Dalam penyakit pankreas genesis keradangan, pesakit mesti mengikuti diet dengan ketat. Ini membantu memperbaiki keadaan umum dan mempercepat permulaan remedi semasa tanda-tanda penyakit.
Souffle adalah sebahagian daripada diet sedemikian. Struktur halus piring, yang disediakan berdasarkan daging, ikan, ayam, sayur-sayuran, produk tenusu dan buah-buahan, bertindak di saluran gastrointestinal dengan sangat lembut.
Penggunaan produk sedemikian adalah benar-benar selamat untuk pankreatitis dan sering diamalkan dengan menambah pesakit sedemikian ke menu diet.
Ciri-ciri memasak daging soufflé
Untuk hidangan anda, anda boleh memilih hampir semua jenis daging: daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda atau ikan. Perkara utama ialah menggunakan jenis lemak rendah lemak, tanpa interlayer, filem dan urat, dan tidak termasuk permainan. Ingatlah bahawa sekiranya berlaku penyelewengan dari diet, penyakit anda boleh berubah menjadi bentuk akut, dengan kerap mengingatkan diri anda tentang sakit dan rasa sakit yang teruk.
Penyediaan produk tersebut tidak menyebabkan kehilangan nutrien yang banyak disebabkan oleh pengukus. Oleh itu, mereka boleh dimakan bukan sahaja oleh orang-orang yang mempunyai penyakit pankreas, tetapi juga oleh mereka yang mematuhi prinsip pemakanan yang sihat dan rasional.
Sebelum mula menyediakan hidangan pemakanan, daging yang dipilih mesti menjalani pemeriksaan yang ketat: bilas dengan baik, potong lemak dan kulit, dan jika perlu, keluarkan tulang dan vena. Anda sepatutnya mempunyai potongan filet "bersih" yang sedia untuk dimasak.
Rempah dan perisa boleh digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk menggunakan sebilangan besar mereka, kerana mereka boleh menjejaskan aktiviti perekaman pankreas.
Tugas untuk memasak soufflé stim daging juga diselesaikan dengan sempurna oleh multi-cooker dalam mod "memasak stim". Peranti sebenar ini menjadikan kehidupan lebih mudah bagi kebanyakan suri rumah dan menyediakan hidangan tanpa penurunan minyak dan lemak tambahan.
Hidangan siap akan berubah dengan mengasyikkan lembut dan lapang, dan proses pencernaannya tidak akan menghasilkan beban pada saluran gastrousus.
Resipi mudah untuk soufflé ayam dan kubis
Souffle diet daging biasa untuk resipi pankreatitis memasak sangat berbeza. Untuk hidangan seperti ini, anda boleh menggunakan daging lembu atau ayam tanpa kulit dan lemak.
Bercakap mengenai cara memasak daging soufflé diet untuk pankreatitis, perlu diperhatikan bahawa rawatan haba harus tidak berbahaya yang mungkin. Sebagai contoh, resipi souffle ayam dengan pancreatitis disesuaikan untuk memasak dalam periuk perlahan atau dikukus.
Souffle diet ayam untuk pankreatitis, resepi agak mudah. Untuk ini anda perlu mengambil:
- 0.5 kg fillet atau daging, sebelum dibersihkan tulang dan kulit;
- Kubis putih 0.5 kg;
- 2 telur ayam;
- 1 medium bawang.
- 100 ml krim masam rendah lemak;
- sayuran secukup rasa.
Sebelum memasak souffle ayam dalam pelbagai pankreatitis, anda perlu mencuci dan memotong daging terpilih menjadi kepingan kecil.
Potong ayam ayam melalui penggiling daging dengan muncung "jarang", di sini buka kubis dan bawang cincang. Adalah disyorkan untuk mencampur mince dan sayuran mince dan mince lagi atau campuran dengan pengisar untuk mendapatkan kelembutan dan kelembutan yang kami perlukan.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan secubit garam. Campurkan daging cincang dengan krim masam pada suhu bilik dan busa protein lembut.
Rawatan haba itu sendiri, bergantung kepada mod dan suhu, mengambil masa 30 minit hingga satu jam. Dari bentuk mincemeat yang disediakan, bit kecil, selepas itu ia boleh dimasak dalam mod "kukus" atau "baking". Hiaskan hidangan dengan herba segar.
Walaupun hidangan itu berguna, dan digunakan untuk penyakit pankreas, makan terlalu banyak makanan itu tidak digalakkan.
Souffle ikan halus dengan wortel
Untuk sekurang-kurangnya entah bagaimana mempelbagaikan menu anda sambil memerhatikan diet, cuba sediakan soufflé ikan yang lapang untuk pankreatitis. Produk yang ditentukan mengandungi banyak nutrien, dan kaedah penyediaan hanya menyumbang kepada pemeliharaannya.
Gunakan produk berikut:
- 600 gram fillet ikan;
- 2 putih telur;
- serbuk roti putih;
- 1-2 sudu susu atau krim;
- 2 lobak rebus sederhana.
Untuk bermula adalah memanaskan ikan. Pisau ikan ikan laut putih (hake, halibut, ikan kod) digunakan. Daging direbus dalam air atau dikukus sehingga siap. Suhu pemprosesan harus kecil, jadi masa memasak meningkat untuk mencapai hasil yang baik.
Apabila ikan mempunyai sedikit dan sejuk, daging diperiksa untuk kehadiran tulang. Prosedur ini dilakukan dengan berhati-hati untuk mengelakkan tulang-tulang kecil masuk ke dalam hidangan.
Pokok ikan siap ialah tanah menggunakan pengisar atau pengisar daging. Kemudian dihancurkan lobak, tupai, direndam dalam susu, dan telur dipukul menjadi busa yang subur. Campuran itu disebat dengan teliti sehingga lancar dan dikukus selama 20 minit.
Sebagai tambahan kepada ikan soufflé, anda boleh menggunakan pelbagai sayur-sayuran, atau hidangan sampingan lain, yang dibenarkan oleh diet pankreatitis dalam pelbagai warna. Dalam kes ini, produk yang terpilih diproses terlebih dahulu, kemudian dihancurkan bersama dengan ikan dengan pengisar.
Airy souffle dari keju cottage untuk pencuci mulut
Walaupun sekatan ketat dalam pemakanan, dengan pankreatitis, pesakit mampu sedikit manis. Hidangan pemakanan sempurna melengkapkan segelas teh segar atau herba yang dimasak.
Semua resipi memasak pada dasarnya sama. Ia perlu sedikit mengubah komposisi dan menambah bahan-bahan baru untuk mendapatkan gabungan rasa yang luar biasa.
Penggunaan keju kotej soufflé adalah disebabkan oleh pelbagai jenis produk berfaedah yang bermanfaat. Yang terakhir ini mengandungi dalam komposisinya sejumlah besar vitamin dan unsur surih yang menyumbang kepada peningkatan keadaan umum badan dan saluran gastrousus, meratakan homeostasis yang terganggu oleh penyakit ini.
Souffle keju steam ke pankreatitis pada peringkat awal disediakan mengikut prinsip standard:
- Produk adalah tanah oleh pengisar, dan kemudian dibentangkan dalam bentuk khas.
- Penyediaan berlaku dalam mandi air atau dalam periuk perlahan dalam mod "kukus" atau "baking". Tempoh prosedur ini adalah kira-kira 30-40 minit.
Anda boleh memohon apa-apa bahan - buah-buahan, sayur-sayuran dan beri. Adalah penting untuk diingat bahawa mereka mesti dibenarkan dengan syarat-syarat diet dan tidak membahayakan kerja pankreas.
