Diagnostik

10 Resipi Sup Vegetarian yang Mudah dan Delicious

Vegetarianisme semakin hari semakin popular. Hari ini, bukan sahaja penduduk di Timur, tetapi banyak wakil Barat berpindah ke sistem makanan, yang membayangkan pengabaian produk haiwan.

Semua orang mendapati sesuatu yang berbeza dalam vegetarianisme: untuk sesetengahnya, ia adalah peluang untuk makan tanpa diet, menjaga angka yang langsing, untuk orang lain - cara untuk meningkatkan kesihatan dan meningkatkan umur panjang, dan untuk orang lain - tahap baru dalam pembangunan rohani.

Apapun motif untuk peralihan kepada makanan vegetarian, semua orang mahu makan yang enak dan dengan manfaat kesihatan. Di sinilah kebimbangan timbul, kerana kepada orang yang tidak berpengalaman, nampaknya dengan membuang daging, ikan, susu dan telur dari diet, makanan akan menjadi langka dan membosankan. Tetapi ini jauh dari kes itu!

Vegetarian yang berpengalaman tahu bahawa ketiadaan produk haiwan di antara bahan-bahan tidak menghalang mereka daripada menyediakan hidangan yang sangat menakjubkan. Dan untuk memastikan ini, dalam artikel ini kami menyampaikan 10 sup paling popular, yang disediakan secara eksklusif daripada produk herba.

10 Resipi Sup Vegetarian yang Mudah dan Delicious

1. Borscht Vegan Hijau

Kita terbiasa dengan sup itu mesti merah, harum dan kaya. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa vegetarian harus menafikan diri mereka dengan keseronokan menikmati hidangan ini. Cuba untuk memasak borscht hijau asal.

kentang - 2 buah;
nasi - 3 sudu besar;
lobak - 1 pc.;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
bawang merah - 1 pc.;
Jeruk - 1 tandan;
bayam - 1 tandan;
tomato tanah - 2 pcs. (atau 2 sudu pes tomato);
garam dan lada hitam.

Menyediakan apa-apa sup mengikut resipi klasik, yang bermaksud, pertama sekali, perlu mendidih kentang dan beras. Untuk melakukan ini, tuangkan beras dengan air dan masak selama kira-kira 15 minit. Selepas menambah kentang, tunggu sehingga air mendidih, dan tandakan 10 minit. Jangan lupa untuk menghapuskan busa yang dihasilkan secara berkala.

Secara berasingan kami membuat bawang dan goreng lobak merah. Goreng sayuran secara literal selama 3-4 minit, kemudian letakkan lada dengan tomato parut dan goreng selama beberapa minit lagi. Hantar zazharku kepada nasi dan kentang, campurkan dan musim dengan rempah. Jika dikehendaki, tambahkan bawang putih cincang halus. Dalam sepuluh minit sup akan siap.

5 minit sebelum akhir memasak, tambah kendi dan bayam yang terkoyak oleh tangan ke kuali. Hidangkan borscht hijau panas, dengan roti dan krim masam. Musim panas yang panas, sebelum makan hidangan perlu disejukkan.

2. sup Lentil dengan cendawan

Lentil - produk yang sangat berguna yang semata-mata perlu bagi vegetarian untuk menambah rizab protein mereka. Atas sebab ini, sekurang-kurangnya 4 kali seminggu, setiap vegetarian harus makan hidangan yang mengandungi kekacang, dan di atas semua, kacang merah.

Lentil oren - 2/3 cawan;
kentang - 2 buah;
champignons - 150 g;
bawang merah - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
saderi - 100 g;
pasli - 1 tandan;
bawang putih - 2 ulas;
Rempah (lada, garam dan Lavrushka) - secukup rasa.

Untuk memasak sup indah ini, pertama sekali, kita memuatkan ke dalam kuali dengan lentil (masak oren lebih cepat daripada semua jenis lain), tuangkan air dan letakkan api. Walaupun lentil direbus selama 15 minit, basuh dan keluarkan kentang, kemudian potongkannya ke dalam kubus, dan letakkannya dalam kuali. Dari saat mendidih air, bahan-bahan perlu disediakan selama 15 minit. Perkara utama untuk mengikuti proses dan menghapuskan busa yang tepat pada masanya.

Pada masa ini, goreng bawang sehingga lembut, tambah lobak cincang dan goreng sayur-sayuran selama 3 minit lagi. Kami menghantar champignons hancur ke zazharka, tambah garam untuk sayur-sayuran dan goreng dengan api yang rendah sehingga kelembapan dari cendawan adalah sejat. Beberapa minit sebelum cendawan siap, tambahkan saderi cincang ke kuali.

Kami menghantar kuali ke kentang dan lentil, campurkan bahan-bahan, tambah lavrushka dan rempah lain. Tutup dengan penutup dan meminimumkan haba, masak sup selama 7 minit lagi.

Letakkan bawang putih dalam hidangan siap dan berikan hidangan untuk "berjalan" lima minit lagi. Hidangkan kacang lentil sepatutnya dalam piring dalam, ditaburi dengan herba segar di atas.

3. Sup Krim Labu

Bagi mereka yang ingin makan yang lazat dan memuaskan, anda pasti perlu mencuba sup krim "cerah" yang dibuat dari labu wangi. Hidangan ini adalah pengesahan hebat bahawa vegetarian boleh mendapat cukup satu kursus pertama.

labu masak - 400 g;
bawang merah - 1 pc.;
wortel - 1-2 buah;
minyak zaitun - 3 sudu besar l.;
krim dan garam seperti yang dikehendaki.

saderi - 1 tangkai;
bawang merah - 1 pc.;
garam - 1 sudu kecil.

Pertama sekali, kami menyediakan sup sayur-sayuran, yang kami memasak tangkai seledri cincang dan bawang dicincang dalam periuk, tidak lupa menambah garam ke dalam air.

Semasa memasak sup, dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, lulus bawang dan wortel. Apabila wortel digoreng, hantar labu yang dihiris ke dalam kuali. Tutup dengan tudung, kurangkan haba dan biarkan sayur-sayuran selama 15 minit.

Sebaik sahaja labu itu menjadi lembut, kami mengalihkan sayur-sayuran panggang ke sup panas dan rebus sup selama 10 minit. Perkara utama ialah cecair hanya meliputi sayur-sayuran. Matikan api, biarkan pengisar masuk ke kuali dan pukul sup sehingga dibuang. Jika dikehendaki, tambah beberapa krim sebelum mencambuk.

Jangan lupa membuat hiasan yang indah untuk sup sup. Untuk melakukan ini, potong labu menjadi jalur nipis, gorengkannya dalam minyak supaya mereka menjadi rangup, dan lipat pada serbet untuk menghilangkan minyak yang berlebihan. Isi plat dengan sup labu wangi, menghiasi hidangan dengan jalur cip labu dan boleh dihidangkan!

4. Sup kacang petani

Sup buatan sendiri dengan kacang dan nasi adalah makanan sehari-hari yang lazat yang mengisi tubuh dengan tenaga dan menguatkan hati.

kacang - 400 g;
kentang - 3 buah;
wortel - 1-2 buah;
bawang merah - 1 pc.;
nasi - 4 sudu besar;
tepung - 1 sudu besar;
pasli - 1/2 tandan;
lada dan garam secukup rasa.

Pada waktu petang, tuangkan kacang dalam air, dan rebus pada waktu pagi selama satu jam. Dalam periuk berasingan, rebus 3 liter air, letakkan kacang-kacangan di dalamnya dan biarkan mendidih. Masukkan kentang dan nasi, ½ lobak merah dan bawang, kemudian biarkan selama 20 minit.

Dalam kuali panas, goreng sehingga coklat keemasan separuh kedua wortel dan bawang. Untuk goreng siap tambahkan 1 sudu besar. tepung dan kacau, goreng selama satu minit.

Masukkan zazharku dalam periuk dengan sup, lada, garam hidangan kami dan biarkan selama 10 minit. Pada akhir memasak, tuangkan sup ke dalam pinggan, dan topinya dengan sayur-sayuran yang dihancurkan. Boleh dihidangkan di meja!

5. Bit panas

Beetroot adalah salah satu produk utama dalam menu vegetarian, dan oleh itu, kami tidak dapat mengelakkan resipi untuk membuat sup berasaskan bit.

bit - 2 buah;
wortel - 2 buah;
kentang - 2 buah;
tomato - 4-5 keping;
bawang merah - 1 pc.;
krim masam - 150-200 g;
sayuran - ½ tandan;
Gula - ¼ h. (pilihan);
asid sitrik - atas permintaan;
garam - 1.5 tsp.

Rebus air dalam periuk yang mendalam, memuatkan kentang cincang, bawang cincang halus, satu lobak merah dan bit yang dicincang menjadi jalur.

Semasa sayur-sayuran mendidih, panaskan kuali dan gorengkan bit bit yang dicincang dan lobak merah dalam mentega. Sayur goreng memerlukan kira-kira lima minit. Tomato seterusnya dibalut dengan air mendidih dan keluarkan kulit dari mereka. Tuangkan tomato dengan pisau dan pasangkannya ke kuali, di mana kita goreng dengan sayur-sayuran lain selama 5 minit, terus kacau.

Menyiapkan goreng, masukkan ke sup, musim dengan rempah, tutup dengan tudung dan masak selama 5 minit. Gourmets boleh menambah sedikit gula dengan jus lemon ke dalam hidangan. Hidangan ini sudah siap! Anda boleh menggunakannya panas, tetapi jika anda digunakan untuk memakan kepingan kentut, letakkannya di dalam peti sejuk dan sajikannya dengan krim masam.

6. Lean Pea Soup

Ini adalah satu lagi sup yang hebat, dimasak berdasarkan budaya keluarga kekacang. Ia terkenal dengan aroma yang menyenangkan dan tekstur yang menakjubkan, walaupun tanpa menggunakan pengisar, menyerupai sup krim klasik.

kacang - 400 g;
kentang - 3 pcs;
bawang merah - 2 pcs;
lobak merah - 1 pc;
tepung - 1 sudu besar;
pasli - secukup rasa;
lada dan garam.

Pada waktu petang, tuangkan air di atas kacang kering dan biarkan selama 10 jam. Di waktu pagi, masak peas ke keadaan lembap, jangan lupa kacau, supaya tidak terbakar.

Dalam masa lapang, bersihkan dan potong bawang, lobak merah dan kentang. Kentang dimuatkan ke dalam kuali dengan kacang polong, dan bawang dan wortel menjadi lamban hingga coklat keemasan, tambah sendok tepung dan goreng sayur-sayuran selama satu minit lagi.

Selepas 10 minit, apabila kentang dimasak, tambah zazharka ke kuali, tuangkan hidangan kami dan kami masak di bawah tudung api api selama 5 minit lagi. Sup kacang sudah siap! Anda boleh menghidangkannya ke meja, jika dikehendaki, menghiasi dengan sayur-sayuran.

7. Sup musim panas dengan kembang kol

Sup sayuran ringkas ini sesuai untuk musim panas, apabila anda ingin makan dengan nikmat, rasa ringan dan tidak melebihkan perut.

kembang kol - 1 pc.;
beras - 4-5 sudu besar;
wortel - 1 pc.;
bawang merah - 1 pc.;
kentang - 2-3 pcs;
tomato - 3 buah;
minyak sayuran - 40 g;
garam dan lada secukup rasa;
Hijau - untuk hiasan.

Dalam periuk membawa hingga 2.5 liter air mendidih. Letakkan kentang yang dicincang, dibasuh beras, setengah dari bawang cincang dan separuh lobak yang dicincang dalam air panas. Biarkan sup mendidih selama 15 minit.

