulut kering;
• perubahan suara;
• kelemahan lidah;
• pengurangan meniru;
• lumpuh.

Ia penting! Sekiranya terdapat gejala gangguan penglihatan, pernafasan, atau lumpuh, dapatkan segera rawatan perubatan.

Bantuan Pertama di Rumah

Anda harus berhati-hati meminta pesakit (jika keadaannya membenarkannya) mengenai produk yang digunakan sebelum simptom pertama penyakit muncul. Anda juga harus memasang beberapa orang yang juga memakan cendawan jeruk berkualiti rendah. Di samping itu, adalah penting untuk mengukur petunjuk tekanan darah, kadar denyutan jantung dan suhu badan pesakit.

Langkah pertama adalah disyorkan untuk menyiram perut. Oleh itu, pesakit diberikan minum air (1-2 liter), dan kemudian menimbulkan muntah. Prosedur ini harus diulang sehingga saat ini mereka mulai meninggalkan cairan yang jelas, tanpa kekotoran makanan.

Selepas itu, pesakit diberikan untuk mengambil persediaan sorben. Mereka mempunyai keupayaan untuk menyerap toksin, bakteria dan mengeluarkannya dari badan pesakit. Paling sering digunakan:

• karbon diaktifkan;
• Smektu;
• Arang putih;
• Polysorb;
• Sorben;
• Enterosgel

Di hadapan gejala dehidrasi, anda mesti segera mengisi semula badan dengan bendalir. Anda boleh menggunakan air mineral biasa atau teh panas untuk tujuan ini, tetapi lebih baik menggunakan persediaan khusus yang mengandungi garam yang diperlukan untuk tubuh dalam konsentrasi yang tepat:

Untuk mula menggunakannya, sudah cukup untuk membubarkan kandungan satu paket dalam satu liter air.

Apa yang perlu dilakukan jika botulisme disyaki

Gejala penting yang cepat membezakan botulisme dari keracunan makanan biasa adalah gangguan visual, paresis otot dan pernafasan cetek. Sekiranya mereka hadir, pesakit perlu segera dibawa ke unit rawatan rapi hospital.

Ia juga perlu untuk membersihkan perut secara menyeluruh untuk menghentikan penyerapan toksin botulinum ke dalam badan. Sehingga ambulans tiba, keadaan pesakit perlu dipantau secara berterusan, terutamanya fungsi pernafasan. Apabila tangkapan jantung, rebus segera dimulakan: urut jantung tidak langsung dan pernafasan yang sama.

Mengapa kulat putih boleh menyebabkan keracunan? Gejala keracunan cendawan dan membantu mangsa.

Bilakah cendawan menjadi beracun? Bantuan di keracunan dengan cendawan beracun dan pencegahan mabuk.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya keracunan dengan cendawan? Ketahui cara memberi pertolongan cemas.

Bagaimana untuk tidak mengambil cendawan acar

Agar tidak meracuni cendawan jeruk, anda perlu mengikuti beberapa cadangan mudah:

• berhati-hati memilih cendawan;
• periksa integriti tin, serta jangka hayat produk;
• mematuhi suhu semasa pengetinan rumah;
• dalam kes bau yang mencurigakan atau rasa cendawan, mereka harus ditinggalkan.

Keracunan jeruk acar - bahaya tersembunyi

Keracunan makanan sentiasa mempunyai beberapa gejala yang tidak menyenangkan untuk pesakit. Tetapi dalam kes cendawan jeruk, botulisme sangat berbahaya. Ia dicirikan oleh tanda-tanda kerosakan kepada sistem saraf, yang sering berakhir dengan kematian. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana untuk tidak mengambil cendawan acar di sini:

Bagaimanakah anda boleh racun cendawan?