Resipi klasik untuk hidangan keju cottage dengan buah
Kue keju souffle kehamilan untuk pesakit yang mempunyai pankreatitis mempunyai banyak cara memasak. Dalam versi paling mudah yang anda perlukan:
- 400 gram asid keju asid;
- 1 purata epal bukan masam;
- 1 pir kecil;
- Gula 1-2 sudu;
- 3 putih telur;
- 2 sudu semolina;
- kulit lemon untuk rasa.
Buah-buahan dan keju cottage diambil dalam perkiraan yang sama - 1 hingga 1. Pada masa yang sama, seseorang harus ingat mengenai diet dan memilih keju kotej rendah lemak dan memberi keutamaan kepada buah-buahan atau buah-buahan bukan berasid. Bahagian buah boleh diganti dengan sayur-sayuran buatan sendiri, seperti labu atau wortel.
Apple dan pir mestilah dibersihkan terlebih dahulu dari kulit dan sekatan, dipotong menjadi kepingan kecil. Putih telur dicambuk secara berasingan ke dalam keadaan busa berbulu.
Semua bahan ini, kecuali telur, dicampur dan dihancurkan ke dalam keadaan kentang tumbuk. Jumlah gula dan limau di dalam hidangan mestilah terhad.
Jisim selesai digabungkan dengan buih protein dan perlahan-lahan dicampur dengan spatula. Souffle terbaik dikukus selama kira-kira 30 minit atau dibakar di dalam ketuhar dalam acuan khas.
Sayuran buatan sendiri atau soufflé berry
Dengan semua kekayaan selera dan pelbagai tanaman sayuran dan beri, anda boleh menyediakan hidangan yang paling berguna setiap hari dan temui resipi baru yang akan membantu mempelbagaikan jadual pemakanan pesakit.
Zucchini, wortel, kembang kol digabungkan dengan sempurna. Dari beri - strawberi, raspberry.
Soufflé lobak yang lazat
Lobak sangat kaya dengan vitamin dan unsur-unsur surih sayur-sayuran. Oleh itu, soufflé lobak dengan pankreatitis bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna. Dengan penyediaan hidangan sedemikian, ia akan menjadi tambahan yang baik kepada pemakanan pesakit.
Untuk membuat souffle wortel yang mudah anda perlukan
- 0.5 kg lobak segar,
- 1 telur,
- Susu 120 ml,
- 1-2 sudu besar gula,
- minyak.
Mula-mula anda perlu memotong lobak merah ke dalam kepingan kecil atau memarut pada grater kasar. Masukkan mentega ke sayur dan tuangkan susu.
Campuran mesti dipadamkan pada api kecil selama 20-30 minit, kacau dari semasa ke semasa. Selepas memasak, kuning dan gula ditambah kepada lobak merah. Semuanya bercampur-campur. Protein itu disebat secara berasingan sehingga berbuih.
Selepas itu, kedua campuran (lobak rebus dan protein yang disebat) dicampur sehingga homogen. Puree, yang dikeluarkan pada masa yang sama, dituangkan ke dalam bentuk khas. Dimasak dalam mandi air selama 30-40 minit.
Selalunya, epal atau buah-buahan separa manis digunakan untuk membawa lebih banyak juiciness kepada hidangan.
Berry Souffle
Resipi untuk hidangan pencuci mulut beri akan sentiasa relevan pada musim panas, apabila buah segar boleh didapati. Mereka boleh didapati dengan mudah di pasar atau taman sendiri.
- 100 gram beri (strawberi manis, strawberi atau raspberi);
- 1 sudu gula;
- 2 putih telur.
Enumerate berry segar, bilas dengan teliti dan mash menjadi serbuk. Campurkan jisim yang terhasil dengan gula dan masak di atas api yang rendah sehingga tebal, kacau sekali-sekala. Kentang mashed harus direbus dan tebal.
Dalam mangkuk yang bersih, pukulkan warna putih kepada keadaan busa yang kuat.
Campuran halus berry sedikit sejuk dengan protein dan letakkan dalam bentuk lancar. Souffle akan dibakar tidak lebih daripada 15 minit pada 180 darjah.
Pancreatitis adalah patologi yang agak rumit dari saluran gastrousus.
Di hadapan penyakit ini, sebagai tambahan kepada taktik rawatan, pesakit mesti mengikut diet yang sesuai. Sebilangan besar produk tidak disyorkan untuk digunakan.
Souffle adalah makanan yang lembut dan lembut, yang cukup disahkan oleh perut, serta oleh pankreas sendiri. Oleh itu makanan yang disediakan sebenarnya tidak kehilangan manfaat dan nutriennya. Oleh itu, penggunaan soufflé bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna.
Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...
Casserole disyorkan oleh doktor untuk makan setiap hari sebagai sarapan pagi. Hidangan berasaskan keju kotea dengan ketara mengurangkan beban pada pankreas, membantu mengurangkan pembentukan gas
Bubur madu dengan pankreatitis disediakan dalam beberapa cara, tetapi hidangan dengan penambahan labu dianggap paling popular dan lazat. Bubur mestilah rapuh! Hidangan ini disyorkan untuk makan malam.
Keju kotej adalah salah satu daripada beberapa yang dibenarkan dengan produk diet yang ketat. Ciri-ciri berguna diketahui oleh semua orang. Dalam pankreatitis pankreas, keju cottage dinilai untuk kandungan protein yang mudah dicerna yang diperlukan oleh badan.
Penerimaan soba dan kefir dalam satu hidangan meningkatkan dan melengkapkan sifat positif setiap produk, membantu menormalkan kerja pankreas. Apa yang baik ialah bijirin ini untuk dimengerti lebih terperinci
Diet soufflé
Hari ini, perkataan "souffle" dipanggil hampir semua pencuci mulut yang lembut dan lapang. Pada asalnya, hidangan ini dimasak dalam ketuhar, dan whipped putih telur berfungsi sebagai kunci untuk kemegahannya. Souffle boleh menjadi manis dan gurih. Melayannya adalah segar sebaik sahaja ia sejuk sedikit, seperti dalam 15-20 minit souffle boleh jatuh dan kehilangan semua daya tarikannya.
Sangat penting untuk menetapkan keadaan suhu dengan betul. Untuk membuat souffle sebagai subur mungkin, suhu mesti tinggi, tetapi dengan penaik berpanjangan terdapat risiko hanya membakarnya. Oleh itu, hidangan yang paling sering disediakan dalam hidangan kecil, dan disajikan di dalamnya. Jadi souffle mempunyai masa untuk membakar dengan baik di dalam, tidak dibakar di luar.
Chocolate Soufflé
- Serbuk kakao - 2 sudu besar. l
- Serbuk protein atau skim susu - 1 sudu besar. l
- Telur - 3 pcs.
- Pemanis secukup rasa
Pisahkan kuning telur dari protein, keluarkannya selama beberapa saat di dalam peti sejuk. Campur kuning dengan koko dan protein. Adalah lebih baik untuk mengambil serbuk dengan coklat, vanila, karamel atau rasa pedas - ia akan menjadi yang terbaik dalam keharmonian dengan koko. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai "eksotik" seperti biskut kelapa, ais krim atau kek badam, ia akan menjadi sangat baik juga. Tetapi protein boleh digantikan dengan susu kering biasa - rendah lemak, tentu saja. Selain pemanis, vanillin, kayu manis, rum atau alkohol boleh ditambah ke campuran.