Pada masa ini, kami membahagikan kubis ke dalam floret, mencuci dan memar tomato. Dalam kuali yang dipanaskan di atas dapur, pasangkan baki bawang dan wortel, kemudian tambahkan tomato cincang kepada goreng dan reneh selama 5 minit, kacau secara kerap.

Selepas masa yang diperuntukkan, tambah goreng ke kuali, musim hidangan kami dengan rempah dan masak selama 5 minit. Masukkan zaitun kubis untuk sup, setkan pada api yang minimum dan, dengan penutup, biarkan ke rebusan selama 10 minit. Sup sedia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran betul-betul di dalam kuali, dan anda boleh taburkan dengan dill secara berasingan di setiap pinggan.

8. Laghman Vegetarian

Ramai orang hanya suka Lagman, dan tidak dapat menafikan diri saya senang menikmati sup ini, malah menjadi vegetarian. Tetapi anda tidak perlu menafikan apa-apa, perkara utama ialah mengetahui resipi untuk membuat lagman vegetarian.

spageti - 300 gram;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
kentang - 2 buah;
lobak - 2 pcs.;
pes tomato - 1 sudu besar l.;
epal hijau - 1 pc.;
lemon - 1 pc.;
sayuran - secukup rasa;
minyak sayuran - 5 sudu besar.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk yang dalam, panaskannya di atas dapur dan langsung goreng, gorengkan lobak merah terlebih dahulu dan kemudian masukkan bawang yang dihirisinya dalam cincin. Selepas menggoreng sayur-sayuran selama 3-4 minit, tambahkan epal hijau dihiris ke kuali dan kacau dengan sayur-sayuran. Selepas 2 minit, kami juga menghantar lada Bulgaria yang dihiris.

Selepas beberapa minit lagi, kami tambahkan pasta tomat kepada panggang kami, tuangkan ½ cawan air mendidih dan renungkan hidangan di bawah tudung hanya dalam 1 minit. Kemudian kami meletakkan kentang goreng dalam kuali, tuangkan sayur-sayuran dalam 2 liter air, garam dan lada. Tutup dengan tudung, masak sup sehingga kentang sudah siap, kira-kira 15 minit. Rebus spageti di dalam periuk hotel, jangan lupa untuk meminum hidangan itu, kira-kira 8-10 minit.

Hidangkan lagman vegetarian seperti berikut: letakkan sebahagian spageti di bahagian bawah mangkuk, taburi dengan sup dengan sayur-sayuran di atas, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan letakkan beberapa kepingan lemon. Selera makan!

9. Pickle jeruk

Rassolnik adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dalam masakan kami, yang bermaksud bahawa dalam "vegetarian domestik" terdapat senjata untuk jeruk tanpa lemak.

barley mutiara - 1.5 st.l;
timun jeruk - 2 buah;
jeruk timun - 2 sudu besar;
kentang - 3 buah;
bawang merah - 1 pc.;
tepung - ½ st. l.;
minyak sayuran - 1/3 cawan;
garam - 1 sudu besar;
lada - 5 pcs;
daun bay - 2 buah;
Pes tomato - 2 sudu besar. (pilihan);
Campuran herba tanah - secukup rasa.

Pertama sekali, rendam barley mutiara selama 8-10 jam. Daripada ini ia akan menjadi lebih sedap, dan dimasak dengan lebih cepat. Memulakan penyediaan jeruk, masukkan barli mutiara ke dalam periuk, tuangkan 500 ml air, tambahkan 1/3 cawan minyak dan masak sehingga mendidih.

Dalam minyak yang dipanaskan goreng bawang dengan wortel, secara literal 3-4 minit. Kemudian tambah 1 sudu teh. tepung dan kacau, goreng sebentar lagi. Terima kasih kepada tepung, barley mutiara akan menjadi lebih enak. Tambahkan goreng yang dihasilkan ke bijirin dan campuran siap. Jika konsisten adalah tebal, anda boleh menambah sedikit air mendidih ke dalam periuk. Kami masukkan garam kami, tambah daun bay dan tutup dengan tudung, masak selama 20 minit.

Apabila tiba masanya, tambah kentang goreng dicincang dan masukkan selama 15 minit. Selepas itu, tambahkan jeruk, tunggu selama 2-3 minit lagi. Jika dikehendaki, tambahkan beberapa sudu timun timun dan tomato paste. Selepas mengeluarkan dari dapur, tuangkan jeruk dalam pinggan, tambah krim masam tebal dan nikmati hidangan vegetarian yang lazat!

10. Sup Minestrone Itali

Menu vegetarian tidak boleh dihadkan kepada mana-mana dapur. Anda boleh memasak pelbagai hidangan, termasuk sup Minestrone Itali yang indah. Tetapi jika asal hidangan ini disediakan dengan bola daging, maka versi vegetarian kami akan bersandar.

bawang merah - 1 pc.;
bawang putih - 5 ulas;
wortel - 2 buah;
tangkai saderi - 2 pcs;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
squash - ½ pcs.;
kentang - 1 pc.;
kacang hijau - 100 g;
kacang dalam tin - 1.5 cawan;
Tomato - 1 pc.;
jus tomato - 2 gelas;
wain merah kering - 3 sudu besar;
oregano - 1 sudu kecil;
Basil - 1 sdt;
garam - 2 sudu kecil;
lada hitam - ¼ tsp
minyak zaitun - 3 sudu besar l.;

Walaupun pelbagai ramuan, penyediaan sup indah ini agak mudah. Tepat di kuali, panaskan minyak sayuran, dan goreng bawang dan bawang putih yang dicincang. Apabila bawang lembut, tambahkan wortel yang dicincang, serta saderi cincang, zucchini dan paprika. Campurkan sayuran dengan baik dan goreng selama 3-4 minit.

Masukkan rempah-rempah ke dalam hidangan (garam, lada hitam, basil dan oregano), tutup penutup dan reneh selama 8-10 minit. Masukkan bahan-bahan lain, campurkan dengan teliti dan tuangkan wain. Tutup kembali sup dengan tutup dan masak sampai kentang melembutkan. Ini akan menunjukkan bahawa Minestrone sudah siap!

Menghidangkan sup vegetarian yang indah ke meja, jangan lupa untuk menghias hidangan dengan herba cincang dan Parmesan parut.
Selera makan!

Memasak sup vegetarian yang lazat: 12 resipi cepat

Sup vegetarian sangat popular di kalangan tuan rumah. Mereka hebat untuk puasa, diet, vegetarian dan hanya untuk perubahan pada meja.

Tanpa daging, ternyata, anda boleh membuat banyak sup yang sedap dan kurang berkhasiat. Mereka sempurna untuk makan malam untuk seluruh keluarga dan akan memberi tenaga tidak lebih buruk daripada sup dalam sup daging.

Editorial InPlanet telah menyediakan senarai sup vegetarian yang paling lazat yang akan dicintai oleh sesiapa sahaja!

1 sup kacang

Sup klasik dengan kekacang dibuat dengan daging asap, tetapi tanpa daging ternyata cukup memuaskan dan enak. Resipi ini sangat cepat kerana kacang tin. Tetapi suri rumah yang berpengalaman boleh memasak dengan kacang merah kering!

Bahan-bahan:

balang kacang merah;
1 mentol bawang;.
wortel 1 pc.;
pes tomato 120 g;
3 pcs kentang;
sayuran, garam, rempah secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Oleh kerana kacang merah dalam tin tidak perlu rendam, segera masukkan kuali dengan air di atas dapur dan masak. Cincang bawang, kupas wortel dan goreng sehingga coklat keemasan, masukkan pes tomato.

Tambah kentang ke dalam air mendidih, juga potongkan kiub, masak selama beberapa minit. Kemudian tuangkan kacang tanpa cecair dan goreng dan masak sehingga lembut. Masukkan garam, rempah dan sayur-sayuran secukup rasa. Apabila berkhidmat dalam sup, anda boleh menambah krim masam!

2 bit panas

Sup ini akan menjadi alternatif yang hebat untuk borscht dan sesuai untuk makan tengah hari. Dan disebabkan hakikat bahawa tidak ada daging di dalamnya, ia dapat dengan mudah disajikan sejuk, yang hanya tidak ternilai pada musim panas!

Bahan-bahan:

2 bawang;
2 kentang;
wortel 1 pc.;
bit 0.5 kg;
minyak sayur 3 sudu besar. l.;
jus lemon 4 l.;
bawang putih 4 ulas;
lada, daun bay, garam, gula - secukup rasa;
sayur-sayuran;
krim masam.

Kaedah Penyediaan:

Kupas bit, potong irisan kecil dan masak selama kira-kira setengah jam sehingga dimasak, sejuk. Beri pukulan rebus pada grater kasar dan tambah bawang putih dicincang. Dadu kentang, bawang dan wortel.

Sapu selepas bit membawa hingga mendidih, hilang kentang dan masak selama 10-15 minit. Bawang dan wortel goreng dalam kuali penggorengan selama 7 minit dan tambah sup, kirimkan bit yang sama dengan bawang putih. Letakkan garam, lada dan daun bay secukup rasa, tuangkan jus lemon. Tuangkan satu sudu gula dan masak sehingga selesai. Apabila berkhidmat, menghiasi sup dengan herba dan krim masam.

3 sup keju dengan kembang kol

Malah kanak-kanak akan suka sup periuk cepat dan mudah. Rasa sup krim hebat akan menakluk walaupun pemakan daging khusus!

Bahan-bahan:

3 kentang;
bunga kol 0.5 kg;
1 bawang;
krim 0.5 cawan;
keju keras 4 sudu besar. sudu;
garam, lada, herba secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Potong kentang dan bawang seperti yang anda suka, dadu lebih baik, buang kubis ke dalam floret kecil, keju tiga pada parutan halus. Dalam periuk, bawa 2 liter air ke dalam mendidih dan tambah kentang dan bawang untuk tidur.

Buat api perlahan dan tambah krim, keju dan garam dengan lada. Masak selama 10 minit dan tambah kembang kol. Rebus selama lima minit, matikan dapur dan biarkan berdiri di bawah tudung.

4 Veggie Kharcho

Bagi mereka yang suka lebih cepat, anda boleh memasak sup tanpa daging kharcho. Versi vegetarian sup Georgia tidak lebih buruk daripada yang klasik!

Bahan-bahan:

tomato 3 buah;
beras 100 g;
1 bawang;
walnut 50 g;
lada merah panas 1 pc.;
bawang putih 3 ulas;
garam secukup rasa;
ketumbar ½ tsp;
hijau

Kaedah Penyediaan:

Bawang, bawang putih dan lada merah dipotong halus, potong kacang dalam mortar. Bawang bawang goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan, tambah bawang putih, kacang dan lada.

Tuangkan tomato dalam pengisar. Minyak air mendidih, tambah beras, ketumbar, panggang dan garam secukup rasa. Rebus tomato dalam kuali untuk kira-kira lima minit dan hantar ke kuali. Sup kami masak di bawah tudung selama 5-10 minit dan biarkan ia masak selepas mematikan plat.

5 borscht hijau vegetarian

Versi runcing borsch tradisional adalah sempurna sebagai makan tengahari musim panas. Anda boleh memasak sup ini dengan serta-merta pada musim bunga, apabila daun bunga mawar pertama muncul di atas katil taman.

Bahan-bahan:

tandan bayam;
2 sartel;
3 kentang;
wortel 1 pc.;
1 bawang;
tepung 1 sudu besar. l.;
pes tomato 1 sudu besar. l.;
sayuran dan garam secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Rebus 2 liter air, bersihkan kentang, potong ke dalam kepingan dan masukkan air mendidih. Bayam dan kari telah dicincang. Bawang dan wortel memotong jerami dan goreng dalam kuali yang panas selama 3 minit.

