Oatmeal Sourdough

Resipi masam oatmeal yang terdapat di bawah perihalan proses memasak kacang keju - pada asalnya merancang untuk menggunakannya untuk tujuan ini. Tetapi, dengan pengalaman, ternyata bahawa penapaian adalah sejagat - anda boleh membakar roti buatan sendiri tanpa ragi di atasnya, ia menjadikan kvass oatmeal yang sangat baik dan hidangan dan minuman lenten yang lain, resipi yang boleh anda dapati di laman web "Bubur dari Ax".

Penyediaan: 48-96 jam.

Waktu pembukaan: 10 minit.

Bahan-bahan:

• air - 1 l.;
• oat - 1 sudu besar.
• kerak rai - beberapa kepingan.

Memasak Oat Ferment

Letakkan kepingan dalam balang 1.5 liter dan tutup dengan air sejuk.

Tambah kerak roti atau keropok rai - anda boleh melihat jumlah anggaran dalam gambar untuk resipi.

Tutup balang dengan kasa dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-4 hari. Terma-terma mungkin berbeza - contohnya, penapaian oat ini sudah siap dalam masa kurang dari dua hari, dan dalam sesetengahnya, berdasarkan ulasan, ia masak dalam tempoh 5 hari.

Anda perlu memberi tumpuan kepada warna, bau dan rasa - penapaian oat harus telus di tengah (serpihan turun, kerak naik), berwarna coklat pucat, dengan bau masam yang ketara dan rasa masam yang menyenangkan, seperti kvass.

Dalam gambar di bawah ini - penapaian oat dalam sehari: penapaian dalam ayunan penuh, ada buih di permukaan, cecair masih sangat keruh.

Jika bau / rasa tidak begitu menyenangkan, jamur acuan mungkin muncul - anda perlu mencurahkan ragi yang rosak dan mula sekali lagi.

Terikan penapaian oat melalui ayak atau kain kasa, biar berdiri sebentar.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan ragi pada hari yang sama. Jika ini tidak mungkin, maka disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi hanya di dalam bilik sejuk (+ 12 + 15 darjah).

Keju Lean Pea

Pilihan yang baik untuk memanjakan diri anda dalam jawatan.

Untuk keju kacang, kita perlu starter

Resipi oat

500 g oatmeal (1 pek) hendaklah diisi dengan air rebus yang disejukkan kepada 32C - 1.5 l, tambah sama ada roti hitam rai, atau serbuk roti rami atau enap cemar dari kvass. Tetapi lebih baik MELAKUKAN DALAM BOTTOM 50ml BANYAK RIZAB BANYAK.
Tinggalkan penapaian selama 2-3 hari pada suhu bilik. Selepas penapaian oat sudah siap, ketatkannya melalui penapis logam (memerah oat melalui ayak dengan sudu).
Biarkan cecair ini berdiri di dalam peti sejuk untuk sedikit supaya ia bertambah. Tuangkan cecair yang jelas di atas (anda boleh meminumnya, ini sebenarnya oat kvass sangat berguna), dan gunakan bahagian tebal sebagai starter (kacau sebelum goncang, kacau).
Sudah tentu, masam yang sangat baik juga diperolehi dari oat, jika anda mencairkannya kepada "krim masam tebal" dan menuai dengan ragi atau roti rai. Selepas 2 hari, ia sudah siap (dan tiada apa-apa yang perlu disalirkan).

PEA CHEESE

Keju ini dimasak pada kadar 1 bahagian tepung kacang / 4 bahagian air.
Tepung kacang tanah - 1 cawan (isi 250ml). Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 cawan sejuk (.) Air, gosokkan tepung dan air dengan sudu terlebih dahulu, kemudian mulailah mencurahkan air yang lain (3 cawan lebih), sebat dengan pukul.
Tuangkan tepung yang dicampur dengan air ke dalam panci besi dan kacau terus, biarkan mendidih, kurangkan api minimum dan masak selama sekurang-kurangnya 30-40 minit, sering diaduk dengan sudu kayu (!). Di antara pencampuran penutup hendaklah ditutup atau dilindungi. Selepas 15 minit, selepas mendidih, garam secukup rasa. 5-10 minit sebelum penghujung penyediaan jagung keju kacang, tambah minyak halus bunga matahari - ½ cawan.
Keluarkan dari dapur. Percuma hingga 35 ° C Memperkenalkan fermentasi oat ½ cawan atau 1/3 cawan (250ml kelantangan kaca).
Aduk dengan baik (boleh disebat dengan pengadun).
Proses fermentasi (penapaian) keju harus dilakukan pada suhu bilik selama 2-5 hari, setelah itu dianggap siap. Seterusnya, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk, sejuk dan anda boleh cuba.

Keju disimpan dalam peti sejuk pada suhu 4-5C. Rak hayat sehingga 7 hari atau lebih. Apabila acuan muncul, pertimbangkan keju tidak sesuai!

NOTA SANGAT PENTING

Nisbah "tepung kacang untuk air" bergantung kepada sama ada keju keras atau lembut.

Asid bergantung pada jumlah ragi dan pada masa itu keju akan ditapai.

Keju yang matang tidak berbentuk dan tidak ditutup dengan kulit, bentuk kerak dan retak muncul. Berapa banyak keju akan menjadi masin bergantung kepada bagaimana untuk mengasinya.

Apabila memanggang, keju dari tepung kacang terus bentuknya, cair, tetapi tidak menghulurkan sebagai contoh Sulguni, oleh itu tidak masuk akal dalam hal ini.

Dalam keju, anda boleh menambah bahan tambahan kepada budi bicara anda dan rasa anda.

Resipi Lenten: oat kvass dan keju kacang

Ekologi penggunaan. Makanan dan resipi: Artikel ini terutama dimaksudkan untuk orang yang melihat jawatan tersebut. Resipi sangat mudah dan lazat.

Artikel ini terutama dimaksudkan untuk orang yang melihat jawatan tersebut. Resipi sangat mudah dan lazat.

OATED KVASS

Tuangkan 1 cawan oat dengan air (ia boleh menjadi sejuk atau suam-suam kuku), rai sourdough masam (roti) - 50 ml, tambah gula 2-6 sudu dan 1-2 sudu kismis. Kvass bersedia dalam 1-2 hari.

Sekiranya tidak ada punca rai, anda boleh menambah sekeping roti rai ke dalam minuman. Apabila bir siap, penapis melalui penapis (dengan sedikit sudu yang membantu proses penapisan).

Minuman menyegarkan yang sangat baik. Berguna.

Oatmeal "Kefir"

Malah, ini adalah kvass yang sama dari oat, hanya lebih tepu (tertumpu).

Ternyata dalam hal 1.5 liter air, ambil satu paket oatmeal (500gr.). Seterusnya, lanjutkan mengikut skema di atas, seperti halnya dengan kvass yang dibuat dari oat. (Gambar di dalam balang dan di dalam boleh menggambarkan pilihan ini, dan dalam botol pada 1 gambar).