Pukul putih sehingga buih berbuih, dan kemudian perlahan-lahan kacau ke dalam campuran kuning dengan bahan-bahan lain. Adalah lebih baik digunakan untuk ini spade yang ringan - kayu, plastik atau silikon. Ketuhar pada masa ini perlu dipanaskan hingga 200 ° C. Laraskan campuran dalam acuan dan hantar ke dalam bakar selama 8-10 minit. Anda boleh menyampaikan soufflé ini dengan sudu ais krim, kacang hancur atau topping lembut.
- Protein - 20 g
- Lemak - 12 g
- Karbohidrat - 8 g
- Kalori - 223 kcal
Hidangan souffle keju dalam ketuhar gelombang mikro
- Keju kotej 0% - 170 g
- Telur - 2 pcs.
- Cip kelapa - 2 sudu kecil.
- Soda - ¼ tsp.
- Pemanis secukup rasa
Keju kotej adalah yang terbaik untuk mengambil lembut dan seragam. Granular juga sesuai, tetapi ia perlu mengisar dalam pengisar atau mengisar melalui ayak. Campurkan keju kotej dengan kuning telur, tambah soda, pemanis dan kerepek kelapa, dihancurkan dalam pengisar kopi. Pukul protein pra-sejuk untuk campuran lembut dan lembut dengan jisim curd. Letakkan campuran dalam mangkuk dan masukkan microwave. Masak souffle selama 5-7 minit pada kuasa sederhana. Adalah lebih baik untuk mengambil sebuah kapal yang mendalam, apabila jisimnya naik dengan kuat dan boleh "lari".
- Protein - 15 g
- Lemak - 7 g
- Karbohidrat - 2 g
- Kalori - 128 kcal
Soufflé diet cendawan dan keju
- Champignons mentah - 500 g
- Cendawan kering - 20 g
- Keju 20% - 50 g
- Telur - 4 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
- Garam, rempah secukup rasa
Cincang koktel champignons atau campurkan mereka dalam gabungan - saiz kepingan hendaklah seperti selepas parut sederhana. Cendawan kering (mengambil apa sahaja yang anda suka) harus digali dalam pengisar kopi. Anda akan mendapat perisa semulajadi yang sangat wangi - ia akan memberikan souffle rasa yang kaya dan bau, yang begitu kekurangan cendawan kedai rumah hijau.
Cincang bawang dan goreng dengan mentega sehingga telus. Letakkan champignons dihancurkan dalam kuali, tambah serbuk cendawan, garam dan rempah. Rebus sehingga selesai, kemudian keluarkan cecair dan biarkan cendawan sejuk. Sementara itu, parut keju pada parutan sederhana dan pukulkan protein sejuk dengan baik. Cendawan dicampur dengan keju dan kuning parut, dan kemudian masukkan dengan teliti buih protein. Sebarkan massa dalam acuan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan pada suhu 190 ° C selama 10-12 minit.
- Protein - 8 g
- Lemak - 5 g
- Karbohidrat - 2 g
- Kalori - 87 kcal
Bagaimana untuk memasak souffle ayam diet dalam periuk perlahan
- Ayam fillet - 400 g
- Telur - 3 pcs.
- Oat - 2 sudu besar.
- Garam, rempah, herba secukup rasa
Rebus tepung, sejuk dan cop dalam pengisar. Masukkan kuning kacangan, dihancurkan dalam serpih pengisar kopi, garam, rempah dan sayur-sayuran cincang. Ia boleh menjadi pasli, dill, scallions, cilantro atau bayam - apa sahaja yang anda suka. Kemudian, dengan hati-hati campurkan daging cincang dengan putih yang disebat, letakkan campuran dalam mangkuk periuk perlahan dan masak selama 20 minit dalam mod penaik.
- Protein - 20 g
- Lemak - 4 g
- Karbohidrat - 3 g
- Kalori - 130 kcal
Soufflé pisang
- Pisang - 300 g
- Telur putih - 4 pcs.
- Pemanis, rempah secukup rasa
Segar pisang dalam pengisar. Sekiranya buahnya sangat masak, souffle juga tidak boleh dimasak. Sekiranya pisang tidak cukup manis, anda boleh menggunakan pemanis kegemaran anda. Anda juga boleh menambah kayu manis, vanila, anise atau beberapa tetes alkohol. Campurkan haluskan pisang dengan lembut dengan putih yang disebat, hamparkan jisim dalam acuan dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 9-10 minit. Hidangkan dengan cip coklat, kepingan oren atau daun pudina.
- Protein - 4 g
- Lemak - 0 g
- Karbohidrat - 16 g
- Kalori - 80 kcal
Souffle ikan: resipi diet
- Pengasius fillet - 500 g
- Telur - 3 pcs.
- Jagung pati - 2 sudu besar.
- Garam, rempah secukup rasa
Defrost fillets, bilas di bawah air sejuk dan stim. Kemudian sejuk dan kupas dengan teliti dengan garpu, atau mengisar dalam penggiling daging. Adalah lebih baik untuk tidak menjadikannya jisim homogen - souffle ternyata menjadi lebih enak apabila kepingan-kepingan kecil ikan dirasakan di dalamnya.
Masukkan kuning telur, kanji, garam dan rempah ke fillet. Terbaik dari semua lada ketumbar, hitam, oregano. Kemudian perlahan-lahan memperkenalkan putih whipped dan menguraikan jisim menjadi bentuk. Bakar pada suhu 200 ° C selama 8-10 minit.
- Protein - 13 g
- Lemak - 5 g
- Karbohidrat - 7 g
- Kalori - 122 kcal
Zucchini and Pepper Souffle
- Zucchini - 300 g
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 gigi.
- Telur - 3 pcs.
- Rye tepung - 3 sudu besar.
- Garam, rempah secukup rasa
Zucchini bersih dan parut pada parut sederhana, kemudian longkang di colander untuk menguras jus berlebihan. Sementara itu, kupas dan potong lada dan potong bawang putih itu. Campurkan bahan yang disenaraikan, tambah kuning, tepung, garam dan rempah. Kemudian perlahan-lahan memperkenalkan buih protein, menyebarkan campuran ke dalam acuan dan hantar untuk membakar selama 10-12 minit pada suhu 200 ° C.
- Protein - 5 g
- Lemak - 3 g
- Karbohidrat - 11 g
- Kandungan kalori - 93 kcal
Ringkasan Gaya
Jangan terkecil jika, dari yang pertama, soufflé tidak keluar seperti yang kita kehendaki. Ini adalah hidangan yang tidak menentu yang hampir tidak ada yang mendapat segera. Pasti - untuk kedua atau ketiga kalinya segala-galanya pasti akan keluar seperti yang sepatutnya, dan kemudian - seperti dengan basikal: jika anda sudah tahu bagaimana, anda tidak akan lupa bagaimana.
Resipi souffle untuk diet
Resipi souffle boleh dengan daging, ayam, ikan, tetapi perkadaran bahan dan kaedah memasak mesti diikuti dengan tegas, maka souffle sesuai untuk diet.
Pemakanan perubatan adalah faktor penting dalam mengekalkan kesihatan.
Resipi Soufflé
- 1. daging lembu; dari daging lembu dengan nasi;
- 2. dari ayam;
- 3. ikan soufflé.
Resipi souffle
1. - dari daging lembu
Bahan-bahan
Daging sapi (daging potongan) 150 g
telur ½ sekeping
susu 3.2% 50 g
tepung gandum 1 gred 5 g
mentega unsalted 5 g
garam 1 g
Memasak
- Daging dibersihkan daripada lemak, fascia dan tendon.