Masukkan tepung dan tomato ke grill, goreng selama beberapa minit dengan api yang rendah. Tambahkan ke kentang zazharku, coklat dan bayam, masak selama lima minit. Secara tradisinya, versi borsch yang kurus dihidangkan di atas meja dengan krim masam dan setengah telur rebus.

6 Sup Bawang

Sup bawang klasik pastinya dikaitkan dengan Perancis. Hanya di sana mereka memasak sup yang luar biasa dan sangat lazat dari bawang dan bau bersama!

Bahan-bahan:

bawang 1 kg;
sup sayur-sayuran 1 l;
½ baguette;
mentega 5 sudu besar. l.;
keju separuh keras 130 g;
lada, garam secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Potong bawang ke cincin setengah nipis, tenggelamkan mentega dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tumis bawang selama 20 minit. Warna itu harus menjadi coklat keemasan. Tuang separuh segelas sup ke dalam bawang dan tunggu sehingga ia menyejat.

Kemudian tambahkan sup yang tinggal dan reneh pada api yang rendah, garam dan lada jatuh tertidur. Baguette dipotong menjadi bahagian, dibakar dalam pemanggang roti. Tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan haba, letakkan baguette di atas dan taburkan dengan keju. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit sebelum keju ditenun.

7 sayur-sayuran jeruk

Resipi acar klasik biasanya dimasak dengan daging. Tetapi jika anda menambah barli berkhasiat untuk sup, ia akan berubah menjadi berkhasiat seperti versi daging. Resipi ini sangat popular pada musim panas, dalam keadaan panas.

Bahan-bahan:

barli 250 g;
2 wortel;
3 pcs kentang;
timun acar atau acar 2 pcs;
1 bawang;
tepung ½ sudu besar. l.;
air garam 2 sudu besar. l.;
pes tomato 2 sudu besar. l.;
lada lada, daun bay, garam - secukup rasa;
minyak sayuran.

Kaedah Penyediaan:

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa lebih baik untuk merendam barli terlebih dahulu supaya ia membengkak dan dimasak dengan lebih cepat. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu malam, dan pada waktu pagi menambah air dan mendidihnya. Bawang dan wortel memasak dan menyediakan panggang klasik. Masukkan tepung dan tomato seperti yang dikehendaki dan lulus sehingga ketulan hilang.

Goreng lebih rendah dalam periuk dengan bulu dan tambah 0.5 liter air, masak selama 25 minit sehingga siap sedia. Potong kentang ke dalam keping dan tuangkan ke dalam periuk. Ketimun dipotong menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam sup selama 20 minit selepas kentang. Bawa segalanya ke dalam mendidih, tambah garam, lada dan lavrushka secukup rasa dan masak selama lima minit lagi.

8 sup cendawan

Ajaib cendawan sup cendawan adalah biasa kepada semua. Untuk hidangan ini tidak memerlukan banyak masa untuk memasak atau produk kompleks. Secara literal setengah jam anda boleh memasak sup yang lazat dan mudah untuk makan tengah hari!

Bahan-bahan:

cendawan cendawan 0.5 kg;
wortel 1 pc.;
bawang;
3 pcs kentang;
garam, lada untuk rasa;
hops-suneli perasa;
sayuran, krim masam.

Kaedah Penyediaan:

Sup mudah ini boleh dimasak dari mana-mana cendawan, tetapi dalam resipi ini kami menggunakan yang anda boleh mendapatkan sepanjang tahun - cendawan. Untuk memulakan, potong cendawan, wortel dan bawang halus dan masak dengan api sederhana. Secara pilihannya, hop-suneli yang berpengalaman sedikit.

Potong kentang menjadi kiub dan tambah air mendidih, masak sehingga separuh masak. Isi grill, tambah garam dan lada untuk rasa dan reneh pada api yang rendah selama kira-kira 10 minit. Sup ini terbaik disajikan dengan krim masam dan sayur-sayuran cincang.

9 kacang sup

Sup kacang juga merupakan resipi kegemaran semasa siaran. Kekacang adalah pengganti yang sangat baik untuk daging dan vegetarian, jadi mereka sering mencari resipi untuk sup kacang lazat.

Bahan-bahan:

kering kacang 250 g;
5 pcs kentang;
bawang merah 2 pcs;
wortel 1 pc.;
mentega 50 g;
air 2.5 liter;
bawang putih 6-7 ulas;
pasli, dill 15 g;
daun bay 2 pcs.

Kaedah Penyediaan:

Sama seperti barley mutiara, lebih baik merendam kacang untuk 10-12 jam sebelum memasak sup. Kemudian anda perlu mencuci cincang, tuangkan air dan letakkan di atas api. Pastikan kacang tidak lari ke piring! Sementara itu, bawang cincang dan wortel menjadi bar, goreng dalam mentega.

Potong kentang menjadi kiub dan tidur dengan kacang, tambah panggang selepas mendidih. Untuk rasa, garam, lada dan tambah lavrushka. Sekurang-kurangnya seminit selepas mematikan plat, tambah sayur-sayuran dan bawang putih ke sup. Sup pea paling baik disajikan di atas meja dengan keropok goreng.

10 Sup Mentega Dingin

Apabila anda ingin sesuatu yang segar dan wangi, sup timun sempurna untuk makan tengahari. Ia begitu lembut dan ringan agar ia sesuai dengan sempurna walaupun ke dalam diet orang-orang yang sedang diet!

Bahan-bahan:

timun 1 kg;
sekumpulan Dill;
sekumpulan bawang hijau;
kefir 2.5% 300 ml;
yogurt 300 g;
lemon ½;
kemangi / mint seperti yang dikehendaki;
garam, lada untuk rasa;
bawang putih 2-3 ulas.

Kaedah Penyediaan:

Untuk memasak sup musim panas sedemikian sangat mudah - untuk memulakan, kami akan membersihkan timun daripada kulit dan biji. Kemudian kami meletakkan timun, bawang putih dan sayur-sayuran memotong kepingan kecil dalam mangkuk pengisar. Sapu jus lemon, tambah garam dan lada.

Isi yogurt dan kefir, jumlah produk susu yang ditapai boleh diselaraskan secara bebas untuk mendapatkan ketebalan yang diperlukan. Adalah lebih baik untuk meletakkan sup di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ia disemai dan lebih wangi. Apabila berkhidmat di atas meja, anda boleh memotong timun, taburkan dengan sayur-sayuran dan tuangkan sesudu minyak sayuran.

11 sup mi

Bagi kanak-kanak, sup ini mungkin adalah yang paling disayangi, kerana ia sangat mudah dan lazat. Dan pelayan wanita tidak akan mengambil kerumitan memasak seperti kursus pertama!

Bahan-bahan:

vermikelli (asteris atau angka) 200 g;
4 kentang;
1 bawang;
wortel 1 pc.;
air 2.5 liter;
dill 100 g;
minyak zaitun 2 sudu besar. l.;
garam secukup rasa;
kunyit, oregano, paprika ½ tsp.

Kaedah Penyediaan:

Bawa air mendidih, letakkan kentang, potong ke dalam iris, dan masak selama kira-kira lima minit. Parut lobak pada parutan halus dan tambah ke sup kentang, masak selama dua atau tiga minit lagi. Cincang bawang dan kocoknya dengan sup.

Tambah rempah dengan minyak zaitun dan masak selama satu minit lagi. Tuangkan vermicelli dan masak sehingga mendidih, tutupkan sayur-sayuran dan matikan api. Hidangan sup lebih panas sehingga mi tidak bengkak.

12 Tomato sup dengan lentil

Selain kacang dan kacang dalam keluarga kekacang terdapat wakil lain yang lazat - lentil. Vegetarians suka memasak pelbagai hidangan daripadanya, kerana ia berkhasiat dan sihat.

Bahan-bahan:

lentil merah 250 g;
lada manis 1 pc.;
lobak purata 2 pcs;
jus tomato 600 ml;
bawang putih 2-3 ulas;
minyak zaitun 3 sudu besar. l.;
lada, garam secukup rasa;
hijau segar;
fruktosa atau gula secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Sebelum memasak sup lentil, sebaiknya merendam selama kira-kira satu jam, sebelum pergi dan basuh. Lebih baik mengambil bijir merah, ia memasak lebih cepat. Satu jam kemudian, tuangkan lentil dengan air dan masak selama 30 minit lagi, bergantung pada kesediaannya.

Lecek cincang, lada dipotong menjadi kiub. Pertama goreng semua ini dalam periuk, kemudian rebus dengan sedikit air selama 8-10 minit. Kemudian tuangkan lentil ke dalam kuali dengan panggang dan tuangkan ke atas semua jus tomato. Masukkan secukupnya jumlah garam, lada dan fruktosa yang diperlukan. Rebus sup selama 10 minit sehingga lembut.

Tuangkan bawang putih dan sayur-sayuran dengan kacau dan tambahkan sup. Tanggalkan periuk dari panas dan tetapkan untuk menegaskan. Hidangkan sup mentah boleh dengan krim masam!

Sup vegetarian bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk badan. Di samping itu, mereka sangat cepat memasak dan mengambil masa memasak yang sangat sedikit!

Seperti artikel? Sokong projek kami dan kongsi dengan rakan-rakan anda!

Sup Vegan

Borscht vegan

3635
12
2 minit

Sup Lentil dengan terung

1686
4
1 minit

Sup dengan kendi

704
6
2 minit

Kuksi vegetarian

3234
11
1 minit

Sup tomato alpukat

2601
7
1 minit

Sup kacang pada lobak merah dan jus bit

3164
12
1 minit

Lagman

5695
17
1 minit

Asparagus velute

1818
8
1 minit

Gazpacho dengan semangka

661
5
1 minit

Sup Tomato Ayam Pedas

4112
15
1 minit

Sayuran Sayuran Sayuran

3110
10
1 minit

Sup miso mi

2404
8
1 minit

Sup tom yam

2744
4
1 minit

Sup Cendawan Pea

2135
10
1 minit

Sup Chickpea & Spinach

1883
9
1 minit

Sup bit dengan lentil

1866
6
1 minit

Minestrone

4428
10
1 minit

Smoothie Borsch

2416
3
1 minit

Cari mengikut nama

Sup Vegan

Apakah jenis "vegan" makanan?

Ini adalah bentuk vegetarian yang paling konsisten, dengan sepenuhnya menghapuskan penggunaan produk haiwan dari diet. Tetapi untuk makan vegan bukan untuk menjauhkan diri dari kepelbagaian masakan. Terdapat banyak makanan tumbuhan di dunia: sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, cendawan, kacang-kacangan, bijirin, alga, herbal wangi. Dari pelbagai ini boleh mendapat banyak rasa dan perisa: manis, masam, pahit, pedas, tart, pedas.

Siapa jenis makanan ini? Sudah tentu semua orang!

Makanan Vegan sesuai untuk semua kumpulan umur seseorang, termasuk bayi yang baru lahir, dan juga disyorkan untuk orang yang mengalami kelebihan berat badan dan mempunyai pelbagai penyakit saluran gastrousus, jantung, saluran darah, dan sebagainya. Seperti semua makanan, makanan vegan juga perlu seimbang. Ia perlu memasukkan produk-produk sedemikian yang memastikan penghantaran ke tubuh manusia mempunyai jumlah unsur surih yang mencukupi (besi, zink, kalsium), keseluruhan kumpulan vitamin, termasuk vitamin D dan B12.