Resipi oat

500 g oatmeal (1 pek) hendaklah diisi dengan air rebus yang disejukkan kepada 32C - 1.5 l, tambah sama ada roti hitam rai, atau serbuk roti rami atau enap cemar dari kvass. Tetapi lebih baik MELAKUKAN DALAM BOTTOM 50ml BANYAK RIZAB BANYAK.

Tinggalkan penapaian selama 2-3 hari pada suhu bilik. Selepas penapaian oat sudah siap, ketatkannya melalui penapis logam (memerah oat melalui ayak dengan sudu).

Biarkan cecair ini berdiri di dalam peti sejuk untuk sedikit supaya ia bertambah. Tuangkan cecair yang jelas di atas (anda boleh meminumnya, ini sebenarnya oat kvass sangat berguna), dan gunakan bahagian tebal sebagai starter (kacau sebelum goncang, kacau).

Sudah tentu, masam yang sangat baik juga diperolehi dari oat, jika anda mencairkannya ke "krim masam tebal" dan menuai dengan ragi atau roti rai. Selepas 2 hari, ia sudah siap (dan tiada apa-apa yang perlu disalirkan).

OOST POST "SOMETANA"

Malah, ini adalah minyak goreng oat. Dia dengan sempurna memerah hodgepodge, sup, bit. Dalam krim masam pasir oatmeal sangat relevan. Di atas pinggan krim masam itu, anda perlu mengambil 1-2 sudu (secukup rasa, anda perlu mencuba tentu saja).

Tuangkan 1 cawan oat dengan 2 cawan air suam dan kocoknya dengan menambah satu sudu teh pasir rai siap. Selepas 1-2 hari (kadang-kadang ragi ditapai selama 1, 5 hari, tetapi ini bergantung pada suhu bilik), krim masam oatmeih sudah siap. Jika tidak ada madu rye, anda boleh mengambil roti rai hitam (satu bahagian seberat 250 g, anda boleh kering roti).

RECIPE OF CHEESE PINE

Keju ini dimasak pada kadar 1 bahagian tepung kacang / 4 bahagian air.

Tepung kacang tanah - 1 cawan (isi 250ml). Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 cawan sejuk (.) Air, gosokkan tepung dan air dengan sudu terlebih dahulu, kemudian mulailah mencurahkan air yang lain (3 cawan lebih), sebat dengan pukul. Oleh itu, benjolan kurang dibentuk.

Tuangkan tepung yang dicampur dengan air ke dalam kuali (sebaiknya dibuang besi atau berdinding tebal dan ditutup dengan enamel, anda boleh dalam kuali duralumin, selagi kuali tidak mudah terbakar).

Semasa kacau secara berterusan, biarkan mendidih, mengurangkan suhu pemanasan minimum dan masak selama sekurang-kurangnya 25 minit, dan sebaiknya 35-40 minit, sering kacau dengan sudu kayu (!). Di antara pencampuran penutup hendaklah ditutup atau dilindungi.

Kacau sepanjang masa (atau sering) semasa keju mendidih. Selepas 15 minit, selepas mendidih, garam secukup rasa. 5-10 minit sebelum penghujung penyediaan jagung keju kacang, tambahkan minyak halus bunga matahari - ½ cawan (anda boleh mengambil lebih sedikit atau kurang sedikit).

Keluarkan dari dapur. Hebat untuk 32-35C. Memperkenalkan fermentasi oat ½ cawan atau 1/3 cawan (250ml kelantangan kaca). Pimpin di masam hanya apabila jisim telah disejukkan! Aduk dengan baik (boleh digulung dengan pengadun).

Proses fermentasi (penapaian) keju harus dilakukan pada suhu bilik selama 2-5 hari, setelah itu dianggap siap. Seterusnya, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk, sejuk dan boleh digunakan.

Keju disimpan dalam peti sejuk pada suhu 4-5C. Rak hayat sehingga 7 hari atau lebih. Apabila acuan muncul, pertimbangkan keju tidak sesuai!

NOTA SANGAT PENTING

Nisbah "tepung kacang untuk air" bergantung kepada sama ada keju keras atau lembut.

Berapa banyak keju akan menjadi masam bergantung kepada jumlah ragi dan pada masa itu keju akan ditapai.

Keju yang matang tidak berbentuk dan tidak ditutup dengan kulit, bentuk kerak dan retak muncul. Berapa banyak keju akan asin bergantung kepada cara anda menambah garam dan garam, anda tidak boleh menyesalinya, ia masih keju.

Apabila memanggang, keju dari tepung kacang terus bentuknya, cair, tetapi tidak menghulurkan sebagai contoh sulguni, oleh sebab itu tidak masuk akal dalam hal ini.

TAMBAHAN DAN PENAMBAHKAN KESELURUHAN TASTE

1. Dalam jisim curd, anda boleh membuat lada hitam dan tanah (dan) bawang putih kering. Ini perlu dilakukan semasa mendidih selama 5-10 minit sehingga siap.

Gandum roti dan oat pada rye sourdough

Berdasarkan Hamelmann.
Teknologi dan resipi yang diambil dari bukunya, sedikit mengubah komposisi, menggantikan sebahagian tepung gandum dan oat. Secara umumnya, dengan menggunakan sedikit jenis tepung yang berbeza daripada gandum, anda boleh mengubah rasa roti. Buckwheat, jagung, linen untuk membantu anda.

Bahan-bahan

Pada petang, bangun pemula (tarik keluar peti sejuk selama satu jam setengah), cairkan starter dalam air, kacau rata, tambahkan tepung dan menguli. Biarkan selama 12-16 jam di tempat yang hangat.

Campurkan semua bahan dan kupas adunan di dalam pengadun selama kira-kira 10 minit. Letakkan sebahagian daripada ragi dalam peti sejuk untuk baking seterusnya. Garam lebih mudah dicairkan di dalam air. Adunan mungkin kelihatan berair, tetapi ia tidak menakutkan

Meninggalkan doh untuk ditapai di tempat yang hangat selama 1 jam, ketuhar dengan cahaya yang disertakan adalah sempurna.

Bahagikan doh dan buatkan dua roti 680 gram dan roti kecil (lebih mudah bagi saya), dan biarkan untuk pemeriksaan segera dalam penaik acuan selama 1 - 1.5 jam. Tutup supaya jangan angin.

Panaskan ketuhar dan bakar pada 235 darjah selama 10 minit dengan pelembapan stim (segelas air mendidih pada lembaran penaik atau kuali), kemudian lepaskan stim, kurangkan suhu menjadi 225 darjah dan bakar selama 30 minit lagi. Untuk bun yang lebih kecil dan masa kurang dari 20 minit sudah cukup untuk saya. Kesediaan ditentukan dengan mengetuk, bunyi harus kosong dan berkembang pesat.

Roti diletakkan pada kisi dan tutup dengan tuala

Komen

Ulasan foto

Diilhami oleh pengalaman kuliner resipi ini.

Jangan lulus!

Boldly tekan butang! Tunjukkan bahawa anda boleh memasak!

Roti oat di atas kepala "Hercules"

Oat - 100 g
Tepung gandum wholegrain - 200 g
Bakar tepung gandum - 200 g
Serpihan "Hercules" - 30 g + beberapa lagi untuk percikan
Garam - 10 g
Gula -1 sudu besar. l
Minyak sayuran untuk bentuk
Sourdough - 200 g
Air hangat - 200 g

Sediakan produk. Biarkan ragi keluar dari peti sejuk kira-kira sejam sebelum memasak.