- Rebus daging.
- Hidupkan penggiling daging dengan parutan halus dan sapukan melalui penapis.
- Masak sos susu tebal (resipi di bawah!).
- Masukkan garam, sos, kuning telur, separuh kadar mentega.
- Pukul putih dan tambah campuran daging, bercampur ke atas.
- Mentega bentuk dan letakkan jisim daging.
- Wap selama 30-40 minit.
Bergantung pada ciri-ciri diet boleh dikemukakan
- dengan kentang tumbuk;
- dengan lobak merah, bit,
- dengan sayur-sayuran rebus,
- bubur likat,
- pasta
- - atau tanpa hidangan sampingan.
Hasilkan 130 g
267.5 kcal
protein 25.4 g
lemak 15.1 g
karbohidrat 6.0 g
Diet: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - tanpa garam
1a. - dari daging lembu dengan beras
Bahan-bahan
Daging sapi (daging potongan) 150 g
beras 5 g
telur ½ sekeping
susu 3.2% 50 g
tepung gandum 1 gred 5 g
mentega unsalted 5 g
garam 1 g
Memasak
Jisim daging memasak berbeza dari resipi sebelumnya! - Sos tidak digunakan!
- - Masak bubur nasi likat;
- - tambah jisim daging bersama-sama dengan kuning.
- Selanjutnya, semua preskripsi.
- Hidangkan Sufa, menyiram dengan mentega cair.
Hasil 150 g
267.2 kcal
protein 25.2 g
lemak 15.1 g
karbohidrat 6.2 g
Diet: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - tanpa garam
2. - dari ayam
Bahan-bahan
Ayam 190g
telur ½ sekeping
susu 3.2% 50 g
tepung gandum 1 gred 5 g
mentega unsalted 5 g
garam 1 g
Memasak
- Ia dibuat dengan cara yang sama seperti daging lembu soufflé.
Hasil 100 g
192.3 kcal
protein 14.8 g
lemak 11.9 g
karbohidrat 6.0 g
Diet: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - tanpa garam
3. - ikan
Bahan-bahan
Pollock tidak kasar 152 g
telur ½ sekeping
susu 3.2% 100 g
tepung gandum 1 gred 5 g
mentega unsalted 10 g
garam 2 g
Memasak
- Rebus ikan tanpa tulang dan kulit sehingga dimasak.
- Dua kali melalui pengisar daging.
- Sediakan sos susu dari susu, tepung, kuning dan kacau dengan ikan cincang.
- Pukul.
- Pukul putih dan campurkan perlahan-lahan dengan jisim ikan.
- Grease borang.
- Letakkan jisim dalam bentuk dan masak selama 20-30 minit.
- Hidangkan dengan kepingan mentega.
Hasil 150 g
234.9 kcal
protein 20.2 g
lemak 13.9 g
karbohidrat 8.5 g
Diet: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - tanpa garam
Susu Sos Nr. 3 (untuk memanggang sayuran, daging, ikan)
Bahan-bahan
Susu 3.2% 75 g
mentega unsalted 10 g
Tepung gandum 1 gred 8 g
Memasak
- Panaskan susu.
- Tumis tepung dalam mentega.
- Larutkan tepung cincang dengan susu panas.
- Rebus selama 5-7 minit pada mendidih yang rendah.
- Strain.
75 g hasil
135.9 kcal
protein 3.0 g
lemak 9.7 g
karbohidrat 9.4 g
Resipi sayur-sayuran souffle dan keju kotej akan berada di dalam artikel seterusnya!
- - souffle lobak merah; kentang; dari skuasy;
- - soufflé dengan keju kotej.
10 resipi terbaik keju pemakanan souffle kampung
Semasa pemakanan apa-apa adalah perlu untuk mengehadkan jumlah gula-gula yang dimakan. Makanan istimewa seperti keju soufflé diet dibenarkan. Masa untuk menyediakan produk mengambil sedikit (secara purata - sehingga 40 minit), dan hasilnya akan menyenangkan semua orang. Anda sentiasa boleh menambah ramuan tambahan pada hidangan untuk membuat rasa lebih asli, sebagai contoh, kue atau buah.
Terdapat juga resipi untuk penyediaan daging soufflé, yang bersamaan dengan menggantikan hidangan kedua dan sampingan.
Kelebihan hidangan ini adalah kemudahan penyediaan. Pelbagai variasi resipi membolehkan anda memasaknya dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, atau multi-periuk, yang menjadikannya mampu untuk semua orang.
- telur - 3 pcs;
- keju kotej rendah lemak - 300 g;
- kanji - 2 sudu besar. l.;
- lemon - 1 pc.;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- gula tepung - secukup rasa.
- 1. Curd menggilap melalui penyaring supaya mendapatkan jisim udara.
- 2. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dengan gula sehingga buih muncul.
- 3. Tambah kanji dan peras jus lemon, campurkan dengan teliti.
- 4. Tambahkan dadih ke jisim yang terhasil dan pukul ke konsistensi lancar menggunakan mixer atau whisk. Tutup penutup roti dengan kertas minyak dan sebarkan minyak sayuran.
- 5. Isi campuran dengan bentuk dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga +180 darjah.
- 6. Masak selama 10-15 minit, sebelum digunakan, anda boleh menghias souffle curd dengan buah atau sirap.
- gula - 4 sudu besar. l.;
- gula vanila - beg 10 g;
- gelatin - 25 g;
- susu - 100 ml;
- air - 1 cawan;
- dadih - 300 g;
- sirap - secukup rasa.
- 1. Keju curd melalui ayak untuk mendapatkan jisim udara.
- 2. Gelatin tuang segelas air suam dan biarkan membengkak.
- 3. Campurkan keju kotej dengan gula dan vanila.
- 4. Secara beransur-ansur tuang susu dan gelatin bengkak ke dalamnya, kacau sentiasa.
- 5. Pukul campuran dengan mixer atau whisk dan tersebar di atas acuan.
- 6. Hantar ke peti sejuk selama 2 jam.
- 7. Selepas pengerasan, anda boleh menghiasi dengan buah atau sirap dan berkhidmat.
- keju kotej rendah lemak - 400 g;
- krim masam - 300g;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- agar-agar - 2 sudu teh. tanpa slaid;
- asid sitrik - 0. 5 tsp;
- gula vanila - 0.5 tsp;
- susu - 100 ml.
- 1. Sembar keju kotej melalui penapis halus.
- 2. Agar-agar tuang susu dan biarkan selama 10 minit.
- 3. Tambah gula, vanila, asid sitrik ke keju kotej, tambah krim masam. Kemanisan jisim curd boleh disesuaikan dengan rasa.
- 4. Hantar susu dengan agar-agar untuk api sederhana, rebus sehingga konsistensi homogen diperolehi.
- 5. Sedikit sejuk dan tuangkan aliran nipis ke campuran keju cottage, kacau sentiasa dengan mixer atau whisk.
- 6. Kemudian dengan cepat tuangkan jisim ke dalam acuan, kerana ia mengeras lebih cepat daripada gelatin dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
- 7. Dalam resipi ini, anda boleh menambah buah, sirup, selai hingga rasa.
- wortel - 170 g;
- dadih - 60 g;
- susu - 50 ml;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- telur - 1 pc.;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- semolina - 2 sudu besar. l.;
- garam - di hujung pisau.
- 1. Potong lobak ke dalam kubis sederhana dan rebus sehingga lembut dalam susu.
- 2. Kemudian lap melalui penapis.