Sup Vegan. Faedah tubuh

Terdapat pelbagai hidangan vegan: pelbagai sup, bijirin, salad, hidangan utama, makanan ringan, pencuci mulut, sos. Di sini kita melihat bahagian diet harian ini, seperti sup. Perbezaan utama antara hidangan vegan adalah ketiadaan ramuan haiwan. Makanan sedemikian sesuai bukan sahaja untuk vegan, tetapi juga bagi mereka yang memilih makanan ringan atau mengikut diet tertentu.

Kenapa sup vegan berguna?

Penyerapan mudah oleh badan. Sup membantu untuk memperbaiki penghadaman dan mengaktifkan sekresi jus gastrik, serta makanan panas mempercepatkan metabolisme, kerana makanan yang dicerna lebih pantas dan diserap dengan baik.
Bahan bermanfaat Sup Vegan mengandungi sejumlah besar nutrien. Apabila memasak sayur-sayuran, kebanyakan vitamin dan enzim masuk ke dalam sup, dan tubuh menerima bahagian penting unsur-unsur surih yang diperlukan.
Ketepuan badan. Satu plat sup mengambil hampir keseluruhan jumlah perut dan kerana ini, ia mengisi kita sehingga 100%. Sekiranya anda menambah kekacang, bijirin atau pasta kepada sup, maka selepas anda menerima makanan sedemikian, perasaan kenyang akan kekal dalam jangka waktu yang lama.
Ia menghilangkan dahaga dan menghangatkan. Sup ini hampir 50% daripada air - ini amat penting pada hari-hari panas, kerana ia akan mengisi kekurangan cecair di dalam badan, serta memuaskan kelaparan dan dahaga. Pada musim sejuk, sup panas memanaskan badan dengan baik, terutamanya jika anda telah berada di luar untuk jangka masa yang panjang.

Dari pelbagai jenis produk herba anda boleh memasak hidangan pertama untuk setiap rasa dan warna. Pertimbangkan beberapa jenis sup vegan.

Sup sayur-sayuran. Disiapkan dari kedua-dua sayuran segar dan beku, boleh menambah rempah dan herba. Sup itu biasanya ringan dan rendah kalori, untuk meningkatkan kandungan kalori hidangan dan membuat rasa lebih tepu, mereka sering menambah sayur-sayuran berkrim.
Dengan kekacang (kacang, kacang, kacang, kacang, mash). Sup itu tidak mengecualikan kehadiran sayur-sayuran, tetapi sebaliknya, mereka harmoni sesuai antara satu sama lain. Penggunaan kekacang akan lebih memperkaya hidangan dengan protein sayuran dan akan membantu untuk memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama.
Sup krim, atau disapu. Malah, dalam bentuk sup krim, anda boleh memasak apa-apa kursus pertama. Sup itu mempunyai tekstur yang lebih halus dan memperoleh rasa yang sedikit berbeza, mereka juga sering menambah minyak sayur-sayuran yang belum ditapis (lebih baik jika mereka minyak yang ditekan sejuk), yang menyumbang kepada penyerapan produk yang lebih baik. Sup krim sangat bagus untuk memberi makan bayi. Tetapi ingatlah bahawa sup jenis ini juga perlu dikunyah! Terdapat juga pepatah: "Minum makanan pepejal, cecair - mengunyah."
Sereal atau pasta. Dalam sup ini, sesuai untuk menggunakan bijirin seperti beras, barley mutiara, soba, madu - mereka membuat sup lebih berkhasiat.
Sup dalam "gaya Oriental". Kursus pertama jenis ini akan membuat pelbagai dalam diet anda, dan untuk sesetengah ia akan menjadi kegemaran anda. Untuk penyediaan sup ini sering digunakan produk seperti: pelbagai alga, santan (atau krim), tauhu (keju soya), nasi atau kacang soba, dan sebagainya. Mereka sering menambah rempah dan perasa berikut: limau, kapur, pasta soya, serai - mereka memberikan rasa yang unik kepada hidangan dan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.
Sup dengan tambahan jeruk dan jeruk sayuran adalah pelbagai sup kubis, acar dan hodgepodge.
Sup sejuk. Sup sedemikian adalah relevan untuk musim panas, mereka dengan sempurna menghilangkan rasa dahaga, sejuk dan menenun badan.

Kaedah-kaedah yang perlu diikuti apabila memasak sup sayur-sayuran.

Sebelum memasak sayur-sayuran dibersihkan dan dibasuh dengan teliti dalam air sejuk. Selepas pembersihan, mereka tidak boleh disimpan di dalam air untuk jangka masa yang panjang, kerana nutrien, membubarkan di dalamnya, dicuci daripada sayur-sayuran, dan ini mengurangkan nilai mereka.
Sayur-sayuran diletakkan hanya dalam air mendidih (atau sup sayur-sayuran) - ini melindungi vitamin C daripada kemusnahan, dan selain itu, sup akan menjadi lebih wangi dan tepu.
Ia tidak disyorkan untuk mencerna sayur-sayuran, kerana ini adalah perlu untuk mengambil kira masa penyediaan setiap ramuan dan meletakkannya dalam urutan tertentu.
Jika terdapat kekacang dalam sup, seperti kacang, kacang, kacang, mereka harus direndam dalam air sejuk terlebih dahulu, kira-kira 6-8 jam (atau semalaman) sebelum memasak.
Untuk memasak hidangan dengan lebih cepat, bahan-bahan lebih baik untuk dipotong menjadi kepingan yang sama.
Adalah lebih baik untuk meletakkan bahan-bahan masam (tomato, limau, jeruk dan jeruk) selepas kentang, jika mereka "dimuatkan" bersama-sama, kentang akan masak lebih lama.
Jangan memasak sup bijirin dan pasta "selama seminggu", apabila mereka sejuk, mereka kehilangan rasa mereka, dan sesetengah bijirin dan pasta menyerap sup, dan hidangan boleh menjadi bubur.
Sekiranya sayur-sayuran sedikit pelincir (goreng) dalam minyak sayuran, sup akan menjadi kaya dan lebih berkhasiat.
Rempah-rempah akan memberi sup sayur-sayuran bukan sahaja rasa, tetapi juga membantu tubuh untuk mencerna lebih baik produk. Tetapi jangan gunakan terlalu banyak rempah-rempah yang berbeza dalam satu hidangan, ia cukup untuk mengekalkan 2-3 jenis.
Anda harus mempertimbangkan keserasian rasa rempah dan masa rawatan haba mereka.
Masukkan garam sebaiknya 5-10 minit sebelum akhir memasak.
Sayur-sayuran segar mesti ditambah kepada sup 5 minit sebelum akhir memasak atau sebelum disajikan.
Adalah lebih baik memasak sup sayur-sayuran segera sebelum ia dimakan, sambil menyimpan sup panas, vitamin C juga dimusnahkan.

Apa rempah dan apa yang perlu digunakan semasa memasak sup vegan

Mempunyai rempah. Serbuk mempunyai bau dan rasa yang khusus. Adalah dipercayai bahawa rasa asafoetida dekat dengan bawang dan bawang putih. Mempunyai rawatan haba. Semasa memasak, rempah itu harus sedikit goreng dalam minyak, maka bau dan rasa menjadi lembut, dan jika digabungkan dengan rempah-rempah lain, ia menjadi mulia dan sangat enak. Asafoetida berjalan baik dengan halia, kunyit, jintan, sawi hitam dan tidak sesuai bawang dan bawang putih. Faedahnya. Dengan membakar (pedas) rasa, merangsang selera makan yang baik kebakaran penghadaman menyalakan mempunyai ciri-ciri bakteria, sendawa dan menghapuskan gas membersihkan toning darah dan badan.

Mempunyai rempah. Rempah berwarna kuning terang, memberikan rasa segar, sedikit tajam ke piring, mewarna mereka kuning. Mempunyai rawatan haba. Rempah boleh sedikit panggang, ditambah semasa memasak, dan juga tidak tertakluk kepada rawatan haba. Polza.V kunyit mempunyai kandungan yang tinggi kalsium, besi, kalium, magnesium, fosforus, iodin, vitamin seperti C, Bl, B2, OT, K, E. Kunyit mempunyai antioksidan yang kuat dan kesan anti-radang, adalah antibiotik semula jadi yang menjadikannya benar-benar tidak ternilai. Apabila digunakan, kunyit meningkatkan aktiviti flora usus dan meningkatkan penghadaman.

Mempunyai rempah. Memberi hidangan yang berwarna merah atau oren. Ia mempunyai rasa manis. Paprika sesuai untuk memasak sayur-sayuran, terutama digabungkan dengan kubis dan tomato, ia sering ditambah kepada sup. Ia digabungkan dengan rasa dengan rempah-rempah seperti ketumbar, kemangi, daun yang gurih dan telur. Mempunyai rawatan haba. Rempah ini tidak boleh ditambah semasa menggoreng - paprika mudah terbakar, memperoleh rasa pahit. Faedahnya. Perasa ini mengandungi sejumlah besar vitamin C. Ia meningkatkan peredaran darah, merangsang selera makan. Selain itu, paprika meningkatkan pencernaan dan meningkatkan kerja pankreas, membantu dengan reumatisme.

Mempunyai rempah. Ia memberikan sedikit bau dan bau yang lembut dan rasa pedas. Ia adalah sumber protein sayuran yang baik. Mempunyai rawatan haba. Selepas rawatan haba, rasa bagi kebanyakan orang menjadi lebih menyenangkan. Kesan suhu pada rempah tidak mempengaruhi jumlah bahan aktif. Faedahnya. biji halba mengandungi banyak nutrien: protein, kanji, gula, kalsium, magnesium, kalium, selenium, besi, fosforus, zink dan vitamin seperti C, B1, B2, B9, serta enzim, minyak pati, asid amino. Spice meningkatkan selera makan, mempunyai kesan positif ke atas peristalsis usus, membantu penghadaman dan penyerapan makanan, yg mengeluarkan udara, membersihkan toksin, mengurangkan kolesterol dalam darah dan sebagainya. D. Terdapat kontra semasa kehamilan.

Mempunyai rempah. Ia rasa sedikit pahit dengan rasa manis, aroma itu menyenangkan dan harum. Basil berjalan lancar dengan tomato, kacang, kubis, kacang, bayam. Mempunyai rawatan haba. Rempah boleh ditambah pada hidangan pada awal memasak, dan 5 minit sebelum akhir. Faedahnya. Ia adalah sumber kalsium, besi, rutin, mengandungi vitamin A, K dan PP. Ia merangsang pencernaan, menenangkan tubuh, merangsang selera makan, mencegah pembentukan gas, menenangkan dan sifat antibakteria. Mempunyai kontra semasa mengandung.

Mempunyai rempah. Ia mempunyai bau halus yang menyenangkan dan rasa pedas yang pedas. Ia berjalan dengan lada hitam, basil, rosemary, tarragon, adas, anise, thyme, marjoram. Besar untuk memasak dengan tomato dan terung. Mempunyai rawatan haba. Oregano kering boleh ditambah pada hidangan kedua-duanya pada permulaan memasak dan 5 minit sebelum akhir dalam jumlah yang kecil. Faedahnya. Komposisi ini mengandungi sejumlah besar minyak pati, tanin, thymol dan carvacrol juga hadir. Oregano dapat melindungi tubuh daripada keracunan makanan, mempunyai sifat antimikrobial, meningkatkan pencernaan.