Campurkan semua jenis tepung, garam dan gula.

Tambah "Hercules", campurkan.

Tambah ragi. Bawang putih yang tinggal mesti diberi makan: untuk melakukan ini, tambah 100 g tepung dan 100 g air, campurkan dan biarkan di atas meja selama kira-kira sejam, kemudian keluarkan masam dalam peti sejuk.

Pindahkan campuran ke mangkuk pengadun.
Tambah air ragi dan suam (tetapi tidak semua).
Jika adunan terlalu curam, tambahkan air yang masih tinggal.

Doh tidak boleh terlalu cair dan pada akhir doh harus dikumpulkan dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan filem doh.

Dan biarkan di tempat yang hangat untuk menambah doh dalam jumlah sebanyak 2-3 kali. Masa bergantung kepada aktiviti ragi anda, saya mengambil masa 2-3 jam.

Lightly grease pan bread. Kukuk adunan dan masukkan ke dalam bentuk.

Taburkan dengan murah hati dengan "oatmeal."

Tutup dengan filem lagi dan biarkan selama satu atau dua jam untuk mendekati.

Panaskan oven ke maksimum, percikan sekitar setengah gelas air di bahagian bawah oven. Kurangkan suhu hingga 180 darjah. Keluarkan kerajang dari acuan dan letakkan perlahan roti di dalam ketuhar. Bakar 45-50 minit.

Hebat di rak, ditutup dengan tuala. Selera makan.

Komen

Tanyusha - apa jenis roti.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Saya selalu suka roti buatan sendiri, tetapi saya tidak memasak apa-apa kecuali kegemaran saya "Fokkachi". Ia perlu mengisi kekosongan itu.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Perlu, Dima, adalah perlu. Ia berbaloi.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Roti yang indah! Tetapi saya juga tidak menghidupkan permulaan.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Tanya, apa kecantikan, tiada kata-kata! maaf saya tidak berkawan dengan ibu bapa

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Terima kasih, Natasha. Percayalah, tidak ada yang rumit dalam ragi.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

boleh dan seharusnya berada di "anda" ya saya percaya

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Tatiana, jangan ambil mata anda (roti FM teringat.)

Beritahu saya, adakah anda mempunyai mashedu pada oatmeal?

Saya melakukannya kefir, rai Apa yang anda fikir, jika anda menggunakan starter dalam resipi anda atau adakah saya membesarkannya dari oatmeal?

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Ya, ada orang di zaman kita. tetapi kini tidak begitu. Saya fikir pemulihan anda adalah baik, kerana Saya sendiri, saya membakar roti - kedua-dua rai dan flaks. dan saya mempunyai gandum pada raspberi. Dan terima kasih banyak untuk penghargaan.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Roti bergaya. Hemstalker

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Yura, terima kasih banyak.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Oh, Tanechka, hanya bravo! Pada masa itu juga, pada ragi neraka. Ia bukan kali pertama untuk mendapatkannya, tetapi orang yang baik digesa, disokong, dan semuanya mula berubah: aromaaaat juga mampu mengatasi rasa sayuran. hanya kanak-kanak itu yang sakit, tidak makan dia beberapa kali dan itu sahaja. Saya juga mahu mencuba.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Dan saya fikir anda mempunyai dua permulaan pada rai dan tepung gandum. Musim panas ini, kami pergi beristirahat, dan ibu dengan binatang-binatang itu kekal - dia memanggil - "Anda telah memanjakan pate di sini di bank" - dia melontarkan biji rai itu dengan writhingly. Saya juga tidak akan memulakan yang baru.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Ya, berapa banyak cerita yang saya tahu! dan suami saya cuba, dia berkata, mereka mengatakan, mungkin masam ditapai dan dibawa ke sampah juara Olimpik pada rehat, kerana saya kemudian berlari untuk menyelamatkannya. Melakukan percakapan pencegahan. Sekarang jangan buang apa-apa tanpa bertanya

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Kini akan menjadi sekeping mentega. Roti yang indah!

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Dengan kegembiraan akan dirawat.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

• Masuk atau mendaftar untuk menyiarkan komen.

Masuk ke laman web ini

Komen baru

Laporan baru

Resipi rawak

Resipi lazat

Menambah bahan

Pilih jenis bahan yang ingin anda tambah.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah dan penerangan terperinci mengenai proses memasak

Resipi dalam format video mudah yang menerangkan proses memasak

Fikiran, nota, kisah hidup anda, topik yang ingin dibincangkan.

Resipi dan resipi video di mana koki utama adalah anak-anak anda.

Masak tukang masak kami mengikut resipi! Laporan foto dan tanggapan anda mengenai hidangan

Maklumat mengenai sebarang topik masakan (dengan teks unik yang tidak kurang daripada 70%)

Adakah anda ingin menjual karya masakan anda atau menukar cerek untuk pengadun? Anda di sini!

Mempunyai soalan untuk tukang masak kami? Tanya - bersama-sama kita akan dapati jawapannya!

Oatmeal Sourdough

Keju ini sangat menarik seperti keju ramping dan percubaan untuk memahami apa keju kacang yang disebut dalam Domostroi.

Di latar depan di sebelah kiri adalah keju yang dibuat dari biji kacang merah, di sebelah kiri keju kacang. Di latar belakang, keju kacang hitam.

Manis tepung rebus tepung air 1: 5

Manis tepung rebus tepung-air nisbah 1: 4

keju yang matang tanpa bentuk dan tanpa pembungkusan kertas pada suhu bilik selama 5-6 hari

Keju bulat adalah keju kacang yang telah matang selama kira-kira 6 hari pada suhu bilik, keju di latar depan, yang selepas 3 hari pada suhu bilik (dalam bentuk kulit kertas) telah matang dalam peti sejuk tanpa kulit.

Keju ini diilhamkan oleh salah seorang kawan saya, mengingatkan bahawa keju kacang disebut dalam "Domostroi". Ia menjadi menarik, mencari, menemui resipi, diperbetulkan sedikit dan itulah yang berlaku.

Bahkan, keju kacang, itu adalah keju ramping dan sangat penting untuk berpuasa. Ia adalah mustahil untuk membuat "keju plat" jika anda memasak beberapa keju, dengan masa penapaian yang berbeza, kaedah pengacuan dan kaedah penuaan (bergantung kepada sama ada anda menyimpannya dalam bentuk atau tidak, ia bergantung kepada sama ada ia mempunyai kerak atau tidak).. Keju sangat menarik (agak luar biasa), bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan). Dan walaupun pastinya tidak rasanya seperti sulguni, brynza atau keju susu lainnya, pada akhirnya ia benar-benar kelihatan seperti keju (atau keju cottage yang ditekan).