- 3. Campurkan keju kue dengan gula, mentega, semolina, kuning garam dan telur.
- 4. Berhati-hati mengalahkan protein dalam bekas yang berasingan, kemudian perlahan-lahan menambahnya ke jisim curd.
- 5. Masukkan serbuk bawang merah dan kacau perlahan-lahan.
- 6. Tuangkan jisim menjadi hidangan penaik dan masak selama 30 minit.
- 7. Kesediaan untuk menentukan dengan perlawanan: jika ia menembusi soufflé dan ia tidak menghulurkan, terdapat kerak - ia boleh dikeluarkan, hidangan itu siap.
- keju kotej - 500 g;
- daging daging rebus (boleh digantikan dengan ayam atau daging babi) - 350 g;
- telur - 2 buah;
- roti - 30 g;
- susu - 30 g;
- keju parut - 30 g;
- mentega - 30 g;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
- 1. Roti tanpa keropos tuang susu.
- 2. Tuangkan daging lembu dengan pengisar atau pengisar daging sehingga anda mendapat konsistensi kentang tumbuk. Untuk memasak, anda boleh menggunakan daging cincang siap sedia.
- 3. Tambah roti direndam, rempah, 2 kuning dan mentega kepada daging.
- 4. Campurkan komposisi dengan teliti dengan mixer atau blender.
- 5. Dalam bekas yang berasingan, pukul putih ke dalam buih dan campuran lembut ke dalam campuran supaya mereka tidak dapat menyelesaikannya.
- 6. Letakkan jisim dalam hidangan penaik, pra-krim.
- 7. Bakar dalam yang dipanaskan hingga ke dalam ketuhar +170 darjah selama 35 minit.
- keju kotej - 500 g;
- Kuki (secukup rasa) - 100 g;
- gula - 60 g;
- telur - 2 buah;
- susu (suhu bilik) - 80 ml;
- mentega - 40 g;
- krim masam - 4 sudu besar. l
- 1. Gulung kuki sehingga serbuk halus.
- 2. Masukkan susu ke dalam kuki tanah dan tambah gula, campurkan.
- 3. Gosok keju kotej melalui penapis halus, letakkan gula, kuning dan mentega di dalamnya.
- 4. Campurkan dengan mengocok atau pukul dengan mixer sehingga halus.
- 5. cambuk protein dalam bekas yang berasingan untuk buih dan tambah dengan teliti kepada jumlah komposisi.
- 6. Masukkan campuran ke dalam baking dish dan masak selama beberapa minit.
- keju kotej - 250 g;
- krim masam - 2 sudu besar. l.;
- semolina - 2 sudu besar. l.;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- telur - 3 pcs;
- buah-buahan kering (secukupnya: aprikot kering, prun, kismis) - 60 g.
- 1. Buah-buahan kering tuangkan air mendidih supaya mereka melembutkan.
- 2. Lulus keju kotej melalui penapis halus, tambah gula dan semolina, tambah kuning dan kacau dengan baik.
- 3. Dalam bekas yang berasingan, pukul protein ke busa dengan menggunakan pengadun dan tuangkan perlahan dalam campuran curd.
- 4. Tuangkan air yang tinggal dari buah kering dan tambahkannya kepada komposisi total.
- 5. Bakar lembaran penaik dengan mentega, pindahkan jisim curd itu.
- 6. Bakar souffle stim selama 30 minit.
- keju kotej rendah lemak - 250 g;
- mentega - 50 g;
- gula - 30 g;
- telur - 3 pcs;
- gula vanila - 1 beg.
- 1. Keju curd melalui penapis halus untuk mendapatkan konsistensi lapang.
- 2. Tambah gula, vanila, tambah kuning dan mentega, pukul dengan mixer.
- 3. Pukul putih ke bekas berasingan sehingga berbuih.
- 4. Campurkannya dengan lembut ke dalam jisim curd dan pindahkannya ke dalam hidangan penaik.
- 5. Panaskan ketuhar hingga +180 darjah dan bakar selama 20 minit.
- keju kotej - 500 g;
- telur - 3 pcs;
- krim masam - 5 sudu besar. l.;
- kanji - 2 sudu besar. l;
- gula - 70 g;
- vanillin - 1 secubit;
- kismis - 60 g;
- mentega - 1 sudu kecil.
- 1. Curd lap melalui ayak.
- 2. Kismis tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
- 3. Tuangkan gula, kanji, vanillin ke dalam keju kotej, tambah mentega dan kuning, kacau dengan rata dengan pengisar.
- 4. Pukul putih untuk buih dalam bekas yang berasingan.
- 5. Tambahnya dengan perlahan-lahan ke campuran.
- 6. Tuang air yang berlebihan dari kismis dan letakkan pada jisim curd.
- 7. Spread minyak dalam bentuk multicooker dan tuang campuran keju ke dalamnya.
- 8. Aktifkan fungsi "Ketuhar" selama 20-25 minit.
- keju kotej - 100 g;
- telur - 1 pc.;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- semolina - 1 sudu besar. l.;
- buah - secukup rasa.
- 1. Masak keju kotej melalui penyaring untuk mendapatkan jisim udara.
- 2. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dan gula.
- 3. Masukkan keju kotej, semolina dan kacau sehingga rata.
- 4. Biarkan selama 5 minit, kemudian tuangkan ke dalam tin penaik.
- 5. Letakkan gelombang mikro pada kuasa maksimum dan hantar soufflé selama 1 minit.
- 6. Selepas itu, anda perlu melihat bagaimana hidangan berperilaku, ia perlu meningkatkan saiz dan tutup dengan kerak.
- 7. Jika ini tidak berlaku, hantar ke gelombang mikro sebelum 1 minit lagi, semak kesediaan setiap 10 saat.
Untuk mendapatkan hidangan yang lazat, anda perlu tahu beberapa rahsia penyediaannya.
Pada peringkat penyediaan produk adalah penting:
- pilih keju kotej yang betul;
- Ayakan melalui ayakan yang sangat halus sehingga campuran udara diperolehi.
Beberapa helah dalam memasak:
- jika souffle dimasak dalam ketuhar, ia mesti dipanaskan hingga +180 sebelum menghantar hidangan di sana;
- memasak gelombang mikro memerlukan pemantauan berterusan keadaan hidangan, secara purata, proses ini mengambil masa 1 hingga 3 minit;
- dalam periuk perlahan, masa memasak berkisar antara 20 hingga 35 minit.
Anda boleh menyemak kesediaan hidangan itu dengan padanan - jika ia mudah menembusi campuran dan tidak ada tongkat untuknya, souffle sudah siap. Juga tanda kesediaan adalah rupa kerak emas.
Keju kotej berkualiti tinggi - dimasak secara bebas di rumah dari susu asli, tetapi ternyata sangat lemak. Oleh itu, untuk soufflés dietetik, lebih baik menggunakan produk rendah lemak atau berani. Di kedai, ia sudah dijual di dalam kotak tertutup.
Apabila memilih, beri perhatian kepada rupa:
- produk mesti putih susu, tiada kuning;
- kuku berkualiti tinggi sentiasa konsisten;
- Pastikan anda mematuhi tempoh penyimpanan.
Apabila membuka bungkusan, periksa bau. Keju kotej yang berkualiti tinggi tidak mempunyai bau mustard, dan rasa tidak masam.
Souffle daging untuk pankreatitis: resipi untuk hidangan ayam dan betis
Soufflé adalah salah satu masakan tradisional masakan Perancis, ia sentiasa mengandungi kuning telur, ia bercampur dengan pelbagai bahan. Untuk mendapatkan konsistensi yang lembut, lapang, digunakan protein yang disebat kepada busa tebal. Hidangan ini boleh menjadi pencuci mulut atau hidangan sampingan.