Mempunyai rempah. Rasa pedas dan penuh lemak diperolehi dengan sup kentang yang berperisa dengan zira. Mempunyai rawatan haba. Rempah ini mempunyai rasa hijau yang hilang apabila dimasak. Zira boleh menjalani penyediaan jangka panjang atau menambah 10-15 minit sebelum kesediaan. Faedahnya. Biji jintan mengandungi mineral seperti kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi dan vitamin seperti A, C, B1, B2, B3. Zira mempunyai sifat antioksidan, tonik, antiseptik, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, aktiviti otak dan penglihatan, menggalakkan pencernaan dan meningkatkan selera makan.

- Mustard kuning (biji)

Mempunyai rempah. Ia mempunyai rasa halus dan pedas. Mempunyai rawatan haba. Agar mustard untuk mendedahkan rasa dan aromanya, ia perlu digoreng, proses ini juga akan membantu menghilangkan rasa pedas rempah itu. Biji Mustard panggang yang paling lama, jadi mereka harus diletakkan terlebih dahulu, tetapi pastikan mereka tidak dibakar. Faedahnya. Mengandungi minyak penting, asid lemak, mineral seperti kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, natrium dan vitamin PP, C, beta-karoten. Mustard meningkatkan selera makan, meningkatkan rembesan jus gastrik, membantu makanan untuk mencerna dengan lebih baik dan dengan itu membantu menormalkan pencernaan dan meningkatkan metabolisme. Juga, rempah ini membantu meneutralkan mikroflora patogen dalam saluran pencernaan. Di bawah pengaruh makanan berlemak dan protein rempah ini dicerna lebih cepat di dalam perut dan diserap dengan baik dalam usus. Mustard menguatkan sistem imun, membunuh kuman, virus, jangkitan.

Mempunyai rempah. Ia mempunyai rasa tajam dan mempunyai aroma yang hebat. Mempunyai rawatan haba. Jika rempah digunakan dalam bentuk kacang polong, maka harus ditambahkan pada awal memasak, lada tanah dapat ditambahkan ke dalam hidangan sepanjang persiapan dan bahkan ke dalam hidangan siap sedia. Faedahnya. Ia mempunyai ciri antimikrob, antiseptik dan antioksidan, meningkatkan metabolisme, membersihkan sistem peredaran dan pernafasan.

Mempunyai rempah. Sebagai perasa, thyme boleh ditambah kepada hampir semua hidangan, ia meningkatkan bau dan rasa salad, sup, sayur-sayuran, terutamanya dari kentang dan kubis, dan hidangan dari kekacang. Mempunyai rawatan haba. Sepenuhnya mendedahkan perisanya semasa rawatan haba jangka panjang, jadi ia diletakkan di permulaan memasak. Faedahnya. Thyme mengandungi mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, fosforus, besi, zink, tembaga, mangan, dan vitamin C, E, A, K, D dan kumpulan B membantu dalam pencernaan makanan berlemak, anti-bakteria, anti-radang, menenangkan kesan. Terdapat kontraindikasi.

Mempunyai rempah. Ia mempunyai rasa pahit, pedas, mempunyai bau yang enak dan memberikan hidangan yang halus dan istimewa. Ia tidak sesuai di mana-mana, dan anda perlu tahu beberapa nuansa. Mempunyai rawatan haba. Masukkan daun bay dalam bentuk daun kering 5-10 minit sebelum dimasak dalam sup, sup, borscht. Selepas masak, pastikan untuk mengeluarkannya dari hidangan. Faedahnya. Sejumlah besar minyak, mineral dan vitamin penting yang terdapat dalam laurel. Ia mempunyai kesan tonik, mempunyai ciri-ciri antimikrob dan anti radang, meningkatkan selera makan, mengurangkan kesakitan otot dan statutori. Terdapat kontraindikasi.

Sup vegetarian

Sup vegetarian adalah di dapur banyak negara (gazpacho, tarator, miso), dan versi vegetarian sup kubis, borscht dan banyak lagi resipi tradisional yang lain juga dikenali.

Sup vegetarian panas dimasak dalam sup sayur, air, berpakaian mentega atau krim masam.

Resipi untuk merebus sayur mungkin seperti berikut. sayur-sayuran yang ditapis (kubis, kentang, lobak merah, bawang, dll) potong besar, dipenuhi dengan air panas dan masak selama 30-40 minit di bawah refluks lembut dengan penutup tertutup. Sapi siap menegaskan 10-15 minit dan penapis. Pada sup ini, anda boleh memasak sup dari bijirin.

Antara ramuan sup vegetarian panas ialah sayur-sayuran, bijirin, kekacang, pasta. Rasa sup sebahagian besarnya ditentukan oleh tempoh rawatan haba setiap komponen konstituennya. Oleh itu, komponen sup meletakkan dalam cecair mendidih berturut-turut, dengan mengambil kira masa memasak mereka.

Sup vegetarian sejuk dibuat pada sayur sayuran (gazpacho), sup sayur-sayuran (sup bit), kvass (okroshka, botvinia), susu masam (tarator, kefir okroshka).

Sup vegetarian dengan bijirin: penggunaan bijirin

Sup vegetarian dengan bijirin adalah hidangan lazat, berharga dan sangat sihat untuk meja makan anda. Memasak sup vegetarian sayuran yang sederhana tidak mengambil masa untuk mendidih sup. Pelbagai sayur-sayuran (buckwheat, beras, barley mutiara, semolina, dan sebagainya) sangat besar. Berbagai rempah akan memberikan penghalusan hidangan dan rasa halus. Sup ini boleh disediakan dalam air biasa dan dalam sup sayur-sayuran. Dan lacto-vegetarian boleh mempelbagaikan sup mereka dengan menambah krim atau krim masam.

Buckwheat - sumber besi yang berharga

Manfaat soba telah lama diketahui oleh semua. Buckwheat sempurna mengembalikan kekuatan selepas penyakit, sangat penting dalam pemakanan kanak-kanak dan orang tua. Bijirin ini adalah sumber lengkap protein, serat dan asid amino penting. Buckwheat adalah sumber besi yang kaya. Dalam rasa, ia hebat digabungkan dengan kebanyakan produk. Sebelum rawatan haba, kumpulan ini tidak memerlukan sebarang persediaan khas. Ia hanya perlu untuk membersihkan dan menyelesaikan secara menyeluruh. Dalam sup meletakkan kedua-dua biji-bijian dan dicincang. Adalah penting untuk diingati bahawa ia adalah perkara biasa untuk memasak untuk mendidih lebih cepat, jadi ia patut dimasukkan ke dalam sup kemudian daripada kernel.

Barley - rizab serat

Perlovka - bijirin adalah murah dan cukup berkhasiat, dan, dengan memasak yang bijak, ternyata lazat. Sup vegetarian dengan barley mutiara adalah salah satu cara terbaik untuk menggunakan barli mutiara. Malah mereka yang tidak suka bijirin dengan barley mutiara, ambil perhatian bahawa sup mutiara sangat lazat. Seluruh rahasia terletak pada bau yang lazat. Fakta adalah bahawa sup barley mutiara sangat harum. Yang paling terkenal di antara mereka adalah, tentu saja, jeruk. Nama hidangan bercakap untuk dirinya sendiri: acar - dari perkataan acar, masing-masing, rasa sup adalah masin. Untuk penyediaan acar vegetarian, pelbagai sayur-sayuran digunakan: kentang, lobak, parsnip, akar pasli untuk rasa, artichoke Yerusalem dan, tentu saja, bawang goreng dan wortel. Ramai suri rumah menambah zaitun (tin atau acar) ke jeruk, serta kepingan lemon. Ini memberikan rasa yang unik kepada jeruk, menenun dengan aroma.

Nasi - penyerap yang baik

Ini adalah hidangan yang sangat ringan dan pemakanan. Doktor sering menetapkannya kepada pesakit sebagai terapi pemulihan dalam tempoh selepas operasi, dan juga kepada orang-orang yang mempunyai bentuk yang teruk atau selesema, atau penyakit berjangkit. Beras sempurna mengekalkan semua ciri-ciri berguna walaupun semasa rawatan haba, itulah sebabnya sup beras sangat berguna dan lengkap dalam komposisi. Hidangan siap, dimasak dengan betul, mengandungi sejumlah vitamin (B, PP, E) dan unsur surih (fosforus, mangan, kalium, selenium, besi, kalsium, zink). Semua bahan ini menyediakan seseorang dengan aliran tenaga yang biasa. Bahan-bahan untuk sup beras vegetarian boleh menjadi kentang, bawang, wortel, sayur-sayuran berdaun hijau, dan kacang-kacangan seperti lentil, kacang, dan kacang. Anda boleh berbeza-beza mengikut tema, contohnya, memasak grub tanpa lemak. Lacto-vegetarian boleh mengisi hidangan dengan krim atau keju, yang akan memberikan rasa yang lebih halus.

Millet - pantri mineral

Millet dahulunya dikenali sebagai "bijirin emas" kerana ia mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik. Sekarang, sup kacang secara beransur-ansur kembali ke menu, menduduki tempat yang hilang dalam daftar makanan yang sihat. Hidangan ini adalah pantri mineral, vitamin penting, lemak, karbohidrat dan protein. Lemak sayuran mempromosikan penyerapan vitamin seperti karoten, vitamin D, B, PP. Sup mentega - makanan yang pelbagai dan lazat, penyediaan yang akan mengambil masa hanya 20 minit. Bahan-bahan utama akan menjadi bijirin, kentang, wortel, bawang dan sayur-sayuran. Selain itu, hidangan siap juga boleh ditaburi dengan herba segar. Adalah lebih baik untuk menggunakan hidangan dengan segera, kerana millet boleh membengkak dan menjadi bubur.

Hidangan vegetarian dan sayuran untuk kanak-kanak dan diet, resipi

Sup vegetarian untuk pemakanan kanak-kanak dan diet terapeutik disediakan dari sayur-sayuran, bijirin, kekacang, pasta pada sayur-sayuran atau bran sereal atau di atas air.

Rasa sup itu kebanyakannya ditentukan oleh tempoh rawatan haba bagi setiap komponen konstituennya.
Oleh itu, komponen sup meletakkan dalam cecair mendidih berturut-turut, dengan mengambil kira masa memasak mereka.
Sup Vegan dibekalkan dengan mentega atau krim masam.

Bergantung pada umur kanak-kanak atau jenis diet, menu yang termasuk sup vegetarian, komponennya menjadi lebih besar atau kurang.

Borsch vegetarian

Kupas bit dan wortel, bilas, potong jalur dan langkis dengan kentang tumbuk tomat dalam sedikit kaldu sayur sehingga siap. Potong kentang dan kubis, masukkan dalam air mendidih atau sup sayur-sayuran dan masak sehingga siap, kemudian tambah bit, lobak, asid sitrik, gula, garam yang dibakar. Apabila berkhidmat pada borscht siap sedia, letakkan mentega dan krim masam.
Beets - 50g, wortel - 15g, kentang - 30g, kubis - 40g, sup sayur - 230ml, tomato puri - 3g, gula - 3g, krim masam - 10g, mentega - 5g.

Sup Kentang Vegetarian
Basuh kentang dan lobak yang dibasuh, potong ke dalam iris bersaiz sederhana, celupkan dalam air mendidih dan masak, ditutup dengan ketat, sehingga siap. Spasperovat bawang dan daun pasli dalam minyak sayuran, terendam dalam sup dengan kentang dan wortel dan rebus selama beberapa minit lagi. Musim sup dengan mentega dan sayur-sayuran cincang.
Kentang - 80g, wortel - 20g, daun pasli dan bawang - 5g setiap, air - 250ml, minyak sayuran - 5g, mentega - 5g.