Di Internet, kami berjaya mencari dua resipi dari kekacang (ada lebih banyak, tetapi mereka saling berganda). Satu resipi tergolong dalam Perosak (dapur nah) http://kitchen-nax.hex.su/4394.html, ini adalah resipi "curd tauhu" yang dibuat daripada kacang kedelai;

Resipi kedua berkenaan dengan keju kacang sebenar, diambil sepenuhnya dari sini (kemungkinan besar ia adalah milik lelaki yang kita tidak tahu, nama terakhirnya diketahui, mungkin ini nama samaran - Askar)
http://skazka.nsk.ru/trick.29/id,299/

Sebenarnya resipi ini adalah asas keju yang diperoleh oleh pengarang jawatan ini dan diterangkan dalam jawatan ini.

Teks penuh resipi (Soldatov):

"Kacang Keju
Nenek moyang kacang ini menyediakan produk lama yang terlupa ini. Pereinachit itu di bawah kacang, atau kerja lentil tidak akan.

Rendelkan kacang selama beberapa jam sehingga lengkap bengkak. Tiriskan air, tuangkan segar (di bawah paras kacang itu sendiri kira-kira dua sentimeter) dan letakkan api kecil. Rebus sehingga separuh siap dan longkang air (dengan kelebihannya) dalam mangkuk yang berasingan, garam kacang-kacangan secukupnya.

Tatal melalui penggiling daging. Sebelum itu, ia mesti disiram dengan air mendidih untuk menghilangkan mikroflora pihak ketiga. Dalam jisim yang dihasilkan menambah minyak sayuran dari pengiraan

150 g setiap 1 liter kelantangannya. Minyak ditambah hanya dipanaskan (mandi air), mengejar matlamat yang sama - untuk menghapuskan mikroflora yang tidak diingini.

Dalam kacang polong (36-40 ° C) yang telah disejukkan, penapaian susu yang ditapai dari oat yang ditapai atau yogurt ditambah. Campuran dengan teliti, semuanya dibentangkan di bank. Adalah wajar untuk menaburkan lapisan atas di dalamnya dengan lapisan garam nipis (untuk pemeliharaan). Dilindungi dengan tutup, mereka disimpan di tempat yang hangat selama 2 - 3 - 5 hari. Ia semua bergantung kepada beberapa faktor - berapa banyak penapaian yang telah diletakkan, suhu yang dikekalkan, betapa keju yang tajam terhadap citarasa anda.

Produk siap digulung (Screwed) dan dihantar ke penyimpanan di dalam peti sejuk. Keadaan pemeliharaannya luar biasa. Seperti mana-mana keju, ia boleh disimpan dalam keadaan sejuk selama berbulan-bulan tanpa kehilangan kualiti pengguna.

Takut untuk memaksimumkan kepentingan produk yang dihasilkan tidak seharusnya. Dia dapat menggantikan daging dengan sempurna dalam diet kita. Kami amat perhatikan bahawa ia tidak dapat menyebabkan pembentukan gas tambahan dalam saluran pencernaan. Proses penapaian menghilangkan kekurangan makanan sedemikian.

Kekacang berkulit bukanlah berita dalam dunia saintifik. Tetapi beritahu saya, mengapa dunia ini (University of Caracas, Venezuela, 2006) pertama menanam kacang-kacangan itu, dan kemudian hanya memanaskannya? Anda perlu melakukan yang sebaliknya - mendidih pertama, dan kemudian ferment. Inilah rahsia kejayaan Rusia!

Urutan ini menjadikannya lebih mustahil, untuk tidak lagi mendekatkan impian lelaki itu untuk menguruskan makanan tumbuhan dalam dietnya. Dalam kes ini, makanan menjadi penyembuhan. "

Penulis jawatan ini sedikit berubah resep, mengambil tepung kacang bukannya kacang (grinding halus) dan mendapat keju. Ia kelihatan seperti keju. Sesiapa yang tidak pernah cuba akan terkejut sedikit.

Terdapat juga beberapa eksperimen dengan kacang dan kacang hitam (dalam bentuk biji-bijian).

Resipi untuk keju ini

Tuang kacang tanah - 1 sudu besar (250 ml dengan jumlah), tuang 4 cawan perlahan-lahan ke dalam air sejuk, kacau sentiasa dengan pukul (kemudian, apabila menebal, kacau dengan sudu kayu apabila ia panas). Semasa kacau berterusan, biarkan mendidih, kurangkan suhu pemanasan minimum dan masak selama 20 minit. Kacau sepanjang masa (atau sering) semasa keju mendidih. 3-5 minit sebelum garam secukupnya. Keluarkan dari dapur. Hebat untuk 32-35C. Perkenalkan ½ cawan pemerah oat (kelantangan 250 ml) dan minyak sayuran - 100-150g (campuran dengan spatula, nampaknya, anda boleh mengetuknya dengan mixer). Letakkan keju dalam acuan (gelas atau dilabel) dengan minyak sayuran. Biarkan selama 2-3-5 hari untuk penapaian, ditutup dengan kulit. Selepas bersih di dalam peti sejuk.

Ia boleh disimpan dalam bentuk, tetapi untuk membina "papan keju" (keju plat), anda boleh meletakkan keju dalam cincin logam yang dibentangkan dengan kulit (kulit, di sekitar ketinggian cincin, gulung ke 4-5 lapisan dan meletakkan cincin). Selepas keju telah berdiri selama beberapa jam, anda boleh mengeluarkan cincin dan membaiki pita kulit dengan pita getah di beberapa tempat (supaya pita kulit itu tidak terungkap). Tayar tidak boleh terlalu ketat. Biarkan untuk penapaian dalam bentuk ini, meliputi bahagian atas dengan kulit. Semakin sedikit air diambil, semakin baik keju yang selesai membuat bentuknya, tetapi dalam hal ini akan menjadi lebih sulit untuk mengaduk keju masam, untuk ini anda harus mengambil sudu kayu, dan dalam beberapa percobaan anda harus menguli adonan dan masam dengan tangan anda.

Anda boleh meletakkan massa keju di corong plastik yang biasa, mengolesnya dengan minyak sayuran. Adalah lebih baik untuk meletakkan kulit itu).

Anda boleh meletakkan keju di dalam balang kaca atau, jika tidak lama untuk menyimpan, maka di dalam kotak, diletakkan dengan kertas.

(Dalam sesetengah kes, perkamen di mana keju dibentuk juga dicampur dengan minyak sayuran, tetapi kemudian mereka menyedari bahawa ia tidak diperlukan).

Boleh dibentuk dalam kalangan enamel, dsb.

Untuk membuat plat keju anda perlu membentuk keju dalam bentuk yang berbeza, dan menjadikannya dengan pendedahan yang berbeza, dengan atau tanpa kerak, dan lain-lain. Sebagai tambahan kepada keju, gunakan madu, kacang, sos tomato atau apa yang dipanggil tomat kering (kering), tomato panggang dan lada sangat sesuai...

NOTA SANGAT PENTING

Nisbah "tepung kacang untuk air" bergantung kepada sama ada keju keras atau lembut.

Berapa banyak keju akan menjadi masam bergantung kepada jumlah ragi dan pada masa itu keju akan ditapai.

Rebus keju selepas masak dengan lebih baik dengan menetapkan kuali pada pembahagi api. Adalah lebih baik untuk mengambil periuk berdinding tebal (besi tuang atau duralumin).