Bagi pesakit yang mempunyai pankreas yang meradang, perlu memilih souffle yang dibuat daripada produk pemakanan. Ia berguna untuk menyediakan hidangan daging lembu, daging arnab, ayam atau ayam belanda, sebelum dimasak dan dicincang dengan pengisar daging.
Keanehan penyediaan adalah bahawa resipi klasik melibatkan penggunaan daging mentah mentah. Dalam dapur dietetik, souffles disediakan terutamanya pada mandian wap, baking di dalam ketuhar tidak diingini.
Chicken Soufflé
Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat baik, sesuai untuk pesakit pankreatitis dan mereka yang cuba mengikuti aturan makanan yang sihat. Souffle dapat memberi makan anak kecil. Sangat mudah untuk memasak resipi, tetapi mudah merosakkannya, terutamanya ketika memasak.
Bagaimana untuk memasak souffle diet daging dengan pankreatitis? Untuk hidangan anda perlu mengambil 500 g daging pemakanan, jumlah kubis yang sama, 100 g keju keras tanpa rempah, bawang, satu telur, sedikit garam secukup rasa. Lebih baik menggunakan fillet ayam, tidak ada lemak, tendon dan filem.
Daging dipotong menjadi kepingan kecil, bersama-sama dengan bawang dan kubis, dicincang dalam pemproses makanan atau menggunakan pengisar daging. Jisim itu harus mendapatkan konsistensi homogen, ini memastikan tekstur yang betul dari hidangan itu. Kemudian tambah krim masam, dipanaskan hingga suhu bilik.
Ambil telur yang sejuk, masak protein:
- dalam mangkuk kering, pukul sehingga puncak stabil terbentuk;
- perlahan-lahan beralih kepada jisim daging;
- campurkan dengan spatula kayu.
Sementara itu, kuning telur yang dipenuhi dengan busa putih, dituangkan ke daging dan protein, garam garam ditambahkan.
Pada masa ini, ketuhar harus dipanaskan hingga 180 darjah, jisim dipindahkan ke acuan, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Sebaik sahaja souffle siap, taburkan dengan keju keras dicincang, biarkan selama beberapa minit di dalam ketuhar.
Hidangan yang dicadangkan adalah ideal bukan sahaja untuk keradangan pankreas, tetapi juga untuk penyakit saluran gastrousus lain, penyakit kencing manis. Krim masam boleh digantikan dengan sup ayam uncool.
Diet soufflé
Hari ini saya mencadangkan untuk menyediakan pencuci mulut manis, pemakanan dari keju kotej dan epal hijau, kita akan manis dengan madu. Mari bermula
BAHAN-BAHAN
- Keju rendah lemak 150 gram keju
- Apple 1 Piece
- Telur 1 Piece
- Madu 1 sudu teh
Langkah 1
1. Sediakan produk. Mencuci epal. Madu, gunakan mana-mana, jika tidak alah.
Langkah 2
2. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih.
Langkah 3
3. Menggunakan pengadun, pukul protein ke dalam buih yang kuat.
Langkah 4
4. Tambahkan kuning telur ke dadih dengan sudu madu. Aduk jisim dengan garpu.
Langkah 5
5. Apple mengelupas, mengeringkan pada grater kasar.
Langkah 6
6. Masukkan epal ke dalam jisim curd.
Langkah 7
7. Yang terakhir kita memperkenalkan protein ke dalam jisim curd. Berhati-hati dengan sudu itu ke keju kotej.
Langkah 8
8. Souffle bersedia untuk panggang.
Langkah 9
9. Mengambil acuan seramik, menyebarkan jisim curd. Kami menghantar ketuhar, suhu panggang souffle adalah 160 darjah, masa 30 minit.
Langkah 10
10. Diet souffle sudah siap! Selera makan!
Keju pemakanan soufflé: Resipi PP
Keju kotej adalah salah satu produk utama penurunan berat badan yang tepat. Anda boleh makan bukan sahaja untuk sarapan, tetapi juga untuk makan tengah hari dan juga untuk makan malam. Kue keju adalah baik kerana ia boleh digunakan untuk menyediakan makanan pencuci mulut yang sihat dan pemakanan, yang boleh dimasukkan ke dalam diet untuk penurunan berat badan.
Keju kambing rendah lemak kalori hanya 70-80 kalori, tetapi protein tidak mencukupi! Hanya satu 100 gram keju kotej untuk kira-kira 17-20 gram protein!
Diet souffle dari keju cottage adalah hidangan yang ideal untuk pemakanan yang betul. Diet soufflé mengandungi sedikit kalori, jadi anda boleh memakannya walaupun diet. Jika anda tidak boleh mendapatkan pengambilan protein harian, maka pp soufflé akan membantu anda untuk melakukan ini. Pencuci mulut ini boleh dimakan bukan sahaja pada waktu pagi, tetapi juga di waktu malam. Tidak akan membahayakan angka itu. Kami telah menyediakan resipi terbaik untuk soufflé keju katering dietetik, yang boleh dimasukkan dalam diet anda untuk penurunan berat badan!
Soufflé steam dietetic - bagaimana memasak
Untuk membuat pou soufflé ini anda perlu:
- 250 gram keju kotej. Gunakan keju kotej rendah lemak.
- 1 telur. Ia akan berfungsi sebagai bahan yang mengikat untuk jisim udara kita.
- 50 mililiter kefir. Kami akan menggunakan produk ini hanya jika curd terlalu kering.
- 100 gram sebarang buah beri. Ini akan memberikan soufflé keju kotej rasa yang menyenangkan.
- Apa-apa pemanis untuk citarasa anda.
Memasak itu sendiri sangat mudah. Mula-mula anda perlu pastikan bahawa tiada benjolan besar dalam dadih. Mash dengan garpu, jika ada terlalu banyak masa, anda boleh sapu melalui penyaring. Masukkan telur ke dadih dan kacau. Jika jisim curd terlalu kering, jangan lupa untuk menambah kefir. Letakkan pemanis untuk rasa dan pukulan dengan pengadun sehingga anda mendapat jisim homogen.
Lakukan yang sama dengan beri - pukul mereka dalam pengisar sehingga konsistensi kentang tumbuk diperolehi.
Sekarang dalam bentuk penaik meletakkan satu bahagian jisim curd, kemudian jisim buah dan tuangkan lagi curd itu. Diet rebus souffle dikukus selama kira-kira 15 minit.
Anda boleh memasak souffle keju kotej dalam periuk perlahan menggunakan resipi yang sama jika anda tidak mempunyai dandang yang berganda: tuangkan air ke dalam periuk perlahan, tetapkan parut dan letakkan bentuk souffle di atasnya.
Dari bahan-bahan ini anda mendapat 4 hidangan souffle keju kotej diet. Satu hidangan mengandungi kira-kira 90 kalori!
Keju diet soufflé: resipi dengan gelatin
Tiada masa untuk membakar, tetapi anda mahu menikmati pencuci mulut kegemaran anda? Anda boleh memasak pp soufflé dengan gelatin!
- 300 gram keju kotej rendah lemak
- 1 sudu besar gelatin.
- 30 gram air.
- 1 protein mentah Sekiranya anda takut untuk menambah protein mentah dalam pp soufflé, anda boleh menggantikannya dengan 2 sudu susu.
- Pemanis secukup rasa.