Cendawan adalah produk yang lazat, berpatutan dan cukup berkhasiat, yang mengandungi sejumlah besar protein, lemak sihat dan garam mineral (kalium, fosforus, besi, kromium). Cendawan dianggap hidangan tradisional masakan Rusia, dan para koki dan pakar pemakanan menyebutnya "roti hutan." Dalam tempoh musim luruh musim sejuk, cendawan digunakan terutamanya dalam bentuk tin, tetapi tidak semua orang tahu bahawa walaupun dengan memproses produk seperti itu boleh membahayakan kesihatan. Keracunan dengan cendawan masin (cendawan susu, cendawan madu, chanterelles, dan lain-lain) boleh mengakibatkan kesan yang serius, kerana cendawan mengandungi toksin berbahaya yang dihasilkan oleh rod membentuk spora yang hidup di dalam tanah. Dalam sesetengah kes, mabuk berakhir dengan kemurungan fungsi pernafasan, lumpuh otot dan penangkapan jantung, jadi penting untuk mengetahui gejala keracunan dan dapat memberikan bantuan kecemasan dalam keadaan yang sama.

Punca keracunan dengan cendawan yang boleh dimakan

Salah satu sebab utama keracunan dengan cendawan kalengan adalah kandungan toksin botulinum dalam produk, yang menyebabkan perkembangan botulisme. Botulisme adalah penyakit berjangkit yang serius dengan risiko kematian yang agak tinggi, di mana neuron saraf tunjang dipengaruhi. Batang mudah alih gram positif genus Clostridium tinggal di dalam tanah dan dapat mengumpul dalam jumlah besar dalam kulat dan beberapa tumbuh-tumbuhan. Untuk meracun cendawan jeruk, cukup untuk makan walaupun sedikit kualiti miskin atau produk rosak. Risiko toksicoinfections yang dilahirkan makanan dengan makan cendawan dan hidangan dengan penambahan mereka secara langsung berkaitan dengan ciri etiologi bakteria anaerobik yang menghasilkan toksin botulinum yang dimiliki.

• bakteria dari genus Clostridium berkembang dengan baik jika tidak ada oksigen, jadi apa-apa makanan dalam tin adalah produk yang berpotensi berbahaya;
• toksin botulinum adalah tahan terhadap tindakan enzim pencernaan (khususnya, pepsin dan trypsin), garam dan rempah meja, oleh itu, garam dan jeruk bukan kaedah yang selamat untuk memproses cendawan;
• bentuk vegetatif clostridia (bakteria dari genus Clostridium, yang juga termasuk toksin botulinum) mati selama 10-30 minit pada suhu melebihi 80 °, oleh itu, sebelum garam, mereka mesti direbus untuk tempoh masa tertentu;
• Keracunan dengan cendawan jeruk adalah mungkin walaupun bank disimpan pada suhu bilik. Untuk mengelakkan bentuk vegetatif clostridia daripada mengeluarkan toksin botulinum, perlu menyimpan sebarang cendawan pada suhu di bawah + 5 °, iaitu dalam peti sejuk.

Sekiranya anda tidak makan cendawan, sekiranya bank mempunyai tanda bengkak. Mereka muncul sebagai akibat dari aktiviti penting bakteria yang memancarkan sejumlah besar gas. Sebelum merawat cendawan, mereka juga perlu direndam sepenuhnya untuk mengeluarkan apa-apa kotoran dan enap cemar dari mereka, yang mungkin mengandungi bentuk-bentuk mikroorganisma patogenik. Penggunaan cendawan lama, cacing, dan rosak juga berbahaya kepada kesihatan manusia, oleh itu, seseorang yang mahir dalam bidang mikologi atau mempunyai pendidikan yang bersesuaian harus terlibat dalam penyediaannya.

Ia penting! Racun Botulinum adalah salah satu daripada racun semula jadi yang paling kuat dan paling berbahaya bagi manusia. Kematian dari botulisme dalam penggunaan kulat beracun dan rosak berlaku apabila ditelan 5 hingga 50 * 10 -9 g / kg bahan toksik.