Keju yang matang tidak berbentuk dan tidak dilapisi dengan kulit, bentuk kerak dan retak muncul.

Berapa banyak keju dibuat daripada bergantung kepada bagaimana garam itu). Jika anda mengambil air lebih daripada piawaian ini, ternyata keju kotej, dalam kes ini, keju lebih baik diletakkan di dalam balang, dan menyimpan di sana.

Jika anda meletakkan keju selepas penapaian dalam air garam (air + garam), maka keju kehilangan bentuknya. Percubaan untuk memegangnya dalam air garam dan mendapatkan keju acar gagal.

Sekiranya anda goreng keju dalam kuali, ia mencair sedikit, tetapi tidak menghulurkan seperti sulguni, sambil mengekalkan bentuknya dan kerak bakar dibentuk.

MENGENAI CHEESE DARIPADA PUTIH RED BEANS DAN BLACK BEANS (berakhir dalam kegagalan)

Eksperimen untuk mendapatkan keju dari biji kacang merah dan kacang hitam berakhir dengan kegagalan. Bean dan keju kacang dalam gambar. Kedua-dua keju mengekalkan bentuknya dengan lemah, tetapi tidak ada rasa keju yang diucapkan (susu yang ditapai), dan teksturnya tidak seperti keju. Rupa-rupanya, untuk mendapatkan kacang dan kacang keju, anda perlu menggunakan tepung kekacang ini.

Resipi oat.

Satu gelas oatmeat hendaklah dicurahkan dengan air rebusan yang disejukkan kepada 32 ° C - 1.5 l, tambah sama ada roti hitam rai, atau serbuk roti rai, atau, jika ada, enap cemar dari kvass. Biarkan untuk penapaian selama 2-3 hari (kadang kala 5 hari, jika di dalam rumah) pada suhu bilik (ia harus dapat dirasakan untuk fermentasi). Selepas penapaian oat telah siap (ditapai), terikan melalui ayak, memerah oat melalui penapis dengan sudu. Biarkan cecair ini berdiri di dalam peti sejuk untuk sedikit supaya ia bertambah. Setengah cecair yang jelas dikeringkan (anda boleh meminumnya atau membuat penkek seperti penkek di atasnya seperti biasa), dan gunakan setengah sebagai mendakan sebagai starter. Goncang sebelum digunakan).

Dalam resipi ini, ½ cawan telah diambil untuk jumlah tertentu tepung kacang dan air masam.

P. S. Oleh kerana percubaan dengan keju masih berlaku, anda perlu menambah:

- keju yang telah lain selama 7 minggu di dalam peti sejuk di negeri terbuka (dibongkarkan adalah kertas dan tidak berbentuk) ditutup dengan acuan hijau dan putih di beberapa tempat, permukaannya agak lendir, tetapi di dalam keju citarasa benar-benar boleh dimakan dan tidak terbakar. Sampel keju yang bersentuhan dengan permukaan kaca (berbaring di atas pinggan), ditutup dengan acuan merah di beberapa tempat dari bawah. Selepas mencuba, memotong kerak (.), Semua kekal hidup (tidak mempunyai kesan pada saluran penghadaman);

- Keju yang tidak berbaring di dalam peti sejuk, tanpa pembungkusan kertas dan bentuknya, ditutup dengan retak, pada hari ke-8 acuan hitam muncul di atas keju, lebih baik tidak mencuba keju seperti itu (eksperimen itu dilakukan untuk mengetahui hari keju akan dimakan pada suhu bilik);

- Keju kacang yang paling cenderung ditapai bukan sahaja dengan masam oat, tetapi anda juga boleh menggunakan rai atau gandum sourdought sebagai starter, tetapi kerana keju di rye atau starter gandum belum siap, anda boleh menulis tentang keju kacang di permulaan lain prematur;

- Adalah sangat penting untuk diingat bahawa masam benar-benar perlu masam untuk membuat keju kacang.

(Sesetengah rakan telah mengulangi eksperimen dengan keju kacang. Tinjauannya berbeza, pada tahap "lazat", "bukan saya", "selama 4 hari mereka menganggap ia rosak dan dibuang" (kerana proses penapaian sedang berjalan)). Saya terpaksa pergi seperti mana-mana keju lain dan walaupun disimpan dalam peti sejuk, proses ini juga perlu diteruskan, hanya perlahan)))

Gandum - Roti Oat

Moderator: Moderator

Gandum - Roti Oat

Mikulishna »Tue Jul 14, 2009 5:16 pm

Roti masam

450 ml gandum pahit
200 ml oatmeal (biasa, Soviet)
50 ml bijirin gandum
125 ml air (saya mengambil sup kentang)
Garam 1chl
1 sudu gula
1 sudu besar. minyak bunga matahari
7 pcs kismis
2 sudu besar kvass kering
400 ml tepung gandum
1 sudu teh jintan
1 sudu kecil dedak untuk berpakaian

Bagaimana hendak membuat ragi?
Hari pertama:
100 gram tepung rai dan 100-150 ml air suam (berhati-hati air tidak perlu lebih panas daripada 40 °, jika tidak, penapaian kami tidak akan berfungsi).
Dalam cawan plastik atau kaca yang cerah, campurkan air dengan tepung supaya adunan menjadi seperti oladiki. Pilih hidangan tidak terlalu kecil, dan kemudian ragi boleh lari, di mana kira-kira 1.5-2 liter cukup. Sekarang anda perlu menutup cawan dengan tudung atau filem telus tetapi tidak cukup ketat dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 24 jam.
Hari kedua:
Jangan terkejut jika masam tidak mempunyai bau yang menyenangkan, ini adalah perkara biasa. Oleh itu, kami mendapat ragi kami dan campurkan dengan baik. Tambah 100g. tepung rye dan 100ml. sedikit air suam dan kacau sekali lagi, tutup dan letakkan lagi di tempat yang hangat selama 24 jam.
Hari ketiga:
Sekali lagi, kami melakukan perkara yang sama seperti pada hari kedua: kami mengganggu ragi, tambah 100g. tepung rai dan 100 ml air suam, kacau, tutup dan keluarkan ke tempat yang hangat selama 24 jam.
Hari Empat:
Hari ini kita memakan buah sayap kita sekali lagi: sekali lagi, kita perlu mencampur aduk rata, tambah 100 gram tepung rai dan 100 ml air suam, kacau, tutup dan letakkan semula di tempat yang hangat selama 24 jam.
Pada hari kelima, anda boleh meletakkan roti

Oleh kerana saya tidak mempunyai tepung rai, saya membuat masam daripada gandum.