Untuk bermula, isi gelatin dengan air dan biarkan membengkak. Apabila gelatin membengkak, mencairkannya dengan api yang rendah. Perkara utama tidak membiarkannya mendidih! Jika anda mempunyai keju kotej yang besar, maka mash dengan garpu atau lap melalui penuh. Tambah keju cottage untuk gelatin dan pemanis kegemaran secukup rasa. Pukul protein dengan pengadun sehingga pancang putih muncul dan perlahan-lahan masukkan jisim curd. Kami meletakkan dalam bentuk dan menghantar peti sejuk selama 2 jam! Souffle keju diet sedia!
Souffle keju kotej dan diet coklat pada fruktosa
Adakah anda suka coklat? Kemudian pastikan untuk mencuba pp soufflé dengan koko! Daripada gula dalam resipi ini, kami akan menggunakan fruktosa! Ia sesuai untuk mana-mana pastri dan pencuci mulut!
Untuk membuat pencuci mulut ini, anda perlu:
- 200 gram keju kotej. Secara tradisional kita lebih suka keju kotej rendah lemak.
- 50 gram krim keju krim. Anda boleh menggunakan ricotta.
- 10 gram koko. Gunakan hanya koko semulajadi tanpa tambahan gula.
- 50 ml susu. Jika anda ingin mengurangkan resipi kalori, anda boleh menggunakan air. Dalam kes kita, kita menggunakan susu skim 1% lemak.
- 10 gram gelatin
- Fruktosa secukup rasa. Ia penting! Fruktosa hampir 2 kali lebih manis daripada gula, jadi tambahnya dalam bahagian-bahagian kecil supaya tidak diagihkan semula!
Gelatin tuangkan susu panas dan bawanya. Campurkan keju kotej dengan keju kotej, tambah fruktosa untuk rasa dan koko. Memperkenalkan gelatin ke jisim curd dan pukulan dengan mixer. Kami berbaring dalam bentuk dan menghantar peti sejuk selama beberapa jam!
Cottage chef souffle dengan currant hitam
Adakah anda suka beri? Pastikan anda menambahnya kepada pou soufflé. Pilihan yang ideal adalah currant hitam. Souffle diet curd akan memperoleh bukan sahaja rasa beri yang sangat baik, tetapi juga warna ungu yang indah.
Oleh itu, anda perlu:
- 200 gram keju kotej rendah lemak. Pilih keju kucing yang tidak masam.
- 100 ml susu rendah lemak
- 50 gram currant hitam
- 2.5 sendok teh gelatin
- 50 ml air
- Apa-apa pemanis untuk citarasa anda.
Gelatin isi dengan air dan biarkan membengkak. Campurkan susu, keju cottage, currants dan pemanis dan pukul dengan pengisar. Di sana kita juga menambah gelatin yang bengkak dan sekali lagi mengalahkan segala-galanya. Dihantar dalam peti sejuk sehingga selesai membeku. 100 gram souffle diet ini mengandungi hanya 108 kalori!
Wortel Souffle dengan Curd
Ambil bahan berikut:
- 200 gram lobak merah. Basuh, potong ke dalam lingkaran nipis
- 20 gram mentega. Pilih minyak paling rendah lemak.
- 300 gram keju kotej rendah lemak.
- 3 telur
- 80 ml air. Kami akan menggunakannya untuk memadamkan lobak.
- Apa-apa pemanis secukup rasa.
Jadi, letakkan mentega pada kuali yang dipanaskan, dan kemudian letakkan bulatan wortel. Isi air dan renehkan pada api yang rendah sehingga lobak merah. Ia akan mengambil masa kira-kira 15-20 minit untuk menyelesaikan proses ini. Keluarkan wortel dan pukul di dalam pengisar sehingga licin.
Sekarang mari kita buat beberapa keju kotej: pukulkannya dalam pengisar atau sapukannya melalui penapis. Tidak boleh ada benjolan. Kepada keju keju menambah lobak merah, kuning dan pemanis. Segala campuran dengan teliti dengan mixer. Secara berasingan, protein whip ke puncak putih dan perlahan-lahan memperkenalkan jisim curd, bercampur dengan spatula. Kami merebak dalam acuan dan menghantar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 20-25 minit.
Adakah anda suka resipi? Pastikan anda memasukkan spu soufflé keju kotej dalam menu anda dan nikmatilah pencuci mulut yang lazat dan sihat! Jangan lupa untuk berkongsi tanggapan anda!
Cara memasak souffle ayam
Diet adalah tempoh khas dalam kehidupan seseorang apabila dia terpaksa mengehadkan dirinya dalam penggunaan kategori produk tertentu. Alasan mengapa seseorang memutuskan untuk menjalani diet adalah beberapa: masalah kesihatan, berat badan berlebihan, sukan, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, walaupun anda menjalani diet untuk satu sebab atau yang lain, ini bukan sebab untuk tidak memanjakan diri anda sendiri.
Salah satu hidangan yang boleh anda selesaikan adalah souffle ayam diet. Ya, ya, itu souffle. Banyak yang mungkin mengaitkan nama ini dengan mana-mana pencuci mulut, tetapi kini soufflé boleh menjadi alternatif yang hebat untuk kursus utama jika dimasak daripada daging ayam.
Manfaat dan bahaya
Souffle ayam adalah jenis hidangan yang agak mudah dicerna, oleh itu ia sering disyorkan untuk orang yang mempunyai pancreatitis atau dengan gastritis. Ia bukan sahaja menyehatkan badan dengan baik, tetapi juga menyumbang kepada pemulihannya.
Di samping itu, daging ayam adalah sejenis jenis diet, jadi soufflé ini adalah kalori rendah, dan, oleh itu, ia boleh dimasukkan dalam diet anda walaupun pada diet atau semasa hari puasa.
Ciri-ciri utama hidangan dengan souffle ayam termasuk:
- banyak nutrien dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal badan manusia;
- dalam komposisi hidangan terdapat hanya daging, sayuran, keju dan telur, yang semuanya berguna bagi mereka yang kontraindikasi untuk makanan yang kasar, goreng dan berlemak;
- Rempah-rempah wangi dan herba boleh ditambah ke dalam hidangan;
- proses memasak agak mudah dan jelas, iaitu, anda tidak perlu menjadi tukang masak berbakat untuk memasaknya;
- sesuai untuk kegunaan bukan sahaja bagi mereka yang kehilangan berat badan, atau mereka yang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan, tetapi juga untuk orang yang sihat sepenuhnya yang ingin menjaga dan cuba makan dengan betul.
Jika kita bercakap tentang orang-orang yang menderita penyakit seperti pankreatitis, maka perlu diperhatikan bahawa orang-orang tersebut terpaksa mematuhi sekatan dalam diet bukan untuk jangka waktu tertentu, tetapi sentiasa. Mana-mana gangguan kepada diet boleh menyebabkan akibat yang serius dalam bentuk tanda-tanda dan komplikasi.
Bagi mereka yang mempunyai masalah seperti pankreatitis, walaupun skim kuasa khas telah dibangunkan, yang dipanggil "Jadual nombor 5". Menurut sistem ini, pesakit harus mempunyai hanya sayuran, buah-buahan, keju kotej, serta keju dan daging dengan peratusan rendah lemak dalam diet mereka. Sekatan-sekatan ini mesti diperhatikan dengan ketat agar tidak mencetuskan kekecohan.
Di samping itu, semua makanan perlu dikukus atau dibakar dalam ketuhar. Tidak ada yang digoreng, asin, salai, tentu saja, tidak mungkin kategori. Penyimpangan kecil dari sistem adalah dibenarkan, tetapi hanya pada masa-masa penyakit itu tidak dirasakan sendiri.