Sup Kentang dengan Kacang Hijau
Dalam sup sayur-sayuran mendidih, turunkan kentang yang dicincang dan masak selama 15 minit, kemudian tambah bawang cincang dan kacang hijau (tin) yang ditenun dalam mentega, masak selama 5-7 minit lagi, garam. Apabila berkhidmat, musim dengan krim masam, dicincang Dill.
Kentang - 150g, kacang hijau - 10g, bawang - 10g, sup sayur-sayuran - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 10g, dill - 3g.

Sup sayuran vegetarian
Melelap lobak dan bawang, bilas, cincang halus dan reneh dalam sedikit air. Kemudian tuangkan air panas, masak sehingga mendidih dan rendahkan kubis cincang, kentang dadu, zucchini atau labu dan bawa ke api yang rendah sehingga siap. Garam, musim dengan mentega, sebelum dihidangkan, letakkan krim masam dalam pinggan.
Lobak - 20g, bawang - 5g, kubis - 40g, kentang - 50g, zucchini - 40g, air atau sayur merebus - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 10g.

Sup Sayur Pearl Barley
Selepas membasuh dan membasuh barli mutiara, rendam selama beberapa jam dan kemudian masak sehingga lembut. Kemudian tambahkan wortel dan bawang, direbus dalam mentega, rebus selama 8-10 minit, gosokkan bersama dengan cecair melalui colander, masak sehingga mendidih, garam. Apabila berkhidmat, letakkan krim masam di atas meja, tambahkan Dill.
Barley Pearl - 25g, wortel - 15g, bawang - 10g, air - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 10g, Dill - 5g.

Jeruk vegetarian
Barley mutiara yang disumbat dan dicuci tuangkan air mendidih dan biarkan selama 3-4 jam untuk membengkak. Masukkan bubur buncit ke dalam rebus sayur atau air mendidih dan masak sehingga lembut, kemudian tambahkan kentang goreng dan terus masak selama 15-20 minit lagi. Kupas dan acar timun jeruk, cincang halus dan rendam dalam sedikit air selama 15-20 minit. Sauté parut lobak, akar pasli, bawang cincang dalam mentega. Masukkan sayur-sayuran yang dicelup bersama dengan timun untuk sup dengan barley mutiara, biarkan mendidih, musim dengan krim masam.
Barley mutiara - 10g, kentang - 60g, timun - 40g, wortel - 15g, bawang dan daun pasli - 5g, sayur atau air rebusan - 250ml, mentega - 5g, krim masam - 5g.

Sup bit
Rebuslah bit yang direbus dan dikupas, masukkannya ke dalam periuk dengan tomato segar atau pasta tomato parut, tuangkan air panas dan reneh selama 8-10 minit dengan api yang rendah. Dalam sup kek sejuk menambah mentimun segar dicincang, bawang hijau, dill, telur rebus, garam, musim dengan krim masam.
Beets - 40g, tomato - 25g, air - 150ml, timun - 25g, bawang hijau - 10g, dill - 3g, telur - 1/4 pcs.

Sup Vegan Pea
Rendelkan kacang-kacangan selama 4-6 jam dan masak di air atau sayur sayur sehingga siap. Spasserovat berasingan dicincang wortel, bawang, akar pasli dalam minyak sayur-sayuran. Masukkan sayur rebus hingga direbus, garam dan rebus selama beberapa minit. Sup siap untuk dipenuhi dengan krim masam.
Kacang berkulit - 60g, wortel - 15g, bawang dan daun pasli - 5g setiap, minyak sayuran - 5g, tepung gandum - 5g, krim masam - 10g.

Sup kol kembang api dengan semolina
Tumis bunga kubis yang dibersihkan dan dibasahkan harus dibongkar ke dalam tombol, dicelupkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga lembut, kemudian keluarkan kubis dengan sudu kecil, tuangkan semolina yang ditapis ke dalam kuah dan masak selama 15 minit, kemudian tuangkan susu panas dan masukkan kubis rebus ke dalam sup, Bawa ke titis dan rebus selama 2-3 minit. Sup siap untuk mengisi dengan mentega.
Kembang kol - 65g, semolina - 5g, susu - 100ml, air - 150ml, mentega - 8g.

Memandangkan resipi untuk makanan bayi, jadi dalam kebanyakan resipi, satu set produk diberikan setiap satu hidangan.
Dalam proses pembuatan sup, jumlah makanan dapat ditingkatkan sambil mengekalkan rasio yang diperlukan dan menjaga porsi pada usia normal.

Sup barli dengan keju cair
Susu barley mutiara, basuh dan rendam selama 3-4 jam. Tuangkan air, tambah air sejuk sekali lagi, masak sehingga masak dan masak selama 20 minit. Kemudian tambah kentang yang dikupas diced, garam dan rebus selama 15 minit lagi, tambah bawang dan krim keju, dicincang dalam mentega. Teruskan memasak selama 7-8 minit lagi. Taburkan sup dengan dicincang Dill dan pasli sebelum berkhidmat.
Barley Pearl - 20g, kentang - 50g, bawang - 5g, air - 200ml, keju cair - 50g, dill dan pasli - 3g setiap satu.

Sup mentega dengan prun
Rendam melalui dicuci dan kuning selama 2-3 jam, kemudian rendam dalam air mendidih dan masak sehingga siap. Bilas prun dan rendam selama beberapa jam, kemudian keluarkan batu dan masak dalam sedikit air, yang gula ditambah. Prun kering masak melalui penapis dan tambah sup bersama-sama dengan sup, rebus beberapa minit lagi, keluarkan dari haba. Isi krim masam. Sup biasanya dihidangkan sejuk.
Mentega - 20g, prun - 60g, air - 250ml, gula - 10g, krim masam - 10g.

Sup petani (untuk jadual karbohidrat)
Rendam bijirin selama 5-6 jam, cuci dan celup bersama-sama dengan biji rempah-rempah dalam air mendidih, masak hingga mendidih dan letakkan kentang goreng, kubis cincang. Secara berasingan, tumis bawang, wortel, akar pasli dalam minyak sayuran, letakkan tomato di dalamnya atau tuangkan jus tomato, dan simmer 1-2 minit lagi. Letakkan akar yang dimasak dengan tomato dalam sup dan masak sehingga masak, masak selama 5-7 minit lagi, kemudian masukkan garam dan sayur-sayuran cincang.
Kubis - 500 g, kentang - 200 g, wortel - 1 tanaman akar, bawang - 1 kepala, daun pasli - 1, oatmeal, millet atau barley mutiara, pasta tomato - 1 sudu besar. sudu atau jus tomato - 100 g, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, rempah, garam, herba untuk rasa, air - 1l.

Sup kubis (untuk jadual karbohidrat)
Potong lobak merah, pasli, lobak atau lobak menjadi kepingan, dan bawang menjadi cincin separuh. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk, tambah rempah, minyak, garam. Rebus sehingga dimasak.
Dalam pinggan dengan sup kubis, letakkan sayur-sayuran cincang.
Kubis putih - 500 g, lobak - 1 tanaman akar, lobak - 1 tanaman akar, bawang - 1 kepala, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.

Sup kubis (untuk jadual karbohidrat)
Sapu jus dari kubis kubis, letakkan kubis ke dalam kuali, tambahkan pes tomato, tuangkan segelas air mendidih, tutup tudung dan reneh selama 1.5-2 jam. Kebakaran mesti menjadi kuat, dan ketika kubis menjadi panas, ia harus dikurangkan sedikit. The sauerkraut yang lembut, sup kubis yang enak. 10-15 minit sebelum penghapusan kubis kubis tambah akar cincang dan bawang goreng dalam mentega.
Masukkan kubis ke dalam air mendidih dan masak selama 30-40 minit lagi sehingga dimasak. 15 minit sebelum akhir memasak, tuangkan pastri tepung ke dalam kuali, tambah daun telur dan lada secukup rasa. Dalam sup siap, anda boleh menambah 2-3 keping bawang putih, tanah dengan garam.

Anda boleh memasak sup dengan kentang atau bijirin. Dalam kes ini, 2-3 kentang dipotong menjadi kiub atau kepingan. 2 sudu besar. sudu bijirin dibasuh (lebih baik barli mutiara atau millet) secara berasingan dikukus sehingga siap. Makanan yang disiapkan dimasukkan ke dalam air mendidih 10 minit lebih awal daripada kubis.

Dalam pinggan dengan sup kubis masukkan sayur-sayuran. Anda boleh menyajikan piza soba dengan soba, bubur soba, kek keju dengan kentang. Sup dari sauerkraut - hidangan dengan sifat anthelmintik yang kuat.
Sauerkraut - 500-600 g, wortel - 1-2 pcs., Parsley root - 1-2 pcs., Bawang - 1 pc, tepung gandum - 2 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, pes tomato - 1 sudu besar. sudu, sekumpulan sayur-sayuran (dill atau pasli), daun bay, lada untuk rasa.

Schi setiap hari
Sup ini dimasak dengan cara yang sama seperti sup dari sauerkraut. Rebus sauerkraut dicincang dengan lemak, tambah 0.5 sudu besar. sudu puri tomato. Selepas 1.5-2 jam rebusan, kubis menjadi merah, lembut, dengan aftertaste yang manis. Masukkan kubis yang direbus ke dalam periuk air mendidih dan masak selama kira-kira 1 jam dan 30 minit. Sebelum akhir memasak tambahkan panggang dengan akar tomato-puri, dan selama 10-15 minit - daun telur, lada, tepung terigu. Dalam sup siap meletakkan 2-3 keping bawang putih, tanah dengan garam.

Sup akan lebih baik jika menegaskan dalam periuk tanah liat. Untuk melakukan ini, keluarkan panci dengan sup dari api dengan serta-merta selepas menambah rempah, iaitu 15 minit sebelum akhir memasak. Tuangkan sup ke dalam periuk tanah liat, tutup dengan sekeping doh tanpa ragi yang digulung dan bakar dalam ketuhar. Apabila penutup kek menjadi merah dan menjadi cembung, sup siap. Sup sehari adalah lebih enak untuk makan dengan sudu kayu lurus dari periuk.

Dengan cara yang lama, sup tidak dididihkan, dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke fros (dimasukkan ke dalam peti sejuk) sepanjang malam. Keesokan harinya, mereka dipanaskan di dalam ketuhar. Oleh itu, nama mereka - elaun harian.
Sauerkraut - 500-600 g, tepung gandum - 1 sudu besar. sudu, sisa produk, seperti sup sudu kubis.

Borsch buatan sendiri (untuk jadual karbohidrat)
Dalam air mendidih, tambah biji dill, bit cincang, wortel, akar, garam dan masak sehingga warna baki lemah dalam bit resipi sayur-sayuran.
Kentang ditumbuk ke dalam kuali dan masak selama 10-15 minit, kemudian tambah kubis, julienne cincang halus, dan apabila sup mendidih, tambah bawang, goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan dan dicairkan dalam pasta tomato sayuran dengan tepung cincang.
2-3 minit sebelum akhir memasak, isi borsch dengan bawang putih yang gugur. Masukkan lada, hops-suneli, pasli, dill dan rempah lain secukup rasa.
Bawa mendidih. Borsch sudah siap.
Beets - 1 pc. (saiz sederhana), kentang - 5-6 pcs, kubis putih - 300 g, lada Bulgaria - 1 pc., wortel - 2-3 pcs., akar pasli - 1 pc, bawang - 1-2 pcs. -paste - 1-2 sudu besar. sudu (atau 2-3 tomato segar), minyak sayuran - 3-4 sudu besar. Sudu, tepung - 1 sudu besar. sudu, air - 2 l, benih Dill, "hops-suneli", pasli dan Dill.