Bilakah gejala pertama muncul?

Tempoh inkubasi untuk memakan cendawan manja boleh dari beberapa jam hingga 5 hari. Tempohnya bergantung kepada keadaan sistem imun badan, kehadiran penyakit kronik organ-organ pencernaan (dalam pesakit seperti itu, gejala muncul lebih cepat), dan umur orang itu. Pada kanak-kanak, tanda-tanda mabuk yang teruk biasanya muncul pada hari pertama. Apabila memakan sejumlah besar kulat toksik (lebih daripada 200 g pada satu masa) keracunan berlaku 2-4 jam selepas makan.

Gambar klinikal pada orang dewasa dan kanak-kanak

Gejala-gejala botulisme dikaitkan dengan perkembangan pesat sindrom gastrointestinal, paresis saluran gastrointestinal dan mabuk yang teruk. Tanda-tanda keracunan yang pertama biasanya cirit-birit, berulang-ulang, berlebihan muntah tanpa pelega, mual. Kanak-kanak boleh mengadu sakit perut teruk (terutamanya kekejangan). Ciri khas botulisme adalah kehilangan cirit-birit dalam masa 48 jam selepas penampilannya. Selepas 1-2 hari, cirit-birit digantikan oleh sembelit, disertai oleh tenesmus, perasaan perut di bahagian tengah perut, kembung dengan sindrom flautus yang teruk (pelepasan sejumlah besar gas usus). Jumlah gas yang dikeluarkan dari usus, dengan botulisme, boleh mencapai sehingga 3 liter pada kadar 0.8-1 liter.

Toksin Botulinum, yang boleh dikandung dalam cendawan masin dan acar, sementara tidak mematuhi peraturan untuk koleksi mereka, penuaian dan penyimpanan, juga menyebabkan kerosakan dan penindasan fungsi sistem saraf. Khususnya, saraf kranial, muka dan vagus rosak, yang ditunjukkan oleh gejala yang sepadan. Ini termasuk:

• gangguan fungsi visual (kelipan mata dan lalat, penglihatan kabur, penglihatan berganda, kontur kabur);
• mulut kering, mulut kering (pelepasan jumlah cecair saliva yang tidak mencukupi);
• pelanggaran ekspresi wajah;
• kanak-kanak dilatasi, kekurangan tindak balas kepada cahaya, strabismus pada latar belakang keletihan dan kelesuan patologi;
• peningkatan nasofaring mata;
• kedudukan luar lidah (jika anda meminta pesakit untuk melekat lidah, dia tidak akan dapat melakukan ini, atau lidah akan bergerak jerkly);
• paresis pelbagai kumpulan otot (perut, leher, perut, dan lain-lain).

Gangguan penghantaran neuromuskular dalam kes keracunan cendawan membawa kepada kelemahan otot, paresis. Ini amat ketara berhubung dengan otot otot: dalam mabuk yang teruk, kepala boleh "menggantung" dari leher, yang memaksa pesakit memegangnya dengan tangannya. Keracunan dengan cendawan jeruk juga boleh menunjukkan dirinya sebagai kegagalan pernafasan akut (hasil paresis otot diafragma), mengurangkan nada pundi kencing, pengekalan kencing dan kerosakan pada saluran darah dan kapilari. Kulit pesakit dengan tanda keracunan toksin botulinum adalah pucat. Membran mukosa larinks, sebaliknya, mempunyai warna merah terang, oleh karena itu, sering kali diperiksa, diagnosis akut tonsillitis pada mulanya dibuat.

Ia penting! Jika penjagaan tidak diberikan kepada pesakit yang diracuni oleh cendawan asin atau jeruk pada waktu yang tepat, adalah mungkin bahawa kerja pada otot jantung dihalang dan dihentikan. Kematian akibat mabuk dengan toksin botulinum berlaku pada kira-kira 7.1% kes (dengan rawatan lewat untuk bantuan perubatan).