Souffle ayam adalah hidangan yang ideal untuk sistem makanan seperti itu, kerana ia memenuhi semua kriterianya. Walau bagaimanapun, dalam tempoh yang serius, ia juga lebih baik untuk menangguhkan penggunaan "pencuci mulut" ini. Di sini adalah lebih baik untuk memasukkan hidangan dalam diet secara beransur-ansur, bermula hanya dari hari kelima selepas serangan akut atau kambuh.
Jangan lupa bahawa apa-apa makanan, walaupun yang paling sihat dan sihat, boleh membahayakan tubuh jika kuantiti itu disalahgunakan. Semua baik dalam kesederhanaan. Sebahagian besar boleh menyebabkan ketegangan yang berlebihan pada saluran gastrik. Dos yang disyorkan ialah 150 gram atau kurang. dan tidak lebih dari setiap 3 jam.
Secara umum, jika anda makan sederhana, souffle ayam tidak akan membahayakan tubuh anda. Sudah tentu, kita bercakap tentang hidangan yang disediakan secara eksklusif daripada daging segar.
Petua memasak umum
Souffle ayam adalah produk yang kaya dengan protein, kerana majoriti resipi hidangan ini dikuasai oleh putih telur. Mereka adalah bahan utama hidangan, kerana ia cukup diserap oleh badan dan mengandungi banyak asid amino yang berguna dan penting. Tetapi walaupun ini, sudah tentu ada pilihan untuk memasak dan tanpa telur sama sekali.
Dalam beberapa resipi, sebagai tambahan kepada putih telur, termasuk juga kuning telur. Sebagai sebahagian daripada pilihan ini, tidak ada lemak badan yang berguna dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, mereka yang boleh membahayakan angka anda. Oleh itu, jenis hidangan ini tidak boleh dikategorikan sebagai pemakanan.
Jika anda ingin memasak souffle ayam makanan, maka lebih baik memberi pilihan kepada resipi di mana sayur-sayuran (kecuali kentang) dan rempah-rempah diguna pakai.
Resipi
Pelbagai resep untuk souffles ayam membolehkan anda memanjakan diri setiap kali hidangan baru, sementara tidak menambah komponen berbahaya yang boleh merosakkan sistem pencernaan dan kesihatan keseluruhan anda.
Untuk penyediaan souffle ayam, anda akan memerlukan ayam cincang, dipintal ke dalam keadaan pasty. Sudah tentu, anda juga boleh mengambil daging cincang siap sedia, dibeli di pasar raya, tetapi dalam kes ini, kehadiran pelbagai komponen tidak sihat adalah mungkin, yang tidak diingini.
Anda boleh memasak hidangan di dalam ketuhar (maka anda memerlukan bentuk khas) dan dalam periuk perlahan.
Untuk membuat stim soufflé sejuk dan lebih berair, disyorkan untuk menambah putih telur, disebat dengan pengadun ke buih, ke dalam jisim lembek.
Sekiranya anda ingin menambah rasa kepenuhan, anda boleh menambah susu, krim masam rendah lemak atau herba aromatik ke resipi.
Tiada telur dalam keju
Hidangan hebat diperolehi daripada soufflé ayam, dimasak sedikit terhadap peraturan: telur tidak digunakan di sini, dan souffle itu sendiri dibakar dengan keju. Untuk resipi ini, anda perlu: krim masam rendah lemak, ayam, bawang, susu dan, tentu saja, keju keras (lebih baik jika ia adalah bahasa Belanda), serta garam, rempah dan herba secukupnya.
Daging ayam disyorkan untuk memutar dalam penggiling daging tidak sekali, tetapi dua kali. Oleh itu, jisimnya akan menjadi lebih homogen, dan hidangan itu akan kelihatan lebih menyelerakan.
Kemudian bawang cincang halus, krim masam ditambah kepada daging, sedikit susu dicurahkan. Semua ini dicampur dengan sempurna, dan kemudian, apabila campuran sudah siap, ia mestilah diedarkan secara sama rata dalam bentuk untuk dibakar dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Bakar selama kira-kira 20-25 minit. Selepas masa ini, souffle mesti dikeluarkan dan keju parut di atasnya, sepenuhnya meliputi hidangan dengannya. Kemudian hantar semula semua ke oven dan pergi ke sana sehingga keju cair.
Dengan sayur-sayuran
Soufflé ayam dengan sayur-sayuran merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang berada di pentas membawa sosok mereka menjadi bentuk, dan bagi mereka yang doktor menetapkan sistem "Jadual 5", dan untuk penyokong nutrisi yang betul, pilihan ini juga akan dinikmati. Selain itu, ia sangat mudah untuk dimasak.
Selain fillet ayam, asas hidangannya adalah sayuran. Anda boleh membeli campuran beku siap pakai di pasar raya, atau anda boleh memilih yang segar, sambil memberi keutamaan kepada orang yang anda suka.
Juga di sini anda akan memerlukan putih telur dan krim. Penggunaan perasa ringan atau herba wangi digalakkan.
Untuk membuat jenis soufflé ini, fillet mesti dicincang dalam pengisar atau dalam pengisar daging, kemudian tuangkan krim dan putih telur disebat ke dalamnya. Campuran sayur-sayuran, jika anda lebih suka versi beku, anda perlu mencelup dalam air panas selama beberapa minit, kemudian tarik keluar dan kering dengan teliti. Jika anda membeli sayur-sayuran segar, maka anda perlu mendidih mereka sedikit, dan kemudian potongnya dengan halus.
Kini anda boleh mencampur sayur-sayuran dan daging cincang. Cuba untuk mengedarkan semuanya dengan sama.
Langkah seterusnya ialah mengisi borang pembakar dengan campuran yang dihasilkan. Seterusnya, letakkan hidangan dalam periuk perlahan atau ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, anda perlu menunggu kira-kira 30-40 minit, dan ia akan siap.
Selepas hidangan dimasak, disyorkan untuk membiarkannya di dalam ketuhar atau periuk perlahan selama 15-20 minit lagi. Hakikatnya dalam proses memasak sejumlah besar jus daging dilepaskan, dan pada masa itu souffle akan berdiri di dalam oven penyejuk, ia akan dapat menyerapnya kembali dan, dengan itu, akan menjadi lebih banyak juicier.
Dengan kentang
Resipi dengan kentang adalah antara pilihan yang paling tinggi kalori. Ini tidak menghairankan, kerana ramuan untuk hidangan seperti itu adalah seperti: kentang (yang mengandungi sejumlah besar kanji), sepotong roti (yang mengandungi banyak karbohidrat mudah), kuning telur, ayam dan susu.
Seperti dalam semua resipi sebelumnya, di sini dengan unggas ia perlu melakukan manipulasi yang sama: potong dan mengisar dalam penggiling daging atau menggunakan pengisar, membawa kepada keadaan jisim homogen.
Seterusnya anda perlu memasak ayam cincang. Untuk melakukan ini, melembutkan sepotong roti dalam susu dan kemudian masukkannya ke dalam daging bersama dengan kuning telur, sebelum ini dipisahkan dari protein.
Kentang perlu diparut halus dan dicampur dengan daging cincang. Apabila anda mendapatkan jisim bubur, tambah putih telur yang disebat.
Semua ini diletakkan dalam hidangan penaik dan dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-45 minit.
Mengenai cara memasak diet souffle ayam, lihat video di bawah.