Borsch (untuk jadual karbohidrat)
Kupas dan basuh sayur-sayuran, potong kentang menjadi kiub, memotong kubis, lobak merah dan bit di atas parutan kasar, dan potong bawang halus.
Dalam air masin mendidih dengan benih rempah meletakkan bit dan masak sehingga sup tidak mengubah warna yang diperolehi semasa memasak bit. Dari warna merah terang akan berubah menjadi oren emas, kemudian letakkan wortel dan saderi di dalamnya. Apabila air mendidih kembali, letakkan kentang. Bawa hingga mendidih lagi, masak selama 4-5 minit dan tambah kubis halus dicincang.
Pada masa ini, goreng bawang dalam minyak sayuran dan rebus sedikit di bawah tudung, tambahkan pes tomato, atau jus tomato, atau tomato cincang. Api ini berpakaian dan dimasukkan ke dalam periuk. Rebus sehingga kentang sudah siap. Dalam sup siap menambah bawang putih, melangkau melalui bawang putih. Tutup sayuran yang dicincang. Biarkan sup berdiri selama 1-2 jam.
Kentang - 400 g, kubis putih - 300 g, wortel, akar saderi - 2 sayuran akar, bit - 1 sayuran akar sederhana, jus tomato - 100 ml, atau pes tomato - 1 sudu besar. sudu, atau tomato segar atau tin - 200 g, bawang putih - 3 ulas, rempah (biji dill, pasli, lada hitam, allspice), garam, sayuran secukup rasa.

Sayuran Chowder dengan Peas (untuk jadual protein)
Kupas dan basuh sayuran. Wortel, cincang bawang ke dalam kiub kecil, tambah kacang, sebelum direndam selama 8-10 jam, tuangkan semua rempah - benih rebus, pasli, lada, tuangkan dengan air masin panas, masak sehingga masak dan masak selama 5-6 minit. Sekatkan dengan tudung ditutup selama 10-15 minit. Di dalam piring yang merebus sayur-sayuran cincang halus, tuangkan sup panas.
Kacau kering - 0.5 cawan, bawang - 2 kepala, wortel - 2 sayur-sayuran akar sederhana, minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, air - 1 liter, garam, rempah, herba secukup rasa.

Rebus wortel dengan jarum Pine (untuk jadual karbohidrat)
Basuh wortel, kupas, potong, campurkan dengan tepung, tuangkan air mendidih, biarkan selama 30 minit, bungkus, buang, masukkan jarum, masukkan lagi 30 minit. Isikan dengan minyak, masak sehingga mendidih, keluarkan beg dengan jarum. Hantar ke meja.
Lobak - 3 pcs., Mentega - 2 sudu besar. sudu, herba serbuk, calamus - 75 mg, minyak labu - 2 sudu besar. sudu, jarum dalam beg kain kasa, air - 1.5 liter, garam secukup rasa.

Serbuk dengan kubis (ke meja karbohidrat)
Kubis dipotong menjadi jalur kecil. Cucumber dan kentang - dalam kiub kecil. Dip sayur-sayuran dalam air mendidih. Masukkan garam, rempah dan minyak. Rebus selama 5-7 minit. Sekatkan selama 10-12 minit. Hantar ke meja, tuangkan ke dalam pinggan dengan sayur-sayuran cincang.
Sup sup Rusia yang paling biasa. Ini adalah sup kubis. Pada musim sejuk, kebanyakan sup direbus dari sauerkraut, dan pada musim panas dan musim luruh - dari segar. Jangkauan leher adalah sangat besar.
Kubis - 100 g, timun - 300 g, kubis - 200 g, air - 1 l, minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, rempah, garam, herba untuk rasa.

Sup petani (untuk jadual karbohidrat)
Kubis dipotong, kentang - diced, goreng dengan bawang dalam mentega. Potong kentang dan pasli ke dalam kepingan. Masukkan biji dill rebus, lada, kubis ke dalam air mendidih, masak sehingga mendidih, tambah sayur-sayuran dan kentang yang diperincikan. Rebus selama 20-25 minit. 2-3 minit sebelum akhir memasak, garam.
Dalam mangkuk sup, masukkan pasli dicincang halus. Daripada kubis, anda boleh menggunakan bayam (200-250 g). Masukkan bayam dalam bentuk kentang lecek 5-6 minit sebelum akhir memasak.
Kubis segar - 300-350 g, kentang - 4-5 sayur-sayuran akar, wortel - 2 akar, akar pasli, tomato segar, bawang, benih Dill, minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu, air - 2 l, sekumpulan pasli, dill, garam, lada secukup rasa.

Sup Tomato Segar dengan Beras (untuk Jadual Karbohidrat)
Beras untuk menyusun, basuh dan goreng dalam kuali dengan minyak ke keadaan telus, tuangkan ke dalam air mendidih, tambah kentang goreng dan masak sehingga siap. Tepung Spasserovat. Cairkan dengan air dan tuangkan ke dalam air padi. Tuangkan bawang sehingga coklat keemasan, tambah tomato diced, goreng selama 2-3 minit dan letakkan di sup. Musim dengan rempah, garam secukup rasa. Apabila berkhidmat, tambah pasli dan Dill.
Kentang - 2-3 sayur-sayuran akar, beras - 70-80 g, tepung - 1 sudu besar. sudu minyak sayuran - 3-4 sudu besar. sudu, tomato segar - 50 g, lada, debunga bunga, benih dill, pasli dan dill, air - 1.5 l.

Sup kubis dengan pes tomato (ke meja karbohidrat)
Potong kentang menjadi kiub, masak dengan bawang kecil. Potong wortel ke kepingan nipis. Kubis kubis seperti mi nipis. Rebus kentang dalam air dengan rempah hingga separuh masak, buang kubis ke dalam air mendidih bersama dengan lobak merah dan tomato (atau jus tomato). Sebarkan pada piring, tebal taburkan dengan sayur-sayuran.
Kentang - 500 g, bawang - 2 kepala, wortel - 1 akar, kubis putih - 400 g, pes tomato - 2 sudu besar. sudu atau jus tomato - 100 g, rempah (benih dill, pasli, lada, allspice, lada hitam, daun bay), garam, herba secukup rasa.

Sup sayur-sayuran
Kubis, ulas, wortel, akar pasli dipotong ke dalam kotak kecil, tambah lada, daun bay, garam, bawang cincang dan panggang, rempah, tuang segelas air dan renehkan sehingga sayur-sayuran siap di bawah tudung tertutup rapat. Kemudian tuangkan air masak yang masih masak, musim dengan sayur-sayuran, masak sehingga mendidih. Sup siap.
Kubis - 1/2 kepala, swede - separuh, lobak merah - 2 pcs., Akar pasli - 1, bawang - 1, daun bay, lada, garam, bunga debunga, 5 l.

Sup kentang dengan ladu (ke meja karbohidrat)
7 kentang kentang. Parut dan memerah. Tiriskan cecair dalam mangkuk supaya kanji keldai. Selebihnya kentang dikupas, direbus, diratakan dan dimasukkan ke dalam pulpa. Tambah pati kepada jisim ini, tambah garam, kacau dan masak ladu kecil.
Masukkan ladu rebus ke dalam air masin mendidih dan masak. Musim dengan rempah, herba, bawang perang.
Kentang - 10 pcs., Air - 2 liter, bawang - 2 pcs., Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu, garam, lada, debunga, benih dill, pasli dan Dill.

Sup barli (ke meja karbohidrat)
Rendam barley mutiara selama 10-12 jam, basuh, goreng dalam minyak sayuran, celupkan dalam air mendidih, masak hingga siap. Rasse lobak dan akar saderi, celupkan ke dalam air mendidih dengan bubur jagung, tambah kentang dadu, bawang, rempah, garam. Apabila berkhidmat di atas pinggan, potong pasli dan Dill.
Air - 2 liter, barli mutiara - 6-7 sudu besar. sudu, kentang - 4-5 kentang saiz sederhana, wortel - 2 buah., akar saderi - 1, bawang - 2-3 pcs, lada, debunga bunga, halia, jintan atau dill, garam secukup rasa, minyak sayuran - 4-5 st. sudu.

Sup roti (untuk jadual karbohidrat)
Kupas kentang dipotong menjadi kepingan dan masak dalam air masin sehingga lembut. Keluarkan, gosokkan melalui penapis dan masukkan semula ke dalam rebusan. Dalam kuali dengan mentega panas, goreng roti hitam, dicincang, dan bawang cincang halus dan tambahkan ke sup. Musim dengan rempah dan herba.
Roti hitam - 300 g, kentang - 2-3 pcs., Minyak sayuran - 4-5 sudu besar. sudu, bawang - 1, air - 1.5 liter, lada, garam, debunga, benih Dill, pasli dan Dill secukup rasa.

Sup dengan ladu roti (ke meja karbohidrat)
Kupas kentang dipotong dan masak dalam air masin. Apabila kentang lembut, diletakkan dalam bentuk kuih doh roti (bulat, rata, dengan diameter 3 cm). Goreng bawang cincang halus dalam kuali. Apabila ladu dimasak, masukkannya ke dalam sup. Tambah rempah, garam, pasli dan Dill. Sup dengan ladu roti dimasak apabila roti dibakar.
Kentang - 6 pcs., Doh roti dari tepung rai - 0.5 kg, bawang - 1, lada, debunga, halia, benih dill atau jintan secukup rasa, pasli.

Lemon Soup (untuk jadual karbohidrat)
Rebus sup dari akar cincang halus. Beras untuk menyusun, basuh, goreng dalam minyak sayur sehingga ia menjadi telus. Masak sehingga dimasak secara berasingan dan tambah kepada sup, kemudian letakkan bawang, rempah, dan garam. Apabila berkhidmat pada setiap pinggan, letakkan sepotong lemon, musim dengan pasli dicincang halus dan dill.
Air - 2 liter minyak sayuran - 4-5 Art. sudu, akar saderi - 1, wortel - 2 buah, lemon - 1, daun pasli - 1, bawang putih - 1, beras - 120 g, garam, lada, debunga bunga, halia, bawang merah - 1, nasi - 100 g

Sup kacang (untuk jadual protein)
Berhati-hati menyusun kacang-kacangan, bilas mereka dalam air mengalir, rendam seharian pada kadar bengkak biji 4 kali.
Dari akar spasserovannykh dalam 1 liter air rebus sayur sup.
Rebus kacang sehingga masak secara berasingan di dalam air di mana ia direndam, dan tambah kepada sup.
Bawa hingga mendidih, tambah garam, rempah, kacang hancur, bawang, dill dan pasli.
Kacang kering - 250 g, wortel - 1, saderi - 1 akar, bawang - 1 pc., Lada, debunga bunga, halia, benih Dill, garam secukup rasa, 4 sudu besar. Sudu, kacang hancur - 50 g.

Sup kentang dengan bubur kertas dalam gaya Saratov (ke meja karbohidrat)
Krupa masak sehingga separuh siap. Tambah biji dill. Cincang bawang, kucurkan lobak merah ke dalam cili kecil dan goreng dengan bawang dalam mentega. Potong kentang dan pasli ke dalam iris dan masukkan ke dalam kuali bersama dengan sayur-sayuran yang diperas. Masak hingga keadaan lembut semua produk. 5-10 minit sebelum akhir sup mendidih, garam, tambah sayur-sayuran.
Kentang - 6 kentang sederhana, bubur jagung (barley mutiara, oatmeal, gandum) - 0.5 cawan, wortel - 1 pc., Akar pasli - 1, bawang - 1, minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu, air - 0.5 liter, garam, lada dan rempah lain secukup rasa.