Apa yang perlu dilakukan jika seseorang diracuni dengan cendawan?

Sekiranya terdapat kecurigaan bahawa ahli keluarga boleh diracuni oleh cendawan, perlu segera pergi ke institusi perubatan, kerana semua pesakit, walaupun dengan bentuk botulisme ringan, tertakluk kepada hospital mandatori kerana risiko komplikasi yang mematikan. Tidak seperti toxicoinfections jenis makanan lain, jika keracunan dengan hidangan dari cendawan masin dan jeruk, tidak dibenarkan untuk mencuci perut di rumah untuk mengelakkan aspirasi saluran pernafasan oleh muntah (kerana perencatan fungsi diafragma). Mencuci perut dan usus dengan larutan baking soda 2% perlu dilakukan oleh kakitangan perubatan ambulans atau pakar perubatan hospital menggunakan perut perut.

Untuk meningkatkan kecekapan dan mempercepat pemindahan residu toksik dari saluran pencernaan, enema juga digunakan dengan penyelesaian soda kepekatan yang lebih tinggi - 5%. Jumlah enema, bergantung pada usia pesakit, boleh mencapai hingga 10 liter (seperti mencuci disebut enema siphon). Pembersihan mekanikal perut dan usus adalah dinasihatkan untuk dijalankan, jika tidak lebih dari 48 jam telah berlalu sejak saat penggunaan cendawan manja.

Skim rawatan ubat untuk keracunan dengan hidangan cendawan diberikan di bawah:

• enterosorbent. Ubat-ubat ini ditetapkan untuk pengikatan dan perkumuhan toksin botulinum, mengurangkan toksisitas badan. Yang paling berkesan dalam rawatan botulisme adalah ubat Enterodez, tetapi jika tidak ada, ia mungkin menggunakan bahan-bahan sorak tradisional, misalnya, karbon aktif atau smektit dioctahedral;
• diuretik. Mereka digunakan untuk menormalkan kencing, menghilangkan kesesakan dalam pundi kencing dan mencegah kegagalan jantung. Dadah pilihan - Furosemide dan Lasix;
• penyelesaian rehidrasi. Ini adalah penyelesaian garam yang meningkatkan kesan ubat diuretik, memulihkan keseimbangan cecair dan elektrolit dan mencegah penguraian ion kalium dan magnesium dari otot jantung. Adakah asas terapi detoksifikasi. Persediaan - Lactasol, Trihydrosol, Hydrovit;
• ubat sokongan metabolik. Ini biasanya merupakan kompleks ubat-ubatan yang bertujuan untuk memulihkan reaksi metabolik dan metabolik dalam tubuh dan meningkatkan status imun pesakit. Digunakan secara tradisional campuran glukosa, garam mineral (magnesium, kalium), vitamin. Dadah ditadbir terutamanya oleh kaedah penyerapan (drops), boleh digabungkan dengan Riboxin dan pembetulan metabolik yang lain.

Dalam kes-kes yang teruk, rawatan botulisme juga termasuk terapi hormon (termasuk, untuk pencegahan tindak balas alahan pada pesakit yang terdedah), diet yang berlebihan dan penggunaan antibiotik. Antibiotik (chloramphenicol, amoxicillin, ampicillin) diperlukan untuk pencegahan proses keradangan dalam paru-paru dan organ-organ sistem kencing, selalunya berkembang dengan latar belakang kerosakan bakteria pada saluran gastrointestinal.

Keracunan dengan cendawan kalengan adalah patologi teruk yang berkaitan dengan keadaan yang mengancam nyawa dan memerlukan campur tangan dan kawalan perubatan segera. Komplikasi dengan kekalahan toksin botulinum boleh menyebabkan akibat berbahaya, oleh itu, adalah perlu untuk berunding dengan doktor walaupun jika orang itu tidak menunjukkan gejala patologi, dan mangsa sendiri menilai keadaannya sebagai memuaskan.