Oat, bijirin gandum tuangkan air mendidih (saya menuangkan rebusan kentang) dan biarkan membengkak. Apabila campuran sejuk, tambahnya kepada starter, serta semua bahan yang tinggal. Bahagian tepung tepung, doh bertukar melekit. Knead dengan baik, biarkan selama pemeriksaan 1.5-2 jam
Kemudian letakkan doh di atas meja, ditaburkan dengan tepung dan masukkan ke dalam roti. Mula-mula, menguli dengan tangan anda ke dalam lapisan, hati membahagi lapisan menjadi tiga bahagian, lipat satu ke yang lain, kemudian belikan dan lipat tiga kali lagi. Lay jahitan ke bawah untuk membentuk bola, taburkan dengan dedak dan jintan, buat potongan dan biarkan meningkat dua kali. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik, dengan stim. 15 minit pada T 250 g, kemudian pada 200 g jam lagi. sejuk pada parut, selera makan

Lean atau vegan keju kacang

Keju kacang disebut dalam "Domostroy" pada abad XVI. Walau bagaimanapun, resipi itu tidak dipelihara. Adalah dipercayai bahawa keju kacang adalah "kacang-kacangan dan mentega yang kuat tersumbat."

Khususnya, ini dikatakan oleh Lutavinova dalam buku "A Word about Russian Food" dengan merujuk kepada kata-kata M. Zabylin: "M. Zabylin, yang menggambarkan masakan Rusia pada hari-hari cepat, menyebut "keju kacang, iaitu kacang goreng dan sayur-sayuran".

Sehingga kini, pilihan terbaik untuk keju bersandar boleh dipertimbangkan dengan tepat keju dari tepung kacang. Keju ini benar-benar rasanya seperti keju, bukan kacang polong. Ia menarik bukan sahaja untuk puasa, tetapi juga untuk cinta syrup.

Bergantung pada masa penapaian dan pengacuan, anda boleh mendapatkan keju berbeza dari tepung kacang dan buatlah plat keju yang akan menghiasi jadual Tahun Baru untuk mereka yang berpuasa. Mudah disediakan.

Resipi Keju Kacang

Keju ini dimasak berasaskan bahawa 4 bahagian air diambil untuk 1 bahagian tepung kacang.

Tepung kacang tanah - 1 cawan (isi 250ml). Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 cawan sejuk (.) Air, gosokkan tepung dan air dengan sudu terlebih dahulu, kemudian mulakan menuangkan air yang lain (3 cawan lebih), sebat dengan pukul (lihat foto). Oleh itu, benjolan kurang dibentuk.

Tuang tepung yang dicampur dengan air ke dalam kuali (sebaiknya dibuang besi atau berdinding tebal dan enamel, anda boleh dalam kuali duralumin, selagi kuali tidak mudah terbakar).

Semasa diaduk secara berterusan, biarkan mendidih, kurangkan suhu pemanasan minimum dan masak selama sekurang-kurangnya 25 minit, dan sebaiknya 35-40 minit, seringkali kacau (!). Di antara pencampuran penutup hendaklah ditutup atau dilindungi. Kacau dengan lebih baik dengan sudu kayu.

Kacau sepanjang masa (atau sering) semasa keju mendidih. Selepas 15 minit, selepas mendidih, garam secukup rasa. 5-10 minit sebelum penghujung penyediaan jagung keju kacang, tambahkan minyak halus bunga matahari - ½ cawan (anda boleh mengambil lebih sedikit atau kurang sedikit).

Keluarkan dari dapur. Hebat untuk 32-35C. Memperkenalkan fermentasi oat ½ cawan atau 1/3 cawan (250ml kelantangan kaca). (Perkenalkan ragi hanya apabila jisim telah disejukkan!).

Jisim kacang, jisim dengan penapaian yang dimasukkan

Aduk dengan baik (boleh digulung dengan pengadun).

Tepung kacang tanah, oat yang ditapai untuk payau, tepung dicairkan dalam segelas air, dimasak jagung kacang untuk varian keju lembut

Proses fermentasi (penapaian) keju harus dilakukan pada suhu bilik selama 2 hingga 5 hari, setelah itu dianggap siap. Seterusnya, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk, sejuk dan boleh digunakan.

Keju disimpan dalam peti sejuk pada suhu 4-5C. Ia mempunyai jangka hayat sehingga 7 hari atau lebih. Apabila acuan (terutama hitam!) Muncul, keju harus dianggap tidak sesuai!

Tetapi pertama-tama anda perlu meletakkannya di bank atau bentuk - untuk membentuk.

Pencetakan Keju Pea

Cara paling mudah untuk membentuk keju kacang dalam balang kaca. Tetapi ia boleh dilakukan dalam apa-apa bentuk yang diletakkan dengan kulit, sebagai contoh, dalam cincin logam (lihat gambar), bentuk keju Paskah, di dalam corong plastik, kotak. Hanya bentuk di mana keju akan ditapai, diletakkan di dalam pinggan, kerana kelembapan akan dikeluarkan. Tutup keju di atas dengan kertas perkamai dan rata.

Pan dan pukul, kacang besar mentah, rebus, keju dibentuk

Sekiranya dibentuk dalam cincin logam, anda harus meletakkannya dengan kulit (kertas, ketinggian cincin, gulung dalam 2-3 lapisan, lihat gambar). Anda boleh meninggalkannya dalam bentuk ini selama 1-2 hari, kemudian keluarkan cincin, dan anda boleh mengeluarkan cincin selepas keju telah berdiri selama beberapa jam dan membaiki pita kulit dengan pita getah di beberapa tempat (supaya pita kulit itu tidak terungkap). Tayar tidak boleh terlalu ketat. Tinggalkan penapaian dalam bentuk ini, meliputi bahagian atas dengan kertas dan pinggan.

Walaupun keju ditapai, ditapai pada suhu bilik, ia perlu untuk menghidupkannya sekali sehari sambil memegang plat atas dan bawah.

Proses penapaian (pada suhu bilik) mengambil masa 2 hingga 5 hari. Kemudian dia bersedia dan ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk di mana dan menyimpannya.

Daripada cincin logam, anda boleh memotong cincin dari botol plastik.

Cara terbaik untuk membentuk keju seperti itu adalah kulit kayu birch, kotak kecil, yang terbuat dari kulit, dari mana keju tidak perlu diekstrak.

Semakin sedikit air diambil, lebih baik keju yang disediakan terus bentuknya.

Tips Pengeluaran Keju Kacang

Nisbah "tepung kacang - air" bergantung kepada sama ada keju akan menjadi keras atau lembut.

Berapa banyak keju akan menjadi masam bergantung kepada jumlah ragi dan masa keju akan ditapai.

Keju, yang masak tidak berbentuk dan tidak dilapisi dengan kulit, membentuk kerak dan retak muncul.

Bagaimana keju keju akan berubah bergantung kepada cara anda menambah garam dan garam, anda tidak boleh menyesalinya, ia masih keju).

Apabila memanggang, keju dari tepung kacang terus bentuknya, dicairkan, tetapi tidak meregang, seperti sulguni, oleh itu terdapat sedikit pengertian dalam hal ini.

Jika air diambil lebih daripada kadar yang ditetapkan, contohnya, untuk 1 bahagian tepung kacang, untuk mengambil 5 bahagian air, maka keju adalah sama dengan keju kotej atau keju lembut;, kemudian tersebar di bank kecil, tutup dengan penutup (tidak ketat!) dan simpan di dalam peti sejuk.

Penambahan dan penambah rasa

1. Gula. Jika di peringkat apabila jagung kacang keju direbus (siap) dan gula masih panas (jumlah yang dinyatakan dalam resipi ini adalah dari 2 hingga 6 sudu), maka pada pendapat beberapa chef, keju lebih baik. Rasa adalah individu, perkara subjektif, dan dalam kes ini adalah perlu bagi setiap orang untuk menentukan sendiri bagaimana lazat.