Sup kentang dengan bijirin (ke meja karbohidrat)
Basuh croup itu, bilas makanan individu dalam air. Tuang dan goreng dalam kuali minyak sayuran. Sapu bijirin dalam air masin mendidih dengan rempah dan masak sehingga siap, kemudian tambahkan kentang. Sayuran siap dipotong menjadi kiub, wortel dan akar putih - straw, bawang - setengah cincin. Selepas 5-7 minit selepas kentang, letakkan wortel dan akar putih dalam periuk. Bawang berkulit minyak sayuran.
Rebus sehingga kentang sudah siap. Keluarkan dari haba. Selesaikan 20-30 minit. Tuangkan ke dalam pinggan dengan sayur-sayuran cincang.
Kentang - 500 g, bijirin, barley mutiara, beras, gandum atau jelai - 0.5 cawan, lobak merah dan akar saderi - 2 sayur-sayuran akar, rempah (biji parsli, bawang merah - 1 pc., Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.

Sup Kentang (untuk jadual karbohidrat)
Kentang yang dicincang kasar hendaklah dicelup dalam air mendidih, selepas mendidih, tambahkan lobak merah, irisan bawang, tomato asin dadu, kacang hijau, daun telur. Garam dan rempah secukup rasa. Rebus selama 20-25 minit. Kesediaan untuk memeriksa kentang. Bawang putih yang dicincang boleh ditambah kepada sup siap.
Air - 1.5 liter, kentang - 350-400 g, wortel - 100-150 g, bawang - 100-150 g, 2-3 daun bay, tomato masin - 2-3 pcs. (250 g), bawang putih - 2 - 3 ulas, kacang hijau - 2 sudu besar. sudu, herba dan garam, rempah secukup rasa.

Sup kentang dengan keropok (untuk jadual karbohidrat)
Kupas kentang, potong ke dalam kiub dan rebus dalam air masin. Apabila kentang mula runtuh, gosokkannya melalui penapis dan masukkan kembali ke dalam rebusan tersebut. Rebus bawang dan paun dengan biji rami dan ulas, masukkan ke dalam kuah. Beri rebus, musim dengan garam. Goreng rempah dalam kuali kecil selama 20 saat dalam minyak panas (ini akan meningkatkan rasa rempah) dan mengalirkannya ke dalam sup.
Potong roti ke dalam kiub, goreng dalam minyak panas atau dalam pembakar roti dan panaskan pada pinggan berasingan.
Roti boleh dikeringkan dalam bentuk keropok cincang halus. Apabila berkhidmat, letakkan roti dalam pinggan, tuangkan sup, isi dengan sayur-sayuran.
Kentang - 3-4 akar sayuran, bawang, roti hitam - 200 g, lada, debunga bunga, benih Dill, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, pasli dan dill, air - 2 l, tanah rami - 50-70 g, ulas - 1-3 g

Sup epal pada sup mawar liar (ke meja karbohidrat)
Rosehip tuangkan air mendidih, tutup tudung dan rebus selama 5 minit, bersuara -3-5 jam. Strain, tambah kayu manis dan stevia, tambah epal cincang halus dan sejuk. Potong roti ke dalam kubus, kering di dalam oven dan berkhidmat kepada sup.
Rosehips kering - 1 cawan, epal - 150-200 g, stevia untuk rasa, kayu manis - 100 mg, roti - 50 g, air - 500 ml.

Sup bawang (ke meja karbohidrat)
Dari wortel, saderi, bawang merah, jerami cincang halus, lada dan daun telur yang dimasak, tambah kentang cincang. Bawang adalah lebih baik untuk dipotong ke dalam bulatan, rebus dalam periuk berasingan dengan minyak. Apabila bawang menjadi lembut, gosok melalui penyaring dan letakkan dalam sup, masukkan salad cincang, garam, rempah, herba secukup rasa.
Hidangkan crouton ke sup: potong roti ke dalam kiub, lembapkan mentega cair, kering di dalam ketuhar. Hantar ke meja, ditaburkan dengan herba segar, serbuk halia.
Bawang - 5-6 pcs., Lobak - 2-3 sayur-sayuran akar, kentang - 5-6 sayur-sayuran akar, akar sayuran, bawang merah, 6-7 lada, 0.5 sudu teh Cumin atau dill, sudu debunga, 2 daun bay, 2 liter air, 100 g daun salad, halia pada hujung pisau, sayur-sayuran, rempah, garam secukup rasa.

Sup dari puncak bit (ke meja karbohidrat)
Rebus sup dari lobak, kentang dan tumbuhan pedas. Apabila akar dimasak, tambah puncak bit, dipotong menjadi jalur, dan daun bay. Tambah rempah, biji rami, ulas, herba, rempah, musim dengan bawang perang.
Hidangkan roti hitam untuk sup.
Tumbuhan Beet - 400 g, akar pasli, wortel - 2-3 sayur-sayuran akar, bawang, kentang - 3 sayuran akar, daun bay - 2 pcs., Air - 2 l, jintan atau dill - 0.5 tsp,, 5 sudu teh, halia di hujung pisau, sayur-sayuran, garam, rempah-rempah secukup rasa, benih rami tanah - 50-70 g, ulas - 1-3 g

Sup sayur-sayuran (ke meja karbohidrat)
Wortel dikupas dipotong menjadi jalur atau parut pada grater kasar, dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga separuh masak. Kemudian tambah kentang dadu, biji rami, ulas dan masak sehingga siap, berpengalaman dengan bawang, rempah, garam.
Semasa berkhidmat, letakkan dill dicincang dalam setiap pinggan.
Kentang - 3 sayuran akar, wortel - 2 akar, bawang - 2 buah, minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, garam, lada, debunga, dill, daun bay secukup rasa, biji rami - 50-70 g, ulas - 1-3 g

Sup Sup Oat (ke meja karbohidrat)
Rendam oatmeat selama 7-8 jam, basuh, goreng dalam kuali untuk 5-6 minit, dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga siap, tambahkan kentang cincang, wortel parut, biji rami dan ulas. Bawang yang halus runtuh, spasserovat dan dimasukkan ke dalam sup. Masukkan garam, rempah dan herba secukup rasa. Hidangkan dengan roti dan bawang putih untuk makan malam.
Oat - 1 cawan, minyak sayuran - 3 sudu besar. 2 sudu besar, garam, lada, debunga bunga, dill dan pasli, benih dill, kentang - 3 akar, mentol - 2 pcs., wortel - 1 tanaman akar, benih rami - 50-70 g, ulas - -3 g

Sup Kentang (untuk jadual karbohidrat)
Spasseroot akar dalam minyak sayur-sayuran, sup masak dari mereka, tambah kentang, dipotong menjadi kiub kecil. Masak sehingga selesai. Bawang, cincang halus, paun dengan biji rami dan ulas, dimasukkan ke dalam mortar, dimasukkan ke dalam sup, tambah rempah, pasli dan Dill. Untuk meja makan dengan roti, panggang dengan bawang putih.
Kentang - 4-5 tanaman akar, bawang merah - 1-2 pcs, air - 2 liter, pasli dan dill, akar lobak dan saderi - 1-2 gg., "Hops-suneli", dill atau jinten cumin, halia, lada, garam secukup rasa, tanah benih rami - 50-70 g, ulas - 1-3 g, minyak sayuran - 3-4 sudu besar. sudu.

Pea Sup (untuk jadual protein)
Kacang kacang disediakan dengan cara yang sama seperti kacang. Kacang direndam selama 10-12 jam pada kadar 1: 3.
Sup lentil (untuk jadual protein)
Untuk menyusun lentil, memisahkan kekotoran dan kemasukan berumput, bilas dalam air mengalir dan rendam selama 1-2 jam. Masak dalam air yang sama dengan rempah hingga masak. Goreng dalam mentega bawang kecil dan bawang merah yang dicincang dan tambah kepada lentil. Tuangkan ke dalam cecair sup dengan zaitun. Rasa campuran sayur-sayuran (1 sudu sendok untuk 3 liter sup).
Untuk 1-2 minit sebelum mengeluarkan haba, letakkan sayur-sayuran pedas yang dicincang halus ke dalam kuali.
Lentil - 1 cawan, bawang - 1 kepala, buah zaitun - 25-30 pcs., Lobak - 300 g (2-3 tanaman tanaman), minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu, rempah, herba, garam secukup rasa.

Sup lada Bulgaria
Kentang dan lada (tanpa biji) dipotong menjadi kiub kecil. Bawa air ke dalam mendidih, garam dan kentang mendidih di dalamnya.
Masukkan lada dalam kuali dan rebus selama 5-10 minit. Masukkan minyak sayur, garam, rempah secukup rasa, keluarkan dari haba dan biarkan selama 5-10 minit. Masukkan pasli cincang dan sudu bawang hijau yang dicincang halus dalam mangkuk sup.
Sweet lada Bulgaria - 5 pcs., Kentang - 5 tanaman akar, minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu, air - 2 l, sekumpulan bawang hijau, pasli, garam, lada, benih dill dan rempah lain secukup rasa.

Jeruk sayuran (untuk jadual karbohidrat)
Nasi air di dalam air mendidih dengan rempah. Potong kentang dalam kiub dan buang dalam periuk air mendidih, nasi dan biji - rempah. Potong julienne wortel, akar pasli, lobak merah dan masukkan ke dalam periuk. Tambah sayuran hijau untuk acar. Batang bawang putih dipotong menjadi cincin yang sangat nipis dan juga dimasukkan ke dalam sup. Kupas timun dan potong ke dalam 4 keping, cincang halus dan tambahkan ke jeruk. Letakkan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam kuali, dibuang dari panas. Garam dan letakkan di bawah tudung.
Timun masin - 3-4 pcs., Kentang - 300 g, wortel - 1 pc., Turnips - 1 pc., Beras - 0.5 cawan, akar pasli - 1 pc, Bawang - 2 pcs., Leek - 1 tumbuhan, rempah (benih dill, pasli, lada hitam, allspice, herba, garam secukup rasa.

Rassolnik "Home" (untuk jadual karbohidrat)
Parsley, saderi, bawang bersih. Bilas, potong julienne atau dalam bentuk mi dan goreng dengan mentega. Timun asin masin. Potong kentang menjadi kiub atau kepingan dan masak sehingga lembut, potong kubis putih ke dalam jerami. Letakkan kubis ke dalam kuah mendidih dari timun, selepas mendidih dipulihkan - kentang, dan selepas 5-7 minit - sayuran berkarut dan timun rebus. 5-7 minit sebelum akhir memasak meletakkan garam dan lada. Daun Bay dan rempah-rempah lain secukup rasa. Musim dengan jeruk timun. Hidangkan dengan sayur-sayuran.
Gandum (gandum, barley mutiara atau oat) - / gelas, kubis segar - 200 g, kentang sederhana - 3-4 pcs., Lobak - / akar tanaman, akar pasli - 2-3 pcs. 2 pcs., Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, acar timun - 0.5 cawan, air - 2 l, garam, lada, daun bay secukup rasa, flaks tanah - 100 g, ulas - 1-3 g

Far East rassolnik (ke meja karbohidrat)
Potong kentang, akar dan bawang ke dalam kiub. Pilih timun dalam kuah kulit timun. Kubis laut rebus, sejuk, potong jalur dan goreng dengan akar dan bawang. Seterusnya, masak seperti jeruk buatan sendiri.
Kale laut - 200-250 g, kentang - 4-5 pcs., Parsley root - 2-3 pcs., Bawang - 1 pc., Timun acar - 2 pcs., Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, air - 0.5 l.