2. Anda boleh menambah lada hitam tanah dan (atau) bawang putih kering kepada massa keju yang sudah siap. Ini perlu dilakukan semasa mendidih selama 5-10 minit sehingga siap.

3. Anda boleh membuat herba pedas, contohnya, dill masin atau herba segar lain (pasli, dll.). Ya Suplemen mengikut budi bicara mereka, mereka yang suka.

Resipi Oatmeal Sourdough

500 g oat (1 pek) tuangkan air masak dengan air sejuk sehingga 32C - 1.5 l, tambah sama ada roti hitam rai, atau serbuk roti rai, atau, jika ada, enap cemar dari kvass. Tetapi yang terbaik adalah memperkenalkan 50 ml rai lebah roti.

Biarkan untuk penapaian selama 2-3 hari pada suhu bilik (untuk ditapai, ia harus menjadi masam yang ketara). Selepas penapaian oat sudah siap (ditapai), ketegangan melalui penapis logam, memerah oat melalui penapis dengan sudu. Biarkan cecair ini berdiri di dalam peti sejuk untuk sedikit supaya ia bertambah.

Tuangkan cecair yang jelas di atas (anda boleh meminumnya, ini sebenarnya oat kvass sangat berguna), dan gunakan bahagian tebal sebagai starter (kacau sebelum goncang, kacau).

Bahagian tebal juga oat kvass, hanya tebal. Dari tebal ini, anda boleh, dengan cara itu, menyediakan ciuman oatmeal yang terkenal, jika anda memberikan sedikit mendidih.

Masala yang sangat baik juga diperolehi dari oat, jika anda mencairkannya kepada "krim masam tebal" dan menuai dengan ragi atau roti rai. Selepas 2 hari, ia sudah siap (dan tiada apa-apa yang perlu disalirkan).

Dalam resipi ini, 1/3 cawan telah diambil untuk jumlah tertentu tepung kacang dan air ragi.

Keju terutamanya menarik minat mereka yang berpuasa atau tidak makan produk haiwan.

Bank, kotak atau kepala keju dalam kertas boleh menjadi hadiah yang baik untuk mereka berpuasa. Keju dimasak daripada kacang polong, bukan dari susu, dan, akibatnya, citarasanya tidak sama seperti misalnya, keju buatan sendiri dari susu.

Takut untuk memaksimumkan kepentingan produk yang dihasilkan tidak seharusnya. Dia dapat menggantikan daging dengan sempurna dalam diet kita. Kami amat perhatikan bahawa ia tidak dapat menyebabkan pembentukan gas tambahan dalam saluran pencernaan. Proses penapaian menghilangkan kekurangan makanan sedemikian.

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

• Kek snek gulung pai: sayuran, ikan (72)
• Kek snek: Sayuran (17)
• Kek snek roti pai: Ikan (34)
• Kek snek, gulung, pai: Daging (13)
• Kek snek, pate, gulung: Burung (8)
• Asas Pengetahuan Komputer (153)
• Bantuan untuk pemula: menjaga buku harian (27)
• Ases fotografi (34)
• Latihan komputer (77)
• Photoshop dari A hingga Z (24)
• Buah doh: Ragi, Mentega, Mudah, Segar, hingga (560)
• Pai besar, roti, gulung, ikan, daging, sayuran (78)
• Semua jenis resipi ujian (94)
• Fried: patties, pasties, belyashi, brushwood (51)
• Membuat produk dari adunan: pai, gulung, (31)
• Bakar: Pai, Buns, Rastegai (76)
• Kek manis, charlottes (69)
• Pai, sandwic, brewed, biskut (43)
• Pizza, quiche, pie savory, pesta cair (103)
• Roti, roti rata, pita, produk roti (116)
• Dachnoe: bangunan, tumbuh-tumbuhan, landskap (396)
• Kanak-kanak: cerita dongeng, permainan, lukisan, pembangunan, peribahasa (65)
• Hidangan lenten (36)
• Hidangan lenten, diet, makanan diet (33)
• Saham dalam negeri: asap, asin, kering, direndam (589)
• Sosis buatan sendiri, salting, merokok, jerking (77)
• Hidangan susu buatan sendiri, keju kotej, keju, (41)
• Persediaan rumah: acar, acar, jeruk, kencing (295)
• Tincture buatan sendiri, cuka, minyak, wain, halia, (47)
• Persediaan manis buatan sendiri: jem, jelly, compote (82)
• Gula-gula buatan sendiri: gula-gula, coklat, gula-gula (55)
• Hidup saya (373)
• Kehidupan siang hari: perkara keluarga (172)
• Jejak kehidupan negara yang serius (193)
• Gambar, alam semula jadi, foto - kertas dinding, (42)
• Fiksyen Pulp Kuliner (188)
• Rempah dan Rempah (60)
• Resipi (2651)
• Sos, jeli, minuman, kvass, koktel (163)
• Pancake, donat, lempeng, pasta, lasagna (103)
• Hidangan untuk Multicooker (71)
• Hidangan susu, keju dan curd (43)
• Hidangan Daging (335)
• Hidangan dari sayuran, cendawan, goreng, rebus, (343)
• Hidangan unggas: ayam, ayam belanda, itik, angsa, permainan (282)
• Hidangan Ikan: Baked, Fried (206)
• Hidangan Offal: daging jellied, aspic, tongue (123)
• Hidangan dari telur, keju, (70)
• Hidangan mengikut GOST (43)
• Hidangan masak dalam aerogrill, tandoor, dll. Dan t (19)
• Pencuci mulut: ais krim, creme brulee, mousse, buah (97)
• Snek: pate, lemak babi, keju, cendawan, telur, (88)
• Pembuka selera ikan: herring, trout, tar-tar, kaviar (76)
• Manti, ladu, ladu, ladu, ladu (74)
• Masakan Kebangsaan (328)
• Hidangan perayaan: Burung, daging lembu, daging babi, ikan (186)
• Resipi dandang berganda: (15)
• Resipi untuk pengering elektrik (4)
• Salad (174)
• Sup, borscht, sup ikan, hidangan sampingan, tahi lalat (266)
• Herba perubatan: perubatan tradisional, (368)
• Memasak perubatan (89)
• Perubatan tradisional, nasihat, rawatan (208)
• Perubatan tradisional, ubat (22)
• Muzik, Lagu (80)
• Amsal, mitos, legenda, tuhan, (81)
• Agama, cuti, ikon, (111)
• Resipi Paskah (81)
• Kerja jarum, ladang buatan sendiri (617)
• Corak, jahit, metering (91)
• Sulaman, (65)
• Cangkuk mengait (88)
• Merajut jarum (123)
• Gaya rambut, tudung mengikat, furoshiki, barang kemas (38)
• Patchwork, pengubahan perkara-perkara lama (38)
• Kraf, tenunan, perabot, decoupage (97)
• Nasihat Pengemasan (109)
• Masakan Rusia (238)
• Tarian dari plat dan kepada syarikat. (1724)
• Menari dengan makanan ringan: ikan, daging, ayam, telur, keju (206)
• Tarian dengan burung, ikan, daging (427)
• Tarian untuk perayaan: Rolls, pates, babi rebus sejuk, (89)
• Tarian dengan bank: jem, jelly, compote (60)
• Tarian dengan tin: acar, acar, persiapan (105)
• Tarian dengan pencuci mulut, minuman, ais krim, (104)
• Tarian dengan sayur-sayuran: dikukus, dibakar, digoreng (151)
• Tarian dengan salad: sos, berpakaian, (119)
• Menari dengan sup, pinggan dan bubur (172)
• Tarian dengan adunan! Ladu, lempeng, ladu, manti (88)
• Tarian dengan doh: belyashi, samsa, pai, pasties (56)
• Tarian dengan doh: Pai, pizza, kurnik, pesta terbuka (54)
• Tarian dengan doh: Charlotte, cupcake, biscuit (97)
• Menari dengan roti !! Roti, pakan, gulung, pai (47)
• Adunan: Kek span, berpasir, krim masam, choux, cupcake (356)
• Quiches, curds (4)
• Krim, glaze, impregnation, sirap (54)
• Tiramisu, cheesecake, cupcake, biscuit, strudel, jahe (76)
• Kek tanpa baking, keju kotej (60)
• Biskut kek, sedutan, pasir, melecur (96)
• Buku rujukan sastera pendidikan pendidikan (120)
• Pautan Kamus Ensiklopedia (19)
• Bahasa Inggeris, Bahasa Rusia (11)
• Geografi negara (2)
• Sejarah, peristiwa sejarah, keperibadian (15)
• Buku, buku audio, novel, puisi (46)
• Keajaiban Dunia, bandar, negara, menarik di dunia (18)
• Perkhidmatan Persekutuan, serantau, undang-undang (18)
• Cari Memorial, tunggu untuk mey (4)
• Saya mahu memasak (19)
• Pelancongan nenek moyang Encik: pautan, laman, prig (346)
• Ensiklopedia "Rahsia Pentas" adalah kira-kira (107)
• Rahsia memasak dapur (125)
• Dokumen Memasak Profesional (22)
• Pautan, rahsia memasak penaik (51)
• Fusicity: chef menghias, (83)
• Cerita humor, jenaka, kehidupan (337)
• Ungkapan-ungkapan yang tidak menentu, ungkapan-ungkapan Amphorams (12)
• Pada topik hari ini (22)
• Foto lucu demotivator (26)
• Humor (140)

-Tags

-Citatnik

Waktu Krismas adalah masa keajaiban, belas kasihan, penggabungan keluarga, ketika berada di.

Penulis Perancis terkenal Andre Mauro terbiasa dengan pembaca Rusia terutama oleh laq.

Hari ini, hampir semua orang mempunyai komputer, komputer riba, tablet dan alat lain. Betapa hebatnya

Tablet adalah lebih kecil daripada komputer riba, mereka lebih mudah untuk membawa anda dalam perjalanan, dengan bantuan mereka yang anda boleh selesaikan.

Tuhan Yesus Kristus, Anak Tuhan, doa-doa untuk Prechistie Ibu-Mu, dengarlah saya, berdosa dan kurang bernasib baik.

-Muzik

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Statistik

Lenten produk susu yang ditapai. Oat kvass. Oatmeal "krim masam". Oatmeal "kefir". Keju

Puasa terutama dimaksudkan untuk puasa. Resipi adalah sangat mudah, pautan dan beberapa gambar di bawah potongan.

Ditapai oatmeal, penapisan, oatmeal "kefir"

Tuangkan 1 sudu besar oat dengan air (anda boleh menjadi sejuk atau suam), rye sourdough (roti) - 50 ml, tambah gula 2-6 sudu dan 1-2 sudu kismis. Kvass bersedia dalam 1-2 hari. Sekiranya tidak ada punca rai, anda boleh menambah sekeping roti rai ke dalam minuman. Apabila bir siap, penapis melalui penapis (dengan sedikit sudu yang membantu proses penapisan).

Daripada bijirin, anda boleh mengambil jumlah gula air yang sama, dan sebagainya. 1/2 cawan oat.

Minuman menyegarkan yang sangat baik. Berguna.

Malah, ini adalah kvass yang sama dari oat, hanya lebih tepu (tertumpu).

Ternyata dalam hal 1.5 liter air, ambil satu paket oatmeal (500g). Seterusnya, lanjutkan mengikut skema di atas, seperti halnya dengan kvass yang dibuat dari oat. (Gambar di dalam balang dan di dalam boleh menggambarkan pilihan ini, dan dalam botol pada 1 gambar).

PEMBERSIHAN "SMOKEN" DARI MAKANAN OAT YANG TIDUR. OOST POST "SOMETANA"

Malah, ini adalah minyak goreng oat. Dia dengan sempurna memerah hodgepodge, sup, bit. Dalam krim masam pasir oatmeal sangat relevan. Di atas pinggan krim ini anda perlu mengambil 1-2 sudu besar (secukup rasa, anda perlu mencuba tentu saja).

Oat - 1 cawan tuangkan 2 gelas air suam dan kocok, tambah satu sudu teh madu rye. Selepas 1 hari atau 2 hari (dengan pengarang, ragi ditapai selama 1, 5 hari, tetapi ini bergantung pada suhu bilik) krim masam oatmeal (iaitu ragi) sudah siap. Jika tidak ada madu rye, anda boleh mengambil roti rai hitam (satu bahagian seberat 250 g, anda boleh kering roti).

Jika anda mencairkan "krim masam" ini dengan air masak, anda akan mendapat "kefir" oat.

PINE CHEESE POSTFUL (berdasarkan resepi 16b dari Domostroi)

Mengenai keju di jawatan terdahulu di sini

Baru-baru ini, salah seorang pengulas, yang menyediakan krim masam oatmeat, berkata bahawa dia menambah garam kepada krim masam dan ternyata menjadi pakaian yang baik, nampaknya untuk salad.

Kajian keju pea adalah dalam talian dan di luar talian yang terbaik, terutamanya dari mereka yang mengikuti jawatan.

Roti masam dengan penambahan amaranth dan oatmeal

Tonton dalam talian

Muat turun video secara percuma

Posted: 2015-12-29
Tempoh: 04:55
Roti sayuran buatan sendiri dengan amaranth dan oatmeal. Resipi langkah demi langkah.
Bahan-bahan:
Untuk ragi (doh):
1 sudu besar. l gandum atau starter rai
Tepung gandum 150 g gred tertinggi atau pertama
150 ml air
Untuk pembuatan bir:
465 g tepung gandum gred tertinggi atau pertama
300 ml air yang sangat panas (95 darjah Celcius)
2 sudu besar. l gula
Untuk ujian:
semua daun teh
90 g oat
100 g tepung amaranth - krupchatka (boleh digantikan dengan tepung kosong dari biji amaranth)
2 sudu kecil. garam
310 g yis
50 g air suam

Resipi untuk membuat mashedu (bru) untuk membakar roti:

Perintah buku saya:
Roti masam: